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第278章 【正经的番外】烘焙课的“甜蜜”灾难(1 / 1)

小星去日本的第二十五天,清晨七点。

林小凡是被一阵浓郁的焦糖香味唤醒的——准确说,是被这股香味中夹杂的淡淡焦糊味呛醒的。他迷迷糊糊地坐起来,发现星野雨已经不在床上了,而厨房方向正传来叮叮当当的声响和某人哼唱的跑调歌曲。

“小雨?”他揉着眼睛下床,循着香味和声响走进厨房,然后被眼前的景象惊得瞬间清醒。

厨房里,星野雨正系着那条柴犬头的围裙,手里拿着打蛋器,面前的操作台上摆满了各种食材和工具:面粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶、巧克力块还有一本摊开的烘焙书,页面上是一张精美的提拉米苏照片。

“おはよう!小凡老公!”星野雨看到他,眼睛亮得像发现了新大陆,“你醒啦!正好!快来帮我看看这个配方!”

“你这是”林小凡走到她身边,看着一片狼藉的操作台,“在做早饭?”

“在做提拉米苏!”星野雨得意地指着烘焙书,“我查过了,这个看起来很好吃!而且不太难!”

林小凡看了眼配方,光是材料列表就有十几项,步骤更是密密麻麻一整页。“这还叫‘不太难’?”

“就是不太难嘛!”星野雨理直气壮,“你看,第一步:分离蛋黄和蛋白这个我会!”

她拿起一个鸡蛋,在碗边轻轻一敲——然后用力过猛,整个蛋壳碎在手里,蛋液顺着手指流到操作台上。

“あああ”她看着手里的狼藉,“失败了”

“慢慢来,”林小凡拿起纸巾帮她擦手,“为什么要突然做提拉米苏?早饭简单点不好吗?”

“因为今天我们要去上烘焙课!”星野雨一边重新拿鸡蛋一边说,“我预约了上午十点的情侣烘焙体验课!所以想先自己试试,热热身!”

林小凡的警报再次拉响:“烘焙课?”

“はい!烘焙课!”星野雨成功分离了第二个鸡蛋的蛋黄和蛋白,开心地举着碗给他看,“你看,成功了!然后呃,下一步是什么来着?”

她低头看书:“‘将蛋黄和砂糖隔水加热,搅拌至浓稠’隔水加热?”

“就是用一个锅烧水,上面放碗,隔着水加热。”林小凡解释。

“なるほど”星野雨似懂非懂地点头,然后开始找合适的锅和碗。

接下来的半个小时,林小凡目睹了一场厨房灾难:星野雨隔水加热时水放太多,差点把碗冲翻;搅拌蛋黄时太用力,溅得到处都是;称面粉时没对准,撒了一桌子

“难しい”她看着自己弄得一团糟的厨房,有点沮丧,“提拉米苏好难”

“毕竟是专业甜点,”林小凡安慰她,“要不我们先吃早饭?烘焙课不是十点吗?现在才七点半。”

“可是我想在课前进阶一下”星野雨看着已经不成样子的食材,终于放弃了,“好吧我们先吃早饭”

早餐是简单的面包和牛奶。吃的时候,星野雨还在研究那本烘焙书。

“小凡老公,你看这个马卡龙,好可爱!五颜六色的!”

“马卡龙更难做,”林小凡提醒,“据说失败率很高。”

“那我们今天的烘焙课会学做什么?”星野雨好奇。

“去了就知道了,”林小凡说,“不过你确定我们要去?你刚才做提拉米苏的样子”

“那是热身!热身而已!”星野雨赶紧说,“正式上课有老师教,肯定没问题!”

林小凡看着她自信满满的样子,心里默默为今天的烘焙课捏了把汗。

上午九点,他们出发了。烘焙工作室在市中心的一栋写字楼里,环境很现代。停好车走进大楼,电梯里就闻到了各种甜品的香味。

“わあいい匂い好香”星野雨深深吸了一口气。

烘焙工作室在十二楼,一出电梯就能看到明亮的玻璃门和里面整洁的环境。前台是个笑容甜美的女孩,看到他们立刻迎上来。

“欢迎!是来参加情侣烘焙体验课的吗?”

“はい!我们预约了十点的课!”星野雨说。

“请跟我来,”女孩带他们去更衣区,“先换上围裙和厨师帽,洗手消毒,然后到三号操作台。”

更衣区里,林小凡看着星野雨兴奋地穿上白色围裙,戴上厨师帽,还把头发仔细地塞进帽子里。

“小凡老公,你看我像不像专业厨师?”她转了个圈。

“像”林小凡也换上了围裙,感觉有点别扭——他平时在家做饭都是穿那件柴犬围裙,这种正经的厨师装还是第一次穿。

换好衣服,仔细洗手消毒后,他们来到三号操作台。操作台很宽敞,不锈钢台面擦得锃亮,上面已经摆好了各种工具:搅拌碗、打蛋器、刮刀、计量杯、电子秤

“すごい好专业”星野雨眼睛都亮了。

教室里还有其他几对情侣,大家都穿着厨师装,看起来很有架势。老师是个三十多岁的女性,穿着厨师服,戴着高高的厨师帽,看起来很专业。

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“欢迎各位!”老师拍拍手,大家安静下来,“今天我们的课程内容是:制作法式柠檬挞和巧克力布朗尼!”

“やった!都是我爱吃的!”星野雨小声对林小凡说。

“希望我们能做出来”林小凡小声回应。

老师开始讲解:“法式柠檬挞分三部分:挞皮、柠檬馅、还有装饰。我们先从挞皮开始”

挞皮的制作听起来简单:面粉、黄油、糖、鸡蛋,混合成面团,擀平,放入模具。但实际操作起来

“首先,称量200克低筋面粉,”老师示范,“要精确,烘焙是精确的科学。”

星野雨认真地用电子秤称面粉,但手一抖,多倒了5克。

“啊!多了!”她赶紧用勺子往外舀,结果舀多了,又往里加来回几次,终于勉强接近200克。

林小凡这边相对顺利,但混合黄油和面粉时,按照老师说的“用手指搓成沙状”,他搓了半天还是有大块黄油。

“要搓得更细,”老师走过来指导,“像这样”

老师示范了一下,手法熟练,很快就搓成了均匀的颗粒状。林小凡和星野雨模仿,但总是搓不匀。

“难しい”星野雨小声抱怨。

“慢慢来,”林小凡安慰她,“第一次做,很正常。”

加入鸡蛋液后,需要揉成面团。老师说要“轻轻揉,不要过度揉搓,否则会起筋”。

星野雨小心翼翼地揉,但面团就是不成型,碎成一块一块的。

“再加点蛋液?”她问林小凡。

“老师没说可以加”林小凡看着自己的面团,也是干干的。

老师巡视到他们这里,看了一眼:“太干了,你们称面粉的时候是不是量多了?”

“呃”星野雨不好意思地说,“可能多了一点点”

“再加一点点蛋液,”老师说,“慢慢加,直到能成团为止。”

他们加了点蛋液,终于把面团揉成了团。接下来是擀皮,要把面团擀成比模具大的圆形。

星野雨拿着擀面杖,像对待易碎品一样小心地擀。但面团很不听话,总是粘在擀面杖上,或者擀得不圆。

“它为什么不圆”她看着歪歪扭扭的面皮。

“多练习就会了,”林小凡说,他的面皮也不圆,但至少能看出是个圆形。

把面皮放入挞模是另一个挑战。需要小心地提起面皮,放入模具,用手指轻轻按压贴合。

星野雨提起面皮时,中间破了一个洞。

“あああ”她看着破洞,欲哭无泪。

“没关系,补一下,”林小凡帮她用多余的面皮补上洞,“反正烤出来看不出来。”

“真的吗?”星野雨半信半疑。

“真的,”林小凡其实也不确定,但只能这样安慰她。

挞皮做好后,放入冰箱冷藏。接下来做柠檬馅:柠檬汁、柠檬皮屑、鸡蛋、糖、黄油

“柠檬皮屑只要黄色的部分,不要白色的,否则会苦,”老师示范用擦丝器擦柠檬皮。

星野雨很认真地擦,但力度控制不好,一下子擦掉了一大块皮。

“啊!擦太多了!”她看着手里的一大块柠檬皮。

“没事,用不了这么多,”林小凡接过柠檬,自己试了一下,这次力度刚好,擦出了细腻的皮屑。

混合馅料时需要隔水加热,不停搅拌,直到浓稠。这个步骤和早上星野雨尝试做提拉米苏时类似,但有老师指导,顺利多了。

“要一直搅拌,不能停,否则会结块,”老师提醒。

星野雨很认真地搅拌,手臂很快就酸了。

“小凡老公,你帮我一会儿”她把碗递给林小凡。

林小凡接过来继续搅拌。渐渐地,混合物开始变浓稠,散发出柠檬的清香。

“好了!”老师看了一眼,“可以离火了。”

他们把馅料倒入冷藏好的挞皮中,放入预热好的烤箱。

“接下来做巧克力布朗尼,”老师说,“这个相对简单一些。”

布朗尼的步骤确实简单:融化巧克力和黄油,加入糖和鸡蛋,最后拌入面粉和坚果。

但星野雨在融化巧克力时,用了太高的温度,巧克力有点焦了。

“焦了”她闻着焦糊味,皱起脸。

“没关系,焦一点更香,”林小凡安慰她——其实他自己也不确定。

加入鸡蛋时需要分次加入,每次都要搅拌均匀。星野雨加得太快,结果面糊里出现了鸡蛋丝。

“啊!没搅匀!”她赶紧使劲搅拌。

“别太用力,会把空气搅进去,”老师提醒,“轻轻拌就好。”

好不容易把所有材料混合好,倒入模具,和柠檬挞一起放入烤箱。

“好了,现在等待二十分钟,”老师说,“大家可以休息一下,或者去隔壁看看我们的成品展示。”

休息区有茶水和点心,都是工作室自己做的。星野雨拿了一块马卡龙,小心地咬了一口。

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“おいしい”她眼睛亮了,“好酥,好甜”

“你喜欢马卡龙?”林小凡问。

“喜欢!”星野雨点头,“但是好难做老师刚才说,马卡龙是烘焙里的高级课程,要学完基础才能学。”

“那我们先把基础学好。”林小凡说。

休息了十五分钟,烤箱发出“叮”的声音。老师拍拍手:“好了,我们的作品烤好了!大家戴上手套,小心取出!”

林小凡和星野雨戴上厚厚的手套,小心翼翼地打开烤箱门。热气和香味扑面而来。

他们的柠檬挞嗯,怎么说呢,挞皮边缘有点焦黑,表面有几个小气泡,但整体看起来还能吃。布朗尼看起来好一些,表面有漂亮的裂纹。

“不错!”老师走过来检查,“第一次做成这样已经很好了!现在需要冷却。”

冷却需要时间,他们趁这个时间学习装饰。柠檬挞冷却后要在表面挤上奶油花,撒上柠檬皮屑装饰。

星野雨拿起裱花袋,学习挤奶油花。老师教了三种基础花型:玫瑰花、贝壳纹、星星。

“まずは练习から”她先在盘子上练习,但挤出来的奶油要么太大一坨,要么断断续续。

“用力要均匀,”老师指导,“手腕放松。”

练习了几次,她终于挤出了像样的星星花。轮到装饰柠檬挞时,她小心翼翼地在边缘挤了一圈星星花,然后在中间撒上柠檬皮屑。

“かわいい!”她自己很满意。

林小凡的装饰相对简单,他只在挞的边缘挤了一圈贝壳纹,中间放了一小片薄荷叶。

“好看!”星野雨夸他。

布朗尼的装饰更简单:撒上糖粉,切成小块。星野雨用筛网撒糖粉,结果用力过猛,撒了厚厚一层。

“啊!太多了!”她赶紧吹掉一些。

“没关系,糖粉多点好吃。”林小凡说。

终于,所有作品都完成了。老师让每个人给自己的作品拍照,然后可以打包带走,或者当场品尝。

星野雨迫不及待地切了一小块柠檬挞,小心地放进嘴里。

“”她咀嚼了几下,表情有点复杂。

“怎么样?”林小凡问。

“嗯”她又吃了一小口,“挞皮有点硬馅料有点酸但是好吃!是自己做的所以好吃!”

林小凡也尝了一口,确实,挞皮烤过头了有点硬,柠檬馅可能柠檬汁放多了有点酸,但能吃到柠檬的清香和黄油的味道。

布朗尼好一些,虽然巧克力有点焦苦味,但整体湿润浓郁,坚果增加了口感。

“我们成功了!”星野雨开心地说,“虽然不完美,但是成功了!”

“嗯,第一次做成这样不错了。”林小凡也很有成就感。

他们小心翼翼地把作品装进老师提供的盒子里,系上丝带。星野雨还特意拍了照片,说要回去发社交媒体。

课程结束,老师问他们是否要报名正式课程。

“我们要报名!”星野雨立刻说,“每周一节!”

林小凡这次没反对——烘焙虽然麻烦,但至少比跳舞和溜冰安全,而且做出来的东西能吃。

“好,那从下周开始,”老师说,“下次我们学做马卡龙。”

“やった!”星野雨眼睛亮了。

从烘焙工作室出来,已经是下午一点了。两人手里各提着一个精致的甜品盒,走在街上引来不少目光。

“小凡老公,你说我们回家先吃哪个?”星野雨问。

“都尝尝吧,”林小凡说,“反正都是我们自己做的。”

“那晚上不用做饭了!”星野雨开心地说,“甜品当晚饭!”

“那样不健康吧?”林小凡说。

“偶尔一次没关系!”星野雨理直气壮。

回家的路上,星野雨一直在研究下次课要学的马卡龙配方。

“老师说马卡龙很难,成功率只有百分之五十”她看着手机上的配方,“我们要多练习!”

“先把今天的学会了再说吧”林小凡提醒。

到家后,星野雨迫不及待地打开盒子,把柠檬挞和布朗尼摆在盘子里,又泡了一壶红茶。

“来,下午茶!”她开心地说。

他们坐在餐桌前,品尝自己的作品。虽然不完美,但每一口都能回想起制作时的点点滴滴:称面粉时的手忙脚乱,搅拌馅料时的手臂酸痛,装饰时的小心翼翼

“虽然很累,但是好玩,”星野雨说,“而且能吃到自己做的甜品,感觉特别好。”

“嗯,有成就感。”林小凡同意。

吃完下午茶,星野雨开始整理今天的照片:穿厨师服的照片、操作时的照片、成品的照片

“这张好看,”她给林小凡看,“你搅拌馅料的样子,很认真!”

“删掉”林小凡又要抢手机。

“不要!”星野雨护住手机,“这是纪念!”

她继续整理照片,然后开始写今天的日记:

“今天和小凡老公去上烘焙课了!学了做法式柠檬挞和巧克力布朗尼!”

,!

“挞皮好难做,我的挞皮破了,小凡老公帮我补上了。柠檬馅有点酸,但是好吃。布朗尼巧克力有点焦,但是浓郁。”

“学会了挤奶油花,我挤了星星花,小凡老公挤了贝壳纹,都好看!”

“报名了正式课程,下周学马卡龙!老师说很难,但是我想挑战!”

“小星发来消息,说今天去了儿童乐园,玩了蹦床。她在日本的暑假还在继续,每天都有新体验。”

“二人世界的第二十五天,烘焙学习的一天。明天明天在家休息吧,累了”

写完日记,她问林小凡:“明天我们做什么?”

林小凡想了想:“明天真的在家休息吧?你也该累了。”

“好吧”星野雨这次没反对,“那就在家休息!整理照片,画画,还要研究马卡龙的配方!”

“好,”林小凡说,“休息一天,下周又要上课了。”

晚上,星野雨真的开始画画。她画了几张烘焙课的漫画:第一张是两个小人对着配方一脸茫然;第二张是两个小人和面团搏斗;第三张是两个小人品尝作品,表情复杂

“かわいい!”她自己很满意。

林小凡看了也笑了:“画得挺形象的。”

“对吧!”星野雨得意地说,“虽然做得很狼狈,但是很开心!”

她把画拍下来,发到了社交媒体上。很快就有很多人点赞评论。

晚上九点,小星发来视频通话。她在儿童乐园,头发被汗水打湿了,脸红扑扑的。

“妈妈爸爸,看!我今天玩了蹦床!跳得好高!”她兴奋地说。

“すごい!”星野雨说,“小星今天玩得开心吗?”

“开心!”小星用力点头,“蹦床好好玩!还有滑梯,好高!我有点害怕但是好好玩!”

她描述着儿童乐园的乐趣,星野雨和林小凡听着,想象着她在蹦床上跳跃的样子。

聊了十几分钟,小星说要去洗澡了,才挂了视频。

“她在日本真的很快乐,”星野雨说,“儿童乐园、蹦床都是有趣的体验。”

“是啊,”林小凡说,“这样的暑假对她来说很有意义。”

晚上睡觉前,星野雨算了算时间。

“小星去日本已经二十五天了,”她说,“还有五天就回来了。”

“想她了?”林小凡问。

“嗯,”星野雨点头,“想她了。想她叽叽喳喳的样子,想她撒娇的样子”

“快了,”林小凡说,“五天很快就过去了。”

“等她回来,我们要做甜品给她吃!”星野雨突然说,“柠檬挞、布朗尼她一定喜欢!”

“你确定?”林小凡挑眉,“我们做的”

“自己做的更有心意!”星野雨说,“而且我们可以练习,等她回来时做得更好!”

林小凡笑了:“好,等她回来做给她吃。”

星野雨满足地靠在他肩上。虽然今天很累,但她很开心。和爱人一起学习新技能,从失败到勉强成功,很有成就感。

而远在日本的小星,此刻可能正在儿童乐园的休息区,喝着果汁,想着五天后的重逢。

一家三口,三地分隔,但爱让一切距离都不再重要。这就是他们的故事,平凡但美好的故事。

夜深了,剩下的半块布朗尼在冰箱里静静放着。星野雨和林小凡都睡着了,睡得安稳香甜。

明天,是休息的日子。而今天,已经在面粉的飞扬和甜品的香气中,完美地结束了。

喜欢。

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