安然哪里知道祁曼曼心里的想法。
她就是今天来店里看看,正巧看到莫离和祁曼曼在这边吃东西,就过来打声招呼。
本来是很简单的一件事情。
可安然发现莫离和祁曼曼桌子上就剩了一盘只动了一筷子的烤乳鸽,顿时绷不住了。
和苑的烤乳鸽,是安然在传统制作手法上加以改进后得来的。
更适合用现代养殖的鸽子和现代厨具大批量制作。
这道烤乳鸽也是和苑现在的招牌菜之一。
安然对这道菜非常有信心,实在是有些想不明白莫离为什么只吃了一筷子就不吃了。
客气的和祁曼曼打过招呼后,安然转头对莫离说道:
“这乳鸽是哪里有问题吗?让人改进改进
莫离摇了摇头。
“没有的事,味道很好就是我们两个菜点多了,吃不下这个了。
“真的?”
安然有些狐疑的看着莫离,有些怀疑莫离在说客套话。
如果是别人嫌弃和苑的烤乳鸽味道不好,安然肯定要和这个人掰扯掰扯的。
可莫离不一样。
虽然有很多事安然想不太明白,可事实就是莫离手上的秘方一点都不少。
说不定莫离真的会制作烤乳鸽,并且味道真的比和苑的招牌菜烤乳鸽好吃呢?
从这个角度来看,安然认为莫离是真的有资格嫌弃和苑的烤乳鸽。
安然尤豫了一下,最后咬了咬嘴唇,对莫离说道:
“真的不是因为你可以制作更好吃的烤乳鸽?”
莫离眼皮跳了跳。
我真是谢谢你这么看得起我!
这都哪跟哪?
要多大的脑洞才能看到桌子上的乳鸽,就联想到我能制作更好吃的烤乳鸽?
莫离干咳了一声。
“烤乳鸽这个我真不会不过我给你提过的皮蛋瘦肉粥升级版快有眉目了。
”
安然的注意力瞬间就被莫离抛出的新话题牢牢吸引住了。
有些激动的看着莫离。
“真的?什么时候可以试吃?“
“今天下午吧,4点左右,来吗?“
“放心,我肯定到!“
祁曼曼在一旁看的不明觉厉,可当她听到有试吃后,再也坐不住了,自告奋勇的说道:
“算我一个我也去试吃!”
下午3点。
莫记小吃门店。
莫离把制作皮蛋瘦肉粥的粥熬上后,独自坐在店里开始梳理眼下的事情。
第一,莫记小吃和周正的案子正在有条不紊的推进,根据白芷的反馈来看,
很快就能以大胜收场。
白芷提前申请了财产保全,也不怕周正赖帐不赔。
换句话说,很快就能拿到一大笔赔款。
这是一大笔现金,对莫记小吃接下来的发展来说很重要。
第二,混合香料已经正式投入使用,目前来看效果非常好。
完全杜绝了五香茶叶蛋和卤肉包卤水配方泄密,可以放心的把这两项美食制作交给秦紫苏、秦雪见姐妹俩。
剩下需要解决保密问题的就是酱肉包、流沙包、黑芝麻燕麦粥。
这一点也非常重要。
只有解决了泄密的问题,莫记小吃才有可能进一步扩张。
第三,就是皮蛋瘦肉粥的事。
因为要从零开始制作皮蛋,莫记小吃上架皮蛋瘦肉粥的时间大大延迟。
只希望今天能有一个好结果。
把眼前的事情一一列出来之后,莫离很快就把注意力放到了第二点上。
秘方保密问题,也就是通常意义上的防止后厨泄密问题。
这几乎是每一个做大做强的餐饮店都需要解决的问题。
关于这个问题,莫离很快就想到了一个人。
安然。
和苑每天接待那么多食客,产出那么多美食,后厨的人手肯定非常多。
安然到底是如何做到秘方保密的?
这当中肯定有一些门道。
很早之前,莫离就想过找安然请教这个问题。
可那会大家刚认识不久,算不上很熟,贸然去问人家的商业机密,莫离想来想去都感觉不太妥当。
现在就不一样了。
不仅仅是随着认识的时间增加,大家交集越来越多,关系越来越好。
更重要的是安然现在是莫记小吃的股东之一。
身为股东,帮自家公司出点力很合理吧?
很快,莫离心里就有了决断。
今天无论如何都要找安然请教一下后厨保密的问题。
下午3点半,安然比约定的4点提前半个小时出现在莫记小吃。
安然进店后,快速扫了一眼店里的情况,随后有些好奇的问道:
“就你一个人?早上和你一起的那位大美女呢?”
“她刚才打电话来说临时有点事要做,晚一点才能过来你先坐,皮蛋瘦肉粥先不急,我有别的事想请教你。“
安然顺势坐到莫离对面,看着莫离。
”说请教多见外有什么事你说吧。“
“和苑那么大的规模,后厨的人手肯定很多吧?你是怎么做到配方保密的同时,还有时间到处闲逛。“
安然没好气的白了莫离一眼。
“我怎么听着你在怪我早上打扰了你和那位大美女的二人世界?”
莫离差点没绷住。
我和祁曼曼就住在同一个屋檐下。
真要说二人世界,天天都在过二人世界,犯得着跑到和苑那么大一个大堂去吗?
“那么大一个大堂,里面三四百人,哪来的二人世界?说正事呢,严肃点!
”行行行,说正事,其实说起来也不复杂,中央厨房听过吗?“
“哈?那玩意不是做预制菜的啊?”
安然甩了莫离一个白眼,没好气的说道:
“你是不是最近刚好刷到那个什么贝的新闻了?预制菜是预制菜,中央厨房是中央厨房,两码事。“
说着,安然顿了一下,快速思考了一下要如何给莫离解释这件事。
但她很快就放弃了,有些无奈的对莫离说道:
“这事三言两语也说不清楚,不如找个时间我带你到和苑后厨看看?“
听到安然发出的邀请,莫离心里一乐。
还真是不把自己当外人,这是我能看的吗?
不过,既然你都这么诚心诚意的邀请了,我如果不去看看,岂不是显得很没礼貌?
“择日不如撞日,不如就明天吧?“
“好!一言为定,明天我在和苑等你现在能试吃皮蛋瘦肉粥了吧?“