开业爆火——红火背后藏隐忧
装修收尾的第八天，天刚蒙蒙亮，成振就带着李建国、王萌赶到了北服公司的沿街房。20天的工期掐得刚好，墙面刷得平整洁白，实测平整度误差全在3毫米以内，后厨24厘米厚的防火墙砌得规整扎实，排烟管道接口用密封胶封得严实，经压力测试完全无漏烟，前厅的木质桌椅摆得横平竖直，阳光透过擦得透亮的窗户照进来，给桌椅镀上一层暖光。
老周早已穿着干净的围裙在灶台前忙活，手里拿着锅铲反复调试火候，嘴里念叨着：“这灶台火力够足，抽油烟机也给力，比我之前待的国营饭店设备还顺手，今天保准让客人吃满意！”小田则蹲在地上擦拭餐具，白瓷碗碟擦得锃亮，分门别类摆进消毒柜，时不时抬头问成振：“成主任，餐具摆在前厅消毒柜里，客人看得见更放心，这样合适吗？”
成振点点头，目光扫过每个角落，语气满意：“就按你说的来，干净卫生得让客人一眼看见。今天开业，老周你把控好菜品味道和分量，尤其是建筑队预定的加班餐，肉量给足；小田你盯好服务和卫生，有解决不了的问题随时给我打电话——我和王萌得先去仓库核对建材库存，建筑队厂房项目明天就开工，第一批钢材、电缆绝不能出半点差错。”
开业当天，煤城难得放了个大晴天，阳光穿透常年笼罩的煤烟，照在“聚福园”红底金字的招牌上，格外亮眼。招牌边缘挂着一串串红灯笼，门两侧贴着“聚人气暖人心，福满桌味满街”的对联，透着浓浓的喜庆劲儿，路过的职工、司机都忍不住停下脚步张望。
成振特意提前半小时到店，最后检查食材新鲜度：蔬菜基地凌晨刚送的青菜带着露水，脆嫩欲滴；猪肉、排骨是供销社定点屠宰场现杀的，肉质紧实；鱼虾在大盆里蹦跳，鳞片发亮，看着就让人放心。他把钥匙交给老周和小田，反复叮嘱“价格要实在，服务别怠慢，建筑队工人来吃饭记得提折扣”，才带着王萌匆匆赶往矿务局物资仓库。
仓库里堆着小山似的钢材和电缆，一卷卷、一排排码得整整齐齐，空气中弥漫着橡胶和煤尘混合的味道，呛得人忍不住咳嗽。两人拿着清单逐件核对，指尖在物资编号上逐个比对，时不时弯腰检查电缆外包装是否完好，钢材的型号、规格有没有出错，嘴里还时不时交流：“这批hrb400螺纹钢是建筑队厂房立柱用的，直径25毫米，一根都不能错”“yjv22型电缆的长度得再复核一遍，不够的话今天就得从山西调货，绝不能耽误明天开工”。
就在两人核对到一半时，小田的电话突然打了过来，声音裹着嘈杂的碗碟声和司机们的大嗓门，透着抑制不住的兴奋：“成主任！好多拉煤的司机来吃饭，大厅都坐满了，还有人在门口排队呢，老周的炒锅都快炒不过来了！”
成振在清单上快速做了个标记，笔尖顿了顿，叮嘱道：“让老周先上几道凉菜垫着，凉拌海带丝、酱黄瓜、腌萝卜，都是咱们煤城人爱吃的，分量给足点，别让大家等急了。我这边核对完库存就过去搭把手——对了，别跟李建国说，他下午得去火车站接那批特殊规格的支护钢材，是建筑队井下掘进急用的，耽误不得。”
挂了电话，王萌笑着说：“没想到这么火爆，看来你选的路子没走错，立足需求比跟风靠谱多了。”成振嘴角扬了扬，眼里却带着一丝谨慎：“先别急着高兴，开业第一天人多，老周和小田第一次配合，怕忙中出乱，咱们抓紧核对，早点过去搭把手。”
两人加快了速度，手指在清单上翻飞，遇到不确定的规格就现场测量，终于在下午一点前核对完所有库存，锁好仓库门就往饭店赶。刚走到路口，就听到饭店方向传来热闹的人声，远远望去，门口还站着四五个排队的人，都是穿着沾满煤尘工装的司机和工人。
一进饭店，喧闹的气息扑面而来，前厅已经坐得满满当当，热闹得像赶庙会。大多是穿着沾着煤尘和泥水工装的拉煤司机，还有周边工厂的工人，角落里还坐着几个建筑队的年轻工人，正是来试吃加班餐的。他们敞开衣领，端着搪瓷碗，大口扒着饭，嘴里不停地念叨着：“这菜比路边摊干净多了，油也不腻，价格比招待所便宜三成，味道还地道！尤其是这炖排骨，肉质软烂，满是家常味，以后加班再也不用啃冷面包了！”
老周在灶台前忙得满头大汗，额头上的汗珠顺着脸颊往下滴，掉进油锅里“滋啦”作响，他手里的炒勺上下翻飞，动作麻利得像在跳舞，红烧排骨、青椒炒肉、酸辣土豆丝的香味交织在一起，从后厨飘出来，和门外的煤烟味混合，成了煤城独有的烟火气。小田端着盘子在桌子间穿梭，脚步轻快，裙摆被风吹得飘起来，脸上带着累却开心的笑容，时不时回应着客人的招呼：“您慢用，汤不够了随时喊我，免费续！”
成振刚要伸手帮忙收碗，就被老周用炒勺拦住了，指了指他的口袋：“成主任，你别沾手，我看你西装口袋里还揣着物资报表呢，万一弄脏弄皱，耽误了矿上的事就不好了。这儿有我和小田呢，忙得过来！”
他只好退到门口，看着眼前热闹的景象，听着此起彼伏的欢声笑语，心里踏实极了。这时，退休老矿长李建军拄着拐杖走了进来，身上还穿着洗得发白的旧工装，笑着喊道：“成振这小子，干正事从不含糊，我特意来捧个场，尝尝咱们供销部开的饭店味道怎么样！”
成振赶紧迎上去，扶着老矿长找了个靠窗的位置，笑着说：“李矿长，您尝尝老周的手艺，都是家常味，您多提提意见。”
老矿长点点头，点了一份炖排骨和一盘清炒油麦菜，夹起一块排骨放进嘴里，慢慢嚼着，满意地点头：“味道确实地道，咸淡适中，肉炖得烂，不塞牙，适合咱们老年人吃。”他看着满屋子的客人，感慨道：“这才是搞实体经济的样子，立足需求、踏实做事，比跟风瞎折腾强多了，矿上就需要你这样稳扎稳打的年轻人。”
成振笑着应和，目光却不自觉地扫过窗外——不远处的路边，停着一辆陌生的银灰色面包车，几个穿着西装的男人正盯着饭店门口，眼神阴沉沉的，不像好人。他心里隐隐有些不安，总觉得哪里不对劲。
这时，王萌悄悄凑过来，压低声音说：“刚才我在门口看到隔壁街开小饭馆的刘老板，他站在树底下盯着咱们饭店看了半天，脸色特别难看，还掏出手机打了个电话，不知道在说啥。”
成振心里一沉——隔壁街的刘老板开了五年小饭馆，以前周边的司机、工人都去他那儿吃饭，现在聚福园开业就爆火，肯定抢了他的生意。刘老板平时就爱耍小聪明，之前有司机抱怨他菜量少、价格贵，他还跟人吵过架，这次指不定要搞什么小动作。
正想着，小田拿着账单跑过来，脸上带着难色：“成主任，有桌客人说咱们的炒青菜里有虫子，不肯结账，还说要喊人来评理呢！”
成振心里咯噔一下，快步跟着小田走到那桌，只见一个留着寸头的男人正拍着桌子嚷嚷：“你们这饭店看着干净，实际上卫生这么差！青菜里有虫子，这要是吃坏肚子怎么办？今天不给个说法，我就打电话举报你们！”他身边还坐着两个男人，一脸起哄的模样，一看就不像单纯来吃饭的。
成振拿起那盘青菜仔细看了看，菜叶上确实有一只小青菜虫，他心里立刻明白——大概率是刘老板故意找人来捣乱的。但他没当场发作，而是语气平和地说：“这位师傅，实在对不起，是我们没洗干净青菜，这桌菜我给您免单，再送您一坛咱们矿上自制的酱菜赔罪。您要是不放心，后厨随时欢迎您去检查，我们的食材都是每天从蔬菜基地新鲜配送的，清洗、消毒都有流程。”
寸头男人没想到成振这么痛快，愣了一下，还想再说什么，旁边的客人看不下去了：“人家老板都免单赔罪了，差不多就行了，我刚才吃的青菜挺干净的，说不定就是不小心掉进去的。”“是啊，聚福园的菜又干净又实惠，别在这儿闹事了！”
寸头男人见状，只好悻悻地说：“行，这次就这么算了，下次再这样可不行！”说完就带着人匆匆走了，路过门口时，还特意朝树底下的刘老板使了个眼色，刘老板见状赶紧转身溜走了。
看着他们的背影，王萌气得脸都红了：“肯定是刘老板搞的鬼！太过分了！”
成振拍了拍她的肩膀，沉着地说：“别生气，做生意难免遇到这种事。咱们只要把卫生、味道、价格守住，客人心里自有公道。”他转头对老周叮嘱：“以后食材清洗一定要更仔细，青菜多冲三遍，再用盐水泡十分钟，确保没有虫子、泥沙，洗完后再由专人检查一遍才能下锅。”老周点点头，愧疚地说：“都怪我，刚才太忙没顾上仔细检查，以后一定按规矩来，绝不马虎！”
这时，成振的手机响了，是李建国打来的，语气急促：“成主任，不好了！我去火车站接支护钢材，核对发货单时发现，供应商打包出错，把咱们要的25毫米螺纹钢，错发成22毫米的了！建筑队明天开工就要用，这可怎么办？”
成振刚挂了李建国的电话，王永的短信就发了过来，语气带着焦急：“成主任，钢材那边都安排妥当了吧？我们明天一早就要浇筑立柱，要是钢材不到位，工期就得往后拖，麻烦你多上心！”
成振心里一紧——一边是饭店刚开业就遭遇的同行恶意捣乱，一边是供应商发货失误导致建筑队开工急需的钢材出了纰漏，还收到了王永的催促短信，双线压力突然撞在一起，这对刚起步的供销部来说，无疑是一场不小的考验。
【作者有话说】：聚福园开业爆火却遭同行恶意捣乱，建筑队开工急需的钢材又因供应商打包出错发错型号，还收到王永的加急催促！成振能同时化解这两场危机吗？刘老板还会使出什么阴招？建筑队的厂房项目会不会因此延误？下一章看成振硬核破局，点赞催更，解锁更多精彩剧情！