林晓的刀法，干净利落，没有丝毫的拖泥带水。
他先是将烧鹅的头和脖子斩下，然后是翅膀和鹅掌。
接着，他从烧鹅的腹部一刀剖开
顿时，一股混合了肉香和香料气息的热气，瞬间喷涌而出。
宾客们闻到这个味道，都忍不住再次发出了一声满足的喟叹。
而林晓则是将烧鹅腹中的那些香料和酱汁，小心的倒在一个小碗里。
这可是整只烧鹅的精华所在，一点都不能浪费。
然后，他开始斩件。
“咔嚓，咔嚓，咔嚓……”
清脆的碎裂声，不绝于耳。
每一次下刀，都伴随着一阵让人牙酸的酥脆声。
但在场的宾客，光是听着这个声音，就感觉自己的口水已经泛滥成灾了。
尤其是那些来自粤省的宾客，此刻更是激动的手都在抖。
他们太熟悉这个声音了。
只有最顶级的，皮脆如纸的烧鹅，才会出现这种声音。
林晓的动作很快，
很快，一只完整的烧鹅，就被林晓给斩成了大小均匀的块状。
他将烧鹅整齐的码放在盘子里。
皮色枣红，油光锃亮。
皮下的脂肪，薄薄的一层，显得格外晶莹剔透。
再下面的鹅肉则是粉嫩多汁，纹理清淅。
旁边，还配上了一小碟，用烧鹅腹中的酱汁和酸梅酱，调制而成的秘制蘸料。
“第五道菜，脆皮烧鹅，请慢用。”
林晓的话音刚落。
一个看起来四十多岁，带着金丝眼镜，文质彬彬的中年男人，就第一个冲了上来。
他叫王总，是竺鸿生意上的一个重要合作伙伴，也是个地地道道的粤省人。
他看着那盘烧鹅，眼睛都红了。
“林大厨，唔该，俾我一块腩背相连慨部位。”
（林大厨，麻烦，给我一块腩背相连的部位。）
他操着一口流利的粤语对着林晓说道。
林晓抬头看了他一眼，笑了。
“识货啊，老板。”
他拿起筷子精准的夹起了王总说要的那个部位。
那是整只烧鹅，肥瘦最均匀，口感也最好的地方。
王总颤斗着手，接过那块烧鹅，甚至都等不及回到座位上。
他就直接当着所有人的面，将那块烧鹅给一把送进了嘴里！
他没有蘸酱。
因为，对于一个真正的老饕来说，品尝一只烧鹅，第一口是一定要吃原味的。
随着牙齿的轻轻咬下。
“咔嚓！”
一声响亮的清脆碎裂声，在他的口腔里响起。
那层薄如蝉翼的鹅皮，应声而碎，化作无数香脆的碎片。
紧接着，一股丰腴的，带着果木香气的油脂，瞬间在他的口腔里爆开。
不腻，只有满口的甘香。
下面的鹅肉，嫩滑多汁，肉味十足。
王总的身体顿时僵住了。
若是有人注意，便能发现他的双手此时都在微微的颤斗。
周围的喧嚣，鼎沸的人声，在这一刻都离他远去。
此时，他的脑海里浮现出的，是二十多年前，在粤省老家。
他还是个半大的孩子，每次考试得了第一名，父亲就会带着他，去巷子口那家烧腊店，斩半只烧鹅。
父亲总是把最好吃的部位，夹到他的碗里。
“阿海，食多啲，大个仔，要有出息。”（阿海，多吃点，长大了，要有出息。）
父亲的叮嘱，仿佛还在耳边。
可如今，父亲已经不在了。
巷子口的那家烧腊店也早已换了人，
而他也从一个懵懂少年，变成了两鬓斑白的中年人。
他以为他再也吃不到那个味道了。
但他没想到，就在今天，在异乡杭市，在朋友女儿的生日宴上。
他居然找回了自己遗失了二十多年的，属于他独特童年的味道。