此时，在这爷孙俩的邻桌。
四个看起来象是大学生的年轻男孩，正围着一盘【麻婆豆腐】，吃的热火朝天。
“卧槽！飞哥，你慢点！给我们留点！”
“滚蛋！谁抢到是谁的！”
一个皮肤黝黑，身材壮硕的男孩，护着自己面前的饭碗，警剔的看着自己的室友。
他叫陈飞，川蜀人，无辣不欢。
来杭市上大学后，他最痛苦的，就是吃不到正宗的川菜。
尤其是麻婆豆腐。
他吃过很多家，但都觉得差点意思。
要么不够麻，要么不够辣，要么就是一股子酱油味。
但是今天，在小林厨房，他终于找到了家的味道。
这味道，甚至比他家楼下那家开了二十年的苍蝇馆子做的还要正宗！
陈飞原本是被室友拉来凑热闹的。
当他看到菜单上有麻婆豆腐时，心里其实是有些不屑的。
一个杭市的饭店，做什么川菜？
还是五块钱的自助。
能好吃到哪里去？
但当他抱着试一试，准备锐评一番的心态，将第一勺麻婆豆腐送进嘴里时。
他知道，自己错了。
错的离谱。
那是一种，让他灵魂都在颤斗的味道。
麻。
是顶级的汉源花椒，带来的那种，仿佛有无数小电流在舌尖上跳跃的酣畅淋漓的麻。
辣。
是上等的朝天椒，带来的那种，霸道，直接，但又不会烧胃的香辣。
烫。
是刚刚出锅，还冒着热气的豆腐，带来的那种温暖的让人额头冒汗的烫。
鲜。
是嫩滑的豆腐，和炒的焦香的牛肉末，融合在一起，带来的那种极致的鲜美。
香。
是郫县豆瓣酱，在热油里，被激发出最深层次的酱香。
麻、辣、烫、鲜、香。
一勺小小的豆腐，居然完美的融合了这五种味道。
不夸张的说，陈飞当时眼泪都快掉下来了。
“就是这个味儿！就是这个味儿！”
他激动的，对着室友们大喊。
然后，他就开启了疯狂的干饭模式。
一碗。
两碗。
三碗。
他一个人，就着一盘麻婆豆腐，足足干了五碗米饭。
要不是室友拦着，他感觉自己还能再吃三大碗。
“飞哥，你真是纯饿死鬼投胎啊！”
室友们看着他那跟小山一样高的空碗，都惊呆了。
“你们不懂！”
陈飞擦了擦嘴，一脸的满足。
“这麻婆豆腐，就是米饭的灵魂伴侣！”
“我宣布，从今天起，这家小林五元自助饭店，就是我在杭市的第二个家！”
有人沉醉于麻辣，自然也有人偏爱清淡，而在杭市这种地方，偏爱后者的人自然会更多。
在饭店一个靠窗的位置。
一位看起来五十多岁，气质优雅的阿姨，正对着一盘【芙蓉鸡片】，啧啧称奇。
刘阿姨是附近小区的居民，退休前是中学的语文老师。
平时最大的爱好，就是看各种厨艺视频，研究研究厨艺。
她对自己的手艺，也颇为自信。
平时逢年过节，都是她给大家做一大桌子菜，大家也都会称赞她的手艺。
因此今天来小林厨房，她其实是抱着一种“审视”的心态。
她想看看这个被全网吹上天的年轻厨神，到底有几斤几两。
她没有选那些看起来就重油重盐的“硬菜”。
而是专门挑了这道，最考验厨师功底的芙蓉鸡片。
这道菜，她自己在家也做过。
知道其中的难度。
鸡胸肉要片成薄片，再用蛋清和淀粉上浆。
火候要控制的恰到好处。
炒出来的鸡片，要做到嫩，滑，白，爽。
她自己，也只能勉强做到前三点。
但当她刚看到小林厨房的这盘芙蓉鸡片时。
她就知道自己输了。
输的彻彻底底。
盘子里的鸡片，每一片都薄如纸，白如雪，嫩如玉。
上面点缀着几颗翠绿的豌豆，和几片鲜红的火腿。
整道菜，看起来，就象一幅淡雅的水墨画。
刘阿姨夹起一片，放进嘴里。
然后，她的眼睛，就瞪大了。
这鸡片，首先入口的第一感受便是滑。
鸡片在她的舌尖上，轻轻一抿，就化开了。
随后才是嫩，那是一种，难以用语言形容的嫩。
仿佛，吃的不是鸡肉，而是一块顶级的豆腐。
不，比豆腐还要嫩滑。
“这……这到底是怎么做的？”
刘阿姨彻底被镇住了。
她尝不出任何过多的调味。
只有鸡肉本身最纯粹的，清甜的鲜味，和一股淡淡的高汤的醇香。
简单，纯粹，却又回味无穷。
这，才是真正的返璞归真，大巧不工。
刘阿姨吃了半辈子饭，做了半辈子菜。
今天，她才明白，什么叫做“天外有天，人外有人”。
她放下了筷子，没有再吃。
而是就这么静静的看着盘子里的菜，陷入了沉思。
她决定，从明天开始，她也要来这里“上课”。
她要搞明白，这道芙蓉鸡片，到底是怎么做出来的。
同样的画面也在其他的几家小林五元自助饭店分店里面上演着。
“小林厨房”cbd旗舰店。
这里是五家新店中，装修最豪华，地段也最好的一家。
来这里吃饭的，大多都是附近写字楼里的金领，白领。
其中，就包括了王海。
王海，四十出头，是一家跨国公司的华东区总裁。
他是个地地道道的粤省人，来杭市打拼了二十多年，事业有成，但心里，总觉得缺点什么。
缺的，就是那一口家乡的味道。
尤其是烧鹅。
在粤省，烧鹅是刻在每个人基因里的美食图腾。
逢年过节，斩料加菜，一只皮脆肉嫩的烧鹅，是饭桌上必不可少的角色。
王海在杭市这么多年，也吃过不少家粤菜馆，其中不乏一些人均上千的高档餐厅。
但没有一家，能做出他在粤省老家楼下，那个破旧小店里的味道。
不是皮不够脆，就是肉太柴，或者，是那股烟火气不对。
久而久之，他都快要放弃了。
今天，他也是被公司里的小年轻们，硬拉着来凑热闹的。
“五块钱的自助，能有什么好吃的？”
“还脆皮烧鹅，别是拿烤鸭来糊弄人的吧。”
王海一开始，是抱着一万个不信的。
但当他走进餐厅，看到那挂在明档里，一整排油光发亮的烧鹅时，他愣住了。
那色泽，那形态，那股若有若无的果木香……
太正宗了。
这绝对是，用最传统的挂炉烤法，才能烤出来的烧鹅。
他的心，不受控制的开始加速跳动。
他鬼使神差的，也跟着排起了队。
队伍很长，但他却一点都不觉得烦躁。
他的目光，死死的盯着那个正在斩烧鹅的师傅。
师傅的刀法，干净利落。
每一刀下去，都能听到清脆的“咔嚓”声。
王海的喉结，忍不住上下滚动了一下。
这个声音，他太熟悉了。
只有烤到极致，皮薄如纸的烧鹅，才会有这种声音。
终于，轮到他了。
“师傅，唔该，要一份烧鹅，最好是腩背连接的部位。”
王海用一口流利的粤语说道。
斩料的师傅，正是精通粤菜的李师傅。
他听到这熟悉的乡音，抬头看了王海一眼，笑了。
“识货啊，老细。”
他手起刀落，精准的斩下了王海要的那个部位。
那是整只烧鹅，肥瘦最均匀，口感也最好的地方。
满满一小碟烧鹅，皮色枣红，油光锃亮。
旁边，还配了一小碟晶莹剔透的酸梅酱。
王海端着盘子，手都在抖。
他找了个位置坐下，没有去拿任何其他的菜。
他的眼里，只有这盘烧鹅。
他深吸一口气，夹起一块，没有蘸酱，直接送进了嘴里。