阿雅笑道:“你啊,就是想太多。你以前还经常跟我开玩笑,说我小精灵。现在长大了想想没什么不好,我们是小精灵,在讲道理的范围内我们就是可以任性。我们是新的一代,在讲道理的范围内我们就是可以跟长辈撒娇,跟老师调皮,稍微不讲道理一些也是可以的。”
菲菲长长叹口气说:“也对。”
阿雅看出她心里压力很大,比赛嘛,都这样。越往后压力越大,前面所有的进展和努力都会成为下一步的压力,无形有形的压力。
心态不好的选手不注意就会崩溃。
阿雅说:“要是不行那就放任自己崩溃吧,我和柔颖他们的肩膀都可以给你靠。两个负责递纸巾~”
菲菲笑了,眼眶有点热,“那我就任性的崩溃,到时候别嫌我烦。”
说话中,菲菲家的司机来了,菲菲上车离开。
阿雅住在赛区准备的宿舍中,没有去找爸爸妈妈。
她觉得没有任何地方比赛区准备的宿舍楼更方便的地方了,出门就是材料区、操作台,稍微准备一下还能出去摆摊。
因为后面连续比赛,她没去摆摊,而是安静的训练。菲菲能来找她训练她还挺开心的,这时候心态能放松多少放松多少,利用心态上的放松带动身体的放松。
很快,比赛开始!
今天,阿雅接连两场比赛,然后间隔三天又是一整天的比赛,再间隔两天的下午最后一场比赛,行程非常满。
学不会调解和放松的选手必定被淘汰。
早上下起大雪,场馆外面扫雪机器没停下来,将雪花推到一边堆起高高的山包,很多人在上面玩,欢呼声不断。阿雅卡点过来,将画面拍照发给叶寻看,“大家等待比赛的空隙也好欢乐啊。”
也寻那边回复:“你可以去试试,之前在雪国我们居然没有认真体会一下,下次再去,一定要体验一下。”
“好啊,你的比赛如何?”
叶寻说:“还在培育中,我觉得我能进入决赛。”
“好啊,一起加油,说不定世界赛我们能相遇,哈哈。”
“我想不到种植师的比赛能跟配方师比赛有什么交接,如果叫种植师去采摘果子,我自信跟你配合能拿世界第一。”
“你很不谦虚啊。”
“嗯哼,你的厉害我知道。”
阿雅笑着收起通讯器,一道空灵的钟声响起,比赛即将开始。刚才还在雪上滑滑梯的人陆续起身,走入场馆中,里面坐了很多怕冷的人,横幅、海报拉起来。
阿雅走后台进去,妈妈已经等候在那,阿雅问:“爸爸还没回来吗?”
昨天爸爸去送货了。
妈妈说:“路上雪太大,果园那边清理人手不够,你爸爸留下来帮忙,总不能看着果子都压坏。”
阿雅表示理解,其实一家人都陪着她已经很不好意思了。
妈妈一边将她的外套接下来,一边说:“比赛加油,放松,不用紧张,爸爸妈妈为你骄傲~”
阿雅抱住妈妈笑道:“嗯嗯,最爱爸爸妈妈了~”
进入比赛,这次没有品尝配方的环节,直接进入操作间。阿雅飞速打扫着操作间,一边听主持人报题目,这次题目没有展示牌,应该是一个简短的题目,需要选手自己记忆。
“亲爱的选手们,本场次比赛题目为!”
停顿一下,让选手做好准备,没有展板,不稍微停顿一下会让好些选手错过题目信息。
“制作一道随意主题的配方,使用的三级以上材料少于三种同时等级达到八级加一分,不使用三级以上材料制作,等级达到八级加一分。所使用材料种类不能低于三种,不得超过十五中,开始!”
阿雅听完都有些不知所措,什么叫随意制作一道配方?
第一步——目标性就难住很多选手,阿雅都差点懵了一下。
她快速寻思自己笔记本上储备的配方设计,然后发现这些设计都对不上材料要求,第二个难点,有材料限制,即选手以前有准备配方设计的习惯也不行,能凑巧符合材料要求的真的很少。
更别说还有等级要求,来参加比赛的选手像阿雅这样的七级配方师便是最高等级了,还没涉及配方等级因此之前准备的配方关乎等级的肯定很少。
三个难点卡下来,阿雅都有些无措。
不管,先去看材料,根据材料设计一道新配方。
这次跟阿雅一起出发的选手很多,他们也一样,看不见材料没办法做决定。
阿雅去的路上已经开始构思要使用什么材料,快速的往这些材料区去。这是对材料属性倒背如流的好处,那些对材料没那么熟悉的选手这局真的棘手。
观众台上好些导师已经替自己的学生捏一把汗。
“不愧是国家赛,这种难度的题目我连训练都没让我的学生训练。”
“不怕,你的学生妹训练过其他孩子也差不多。”
“哈哈哈,浅梵老师这样说我就放心了,说明你的学生也没训练过。”
“大家都这样说我就放心了。”
这时候全国各地的老师相聚两个月,彼此都很熟悉,对各自带的学生也算了解。大家说的时候蓝兰来一句:“也要问问武老师了,阿雅有没有专门训练过?”
武立轩说:“阿雅的训练计划我只负责技术上指导,她自己安排训练。目前为止没怎么训练过七级以上的配方。”
另一个老师说:“那就是训练过七级配方?”
艾美尔说:“她已经晋级到七级配方师,练习七级配方也正常。”
“哎呀,艾美尔老师真会说,是不是阿雅选手也算你的学生,你暗自骄傲呢?她这个年纪七级配方师可不正常,是天才。”
“好了,大家分析一下,回头给自己学生复盘的时候能更好的讲解。”
“这个题目确实有点难讲解,说能量等级孩子们没到那个程度,只能说些偏门的小技巧。材料选择上可以重点说,这方面在世界赛上也用得上。今天的题,两分很难拿了。”
一个陪同老师来的学生问:“老师,这个题目两分不能同时拿到吧?”
三级材料少于三种,等级达到八级加一分,不使用三级材料配方等级达到八级加一分,是两个完全不同的加分点啊。
他的老师笑道:“换而言之,不使用三级以上材料达到八级加两分,要是你去参加比赛理解题目就丢了一分。”
那个学生诧异的说:“还能这样理解?”
“对啊,多学习。下次配方大赛你也可以参加。”
导师席上的老师们议论纷纷,下面的选手开始挑选材料。
最怕的就是一边挑选材料一边设计方案,因为看见这样材料有想法,看见别的材料也有想法,带着助手,助手也有想法,无数的想法没办法汇聚成一个。然后时间在纠结中消失不见,甚至能出现选手挑选材料环节便结束了比赛,最后眼泪哗啦的下场。
阿雅的目标很明确,直奔三级以下材料的区域去,既然要冲刺八级材料,挑选的材料得仔细。要味道好,能最大程度激发能量的,然后是靠近三级但是评为二级材料的材料。
她选择了红梅、红樱桃、红香蕉、脂玉小李、茶油、木薯、麦子和珍珠橘,红梅、红樱桃和红香蕉用来调基础味道和摆盘颜色,茶油调和味道,未免整体味道过于甜腻。脂玉小李是主要激发能量的材料,激发到顶点后味道是油腻苦涩的味道,但是混入其他材料中能掩盖,因为它的质地很特别,能入口即化。但是处理不好也会残留在口腔中迟迟不消失,从而让食客有种想呕吐的感觉。
所以技术达不到要求不能这样操作。
麦子和珍珠橘是口感的基础,本身味道很寡淡,能忽略不计那种。但是口感非常不错,弹爽中带着脆,并且味道很寡淡的材料用来激发能量是最好的。
材料选择好,配方也差不多在脑海中成型,挑选一个白色的百合花造型的杯子,搭配一个白色的勺子,很好看的把手花朵缠枝造型的勺子,跟杯子配套。
杯子的把手一样的花朵缠枝,底托边上一圈花朵缠枝,是牵牛花,很好看。
大家还在商量选择什么材料的时候阿雅已经在操作间开始制作。
首先,将小麦用催发仪器催发起来,打造内里软糯,外皮韧性十足,咬一口爆浆的口感。催发时间、温度、催化剂量的把握都很重要,否则会得到一堆麦芽或硬邦邦的小麦粒。
下一步,处理红梅、红樱桃,得去皮,因为皮很酸。去核,周围一圈皱纹果肉要去除干净,否则增加苦味和酸涩味道,这道配方不需要多余的苦涩味道,否则整体都会苦涩无比。
切好的材料放入锅中,快火熬煮,手速必须快,不能出现焦糊味道,因为焦糊不仅难闻还苦。
熬煮成半透明晶莹剔透的酱汁就行,随后过滤一下,得到细腻的果酱,放一边备用。
开始处理红香蕉和脂玉小李,先把香蕉切出来,不能用中间的心,纤维太多,达不到入口即化的口感,那些纤维涩口,味道不好。
速度要快,否则香蕉会变成黑色,搅打的过程中加入茶油防止氧化。成为绵密的膏状物后加入脂玉小李,继续搅打,体积变成原来的三倍就好了。
期间一定不要忘记激发能量,否则达不到八级配方等级可拿不到那两分。
最后处理木薯、发酵好的麦子和珍珠橘,二者混合搅拌起来,木薯拉丝的质感混合着二者材料,非常漂亮。
也不全部混合在一起,要留一些麦子、珍珠橘当装饰。
将所有材料混合在一起,放入杯子中,快速将杯子敲击两下桌面,让其表面光滑平整。再用胶勺子整理挂壁的配方,确保一切干净整齐。
不能使用机器震荡整理,否则材料之间会出现分层,小麦、珍珠橘沉底,上面全是脂玉小李跟果酱的混合物,非常影响口感。
最后点缀上小麦、珍珠橘,边上放两个切成爱心的红樱桃,还有掰碎的红梅果粒,一道配方准备好了。
按下送餐按铃,机器人陆续到来。
按铃响的时候给对手吓一跳,她忙到来不及注意阿雅这边的进度,看见她准备好有些慌张,手都在发抖。
助理赶紧过来安慰,叫她不用太紧张,配方也快完成了。
阿雅跟着机器人出来,主持人靠近询问:“阿雅选手,我刚刚看见你没有用机器震荡来找平配方表面,可以问问为什么吗?”
阿雅笑道:“因为我制作的配方颗粒度不齐,机器震荡会导致材料分层,影响口感和味道。”
主持人恍然大悟:“原来如此,你对你的配方有信心吗?它能达到八级配方?”
阿雅说:“我很自信,这次挑选的材料我很熟悉,激发的能量程度也很熟悉,肯定能达到,但是不会超过。”
这些材料很容易获得,她已经练习到闭着眼睛,闻到味道就知道能量激发到什么程度的程度。并且什么程度的激发味道如何也了如指掌。
主持人笑道:“阿雅选手,你真的很自信。期待你的表现。”
检测结果出来,阿雅的配方能量值达到十四万三千点,就超出一点点,非常极限,稍微低一点就卡不上八级配方了。
评委们看见配方的摆盘,简约但是很有设计感,非常好看。
“阿雅选手,为什么给配方取名橱窗里的桌子?”
阿雅是全新创造一道配方,没有制作配方大全上的配方,所以需要配名字。
阿雅说:“因为它很像橱窗里的桌子,我小时候很喜欢逛街,街上很多居住树商铺便是打开小小一扇窗子,从窗子的树叶间往里面看,商品放置在桌子上,非常精致,让我想要。那是一种期待的快乐,因为摆上来的只是商店中好看的商品,进去后不值得会看见什么更好的商品。那些桌子也跟这道配方一样,垫上红布,因为红布很耀眼。”
评委想到现在大商场的样子,有点无法理解阿雅说的情况。