苏烬挽起袖口,探手入水。
水声轻响的下一刻,他手腕一翻,十来只河虾已被扣在掌心。
动作干脆利落,连水花都没溅出多少。
裴德正不由得目光一凝。
苏烬把虾摊在案板上,指腹一按虾头,轻轻一拧。
咔的轻响,虾头分离,虾壳顺势剥落。
指法干净,虾线被一并带出,连多余的肉都没伤到。
十几只虾,在极短的时间内,全都处理完毕。
虾肉晶莹,泛着淡淡水光。
随意拣选了几颗菜,苏烬取来菜刀。
“笃笃笃笃笃笃笃”
刀起刀落之间,虾肉被切成细丁,大小几乎一致,落在案板上,如同碎玉。
接着是葱,去根,去老叶,只留最嫩的一段。
刀锋飞舞,葱花落下,青白分明,紧接着其他杂菜一并切好。
最后是鸡蛋。
苏烬单手磕壳,蛋液落入碗中,金黄澄澈,用筷子顺着一个方向缓缓搅打,直到蛋清与蛋黄彻底融合。
这一套下来感觉不像是普通人能做出来的动作。
裴德正目光隐有期待,站直了身子,双手负在身后,目光紧紧盯着灶台。
如果他不是有点修行在身上,那就是一个极强的厨子!
这不是随便糊弄人的手艺。
这是真有水平。
火起。
苏烬抬腕一晃,油沿着锅壁铺开,形成一层极薄的油膜。
下一瞬,他将蛋液倒入。
声音绵密。蛋液在锅中铺展,蛋液尚未完全凝固,便被锅铲推散,形成一块块柔软的蛋絮,颜色金黄。
将蛋盛出,余油升温,剩饭入锅。
哗的一声
米粒与锅底接触的刹那,发出一声闷响。
苏烬手腕翻飞,锅铲贴着锅底快速翻动。
米饭抛飞起落,在高温混合油脂煎烤下,每一粒米都开始变得干爽、蓬松。
虾丁下锅,杂菜下锅,最后鸡蛋下锅。
蛋、饭、虾,在这一刻融为一体。
苏烬手腕一变,锅中仿佛起了一阵无形的风。
香辣至尊!厨神鲜粉!超级香精王!
借着撒盐的功夫,苏烬狂撒下科技当然还是克制了。
这老头很有价值,先把他套路过来,以后慢慢的加深,指不定什么时候就用得上呢。
添加剂无形混入,米粒翻滚,蛋絮飞舞,虾丁穿梭其间。
整个过程行云流水,没有半点拖泥带水。
一股鲜甜混合着浓香气息在空气中炸开。
最后一步。
苏烬抓起葱花,撒入锅中,香气瞬间冲顶。
米香、蛋香、鲜香、葱香交织在一起,层层叠叠。
一勺翻起。
一碗色泽金黄、颗粒分明的炒饭,已经出锅。
米粒外层微亮,内里松软,蛋絮金黄,虾丁点缀其中。
“咚。”
一碗黄金炒饭,稳稳立在案板上。
苏烬退后一步,双手奉上筷子:“德叔,尝尝吧。”
裴德正没有急着动筷,盯着那碗炒饭,眉头微皱。
不对,太不对了。
一碗炒饭而已,自己竟然隐隐有种对方是高手的感觉一个厨子能把自己的手艺练至如此进境么?
虽然不太愿意承认,但是对方好像真是个厨子,区区一碗饭而已,竟然能炒的这么香。
裴德正深吸一口气,空气裹挟浓香入腹:“小伙子你这厨艺是跟谁学的?”
“其实我爹就是个厨子,早年我是跟他学习的,但是后来我离家四处远游又拜访过不少名厨,很多也是我自己摸索锻炼的。”苏烬指着蛋炒饭道,“就比如这道蛋炒饭,就是我自创的一道菜。”
“嗯真是有心人,难怪厨艺如此,这菜光看着就错不了!给我勺子!”