徐掌柜怒目瞪着叶映，酒楼里的人同仇敌忾，用怨恨的眼神盯着叶映。
众人站着没有动，迎接叶映进门的小伙计走出来，看着掌柜、大厨深施一礼，怯懦的说道:\"各位叔伯，你们都知道我家的情况，我需要这份活计，我要留下，对不起大家了。\"
小伙计说完，用希冀的眼神看着叶映说道:\"少主，我要签合同。很小，有些胆怯。
小伙计坚定的看了一眼叶映，用力的点点头说道:\"想好了，我签。\"
俗话说得好，万事开头难，有一个带头的人，就有跟着的，一连五个小伙计都签了合同，大厨有一个王师傅签了合同。
剩下的人都气呼呼的在徐掌柜的带领下离开了酒楼。
叶映看着留下来的六个人，看着最先签字的伙计问道:\"你叫什么名字？家里什么情况？\"
谈话中了解到，几个伙计的家庭状况都不好，每个月的工钱也是家里买米买油的主要生活来源。
王大厨家里有五个孩子，父母加上夫妻两个人，每月三十两银子。
在这个多子多孙的年代，王大厨的收入相对一般的家庭收入已经是很富有了。
听众人的家里状况，心里感触颇深。
叶映看着几个小伙计说道，你们谁会刀功的进厨房帮忙切菜，备菜。
我去买一些菜回来。
吩咐完了，拉着小团子到后院，赶着马车去了菜市场。
小团子坐在车辕上，看着叶映赶车。
两个人在市场里象征性的买了一些菜，把空间里的菜搬出来一些，放在一起。
又买了一些猪肉，和猪肠，从空间里拿出一些酱肉。
最惊喜的是竟然在市场发现了小龙虾，叶映一脸的惊喜。
这个可是自己最喜欢的吃食，闲暇时光，买上几斤小龙虾，炒上一盘，坐在桌子旁不紧不慢的嗦啰着滋味，想想都馋了。
听到价格，叶映差点吓坐地上，这也太便宜了，捡到宝了吧。
叶映环视一周，心情舒畅，真是天降横财啊。
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叶映付了货款，交了五两银子的定金。
不多时，叶映的马车已经装的满满的。
小贩也很热情的帮忙雇来了马车，又装了满满当当的两车。
叶映赶着马车走在前面带路，一共三辆马车晃晃悠悠的回了酒楼。
大家把一筐筐小龙虾都卸了到酒楼后院。
叶映付了两辆雇车的车费，两辆马车离开了。
叶映吩咐几个人用盐水泡一会，亲自示范了去头、去虾线，清洗的流程。
五个伙计按照叶映的方法，清洗着龙虾。
两个人把肉、菜搬进厨房。
叶映赶车去了粮行买的一些米面，把空间里的粮食弄满车厢，赶车回到酒楼。
众人七手八脚的把米面卸到仓库， 把马车停在酒楼后院。
王大厨按照吩咐，做了最多的米饭。
王大厨和几个伙计一起把菜品按照简单、麻烦、繁琐分出类来。
须臾，铁柱拿着红纸跑回来，把剩下的银子交给了叶映。
叶映提笔把酒楼菜单的价格写好，又新增了十道新菜，写明了价格。
其中就有酱猪肘子，酱猪蹄、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾，清蒸小龙虾、油闷小龙虾……。
把写好的菜单贴到墙上，很是醒目。
几个人抬起头，看着小团子的这波操作，也吓了一跳，很是迷茫的问道:\"真的吗？\"
小团子的小脸很臭，都没有用正眼看几个人，翻了一个白眼，很有叶映的风范。
几个人看到这个萌萌的样子，听了他的话，都憋不住笑了。
几个人收拾好账本，跟在小团子的身后，一起下楼了。
看着走在前面的小团子，昂首挺胸的下了楼，这场面有点滑稽，就像老大出山，身后跟着小弟一样。
惹得众人哈哈哈大笑起来。