“我师父常说‘厨子不吃自己做的菜，白活一世’，这句话，我可记了一辈子。”何大清见眼前的话题过于沉重，就主动的岔开了，说了一个自己的事情。
“大伯，这句话什么意思？” 何桢彦不是很理解。
“哈哈哈！”何大清乐了。“意思就是说，咱做厨子的得先尝过自己炒的菜，才知道咸淡对不对，火候够不够，这手艺才算真过得了自己这道关。”
“大伯，那要是尝着不对味儿呢？”何桢彦接着问。
“傻小子，那得改！”何大清咪了一口酒，“就像你大伯母烙的糖饼，火大了发苦，火小了夹生，得自己尝了才知道哪锅该添柴，哪锅该撤火。”
“柱子和我说过什么的‘厨子不偷，五谷不收’，说这个是‘勤行儿’的规矩。”林晓棠也听过傻柱的瞎白活，估计他自己都是一知半解的。
“晓棠，别听柱子瞎说，这个话不是啥好意思，浑话。其实那是埋汰人的意思。” 何大清拿手指点点傻柱。“四六不懂的玩意儿，正经厨子哪有偷东西的？幸亏你没当厨子！”
“过去的时候，厨子因为掌管食材，常常被认为是‘近水楼台先得月’。” 何大清和一边的胡玲说道，“就咱过去，闹饥荒的时候，很多的厨子都是‘红光满面’的，还记得吧？”
“对，对！那个时候都说嫁了一个厨子，全家都不饿的。” 胡玲直点头，想想当年自己嫁给老何，不就是因为他是厨子，可以吃饱饭吗？
“上到倒卖剩余食材，下到夹带白面，馒头，这些都是陋习了。”何大清以前就听师傅，师叔说过很多这样的例子，像宫里御膳房的厨子，还有采买。。。
“爷爷，您当年给人家做菜的时候，真没往兜里揣过东西？”何慧珍不自觉的笑了。
“揣过？我倒是想带，可是带不到啊？” 何大清和孙女开了一个玩笑，故作惊讶地瞪大眼。“有钱的大户人家，也不是天天白面，大鱼大肉的，很多地主家也是要吃窝窝头的，哪里有多的东西给我？”
“这四九城里面，不是有很多的有钱人吗？” 满硕秋提出了一个问题。
“这有钱，有势的人家啊，普通的厨子还真的进不去。” 何大清一句话道清了现实。“这四九城不缺手艺高超的厨子，各大饭庄多的很，人家都有自己的家厨的。”
“姥爷，我觉得还是厨师好。” 满硕秋放下筷子，往前凑了凑。“您当年在厨房学徒的时候，是不是也想着等出师了就能吃香喝辣？”
“傻小子，”何大清笑着指了指他。“我学徒那会儿，哪有现在的条件？后来出师了，能独当一面了，我才明白这人活着，就得趁着年轻，腿脚利索，牙口好的时候，把该吃的吃喽，该玩的玩喽。”
“您老活得真明白！”要是何大江在这里，肯定给老哥点个赞。“可不是的吗？上一个时空里面不就跑保定去了吗？”
“爷爷，您说的‘该吃的吃’，是不是就图个痛快？”何慧珍已经猜到老头子的意思了。
“痛快？”何大清摇头笑，“不是瞎痛快。是得会琢磨、会享受。”
“就像这豆腐，嫩的时候吃，鲜。老了吃，柴。人也是一样的。” 何大清夹起片豆腐，在酱里轻轻一压，“年轻的时候嗅觉，味觉都灵，吃嘛嘛香。等老了，这味觉退化了，再吃山珍海味也尝不出个鲜甜来。”
“您老说的头头是道的，可我也没见您享受啊？”傻柱总是能够语出惊人的，“我看您那年去大西北，不也是艰苦奋斗了好几年？不也是吃糠咽菜的？”
“我那还不是为了你们几个？” 何大清理直气壮的说道，“再说了，咱老何家，那个时候你小叔已经在区公所上班了，我若是在外头胡吃海喝的，那不成了拆台吗？”
“还行！知道顾大局！”傻柱自言自语的说道。
“”滚犊子！何大清没好气的笑着骂了一句。
“哈哈哈！”一桌子人都笑喷了，这爷俩太好玩了。
“我师傅以前常说‘朝花夕拾’。可这朝花得趁着早上去拾，晚了就蔫了。” 何大清现在一副老学究的模样，“人这一辈子，都输在一个‘等’字。等不忙，等下次，等将来，等有条件。可等来等去，等到的都是遗憾呐！”
“欲买桂花同载酒，终不似，少年游！” 林晓棠轻轻的颂了一句。
“还是晓棠有文化，说的真好！”何大清笑着点头。“这世上的事儿啊，哪有什么来日方长？只有世事无常罢了！”
“大伯，那您说，我们年轻人该怎么‘享受’？” 何桢彦端起酒盅，对着何大清碰了碰。
“不是让你胡吃海喝、瞎花钱，”何大清放下酒盅，手指在桌上点了点，“是让你在能力范围内，做点让自己高兴的事儿。不是瞎痛快。是得会琢磨，会挑时候。”
“就像这雪，今儿个下了，明儿个可能就化了。” 何大清指了指窗外，不知道什么时候已经开始下雪了。“你们总说等雪停了再去赏，可雪停了，雪也脏了，不如下着的的时候白得透亮。”
“姥爷，，那您年轻的时候有没有后悔的事儿？” 满硕秋跑过去推开窗户，北风卷着雪花扑了进来，他一缩脖子，又赶紧的关上了窗户。
“后悔？”何大清愣了愣，随即笑出了声，““后悔的事儿多了去了。当年，总想着等赚钱了再请师傅吃顿好的，结果师傅没等到就走了。。。”
何大清端起酒盅，对着空气敬了敬。“所以啊，有什么想做的，趁早做。有什么想吃的，趁早吃。有什么想说的，趁早说。”
何慧珍夹起一块红烧鱼，咬了一口。 “爷爷，那您说的‘适当的吃喝玩乐’，是不是就是说凡事不要过度了？”
“聪明！”何大清竖起大拇指，“不是让你们当败家子，是让你们在保证基本生活的前提下，适当享受。就像喝酒，喝个微醺，比喝醉了强。”
“你们啊，别总想着等以后，等以后，等到的都是遗憾。” 何大清坐了下来，端起酒盅。“以后有什么想做的，我一定趁早做。”
何大清端着酒盅，看着围坐的一家人，眼里满是笑意。或许还不能完全明白他的道理，但总有一天，他们会明白---这世上的快乐，从来都不是等来的，而是趁年轻、趁现在，一点一点攒起来的。
就像这坛陈年花雕，越沉越香，可总得在最好的时候开坛，才对得起这坛中岁月。