顾轻言戴上专业手套打开盖子,淋上煲仔灵魂料汁,撒葱花,然后给两人端过去。
还温馨提醒——
“趁热搅拌均匀效果会更棒。”
当锅盖打开那瞬间,贺睿都看呆了。
明明一开始他嫌弃抠门的肉,现在整整齐齐摆满在饭上面,斜刀薄切的腊肠泛着一层透明光泽,排骨被围在中间,一些葱花点缀上头,摆盘比高级餐厅还漂亮,浓郁的香味瞬间也勾起了他的食欲。
贺睿迫不及待地吃了一大口饭加肉,略带甜味的腊味,搭配肥美的排骨,经过砂锅的煲、焗,圆圆的骨头轻轻一拉就出来了,腌制入味的排骨软嫩爽口,肥中带瘦,味道香甜,好吃极了。
还有这个腊肉,腊肉的香味融合到米饭里,再配上这个酱料搅拌一下,一口下去,整个人香麻了。
被香油渗透的米饭形成了微微发黄的锅巴,嚼在嘴里,很脆,很香,口腔里面充满了鲜、香、脆、咸、甜,好吃到停不下来。
一旁的霍重虽然也闻到了香味,但是他对游戏更感兴趣,还继续问问题。
“请问你是什么时候开始玩的游戏呢,是什么时候发现自己有这方面特长的?”
“你觉得我的技术怎么样,有没有机会进入职业队?”
顾轻言回答不了他这种问题,只好心提醒道,“这饭要趁热吃才好吃,你吃完了我再回答你。
霍重这才不得不收回自己一百个提问,看着一旁的霍重看到贺睿吃得那么香那么投入,他有些狐疑地吃了一口,然后眼睛就瞪大了。
向来对吃食不感兴趣的霍重,不知道怎么用形容词表达,千言万语只能化成两个字:好吃!
“这个就是煲仔饭吗,怎么会这么好吃,简直是人间美味啊!”
贺睿埋头苦吃,根本来不及说话,只知道点头。
确实好吃,好吃到差点把舌头给咬了。
霍重却觉得不是能用简单两个“好吃”来形容,他觉得这个饭让他有一种生活还可以有不一样色彩的感觉。
他从小到大都对食物不感兴趣,一天吃一顿就觉得饱了,甚至还想着,如果有一天醒来不用吃东西就可以活下去,他会觉得是一件非常开心的事情。
这样的生活过了这么多年,除了身材清瘦一点,他不觉得有什么问题,就是家人担心他的身体,不停的换营养师,结果并没有什么改变。
他尝试过吃外面的东西,恶劣的食用油让他一吃就吐,他宁愿吃一块面包。
在网咖就是这样,别人吃泡面,外卖,他吃面包加牛奶。
对他来说,吃不是主要追求,他喜欢游戏,沉浸在游戏里的感觉让他觉很美好。
可是现在他觉得,能吃上这样一顿饭,生活会更美好。
这饭很香,肉也是新鲜的,只是不知道摊主放了什么,味道好吃极了,甚至青菜都变得好吃起来。
两个少年猛猛地吃,仿佛八百年没吃过东西一样。
顾轻言的也在享受煲仔饭的美味,但是她还没吃完,又迎来了两位顾客。
“哇,居然是煲仔饭,我就说闻到煲仔饭的味道了,你还不信。”
两个男的,二十多岁的样子,本来打算去便利店买烟的,结果被空气里一阵阵香味吸引,就跟着到这来了。
这俩男的有一个不是a城本地人,他叫李明,他的家乡正是煲仔饭原始地,从小吃惯煲仔饭的他,来到a城工作后,已经好几年没吃上煲仔饭了。
a城所有煲仔饭饭店他都吃过,没有一家是正宗的,因为正宗煲仔饭一定要用柴火烧,火候的关键也是煲仔饭味道的关键,但是随着社会发展,别说a市了,就是他的家乡,除了那么几家老店坚持用柴火外,其他人都用煤气或者煤炉,也很少有人烧柴火了,正宗的煲仔饭也越来越少。
其实用煤气或者煤炉也有做得好吃的,但跟柴火的比起来,终究差了难一点烟火气。
除了偶尔在梦里回想曾经吃过的煲仔饭外,这还是第一次他在外地闻到正宗煲仔饭的味道。
李明都不用老板交代,他自己就去加肉了,首选肯定是腊肠,这几乎是煲仔饭的标志,不吃个腊味煲仔饭,都不算吃过煲仔饭。
他给朋友也要了同样一份,然后交给老板。
“一共六十块钱,谢谢。”顾轻言道。
李明的朋友十分震惊,“这么贵?我去饭店吃都没这么贵的。”
李明却毫不犹豫地付了六十块,“我跟你说过的,有机会一定请你吃一顿煲仔饭,让你尝尝我家乡的特色美食,一直没机会,今天就有机会让你尝尝了。”
朋友问他,“你怎么就知道这是正宗的呢,万一到时候不好吃”
李明十分肯定,“我的鼻子错不了,这就是我家乡的味道,我相信味道绝对差不了。”
顾轻言看到这个人干脆付款了,她也动作迅速给他们做煲仔饭。
步骤还是那些步骤,二十分钟后,两个人的煲仔饭做好了。
李明确实如他说的一样,对煲仔饭十分熟悉,他还一边吃,一边给朋友讲解。
“这个紧贴锅底的金黄,它还有另一个名字:饭焦。是稻米在经历烈火洗礼后,凝结成的食物精华,这细长的香米,颗粒分明,与油脂达成一场最为精彩的结合,当米饭将干未干之时,是肉味登场的最佳时机,被岁月风干的珍宝腊肠,在温热砂锅中苏醒,凝固的油脂在强力火候中化作醇厚浓香,层层渗透,浸润每一粒米饭,以至每一粒米粒晶莹剔透,锅底的米饭最终完成了从柔软到酥脆的华丽蜕变。
最后开盖,淋汁,高汤结合酱油熬制成的灵魂酱汁,与升腾的焦香味结合,形成了完美的香味绽放,一口下去,整个灵魂都得到洗礼一般,在渐渐变冷的天气里,这不仅是一顿晚饭,更是给予灵魂的一种抚慰,一口入魂,脆响回荡,这是属于煲仔饭特有的浪漫。”
顾轻言一听,这个果然是个专业的。
霍重都有一种英雄所见略同的感觉,他心里就是这么想的,只是说不出来而已。
李明的朋友也是听得一愣一愣的,然而听得再多,也不如吃上一口。