眼下全已热热闹闹开业，
王怀海这就去巡场，看哪块儿还缺他搭把手。
开店多了，光靠小门面可不行，
他干脆包下一个大铺子，当总店用。
于莉日常办公、管帐、开会，
全在这儿。
王怀海一进门，
店里已经坐了十几桌客人，
人声鼎沸，香气扑鼻。
旁边几个服务员，
穿着统一的红围裙，
端盘送碗，笑呵呵的，手脚利索。
“味道真不错啊！”
“哈哈，知道不？这是咱京城最大牌的火锅摊子！听说城里开了七八家分店，洋气话叫啥来着……”
“连锁店！”
“对对对！就是连锁店！老外那些大公司，最爱玩这一套。”
“可不是嘛，老板太猛了，八九家店连成片，这实力杠杠的！”
“人家火，靠的是味儿正、服务暖。你看这些小姑娘，张嘴就笑，哪象国营店，脸拉得比驴长。”
“是啊，在这儿吃饭，浑身舒坦！”
王怀海听了两句，转身走上二楼办公室。
于莉正埋头看帐本，嘴角一直往上翘，满脸放光。
他笑着问：“怎么样？”
于莉眼睛亮晶晶的：“太顺了！九家店齐活，昨天净赚两千五！”
一天两千五，
掰指头一算——
一个月就是六七万！
这数字，连她自己都惊住了。
王怀海翻了翻帐本，也很满意：“行啊，这会儿，咱们就是京城火锅界扛把子了。”
说实在的，
这点流水，王怀海真不放在心上。
但架子搭起来了，
接下来全国铺开，就不费劲了。
火锅这行当，门坎低、复购强、易复制，
最适合作大。
等进了九十年代，大家钱包鼓了，
吃顿热乎的还不抢破头？
于莉一拍桌子，眼里冒光：“没错！咱们就是京城第一！东来顺？早被咱们甩出几条街啦！”
东来顺——
老字号，六十多年老资格，
老北京人谁没听过它名字？
过去涮羊肉，首选就它。
以前它是龙头，
可自从于莉火力全开，
东来顺？早成背景板了。
她心里早画好了路线图：
“怀海，等京城这摊子稳住了，
我立马杀去沪海、津门！
火锅店，必须开遍全国！”
在四合院这群姑娘里，
于莉是最拼的一个，也是野心最大的一个。
这次京城打了个漂亮仗，
她根本停不下来——
下一步，就是把“于记火锅”的招牌，
挂到全国各地的街头巷尾。
光想想，
满城飘香、处处排队，
她手心就发热。
王怀海点头：“沪海和津门，消费力强、市场活，去那里开，准成！
不过人手得跟上，你一个人再能干，也盯不住七八家店。”
于莉马上应声：“对！光靠我一个人？早累趴了！
该招人的招人，该培养的培养。”
王怀海在办公室坐了会儿，看一切都顺，便起身离开。
化妆品厂那边招工的事刚激活，他得赶过去盯着。
那厂子离制衣厂不远，就三公里路，
位置却偏——
早出了三环。
三环才通车几年，
一过环线，路边树都密了，车少人稀，
真有点郊县味儿了。不过，
这厂子搁这儿建，
真没挑错地方。
王怀海一脚踏进厂区大门，
抬眼就瞅见——
李小玉和周荣正满场转悠，
一边喊号子一边比划，
工人们扛的扛、搬的搬、拧的拧，
热火朝天干得正欢。
王怀海咧嘴一笑：“这儿都妥了？”
李小玉抹了把额头的汗：“妥得很！原料全到货了，就等招人，过几天就能点火开工！”
她望着眼前这栋亮堂厂房，
嘴角止不住往上翘。
虽说不是老板，可从一块空地到今天这模样，全是她带着人一砖一瓦盯出来的。心里头那股劲儿，比自己领工资还踏实。
眼下就差招工、开机、出货——万事俱备。
可她心里，还是悄悄打鼓：
这护肤水做出来，
真管用吗？
人家愿掏钱买吗？
能卖得动吗？
王怀海一眼就看出她眉间那点犹尤豫豫，
拍拍她肩膀：“放心，这水啊，见效快得让人惊掉下巴，愁销路？纯属白操心！”
他心里门儿清：
东西只要一出厂，订单就得追着屁股跑。
他在厂里溜达一圈，
没多待，转身钻进车里就走。
现在他是老板，大事拍板，小事撒手——底下有人跑腿，不用天天扎在车间盯梢。
车一拐上南大街，
王怀海猛一瞥：
阎解成蹲在一家新开的火锅店门口，
脸皱得跟苦瓜似的，手里捏着根烟，半天没点着。
王怀海心头一亮：
嚯，这店八成是他自掏腰包开的。
瞧这光景……怕是刚开业就凉了半截。
他摇摇头，没踩刹车。
开店哪是闹着玩的？光是挑地方，就得算天时、看人流、辨旺衰。阎解成这铺面，一眼就能看出毛病——
路口太偏，招牌被树挡半截，
玻璃门灰蒙蒙，灯箱也不亮；
进门再一看，桌挨得太紧，后厨口还对着厕所方向……
这哪是开饭馆？简直是给自己挖坑。
不熟的人，他懒得开口指点。
此刻，阎解成瘫坐在小马扎上，
头发都快薅秃了。
这个月，他把全部家底垫进去，
硬生生砸出这么一家店。
原想着红火起步，日赚几百，
顺顺利利攒够彩礼钱，再找个水灵姑娘谈婚论嫁，美滋滋奔小康呢！
结果呢？
店开了五天，
总共就七八拨客人——
平均一天一桌，
比庙里守门的石狮子还冷清！
“邪门了啊！”
“为啥我这儿连苍蝇都不落？”
“到底哪儿不对劲？！”
他抓着自己几缕断发，满脸崩溃。
刚盘算好的人生小目标，
这会儿眼看就要泡汤。照这势头下去，
下个月就得啃馒头喝凉水了。
这时几个年轻人路过，
阎解成嗖一下弹起来，
堆出一脸热情笑容：“哥几个来尝尝呗！咱这是地道川西老灶锅，又麻又香又过瘾！大冷天涮着羊肉，热气一冲，舒服得想哼小曲儿！”
黄毛小伙歪着头往店里扫了一眼，
嗤笑一声：“大哥，您这不叫川西味儿，叫‘自创风味’吧？于莉火锅店才是正主儿，人家三店刚开张，门口都排长队！”
旁边人立马接话：
“就是！店里连个客影儿都没有，菜肯定不新鲜！”