韩鹏程在沪城商场上的地位,确实是非常不一般。
可以说乍浦路上,即便是王朝和珠江两家,也都是要请他的。
因为韩鹏程的出现,意味着他对一家酒楼的认可。
接下来这家酒楼,将会成为相当多老板们争相预订的地方。
之前就有其他路上的大酒楼开业,把韩鹏程请去一趟,一下子就让那家酒楼的生意变得相当好,更是成为很多老板展示实力,体现身份地位的地方。
今晚韩鹏程出现在乍浦路,而且还是这样大摇大摆走向金玲红。
这一刻,整条乍浦路上所有人的目光都被牵引。
李国胜他们的心都已经揪了起来。
这可绝对不是他们希望看到的情形。
前边方明浩和张志恒两人,还只是关注他们的老板们明白,他们进金玲红不得了。
现在韩鹏程出现,而且直接走进了金玲红,那就意味着所有人都知道,金玲红确实是不得了。
韩鹏程走到金玲红餐馆门前。
冯秀玲和冯秀红两姐妹已经等在门口迎接。
“韩总您好您好,感谢您来给我们捧场。”
“韩总您能来,真是让我们金玲红蓬荜生辉了。”
韩鹏程微笑:“今晚小厨神应该很忙吧?”
冯秀红在迎出来的同时,已经让人去厨房通知冯诚。
本来是女服务生想要去通知,结果被冯海升和陈美霞两个孩子抢先。
跑进厨房,两个孩子激动大喊:“阿哥,妈妈让你去外面。”
“阿哥,小姑说有人来了。”
冯诚知道肯定是韩鹏程来了,他先把手上的菜做好,让小姑父帮忙给楼上的包房送去。
然后他又叮嘱了陶伟几句,让他帮自己看着锅灶。
交代完,冯诚再次解下围裙,整理好厨师服领着弟弟妹妹走出厨房。
一路来到门口,冯诚微笑着主动上前迎接。
“韩总您来了,快请上楼,已经给您留好了最大的包房。”
韩鹏程微笑问了句:“今晚什么菜啊?”
冯诚:“一只龙虾,几样新鲜的河鲜,汤是清鸡汤,您看要不要加几道本帮菜?”
询问的同时,冯诚目光也看向韩鹏程带来的客人。
韩鹏程笑呵呵回头对一起来的客人招呼。
“徐总、杨总,你们平时大酒楼吃惯了,不知道这种小店你们是不是吃得惯,不过这里的这位小厨师手艺确实是一绝的。”
跟着韩鹏程一起过来的人并不多,和之前方明浩、李富民、张志恒一大帮人不同。
韩鹏程领着一起来的人,算上他自己也就五个人。
可即便是这样,冯诚依旧是让姑姑们把最大包房给他留下。
大包房从来不是根据人数安排,而是要看请客人的身份。
韩鹏程带来的客人们,也都是上下打量起冯诚。
首先都是对冯诚的年纪感到惊讶。
哪怕冯诚现在是有意穿着打扮的成熟,可是他那张带有稚气的脸还是难以掩饰年纪。
所以让跟韩鹏程来的人很好奇,他这样一个年纪轻轻大男孩,能做出什么好菜?
徐总笑呵呵:“韩总看中的人,虽然很年轻,但手艺应该是不会差,否则韩总您也不可能带我们来这边。”
杨总:“哈哈哈,今晚我可是很期待哦。”
另外两个作陪的人,其中一个烫着大波浪头发,穿着非常时髦的女人微笑。
“哦呦,徐总和杨总你们可是韩总的贵客,这地方,韩总都没有带我们来过的。”
韩鹏程微笑:“自然不能随便什么人都带过来,这里是我本人的私藏。”
这句话,韩鹏程不光是没有藏着掖着,他甚至有意提高一点点声音。
就仿佛是生怕周围观察这边的人听不到。
冯诚听到这话,听到韩鹏程有意提高几分声音,他很感激对方这份帮忙。
韩鹏程最后看向冯诚:“今天主角是杨总,我和徐总算是作陪,杨总来自苏省,你会做淮扬那边的菜吧?做几道给杨总尝尝看。”
冯诚:“好的,我准备一下。”
杨总有点受宠若惊:“能做淮扬菜?噢,那小厨师不得了的。”
冯诚:“会一点,今晚可能要让杨总您见笑。”
徐总接过话:“杨总今晚小厨师做的不好,你可不能责怪人家。”
杨总笑呵呵:“不会不会,韩总私藏小店,我能吃上一定不得了,哪里能怪做的不好。”
餐馆门口的对话差不多,也吸引到足够多的人注意。
韩鹏程他们这才在冯诚引领下进门。
冯诚把他们送上楼,送进预留的大包房。
韩鹏程的到来,自然也惊动了楼上其他包房的客人。
方明浩、张志恒和李富民也都是出来看了看。
看到韩鹏程一行人,他们三人也都是相当惊讶。
在韩鹏程看向他们的时候,三个人也都是满脸堆着笑容主动跟韩鹏程打了招呼。
韩鹏程也保持客气,跟其他包房的人也都微笑点头示意。
等韩鹏程他们进了包房后,方明浩和张志恒一起看向李富民。
“这金玲红不得了,能请到韩总过来的。”
李富民也感慨:“我第一眼见到小厨师就觉得他很厉害,没想到他居然还认识韩总,不得了的,真是不得了。”
张志恒:“冯家小弟确实是不得了的,光是他那份手艺,也足够吸引人。”
紧接着李富民和张志恒几乎异口同声:”何况他还懂外语。”
这话一出口,李富民、张志恒相视一笑。
两人笑得很默契,因为两人都靠着冯诚的外语能力刚赚到了钞票。
方明浩看着两人默契的相视一笑,他心里也开始盘算起来。
看来不能小瞧了冯诚,接下来自己也要多跟他接触。
客人到齐,冯诚在招呼韩鹏程一行人落座,马上就下楼回到厨房里开始忙碌。
厨房里,陶伟此时才终于眼睁睁地看着,冯诚把提前用两拨老母鸡煨煮出的清鸡汤拿出来。
一共刚好可以分成四份还要多出一点。
四份鸡汤分好后,再把事先准备好的一只嫩子鸡分别放在四份汤里。
如此在灶火上进行加热,依旧是要保证汤不能滚开。
加热鸡汤的同时,冯诚把其他一些菜也准备出来。
陶伟还在愣神的时候,听到冯诚的声音。
“陶伟把虾仁剥出来。”
听到这话陶伟立刻回过神来,答应着;“哦,好的。”
冯诚又对爷爷说:“阿爷把那些河虾给陶伟。”
冯德忠愣了一下,还是按冯诚吩咐把河虾递给陶伟。
看着手上的河虾陶伟一脸惊讶。
“不是,要剥这些河虾吗?”
冯诚点头:“对,剥河虾,把虾仁剥出来,虾头、虾壳别扔啊。”
陶伟听完吩咐看着面前活蹦乱跳的河虾,依旧是一脸懵逼。
虽然这些河虾的个头算大的,可是如果是跟海虾一比,依然还是非常小。
陶伟很不解,这么小的河虾,直接油爆就好啦?
为什么一定要把虾仁剥出来?
冯诚见陶伟没动,他伸手一拍陶伟。
“你忘记留下来的承诺了?我说什么不要问,先照着干。”
冯诚这么一说,陶伟不敢不干了,只能是按照冯诚要求老老实实剥虾仁。
而且因为感受到冯诚明显态度上很认真,陶伟是完全不敢磨洋工的,只能是抓紧把虾仁剥出来准备好。
冯诚这边则是已经把提前备好的菜都准备出来,在盘子里摆放好。
最后再把四锅清鸡汤放进准备好的汤盅里。
这个时候,冯诚把四个女服务生叫进来,让她们分别把四个包房的菜送去。
“记住把汤放在桌上再揭开盖子。”
听完冯诚的叮嘱,四个女服务生小心翼翼端着上楼。
当一道一道菜上桌,四个包房里的老板们也算是真正见识到冯诚为何会被大家叫“小厨神”。
韩鹏程在清鸡汤的汤盅被揭开盖子瞬间,闻着鸡汤的香味已经是有些沉醉。
“徐总、杨总觉得这鸡汤如何?”
徐总和杨总几乎站起身仔细看了看。
但见汤盅里是如同白开水般的清汤,里面是一直嫩子鸡,几颗枸杞和修剪整齐的青菜。
汤的表面上几乎看不到一丁点的油渍。
可明明如此清亮如水,但却又可以闻到相当浓郁的鸡汤香味。
徐总一脸不解:“这,这是怎么做到的?”
韩鹏程笑呵呵:“这便是小厨神的手艺。”
杨总:“这个可真是好手艺,和鲁菜、淮扬菜的扫汤可不一样。”
韩鹏程:“是不一样,杨总觉得今天这家小店蛮好吧?”
杨总点头:“蛮好的,有这份手艺很厉害啦。”
冯诚此时在后厨,伸手拿过陶伟剥好的河虾仁。
仔细的冲洗干净后,再把虾仁表面的水用干净的毛巾轻轻擦干,然后只是给虾仁一个简单的盐作为底味。
之后冯诚热锅凉油,虾仁下锅开始轻轻的滑炒。
这一幕看在陶伟的眼里,简直是觉得不可思议。
滑油后的虾仁,接着冯诚简单回锅烹炒,只是用了很简单的葱姜水、盐、一点点糖的碗汁淋入后,便出锅装盘。
看着盘子里一颗颗晶莹剔透的虾仁。
只有虾仁,盘子里没有任何的配料。
陶伟这也是第一次见到有这样一种菜。
冯诚用一个小碗倒上香醋,有准备了一些非常细的姜丝。
然后他让负责韩鹏程包房的服务生送上去。
等到菜都被端上去了,陶伟这才回过神。
“主厨,刚才那个菜?”
冯诚:“哦,算是一道淮扬菜,清炒虾仁。”
陶伟听完一愣:“那个就是清炒虾仁?原来清炒虾仁是那样的?”
冯诚笑了笑:“行了,别嘀嘀咕咕的,赶紧接着干活,没见一楼上了第二波客人吗?”
陶伟不敢吭声,只能是继续跟着冯诚干活。
此时的冯诚已经开始做龙虾。
他把虾头和虾尾全部都蒸出来摆放好。
接着他是把龙虾肉片成片,然后用和之前河虾仁相似的方式,依旧是进行滑油。
不过在清炒的时候,冯诚还添加了打散过筛后的鸡蛋清。
如此一来,装盘的时候,鸡蛋清在下面膨胀起来,显得盘头非常大。
甚至是让人分不清楚,哪里是龙虾?哪里是蛋清?
陶伟今天算是真的长了见识,终于算是见识到了冯诚的手艺。
而在楼上包房,当那盘清炒虾仁上桌的一刻。
杨总再次有些激动站起身来。
韩鹏程看到这盘清炒虾仁也是面露微笑。
徐总看到杨总再次激动站起身,笑呵呵问了句。
“杨总这是看到了家乡菜?”
杨总一脸严肃:“这个是清炒虾仁啊,这可不是一般的菜,这个菜可是很考验厨师水准的,即便是我们那边的酒楼,也不是家家都能做这个菜的。”
言罢杨总看向韩鹏程:“韩总你找的这家店,真的是那个大男孩掌勺?不会是厨房里藏着一个老师傅吧?”
韩鹏程笑了:“哈哈哈,这个我可以保证,应该是没有的。”
杨总很是不解:“那可真是不可思议啊。”
等到四只龙虾被送进了包房。
听到女服务生报出菜名“踏雪寻龙”。
今晚四个包房里的老板们,是真的彻底被冯诚手艺折服。
无论是菜的味道,还是每道菜带来的那份面子。
可以说冯诚真的是做到了相当完美。
让请客的老板们只觉得今晚是真的太体面了。
一楼已经换了两拨顾客,依旧是有人在经过时,会伸头向餐馆里问一句有没有座?
李国胜的餐馆则是与之形成鲜明对比。
今晚他餐馆里一共也就五桌客人。
这可能是李国胜开个体餐馆以来,生意最差的一晚上了。
不过他已经无暇去多想什么,他现在只觉得头顶上仿佛压着一座大山。
或许之前他还想过要跟冯家斗一斗,要和冯诚那个小年轻比比手艺。
可今晚隔壁二楼四个包房的阵势,让李国胜真的彻底没有了与之一争的念头。
韩总在金玲红请客的消息,也是很快就在乍浦路传开了。
王朝和珠江两家的经理,再次偷空凑到一起。
两个人相视一笑,朱曼文先开口:“我们到底是小瞧了冯家小弟。”
陆芳馨:“原来他背后有韩总,真是不得了哦。
朱曼文:“幸好我们不在他隔壁,明天去找他啊?”
陆芳馨:“肯定要去呀,人家现在更有实力。