第37章 制作海苔(1 / 1)

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“好香的味道,这也是美食吗,看起来金灿灿的,比海兽晶核还耀眼!”

“没错没错,这个味道太香了,我可以尝尝吗罗杰大人?”

鱼肉松香味浓郁,快速扩散出厨房,将乔舒亚与杰西卡吸引过来。

尤其是杰西卡,看到鱼肉松的时候,猫耳朵都竖起来了,口水忍不住流下来,难以维持住形象。

“这是我新研发的美食,名字叫肉松,试试味道如何。”

罗杰轻笑道,对他们招招手,分别给他们一小撮肉松,想让他们品鉴一番。

雪莉、杰西卡与乔舒亚三人拿到肉松,迫不及待尝试起来。

“好浓郁的香味,肉松实在太好吃了!”

“这才是真正的美味,没想到我这辈子还能吃到这种美食!”

“肉松的味道太香了,甚至比肉丁海藻汤还好吃!”

三人品尝肉松,脸上浮现沉醉之色,仿佛品尝到顶级佳肴。

原以为肉丁海藻汤已经足够好吃了,没想到还有肉松这种美食,香味浓郁,味道鲜美,仿佛什么形容词都不足以形容这种感觉。

“有这么夸张吗?”

看着三人夸张的反应,罗杰哭笑不得,亲自尝试鱼肉松的味道。

蓬松度还可以,香味稍淡一些,并且有一股淡淡鱼腥味。

勉强及格,算不上顶级肉松。

这是罗杰给这份鱼肉松的评价。

为何会出现这个状况,罗杰心里有数。

还是与肉丁海藻汤相同的问题,烹饪厨具不专业,并缺乏足够的调料品,没办法去腥提鲜,自然无法做出最好的肉松。

不过看雪莉与杰西卡等人的反应,肉松应该会有很大市场。

“我再做几份肉松,你们尝尝味道,看看哪种肉松更好吃。”

罗杰没有贸然下决定,准备将剩馀两种海鱼也制作成肉松,将三种肉松对比一番,再做最后决定。

念想至此,罗杰再次忙碌起来。

这一次,无论是乔舒亚还是杰西卡,都没有离开厨房,而是待在边上看着。

他们十分好奇,想看看普通的鱼肉,究竟是怎么做成肉松的。

罗杰不理会他们,自顾自忙碌起来。

架锅烧水,清蒸鱼肉,剔骨去刺,反复搓揉,打断纤维,回锅小火,耐心翻炒

整个过程行云流水,仿佛尝试过无数次。

在罗杰的制作下,两份新的鱼肉松诞生了。

“都试试吧,看看哪种肉松更好吃。”

随着罗杰一声令下,三人迫不及待尝试起来,一边赞不绝口,几乎停不下来。

好一会时间,三人才说起三种肉松的区别。

“第一种肉松更咸香,但是有淡淡腥味。第二种肉松更蓬松,但是味道相对淡一些。第三种肉松口感最好,咸香与蓬松兼备。”

这是三人总结之后的结论。

说实话,在雪莉、杰西卡与乔舒亚看来,这三种肉松都是顶级美味。

对于他们来说,能吃到这种美食已经是难能可贵的事情,又怎会挑三拣四呢。

但是罗杰大人非要他们说出三种肉松的区别,他们绞尽脑汁,好不容易挑出一些小遐疵。

“说得不错,以后若是有新美食,再让你们尝尝。”

罗杰点点头,对他们的评价给予肯定的赞赏。

而经过一番衡量与对比,罗杰最终做出决定,将第一种鱼肉松当成招牌美食。

之所以做出这个决定,则是有其他方面的考量。

“罗杰大人,第三种肉松使用的鱼肉是白鳕鱼,生活在深海区,是比较罕见的海鱼,第一种鱼肉松使用的鱼肉是海鲈鱼,相对常见一些”

这是乔舒亚无意间说起的话语,也是影响罗杰最终决定的因素。

原料产量!

这是很重要的事情,若是原料产量不稳定,无法稳定产出商品,那还有什么意义呢。

虽然他可以走精品路线,用高质量吊住客人的胃口。

但是在罗杰看来,食物最好还是稳定产出更好一些,才能源源不断帮他赚取海兽晶核。

至于海鲈鱼做成的肉松,会有淡淡腥味的问题,说不定有方法解决。

要掩盖腥味,无非就是两种方法,要么想方法去腥,要么用更浓烈的味道掩盖住腥味。

罗杰想了想,放下锅勺离开厨房,独自前往仓库。

片刻时间不到,罗杰去而复返,手上拿着几种海藻。

“罗杰大人,你这是要做什么,想做肉丁海藻汤吗?”

看着罗杰手上的海藻,雪莉满脸疑惑,罗杰大人不是在钻研肉松做法吗,拿海藻做什么。

罗杰提起手中的海藻,轻笑说道:“我准备再做一种新美食,名字叫做海苔!”

海苔!

一种使用紫菜制作而成的脆片状零食,营养丰富,富含矿物质、高蛋白、膳食纤维与维生素,可直接食用或用于调料,被誉为超级零食。

另一方面,海苔与肉松十分契合,能制作成美味的海苔肉松,十分适合用来掩盖海鲈鱼肉松的腥味。

最重要的一点是,海苔的原料十分简单,可通过加工海藻获得。

在这片危险的诡雾海上,海鱼与海藻算是海民们最容易获得的食物。

如果能实现海藻加工成海苔的工艺,那他们将能获得一种成成本低廉,但又足够美味的商品。

无论怎么看,这都是一项极好的选择。

正因此,罗杰才打算尝试制作海苔。

海苔的制作工艺相对简单,只需将海藻切成薄片,再通过晾晒干燥去除水分,让海藻变得干、脆、硬。

等到海藻干透,再用持续中小火烘烤海藻片,当黑色的海藻片彻底变成绿色时,海苔就诞生了。

制作方法看似简单,实则十分考验耐心与技艺,稍有不慎就会制作失败。

不过对于罗杰来说,他有信心完成海苔的制作。

念想至此,罗杰开始尝试制作海苔。

清洗海藻,切成薄片

晾晒海藻片的工序,罗杰为了节省时间,让萤火精灵代为烘烤。

毕竟控制火候对萤火精灵来说,不过是轻而易举的事情,倒也不用担心海藻片被烤坏了。

这种情况下,海苔片逐渐成型。

在罗杰的眼皮底下,黑色的海藻片彻底变成墨绿色。

这也代表着,第一份海苔诞生了!

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