椒麻鸡的制作流程陈楚早已烂熟于心，加之有了中午在许家“练手”的经验，这次处理起来更是行云流水。冰镇、手撕、调汁，不到二十分钟，几大盘色泽诱人、堆成小山的椒麻鸡便已准备就绪，摆在一旁，散发着丝丝凉爽的麻香。
接下来，才是今天的重头戏，农家一碗香。
这是一道极其考验火候的湘菜，也叫“口口香”，顾名思义，每一口都香到骨子里，是当之无愧的米饭杀手。
陈楚将洗净的五花肉改刀切成薄如蝉翼的肉片，肥瘦相间，纹理清淅。几枚土鸡蛋打入碗中搅散，青红螺丝椒切成滚刀块，蒜瓣拍碎，豆鼓备用。
起锅，控油。
油温烧至七成热，蛋液倾泻而入。
“滋啦——！！！”
蛋液在热油的怀抱中瞬间膨胀，蓬松得象是一朵金色的云彩。
陈楚手腕轻抖，快速划散，让鸡蛋炸至边缘焦黄酥脆，内里却依然鲜嫩，随后迅速捞出控油。
这道菜里的鸡蛋，要的就是这种焦香吸汁的口感。
锅中留少许底油，下入五花肉片。
中小火慢慢煸炒，随着锅铲的翻动，肉片中的油脂被一点点逼出，原本白色的肥肉逐渐变得透明卷曲，呈现出诱人的“灯盏窝”状。
肉香混杂着猪油特有的醇厚味道，开始在厨房里弥漫。
待肉片煸干水汽，陈楚抓入一把豆鼓和蒜末。
豆鼓的陈香与蒜香瞬间被热油激发，与肉香纠缠在一起，湘菜独有的灵魂味道。
紧接着，青红辣椒块入锅。
转大火，猛火爆炒！
“轰！”
锅气升腾，辣椒在高温下迅速变软，表皮泛起微微的虎皮斑，辛辣的味道直冲鼻腔，霸道而热烈。
最后，将之前炒好的鸡蛋回锅，淋入生抽提鲜，少许老抽上色，一点点蚝油增味，撒入少许盐和白糖合味。
陈楚单手持锅，铁锅在他手中仿佛轻若无物。
颠勺，翻炒。
酱色的汤汁在空中飞舞，均匀包裹在每一片肉、每一块蛋、每一段辣椒上。
油脂、酱汁、锅气，在这一刻完美融合。
出锅装盘。
当陈楚端着两盘菜走出厨房时，店里的空气仿佛都凝固了。
左手是清凉爽口、麻香四溢的椒麻鸡，红油翠椒映衬着白嫩鸡丝。
右手是热气腾腾、油润浓郁的农家一碗香，五花肉焦黄、鸡蛋金灿、辣椒青红交错，油光锃亮。
“咕嘟……”
不知是谁先咽了一口口水，紧接着便是一片吞咽声。
“这也太香了吧！简直是犯罪！”
庞统眼珠子都快瞪出来了，也不管烫不烫，拿起筷子就夹了一块裹满汤汁的鸡蛋塞进嘴里。
鸡蛋吸饱了肉汁和酱香，一口咬下，汁水四溢，焦香与鲜嫩并存，辣味更是瞬间点燃了味蕾。
“……好吃！”
庞统含糊不清地喊道，“这才是人生啊！我那猪饲料一样的午饭简直是在浪费生命！”
众人纷纷动筷，一时间，店里只剩下咀嚼声和扒饭声。
农家一碗香实在是太下饭了，咸鲜香辣，油而不腻。
肉片焦香有嚼劲，辣椒软糯入味，哪怕是碗底剩下的汤汁，拌在米饭里，每一粒米都被染成酱色，都能让人连干三碗。
角落里，田画画一边吃着椒麻鸡，一边将手机架在纸巾盒上，屏幕里正播放着视频。
她左手拿着勺子，右手时不时划拉一下屏幕，吃一口饭，看一眼手机，惬意得很。
就在这时，一个不和谐的声音响起。
“啧，现在的年轻人啊……”
李大胜站在田画画身后，皱着眉头，一脸恨铁不成钢。
“丫头，你能不能吃快点？吃个饭还磨磨唧唧的，后面还有那么多人排队呢，有没有点公德心？”
田画画正看到视频精彩处，被这突如其来的指责弄得一愣。
她咽下嘴里的鸡肉，一脸莫明其妙地看着李大胜。
“李大爷，我这刚坐下不到十分钟好不好？细嚼慢咽有助于消化。而且，我吃饭找个节目下饭怎么了？这是仪式感，懂不懂？”
“什么仪式感？我看就是矫情！”
李大胜吹胡子瞪眼，“你这是对陈老板食物的不尊重！吃陈老板做的菜，那得全神贯注，心无旁骛，用舌头的每一个味蕾去感受！你倒好，一边看那些乱七八糟的视频一边吃，你能尝出味儿来吗？你这是暴殄天物！你不忠诚！”
田画画被气笑了：“……不是，李大爷，您这也太上纲上线了吧？合著我吃个饭还得先沐浴更衣、焚香祷告呗？我这就是‘电子榨菜’，不仅不影响食欲，反而更香！”
李大胜冷哼一声，伸长脖子往她屏幕上瞅。
“我看看，什么神仙节目能比陈老板的菜吸引人。”
屏幕上，播放的是一档名为《小城烟火气》的美食纪录片。
镜头正给到一个热气腾腾的大蒸笼特写，白白胖胖的包子刚出笼，皮薄馅大，掰开后汁水横流，看着确实诱人。
字幕上打着几个大字。
【探秘百年老店，传说中的“包子王”！】
“哟，这不是那个《小城烟火气》吗？”
旁边一个食客凑过脑袋，“我也看过这期！拍得确实好，这光打得，看着就有食欲。”
“对对对，我也记得！”
另一个食客附和道，“这家‘包子王’好象就在咱们市，百年传承，每天限量供应，还得排队两小时才能买到。
面皮如玉，肉馅如金，说的就是他们。
我老早就想去尝尝了，就是价格太贵，一个包子要五十八块钱！”
“五十八块钱一个包子？抢钱啊！”
众人议论纷纷，显然都被视频里的画面勾起了好奇心。
毕竟对于吃货来说，只要是好吃的，多贵多远都想试试。
李大胜听着众人的讨论，嘴角撇出弧度，鼻孔发出冷哼。
“哼，没去吃就对了。五十八块钱？倒贴给我五百八我都嫌占肚子！”
田画画抬头看他：“你吃过？”
“当然吃过！”
李大胜一脸傲然，“上个月我吃的。结果呢？大失所望！难吃得要死！”
“那包子，皮厚得跟棉被似的，一口咬下去全是面，根本看不见馅儿！好不容易咬到馅儿了，全是肥油！那是真的腻啊，一口下去能腻得三天吃不下饭。也不知道是不是地沟油做的，吃完我拉了一晚上肚子。”
说着，他又指了指桌上的农家一碗香：“就那种垃圾，也配叫‘包子王’？连陈老板做的这个五花肉的万分之一都比不上！陈老板要是做包子，那绝对秒杀他们十条街！那才叫真正的‘包子神’！”
田画画：“你不忠诚！”
李大胜：“”
“上个月，陈老板没咋开门呢。”
田画画：“你不忠诚。”
李大胜：“你有病吧。”
田画画：“恩，你不忠诚。”
李大胜，“反正他们不如陈老板！”
田画画没继续说。
倒是周围的食客，立刻象墙头草一样倒向李大胜这边。
“我就说嘛，现在的网红店都是骗人的，还得是陈老板靠谱。”
“就是就是，虽然我没吃过那个包子，但我绝对相信陈老板的手艺。陈老板要是做包子，我肯定第一个买！”
“李老说得对，外面的东西哪能跟陈老板比啊。那是萤火之光岂能与皓月争辉！”
“确实不如，虽然我没吃过，但我盲目迷信陈老板。”
众人的彩虹屁一波接一波，听得刚从厨房出来的陈楚脚下一滑。
他嘴角抽搐，看着这群狂热粉丝。
“我说各位……”
陈楚无奈地开口，“我耳朵又不聋，能不能别这么大声密谋捧杀我？我这怎么就秒杀人家百年老店了？做人要低调，低调懂不懂？”
李大胜嘿嘿一笑，毫无悔改之意。
“陈老板，过分谦虚就是骄傲！我们这是基于事实的合理推测！你要是做包子，那必须是天下第一！”
陈楚摇了摇头，叹了口气。
没救了