林深首先开始处理他的菜。
他挑了一只肥嫩的溜达鸡,麻利地斩成小块,焯水去腥。
热锅凉油,下入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香,然后倒入沥干水的鸡块,大火翻炒至鸡肉变色、表皮微微焦黄,烹入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。
接着,加入足量的开水,放入提前泡发好的榛蘑和几颗红枣,大火烧开后,转小火慢慢炖煮。
很快,鸡肉的鲜香和榛蘑特有的山林气息就弥漫开来。
“哇,这味就出来了,咱们东北的溜达鸡没话说!”
沈滕凑近深吸一口气,感慨道。
林深也是点了点头,解释起来:
“为啥现在感觉东北菜系,在众多菜系里不出名呢,那就是我们的食材都进保护名单里了!”
“是啊!”
贾冰认可的说道:“要搁原先,这小鸡炖蘑菇高低得整个野鸡来顿!”
林深几人身为东北的明星,也开始在直播里宣传起东北。
【听深哥讲,好像还真是这么回事!】
【就说报菜名那些菜,现在还有多少能吃到!】
【别的不说,过了山海关,你就算要饭都能吃饱!】
【东北真的欢迎大家来!!】
【不愧是长春文旅大使,录节目还不忘宣传家乡!!】
……………
小鸡炖上后,
林深另开一口锅,准备做尖椒干豆腐。
他将干豆腐切成菱形片,青红尖椒去籽切块。热锅滑油,先下入肉片煸炒出油脂,然后下入葱姜蒜爆香,倒入干豆腐翻炒,加入酱油、蚝油、少许糖和适量的水。
稍微焖煮一会儿让干豆腐入味,最后放入尖椒块,大火翻炒至尖椒断生,淋入少许水淀粉勾个薄芡,一道色泽油亮,咸香下饭的尖椒干豆腐就出锅了。
弄完一切后,
林深还顺手撒了把葱花点缀。
“哟,小深这手法,挺熟练啊!” 贾冰抽空看了一眼,称赞道。
“跟家里老人学的,家常味道。”
林深笑道,将炒好的菜先放到一旁保温。
另一边,
贾冰的硬菜也开始了。
他先将大块的牛腩切块,同样焯水处理。
然后用冰糖炒了个漂亮的糖色,将牛肉倒入翻炒均匀,让每块牛肉都裹上诱人的焦糖色。加入大量的葱姜、八角、桂皮、香叶等香料,以及豆瓣酱、黄豆酱,翻炒出复合香气后,倒入大量热水和啤酒,开始长时间炖煮。
同时,
贾冰另起一锅,开始准备豆角焖面。他将五花肉片煸炒出油,下入择好洗净的豆角段、土豆块一起翻炒。
最后加入酱油、盐等调味,然后加入适量的水,将手擀面均匀地铺在菜上面,盖上锅盖,利用蒸汽将面条焖熟,让面条充分吸收汤汁的精华。
炖牛肉的香气醇厚霸道,豆角焖面的酱香和面香交织,再加上林深那边小鸡炖蘑菇的鲜香和尖椒干豆腐的镬气。
几种诱人的香味在露营地混合、升腾,勾得所有人肚子里馋虫大动。
“太香了!我感觉我都能吃下一头牛!”
胡先煦夸张地吸着鼻子。
“冰哥,深哥,啥时候能好啊?我快不行了!”
范程程眼巴巴地看着两口咕嘟咕嘟冒泡的炖锅。
沈滕已经拿着筷子,试图偷袭林深刚炒好的尖椒干豆腐,被林深笑着挡开:
“腾哥,再等会儿,齐了再吃!”
终于,
在众人望眼欲穿的等待中,贾冰掀开了豆角焖面的锅盖,用筷子将焖得油润入味,根根分明的面条和下面的菜搅拌均匀,撒上一把蒜末,香气扑鼻。
牛肉也炖得酥烂入味,用筷子一夹就脱骨。
“开饭啦!” 贾冰和林深同时宣布。
众人欢呼一声,立刻帮忙端菜的端菜。
拿碗筷的拿碗筷,在营地长桌上摆开了丰盛的一餐:
大盆的小鸡炖蘑菇汤汁金黄,鸡肉鲜嫩,蘑菇爽滑;尖椒干豆腐油亮诱人。
一大锅炖牛肉色泽红亮,软烂浓香;还有一大盆酱香浓郁的豆角焖面。
旁边还配了清爽的拍黄瓜和糖拌西红柿解腻。
大家围坐在一起,也顾不上太多客套,纷纷动筷。
“嗯!这鸡肉绝了!蘑菇也好吃!” 白露尝了一口小鸡炖蘑菇,眼睛弯成了月牙。
“牛肉炖得太烂乎了!入口即化!” 沈滕吃得直竖大拇指。
“这个豆角焖面!面条吸饱了汤汁,太入味了!” 胡先煦大口吃着面,含糊不清地夸赞。
“尖椒干豆腐配米饭,我能吃三碗!” 范程程已经盛了第二碗饭。
林深和贾冰看着大家吃得香甜,相视一笑,也坐下来加入战局。
………………
很快,
一桌美食没多会就被吃的所剩无几。
范程程靠在椅子上揉着肚子。
“是啊,本来有一个冰哥就够幸福了,没想到深哥厨艺也那么好!”
王安宇也是一脸享受的感慨道。
“我手艺和冰哥还差点!”
林深谦虚的说道:“还是东北菜比较适合所有人口味,你们爱吃甜的,我们有甜口菜,爱吃辣的,我们也有辣口菜的做法!”
“小深,你这话没毛病!”
贾冰给林深竖了个大拇指。
就在这时,
沈滕突然q起林深和白露:“对了,小深小露,你俩有戏要播出了吧!”
听到沈腾的话,
两人瞬间明白过来怎么回事。
林深率先开口宣传道:
“是的,我和露露的首部仙侠题材的电视剧《临江仙》今晚就要开播了!”
“节目前的观众们,记得要支持我和阿深主演的《临江仙》哦!”
白露也是朝着摄像头挥了挥手。