阿雅还特意提升了能量含量,冬天消耗能量多,需要更多的能量补充。
剩下的汤加入一些甘蔗汁、脂玉小李、板栗,这个之前就高压熬煮着,还放得冷了差不多,放入面团缓和融化,再升温熬煮成浓稠的汤。
一个个装入杯中,最上面用香菊花跟牛油果、脂玉小李、蜂蜜调和出非常浓郁的酱汁,画出一只只可爱的小灵兽。
“爸爸,好了。”
“好,爸爸先送一部分到车上。”
近百号人的配方可不少,要运好几次。
阿雅做完也跟着一起拿,来到白爷爷的店里,大家看见阿雅便欢呼起来。阿雅被夸的可不好意思,只是现在没有孩童时期的可爱生气,反而觉得更幸福了。
越长大越喜欢被宠爱,大概就是越不容易得到什么越喜欢什么,只是阿雅好像一直都有。还一直都有还觉得珍惜,可见心性极好吧。
做的配方很多,造型上相对简单些。面团捏的是非常圆润可爱,上面点缀酒菊花等材料做装饰,简约精致。拿出来热气腾腾,加上一碗暖洋洋的汤,在冬天享用极好。
白爷爷仔细品尝了阿雅制作的配方,味道上因为运过来的时间问题,导致口感上有一点点绵软,香气有些许不足。
“阿雅,你调香的能力越来越好了。这道配方做的很不错,揉面几技术也很好,面团热乎的长时间转运弹性还保持的不错。国家赛只要题目理解不出问题应该就没问题了。”
阿雅笑道:“还是爷爷教的好。”
白爷爷欣慰的说:“也要徒弟有悟性才好教,傻孩子。”
阿雅跟家人度过一个非常幸福的晚上。
很快她的比赛开始,这次比赛的题目还是出乎意料,依旧不是考核制作一道配方,而是考核汤的熬制技术。
主持人念道:“本次比赛题目为熬制一道汤配方,冬天到了,谁能忍住不来一杯热乎乎的配方呢。食材使用三种以上,二十种以下,使用的材料超过十五种加一分,汤中没有任何食材残渣、清透度在八分以上加一分。”
题目中提到了冬天,说明要适配冬天。
阿雅第一时间想到经常喝的红糖、蜂蜜姜汤?
冬天喝特别合适,有种暖洋洋的感觉。但是生姜的味道树精灵不喜欢,味道辛辣、苦涩,香味发苦,即便用蜂蜜和红糖配合也改善不了多少。
有些配方师会使用气味去除和味道离子隔离法处理,奇怪的是将辛辣和苦涩味道去除后生姜的味道全面改变失去了风味,再没有那种暖洋洋的感觉。
跟冬天有关的汤,阿雅想到在雪国历练的时候,制作过不少汤。天寒地冻,只有羹汤能温暖双手和心脏。
可阿雅想到的除了汤以外还有一个东西,跟叶寻第一次在雪地里找到的水晶冻果。那种味道清甜、脆爽,果肉柔软多汁中又具有弹性和咀嚼感。
那天,他们两个简单的处理一下之后就品尝起来,最新鲜的果子。奇怪的是没有感受到寒冷,只有美味。
后面还把好些果子给灵兽吃。
那个果子没加温,拿在手里居然没有什么寒冷的感觉。
这个寒冷不是说感受不到寒冷,而是觉得在天寒地冻的时候吃那个果子不觉得冰冷。
要知道寒冷环境下吃下去低温的果子、水,会觉得非常冷,甚至求生本能拒绝食用这些东西。可当时的水晶冻果没有这种感觉,只觉得美味。
阿雅已经有想法了。