这话要是放在平时，马文亮是肯定不会说这种话的。
毕竟他只是一个普普通通的吃货而已，而安良人家可是货真价实的美食家。
別说狮子头是用什么做的这种问题了，就连用的是猪身上的哪个部位，酱汁里面加了什么香料，人家都能说的八九不离十。
平时他要是去问安良这个美食专家关於食物的问题，那简直就是在关公面前耍大刀，班门弄斧自取其辱。
可今天就不一样了。
马文亮身后的手里还拿著陆丰店里提供的食材介绍手册。
刚才他从头到尾翻了一遍，顿时让他觉得脑子里一下子多了很多有用的专业知识。
他觉得自己现在腰杆都硬了几分，忍不住想在安良这个美食专家的面前狠狠的秀一把。
安良手里的筷子停在半空，看著马文亮有些不屑地轻笑了一下：“如果我要是连这狮子头是用什么做的都吃不出来，那我就白做这么多年的美食评论了。”
他说著便放下筷子，拿起纸巾擦了擦嘴，指著盘子里的狮子头，很是专业地开口介绍起来：“这狮子头当然是用猪肉做的，一般的餐馆里做狮子头，会选用猪五肉，肥瘦相间虽然会让狮子头吃起来更香，但吃多了容易让人觉得腻，陆老板这里用的是猪身上的梅肉，也就是猪颈背上的那一块，这个部位脂肪分布均匀含量也少，所以吃起来软嫩可口还带著微微的弹性。
安良不愧是经验丰富的美食家，他说的每一个字都十分精准。
“嗯，你说的確实一点都没错。”
马文亮这个半吊子都忍不住点头，拍了拍手表示称讚。
刚才的手册里確实写了狮子头所用的食材原料，跟安良介绍的大差不差。
人家没有看那本手册，仅凭口感就能说的这么准確，果然是专业的美食评论家。
“那这猪肉用的是哪个品种？它平时都是怎么养殖的？要达到最佳的口感需要养殖多长时间，这些你知道吗？”
马文亮脸上露出一丝得意，再次开口问道。
“？？？”
安良被这个问题问的愣住了。
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他忍不住打量了马文亮一眼，眼神里有些意外。
这问题问的也太刁钻了。
作为专业的美食家，安良对於食材的口感可以说是了如指掌。
对於食材的出处，他也有一定的了解。
比如他能够品尝出来，这狮子头所用的猪肉是优良品种，肉质比市面上的优质黑猪肉更加细腻，品质也更好。
但要是具体让他说是什么品种，他还真没有深究过。
毕竟他平时的工作是品菜，又不是溯源。
他品菜的那些餐馆也很少会主动透露食材的具体品种，那属於人家的商业秘密，安良本人也从来都没有刻意的去查过。
至於猪的养殖方式和养殖周期，这更是触及到了他的知识盲区了。 “这我怎么知道？我是美食家，又不是养猪的，身边也没有养猪的朋友。”
安良愣了一会回过神，看著马文亮那副隱隱有些得意的样子，皱著眉头说道。
“嘿嘿，你自己不也说了，你是美食家，跟食材相关的知识，你应该懂得比我们这些普通人更多才对啊？怎么会连这个都不知道的呢？”
马文亮嘿嘿一笑，声音里的得瑟藏都藏不住。
安良被他问的有些语塞，隨即有些不耐烦地哼了一声：“我只负责判断食物好不好吃，不负责溯源，我又不是厨师，更不是养殖场老板，难道我还得把所有食物从食材养殖到烹飪的全部流程都搞清楚吗？”
他顿了顿，看著马文亮一副胸有成竹的样子，忍不住没好气地反问道：“难道你知道？”
“嘿嘿，巧了，我还真的知道！”
马文亮顿时一脸骄傲地挺直了腰板，慢悠悠地偷偷伸手摸向身后的手册。
“你真的知道？那你说来听听。”
安良挑了挑眉，眼神里多了几分兴致。
马文亮见他来了兴趣，心里忍不住得意起来。
他故意卖了个关子，慢悠悠地开口问了一句：“大叔，不知道你听没听说过，咱们国家南方有一种猪，叫做五指山猪？”
马文亮难得抓住机会在美食专家面前装个笔，自然不会那么痛快地说出来。
他这话一出，安良忍不住嗤笑了一声：“没想到你竟然还知道这种品种，从网上百科查的吧？你別告诉我，这猪肉是五指山猪的，那我只能说你实在胡说八道。”
隨即，他一脸认真地继续介绍起来：“五指山猪可是受国家保护的濒危动物，这东西根本就不可能当成食材，陆老板他就算手艺再高，也不可能敢拿濒危保护动物当食材，他要是真这么做，这家店早就被查封了！”
马文亮嘿嘿一笑：“大叔你放心，这当然不是五指山猪肉，我就是想考考大叔你的食材知识储量够不够，不然我一会介绍起来，你会觉得我是在胡说八道不懂装懂呢。”
“食材知识我知道的当然很多，只要是食材就没有我不懂的，但是说实话，我现在就已经觉得你是在胡说八道了。”
安良摇了摇头，端起面前的水杯喝了一口，语气淡淡地说道。
他这话里的自信不是装出来的。
在食材鑑別这一块，安良还没有服过谁。
別说马文亮只是一个普通的食客，就算是五星级酒店的总厨，他也能游刃有余地跟对方畅聊各种食材的细节。
这两人一来一回的对话，顿时吸引了旁边几桌食客的注意力，不少人都来了兴趣，支著耳朵听他们说话。
他们坐的这两桌，离柜檯也很近，说话声自然也被厨房里五感十分敏锐的陆丰听的一清二楚。
这会陆丰正在做菜，听到“五指山猪”这个名称时，心里忍不住微微一惊。
原因很简单。
他们刚才提到的濒危物种五指山猪，他在系统商城里还见过。
不过那也是商城特供，每周限购的食材，价格也高的离谱，他还没有买过。
他也是今天才知道，那玩意儿竟然是濒危物种。
陆丰心里忍不住嘀咕：原来系统商城里也有坑，连濒危物种都搞来当食材了，看样子以后做菜之前，得仔细阅读商城的食材介绍才行了。