接下来的时间，日子过得顺风顺水，不知不觉就到了8月9日，大明三年一次的秋闱开场。
在大明宋府，宋小乙一早做好了丰盛干净的早点，给要进考场的唐伯虎、文征明以及顾潜每人准备了一个食盒，连饮用水都是用的现代纯净水倒进水杯的。
“三位仁兄，祝文运亨通，下笔有神！”
本次应天府秋闱，不出意外的话，这三位的结果基本是固定的，唐伯虎自不必说，顾潜中举人也没啥问题，本就差不多一小透明，低调而又有实力，这名字在这了都，以后官拜御史，现在混好了，以后多多少少也是一个潜在的助力。
但就这文壁，宋小乙有点猜不透，以文壁的水平，不说前三，中个举人按道理问题不大，但历史上其年年不中，属实奇怪。
宋小乙怀疑，这其中多半有其父得罪了太多江南官场中人的缘故。在这个和光同尘的时代，文林就是非主流，不讨喜。
虽然现代这边8月还是夏天，但大明这边已经近中秋，桃叶渡塌房来了很多本地的螃蟹。
这个时候可没有养殖一说，而且这眼前的螃蟹虽然看着确实是脏，但大也真是大。最关键的，便宜，两文钱一只。
宋小乙先买了一筐，回去刷洗干净，加之葱、姜、蒜、生抽、辣油、橙汁以及紫苏叶等去腥调料，一口气整出了宋府油炒蟹、宋府玛瑙蟹、宋府芙蓉蟹、宋府烧蟹以及现代版的蒸蟹。
宋府油炒蟹实际上类似现代香辣蟹的做法，宋小乙考虑明朝人的饮食习惯，特别是祝枝山、张妙兰都是姑苏人，不能吃辣，宋蕴秋和小仇英更不能吃辣，所以稍微做了点改良，放了点甜辣酱。
“枝山兄，秋姐，你们这正好五人，五种制法，你们一人一只，吃完漱口洗手再换下一种，最后每种给我一个评价，一分到五分。我看看后面推出哪种吃法更合适。”
每种做法，宋小乙自己逐一品尝了一遍，野生螃蟹土腥气颇重，即便添加大量葱、姜、紫苏也难以掩盖。
如果想弄大明的野生螃蟹到现代给现代人吃，就只能用一个办法，与现代阳澄湖、固城湖周边的养殖户一样，找一个干净的湖，在湖中圈出一片水域，用蟹网和蟹篓，将野生蟹在湖里洗一两个星期。
这项任务，宋小乙决定交给秣陵的宋氏族人操办。
宋浩告诉宋小乙，秣陵村边上有一个与秦淮河相连的现成的湖，正好用来给螃蟹洗澡。
宋小乙亲自骑着自行车抵达秣陵村，现场考察后，却如宋浩所说，湖水清澈见底，非常满意，与老族长沟通改造事宜。
“村里的族人以及附属佃户，我希望能全部用起来，先建造几个伸进荷花湖的吃水埠，吃水埠三面下蟹篓与蟹网。另外分配一部分人去捞水葫芦与干净的水草喂螃蟹。”
族长捋着胡须，面露不解：“小乙啊，这螃蟹河里随便捞捞都有好多，又腥又无肉，两文钱一只都没人要，你何必这么费事？”
“俗话说秋风起，蟹脚痒，这螃蟹，只要经过湖里这么养半个月，土腥气基本能够去除掉，我用咱们宋氏秘法制作，加点钱能卖给城里的士子。”
“族长，或者说您看这样可不可以，螃蟹不管您是进货还是派族人佃户去捞，只要在这荷花湖里去腥成功的，母蟹三两标准，公蟹四两标准，我五文钱一只，有多少收多少。”
族长闻言，眼睛骤然一亮，身体微微前倾，“当真？”
“小乙说话自然当真，绝不会诓骗族长。”说着，宋小乙从随身带的盒子里取出一锭宝银，轻放在族长面前的桌案上，“这锭银子，权作定金。”
“但是亲族人明算帐，重量标准不达标的，我可不要。不过小乙建议，小点的螃蟹可以放蟹框里用水草多养些时日，也是会长大的。”
“呵呵，这倒是不用小乙你提醒，据我所知，隔壁村里有村民知道养螃蟹的技巧。”
“那是自然好的很啊。”
螃蟹事宜商议妥当后，宋小乙紧接着提出的第二件事，在秦淮河秣陵宋氏村子边上建造小型渡口，以方便以后自己运物资。
“村子对面不远处就有钱家渡，咱们这里再建一个渡口，有必要吗？”
“有必要，钱家渡太远了，我运物资实在不方便。”
族长眉头微蹙，缓缓道，“建造渡口，非同小可。需由里正向县衙申请，待县令批准后，还需向河泊司、巡检司、税课司等报备核准，需要层层打点，耗时耗力啊”
宋小乙手一挥，自信地说：“这一点，族长无需多虑，一应手续关节，自有锦衣卫的兄弟去打点疏通，所有花费，我小乙一力承担。”
“”
“以后这宋家头渡口，理所当然的归咱们宋家管理。”
族长瞅了宋小乙一眼，心想，你都想好了，既有锦衣卫撑腰，自行决断便是，何必知会老朽？
“建造渡口的一应钱款事务交予族长管理，包括工匠与工人亦由族长招募分配。”
宋小乙从随身盒子里拿出五锭宝银，整齐地码放在族长面前，银光晃眼。
“建造事宜，全凭族长调度。这五锭银子，是开工的定金。”
宋小乙的态度很明确，将财权与人事任免权悉数交予族长定夺，这在大明，是实打实的好处。
远近周边的村子，亲疏有别，雇佣谁，不雇佣谁，谁负责什么，都是宋氏族长一人决断，什么概念？可谓大权在握！
众所周知，自古基建油水多，我给你。
“第三件事，我那祖屋，需要修缮，按照最严格的规制修缮，砖头、木料等，全部用最好的。”
“不怕花钱，我只要修缮完成的宅子。”
宋小乙说完，又从随身带的箱子里拿出五锭宝银。
众所周知，自古装修油水也多，我也给你。
“这些是开工的定金，不够了就让族中送菜进城的兄弟去找我，如果我不在，找宋浩，他会找姐姐安排。”
族长望着案上白花花的银子，喉头滚动了一下，原本因宋小乙的态度而绷紧的脸色缓和下来，心中那点不快早已烟消云散。