周日。
欢聚一堂。
快乐卷寿司店，变成了会议室。
有张琦，小舅乔德海。
有清洛和晰宁。
有同学康耀和梁朵。
还有清洛的二姨柳瑜，以及晰宁的爸爸盛铭。
那些同学们先晾在一边。
张琦先介绍长辈。
“小舅，这是清洛的二姨，这是晰宁的爸爸……二姨、叔叔，这是我小舅乔德海……我现在，就跟我小舅住在一起。这店，就是我小舅开的。”
不知道的，还以为这是亲家见面呢。
“挺干净的！”
二姨柳瑜对店里的卫生很惊喜。
盛爸爸环顾左右，皱皱眉，“小店有点小。”
盛晰宁不悦道：“大了就不叫小店了。”
当爹的最怕女儿。
盛爸爸“哈”了一声，有点尴尬，就不说话了。
张琦把几张桌子合并在一起。
八个人坐下。
一起开会。
“咳……”张琦当仁不让的坐在了最中间的位置，充当会议主持人，“现在开会，主要的研究课题，就是寿司店针对学校的外卖业务开展。”
清洛和晰宁、康耀和梁朵，都是学生。
都有些微微红脸。
这是激动的。
这么正式的开会场面，让他们真切的产生了一种被重视的感觉。
过去，就只学习了。
现在参与到了一项校外的商业活动里，就觉得很有意义，很有挑战性。
张琦先简单的说明情况。
然后就对康耀说道：“康耀，你充当配送官，已经好几天了。你来说说，这个外卖业务开展，都会遇到哪些困难？”
“感谢主持人，那我就说说我的看法。”
康耀清了清嗓子，一本正经。
“噗！”
梁朵没忍住，笑出来。
张琦对这高中生就很无奈，告诫康耀，“别出洋相！”
康耀挠挠头，涨着脸说：“我总结过了，外面业务，有三个难点。”
张琦笑笑，“好，慢慢说。”
康耀道：“一，统计难。寿司卷一共有12种，不同的同学有不同的名字，不同的寿司有不同的口味。点餐的时候，统计起来太难了。只点餐这一个环节，每天中午至少就得十五分钟、二十分钟。”
“恩。”
张琦拿笔记录。
开会前，他已经安排机要员晰宁，给每一个人都发下了纸笔。
梁朵对这一幕感到好笑。
可见别人都在记录，她也拿起笔，装模作样的写起来，其实对商业的事情一概不懂。
康耀接着说：“第二，收款难。不同的寿司卷，有不同的价格，有的4块、有的5块、有的6块、有的7块、有的8块……我还需要根据不同的口味来收钱、找钱，太麻烦。”
张琦很认可。
班级“代理”，都是学生，真需要把流程简化到极致才行。
康耀道：“第三点，收货时间太长。每次我拿着记录好的表格，来拿寿司。店里都要查点好一会儿，然后才能准备好。都要耽搁好几分钟。”
“恩。”
张琦也认为，最好的模式就是来到店里了，可以拿着打包好的寿司，即刻就走。
“第四，发放难。回到班级，给同学们发寿司的时候，还需要根据每个同学不同的订购，发放不同的口味。这对派送官来说，工作量太大了。”
康耀体验了几天，总结出了他感受到的难点。
“我有话说！”
赵清洛举手。
张琦笑笑，“好，清洛发言。”
赵清洛脸蛋儿微红，在这种场合下讲话，还真有点小紧张哩，娇俏的说：“我也觉得太繁琐了，每次康耀拿着纸条来取货，我都要按照纸条上的要求来备货，有一次我就给装错了，后来还是让康耀自掏腰包跟人退款的呢，否则解决起来就太麻烦了。”
张琦道：“恩，这种小失误，在工作中都在所难免。这不是你的错，这是制度设计的失误。”
“所以要改善。”
赵清洛对他的说法很欣慰。
张琦接着征求，“晰宁呢？”
盛晰宁双肩舒展，端庄而坐，平和的说：“我收款时，也确实这样。每次收款，要先按照纸条的记录，计算总额，然后查点现金。这个过程里，很容易也会出现纰漏。任何一个小疏忽，都可能导致对不上帐。”
张琦缓缓道：“所有工作的不尽人意，都是制度设计的不足。面向二中的外卖业务，会是未来寿司店最内核的业务。我们必须要找到一条尽善尽美的运营策略。”
二姨柳瑜今天被赵清洛找过来。
本以为是学生闹着玩的。
没想到，这么正式！
晰宁的爸爸更是暗暗心惊。
这些高中生在校外开店，都已经做到这个份儿上了？
本以为是“制作-销售”的简单生意。
没想到，还有这么复杂的运营设计。
甚至还有“人工没错，制度有错”的门店理论。
这哪是小打小闹啊？
这是开宗立派啊！
至于小舅乔德海……
闷头记录。
没有那么多想法，一脑子浆糊。
张琦低头做好记录，抬起头来，“现在困难已经搞清楚了，就该讨论解决方案了。康耀，你先说，你在派送的过程中，觉得应该怎样做，才能让工作更轻松？”
康耀道：“各个环节都不能太复杂，至少要符合高中生的基本能力。”
“对。”
“反正我感受了一圈，就找到了现在的几个问题。”
“发现问题，解决问题。”
张琦鼓励了一句。
虽然在场有长辈，却没对他们报以希望，还是得自己来出手解决。
康耀就心虚起来，不太会了，“怎么解决……我也没太想好。无非就是……比如第一点统计难。现在的寿司种类太多了。如果只有三种，那我统计的时候，就简单多了。”
“这不可能。”柳瑜阿姨开口了，她作为老餐饮人，自有一番道理，“我之前听清洛也说了，寿司店的生意很好。可是你们要明白，寿司店之所以一开业生意就这么好，完全是因为新鲜感。”
“二姨说的对。”
张琦笑吟吟。
柳瑜很有经验的说：“很多小店，比如做个煎饼、炸个鱿鱼、弄个蜂蜜大麻花，开业的时候生意也都很火爆，跟你们这一样，排队能排一个小时。就是因为新鲜感，以前没吃过，尝个鲜。可这种生意，一般也就是半年的生命周期。半年以后，顾客失去兴趣、店铺倒闭，就得换一种生意了。”
“啊？半年？”小舅乔德海面色微变，被吓住了，“那怎么办？”