“有。”曾文用力点了点头，“刚开始那会儿，卤肉到下午就被抢光了，后来都要到晚上才能卖完，有的还要到第二天早上。”
“不错，因为能吃的起卤肉的那些人，吃几顿就吃够了，以后只会在嘴馋时买一点，并不会天天买了。”
叶尘说道。
后世卤肉很便宜，人人都吃的起，所以市场比较大。
可大乾只有那些小富之人才吃的起卤肉，受众群体就少了很多。
“二叔说的确实不错，最近一段时间，老面孔都很少了。”曾文说道。
叶尘笑道：“所以说，既然卤肉秘方被别人知道了，那我们可以做其他的。”
曾文微微一愣：“其他的？二叔是指”
“回头你就知道了，你先回去吧。”
叶尘卖了关子。
“好。”
曾文点了点头。
他来这里本就是给叶尘提个醒，既然叶尘心里有数，他就不必担心太多了。
等他拿起酒壶离开，杨来娣忍不住问道：“老爷莫非是打算制作其他吃的？”
“不错，世界不是一成不变的，人的口味也不是一成不变的，我们必须根据当下的时势，来决定要做什么生意。”叶尘慢悠悠的说道。
周小团眨巴着好奇的大眼睛问道：“老爷，你这次想要做什么肉啊？”
“炸鸡。”
叶尘轻描淡写的吐出两个字。
“炸鸡？这是何物？”
杨来娣和周小团对视一眼，都有些茫然。
“一种用油炸过的鸡肉。”
叶尘解释道。
“这能好吃吗？而且油可是很贵的。”
周小团心疼道。
铁拐子村许多村民到现在做饭都舍不得放太多油。
而且他们所用的还都是劣质油，像后世那种大豆油和花生油，完全没有。
叶尘不知道大乾上层社会有没有，反正他跑遍整个凌川县，也没有这种油。
“油是可以反复利用的，并不是说我们炸完今天的，就把油倒了。”
叶尘说道，“不会浪费的，放心吧。”
后世那些炸鸡店不都是这样做的？
虽然这样做的炸鸡有些不卫生，但叶尘也去凌川其他饭馆看过，里面的菜更不卫生，有的都是用脏水洗的。
相比之下，炸鸡已经算是非常健康的食品了。
于是，第二天一大早，叶尘便让人去镇子上购置材料。
虽然叶尘打算把生意换成炸鸡，但作坊也并未完全停止做卤肉，只是量少了一些。
大概中午时，购置队的人就回来了，带来的面粉，食油，还有辣椒，淀粉等等材料。
叶尘让他们把这些材料都送到卤肉作坊，然后又让人从农院里把山鸡全都带来了。
大乾环境比较好，没有受到农药和化工厂的污染，再加上后山空气清新，算是各种动植物的天堂，因此各种动物都很多。
几乎每一天，打猎队的人都会带来至少十多只山鸡。
抛开被做成卤肉的，每天还能剩下几只。
这一次，叶尘让人把农院所有山鸡都带来了，大概有三十多只。
他让女工们把山鸡肉处理好，然后腌制两刻钟，裹上用鸡蛋和淀粉调好的面粉，放进油锅里面去炸。
炸鸡的做法其实并不复杂，甚至比卤肉还要简单。
而且整个过程很快，在里面炸几分钟就好了。
所以很快大乾的第一批炸鸡就出炉了。
本来那些女工对于炸鸡还抱有质疑，不过等炸鸡出炉后，闻到那焦香的味道，所有人都眼睛一亮。
“都尝一尝怎么样。”
叶尘欣慰的笑道。
这群女工效率确实挺高的，做饭的悟性也很强，他只是简单教了一遍，她们全都学会了。
不过，叶尘也并不担心她们会偷师。
一来，光是那昂贵的材料费，就足够让她们望而生畏。
二来，她们手下又没有打猎队，若是要做炸鸡，必须得自己上山打猎，或者到集市上去买。
当然，还有最重要的一点，这群女工从小过惯了穷日子，无论眼界还是魄力都严重不足。
所以哪怕叶尘让她们单干，她们恐怕也不敢去尝试。
那些女工都各自拿起一块炸鸡，小心翼翼的放进了嘴巴里面。
叶尘也拿起一块，放进嘴里，轻轻咬一口，外焦里嫩，金黄的外皮带着食油的香气，里面的鸡肉巨嫩无比，哪怕老奶奶都嚼的动。
“不错。”
叶尘眼前一亮，这炸鸡和后世的已经没有区别了。
其他女工吃的都津津有味，不一会儿就把第一批炸鸡自己吃完了。
“好香呀，这炸鸡可比卤肉好吃太多了。”
“是啊，我都不敢想这世间竟有如此美食。”
“我感觉自己前半辈子算是白活了。”
那些女工好吃的都快哭出来了。
她们从小到大吃过饭最美味的食物，就是不放任何调味料的水煮肉，后来卤肉作坊开业，就变成了卤肉。
可是天天吃卤肉也会吃烦。
所以哪怕炸鸡没有蘸任何料，她们也觉得是人间美味。
周小团也吃了好几块，小嘴唇油光锃亮的。
不过她还不忘瞥了一眼油锅。
本以为炸了这么多鸡肉，里面的油一定耗了很多，可没想到锅里面的油看着一点也没有动。
“怎么可能？”周小团不可思议的瞪大眼眸。
其他女工也都伸长脖子去看，觉得很意外。
“你们以前没炸过东西，自然不了解这里面的一些道道。”
叶尘笑了笑说道，“其实炸东西耗费的油比炒菜还要少，炒菜倒的油少，一部分还会被蒸干，可炸鸡用的油多，所以哪怕炸很多，也不会耗费太多油。”
周小团仔细看了两眼油锅，这才注意到刚才炸的那些鸡肉，还是稍微费了一点油的。
比她想象中的要少太多了。
“老爷，我让人把其他的鸡肉也都炸了，然后分给作坊其他姐姐们尝一尝。”
周小团迫不及待的说道。
刚才她们在尝炸鸡时，那些做卤肉的女工有不少馋的口水都快流出来了。
不过叶尘这个大老板在这里，她们即便想吃，也不敢停下工作。
“好。”
叶尘笑着点了点头。
有了第一次炸鸡的经验，后面的几次女工们就熟练了很多。