冯诚把各种所需的食材和辅料都采买回来，然后他就需要提前做一些准备。
其中一些汤，都是需要提前开始炖煮的。
这一次，也算是冯诚真正展示出他作为大厨的手艺。
厨房里帮忙的爷爷奶奶、小姑父和陶伟也看得出来，从炖汤开始这次冯诚所做一切都和之前有所不同。
最明显是，炖汤用的料更多了，而且还是分开进行炖煮。
有的汤是需要沸腾去大火的滚。
有的汤则是不能沸腾，必须要保持微开的状态。
沸腾炖煮出来的汤里，冯诚还会专门留出一部分要进行扫汤。
然后还有一部分浓汤，则是要用来炖煮一些东西。
比如给海参煨进地位，还有用来炖煮鲍鱼。
因为冯诚要为韩鹏程那一桌宴请准备，所以其他一些备料，基本上是交给爷爷、小姑父和陶伟他们去做了。
陶伟一边忙碌，还不忘一边趁机看一看冯诚备料的过程。
好多东西在陶伟看来，都是相当的新奇，是他在厨校和大酒楼实习都不曾见识过。
整个上午厨房里每个人都在忙碌。
临近中午时，冯诚回过神来，放下手上的活。
“阿爷、阿娘、小姑父、陶伟我们休息吧，准备先吃中午饭，剩下的活，我们下午慢慢做就好，反正客人也是晚上才来。”
听了这话，小姑父松了一口气。
“呼，我还以为要连续把这些都干完呢。”
冯诚：“哈哈哈，不用，下午我们时间还很充裕，那些需要时间的东西，其实前两天都已经准备出来。”
爷爷：“你不要太辛苦，你毕竟还是个孩子，就算是比不过那些港城的名厨，你也不丢人。”
奶奶：“对的呀，他们到时候挑你的毛病，那才更丢人啊，你还是个孩子。”
冯诚：“没关系的，我自己也是想要把东西做好，既然接了韩总的这一单，那就应该要认认真真做好。”
小姑父有些好奇：“你们说，那些港城大老板为什么还要带个厨子在身边？”
冯诚：“他们应该算是彰显一下自己身份，同时他们那么有钱了，也是担心在外面随便吃东西会出问题，所以要把家里的厨子带过来。
当然也有可能，他们就是看不上外面厨师的手艺，觉得自家厨师手艺更可口。”
爷爷：“真是一种恶习。”
奶奶：“就是嘛，让我想起过去地主家里的奴仆。”
冯诚：“说的对，他们敢随便在外面耀武扬威，对别人的手艺品头论足，还不是因为有靠山，所以狐假虎威？”
奶奶：“就是就是，小诚你这次要让他们见识见识。
19
冯诚答应：“好的阿娘。”
中午冯诚炒了几个小菜，两个姑姑也都知道冯诚今天很忙，所以也没让弟弟妹妹点菜打扰他。
不过他还是给弟弟妹妹专门做了道特别的菜。
糖醋栗子鸡翅。
浓油赤酱的糖醋香味，搭配上鸡翅煎炸后的鲜味，还有栗子的香味。
这个菜不只是两个孩子喜欢，餐馆里女服务生们也都很喜欢。
午饭吃过，冯诚把中午炒面条浇头的活，交给了陶伟，也是让他好好的当了一把掌勺大厨。
陶伟也是很懂得把握机会，中午的各种浇头他炒的也是相当认真。
冯诚一边为晚上的大菜做准备，一边在旁边指点陶伟。
“猪肝过油的油温必须是三成下锅，下锅后你要迅速把猪肝滑散开，然后过油的时间绝对不能超过十秒。”
听着冯诚在旁边的说，陶伟已经依照冯诚的指点，把清洗干净码味上浆好的猪肝下锅0
三成油温下锅，灶火顶上来之后，油温迅速升高。
陶伟在心里默默书着，是准备数到十的时候捞出来。
但冯诚瞥了一眼说：“捞出来。”
陶伟听到没有愣神，是赶紧下漏勺把猪肝捞出来。
捞出来的猪肝基本都已经变色，只是切口还能隐隐看到血丝。
“你要注意火力，我们餐馆厨房用的灶火力比较大，所以不能滑的时间过久，久了之后猪肝后面再去酱爆就老了。”
听从冯诚的话，陶伟有些不好意思：“主厨我，我————”
冯诚没让他说出道歉的话，鼓励他：“好了，赶紧继续吧。”
听了冯诚的话，陶伟迅速进行后面的步骤。
把锅里的油倒出去，刚好是经过放在大漏勺上配菜上。
这么一下子把配菜也用热油冲了一下，算是过油了。
接下来，先是姜末和蒜末爆锅。
爆香后，下入调好的碗汁，炒到碗汁微微粘稠冒泡，把猪肝和配菜一起下锅，迅速进行翻炒。
让酱汁几乎全部包裹在猪肝的表面。
最后出锅的时候，几乎看不到多少的酱汁。
另一边面条已经煮出来在碗里码放好，刚好酱爆猪肝出锅倒在面上。
顺手撒上芝麻淋上葱油，如此一碗冯诚在金玲红中午特色的酱爆猪肝面完成。
小姑父赶紧送到出餐口，马上有服务生接过去，迅速就送到一位客人面前。
并且会爱要提醒客人，要趁热先把碗里的面条拌开。
这么一碗酱爆猪肝面，中午来吃的顾客都还没有吃，已经被浓郁的酱爆香味吸引。
迅速把碗里的面抖散开，把酱汁均匀的拌匀在面条上。
吸溜溜一大口裹着酱汁夹着猪肝的面吃进嘴里。
那种满足感，瞬间把今天一上午工作疲惫都给冲刷掉。
看到客人满足的样子，女服务生还会悄悄去厨房里说一声。
“客人很满意哦，陶大厨你成功啦。”
陶伟听到了，笑呵呵向女服务生表示感谢。
“谢谢啊，我会继续努力。”
陶伟兴奋看向冯诚，却发现冯诚依旧在低头干活，似乎对他这一碗酱爆猪肝的成功没有丝毫的感觉，象是他成功是应该的。
看到这样的情景，尤其是看到冯诚一脸认真做菜的样子。
陶伟收起了兴奋，走回到灶台前，开始认真准备下一碗面的浇头。
冯诚在这个时候才开口。
“记住，记住你刚才那份酱爆猪肝的感觉，记住了那个感觉，你之后做这道菜也都会变得更加顺手的，多干，多想。”
陶伟听了一愣，仔细想了想冯诚的话。
然后他扭头向冯诚一笑：“谢谢主厨，我记住了。”
接下来，陶伟果然和冯诚说的一样，逐渐开始得心应手了。
一道一道的浇头被他很顺利的做出来。
搭配上面条，获得前边中午来的客人们一片好评。
这一刻，陶伟还真的是享受到了烹饪所带来的那份成就感。
当你做出一道好菜，并且获得了别人的称赞。
这种成就感是之前陶伟从来也没有过的。
在这种成就感的激励下，让陶伟真的是干劲十足。
一道一道的浇头在他手上被炒出来。
连厨房里爷爷奶奶和小姑父，都看出来陶伟的变化。
不光是浇头做的更加得心应手了。
关键是从陶伟的身上，他们感受到了一种自信。
和之前总是会有一些自我怀疑的陶伟简直判若两人。
这种自信起来后，陶伟颠勺和挥舞炒勺的手，象是不知道疲惫般，一道一道的浇头迅速完成，迅速让服务生送去外面的客人面前。
一个中午，冯诚几乎没有插手，浇头全都是陶伟上手炒出来的。
因为太兴奋，甚至冯诚问他累不累？要不要换一换的时候。
陶伟都一脸兴奋拒绝：“不用主厨，我可以的。”
等到中午营业结束，冯诚把一些东西准备妥当。
再看陶伟已经是满身汗水，厨师服都已经被汗水打湿了。
冯诚接过奶奶拿来的毛巾，给陶伟擦了擦身上汗水。
“擦一擦汗，一会你去我楼上的房间换身衣服，要不等厨房里打扫完，你去澡堂子洗个澡去。”
陶伟依旧还是满脸兴奋：“好的主厨，我，我觉得自己今天中午真的好厉害。”
冯诚笑了：“你现在觉得膀子酸不酸啊？”
兴奋中的陶伟先是满脸堆着笑容，一边活动骼膊一边满不在乎：“不酸，一点也————
“”
可是活动两下，他感觉到那股酸疼，脸上笑容也是僵住了。
冯诚哭笑不得：“感觉到了？”
陶伟动作变慢，小心翼翼的动了动。
“还真是有点酸了。”
小姑父笑呵呵：“今天中午小陶确实是辛苦了，我看这样吧，一会打扫完厨房，你就听小诚的去洗个澡去，澡堂子也不算远，你过去洗个澡，换身衣服，下午回来了休息一下，晚上你还要帮小诚好好做菜。”
陶伟听了也是有些心动了，他看向了冯诚。
冯诚微笑：“去吧，好好洗个澡，晚上你要跟我一起，给那些港城大老板的私厨好好上一课。”
听到这话，陶伟顿时又再次兴奋起来。
“好，好，我去洗澡，晚上跟主厨你一起大战港城名厨。”
冯诚差点脱口而出“你能不能别这么中二”？
转念一想，可能这个时代的人还不懂什么是“中二”吧？
陶伟说出这话确实也属于他的心里话。
索性冯诚也不多说什么，跟大家一起把厨房打扫了一遍。
然后让陶伟去澡堂子洗澡去了。
冯诚则是开始在后厨里，做着最后的一些准备。
接下来的一些准备工作，可能就要显得复杂许多。
他需要把鸭子和鸽子分别脱骨。
要保证鸭子和鸽子的皮肉完整，为的是之后可以灌入馅料。
甚至冯诚还专门给一只三黄鸡也进行脱骨。
这些过程里，厨房爷爷奶奶和小姑父在一旁看着。
他们连大气都不敢出，生怕有一点动静影响到冯诚。
再看冯诚手上一把小刀，慢慢一点一点的进行脱骨。
每一刀都要精准，体现出冯诚对骨头关节的了解。
这种脱骨的技法，冯诚前世也经过了很长时间的练习。
这一世，对只有16岁的自己，其实还是不小的挑战。
毕竟现在这副身体没有进行过脱骨。
不过凭借前世记忆，冯诚慢慢摸索着一点一点进行。
靠前世记忆，他还是能够精确知道下刀位置。
经过一番小心翼翼的刮骨，冯诚首先把一只家养的鸭子脱骨。
当冯诚快要完成第二只家鸭脱骨的时候，洗了澡的陶伟已经回来。
他一脸清爽的走进餐馆，来到厨房里刚准备张口喊一声。
被陈振华伸手一把拉到一边，并且捂住他的嘴。
陶伟不解地惊讶看向陈振华。
等到陈振华向冯诚那边指了指，陶伟定睛看去顿时两眼瞪圆了。
因为陶伟也觉得不可思议，完全没想到冯诚还有这样一手。
整个下午，厨房里大家就看着冯诚，把鸡、鸭、鸽子都分别脱骨。
甚至最后冯诚还把两只猪蹄给脱骨了。
陶伟等冯诚完成后，终于是忍不住开口。
“主厨你，你竟然还会这样的技巧吗？”
爷爷奶奶和小姑父也是满脸不可思议。
此时，冯诚才突然意识到，他光想着要给港城大老板和他们的私厨好好亮一手，忘记脱骨的功夫好象是有些不好解释？
思来想去，冯诚只能向家里人解释。
“这些我也是在菜谱上看到的，以前自己半夜的时候试过，今天因为要让那些港城大老板的私厨服气，所以就想要尝试着做做。”
被冯诚这样解释，虽然全家人和餐馆里服务生以及陶伟都觉得解释不通？
但大家又觉得好象也找不到其他的理由去解释。
最后爷爷也没有追问，反倒是转移了一下话题。
“你这些到底是要做什么菜？”
冯诚这才开始给大家解释这些脱骨的鸡、鸭、鸽子、猪蹄都要做什么菜？
“鸡我准备做一个布袋鸡，搭配上清鸡汤，算是一道汤，野鸭、家鸭和鸽子做一个三套鸭，也算是一道汤菜，这些鸽子准备做脆皮鸽吞翅，还有一只鸭子准备做八宝葫芦鸭。
最后这两个脱骨的猪蹄，我是准备要用猪蹄仿制出熊掌的样子，做一个仿百花熊掌。”
听完冯诚的这些菜名，又是把全都挤在厨房里众人都说的目定口呆。
这些菜大家有些是听都没有听过，有些难以想象应该是什么样？
在大家一阵目定口呆愣神后，还是陶伟先回过神来。
“好，真好，主厨你这些菜，我相信一定会让那些港城大老板，还有港城的名厨大吃一惊的。”
接着其他人也都笑呵呵给冯诚鼓掌，都认为今晚冯诚一定会用厨艺，惊艳到所有人。