听到这话，摊主微微一愣。
不用刮鳞机？
之前没这条件的时候，倒是会用菜刀来处理。
他有这手艺。
不过，这也是长年累月杀鱼才练出来的本事。
方辰看上去也就二十出头的样子，瘦胳膊瘦腿的，能杀好鱼么？
摊主摇了摇头，还是觉得不妥。
“小伙子，我那二十的加工费收你便宜点儿，十五行吧？”
“你这要是切了手，那包扎可不止十五了。”
“可別捡了芝麻丟西瓜啊。”
摊主语重心长地说道。
虽然方辰说受伤跟他完全没关係，但他也怕自己的菜刀脏了。
“害，没事儿！”
“您就看著吧！”
方辰扬了扬下巴，就开始了操作。
只见他显示沿著鱼腹位置，刀锋自下向上，横切一刀。
这一刀丝滑无比。
感受刀锋在鱼身上划过的触感，方辰微微有些惊讶。
“老板，你这刀磨的挺好。”
这下，摊主顿时露出了笑容。
“那可不，天天磨刀。”
“咱就是干这一行的，刀不快怎么行？”
家里面的菜刀，和外面菜市场上的菜刀，果然完全是两种。
虽然它的重量不轻，可放在方辰手里，却显得十分轻盈可控。
接下来，方辰的动作便很轻鬆。
用菜刀的上方，在鱼腹的位置不停轻划。
他並非是刮鳞。
而是划开了鱼鳞下方那层薄薄的鱼皮！
只几刀下去，看这鱼的半面身子，一层粘连著鱼皮的鱼鳞已被颳了下来。
看上去尤为解压。
看到这一幕，身边的摊主已经瞪大了眼睛。
“这”
用菜刀刮鳞，他也会。
可这种丝滑的感觉，就算是卖了这么多年鱼的他，也做不到！
此时，直播间的网友，也纷纷用问號刷屏。
【？？？？？】
【？？？？？】
【不是哥们，你真会啊！】
【不管你是谁，赶紧从方老师身上下来！】
【还是今天起猛了，看到方老师杀鱼了！】
【太可怕了，今天敢杀鱼，明天就敢杀人！建议抓起来哦！】
【好傢伙！方老师杀个鱼，就给人抓起来了？】
【这手法一看就不是新手，在这给鱼去死皮吶！】
【】
方辰的动作还在继续。
他用手勾起鱼嘴，给鱼翻了个身。
正欲继续操作。
那条草鱼突然翻腾了两下，看样子还没彻底晕厥。
方辰也不惯著。
刀背一横，“砰”的一下，砸在那鱼的脑壳上。
原本闹腾的草鱼顿时安静下来。
这样的动作，就像隨手为之，好像杀了很多年鱼的样子。
在方辰的身上，摊主竟然看到了几分老手的感觉！
他不由得咽了口唾沫。
这小伙子有东西的啊！
看来，还是不能以貌取人。
方辰又按照刚才的动作，在草鱼的另一面也来了一遍。
很快，一张带著鱼鳞的完整鱼皮，就被方辰给剥了下来。
值得一提的是，这层鱼皮十分纤薄，只有表面粘连著鱼鳞。 那摊主立刻上前，近距离观察起来。
越看，脸上的震惊之色越浓。
这一层被刮下来的鱼皮厚度，竟然薄厚一致，难有差別。
如果硬要让他学，按照方辰这种刮鱼的方法，他也能做到。
可要刮出这种薄厚一致，又完整的鱼皮，少说也得再多几年经验！
直播间的网友將这一切尽收眼底，顿时炸开了锅。
【我勒个，不光刮鳞，还能刮下来这么完整的一片？这也太解压了！】
【没想到，我第一次看人杀鱼看入迷！】
【还得是方老师啊，这一招没个几年功夫下不来！】
【我觉得刮皮取鳞不算难，难的是能完整把它刮下来！】
【刚才下刀的时候，只要稍微多用点儿劲儿，那鱼皮肯定就破了！】
【看不出来啊，方老师还有这手法呢！】
【我现在严重怀疑，方老师当老师之前，是不是去菜市场卖过鱼！】
【帮我告诉方老师，我想吃鱼了。】
【別看方老师年龄不大，估计是在菜市场干过一段时间！】
【好傢伙，方老师这履歷还挺丰富啊！】
“小伙子，你这手法是真不错。”
“跟谁学的啊？”
摊主像是看宝贝一样看著方辰。
这杀鱼的手法，显然卖过不少年的鱼。
看他的眼神，网友终於明白，什么是宗门大佬看到好苗子时的眼光。
“我？”
方辰挑了挑眉，而后嘿嘿一笑。
“自己学的呀，无聊的时候看过几本做菜的书，就自己琢磨出来这种方法了。”
这话一出口。
摊主的表情顿时凝固在脸上。
看书学的？
不是你在这跟我闹著玩呢！
看书还能学会这些？
方辰这手法，没个三五年功夫就下不来！
还是看书学的？
“小伙子，我读书少，你可別骗我。”
摊主用怀疑的眼神打量著方辰。
“我说的都是真的，骗您干嘛！”
方辰一边说著，手中的动作却丝毫不停歇。
把刮好的一片鳞丟在一旁，方辰又拿起一旁的水管，將处理台冲洗乾净。
这嫻熟的动作，仿佛在这干了很多年一样。
菜刀在鱼腹间划过，方辰一只手按在鱼身上，另一只手握著菜刀，平移一刀。
从鱼尾贯穿至鱼头。
最后將竖起来，再来一刀。
整条鱼就这样被一分两半。
摊主站在一旁，目光已经被方辰的动作所吸引。
倒不是因为方辰动作的含金量，而是那嫻熟的流畅度！
以这摊主多年阅歷，如果说方辰没在鱼档干过，那他都不信！
掏去鱼內的杂物，方辰用水清洗。
就只剩下了白花花的鱼肉。
他又用菜刀在鱼身上划过一道印痕，缓缓切了进去。
杀鱼多年的摊主，自然看明白方辰要做什么。
那个位置，正是鱼骨所在的方位。
草鱼不光鱼骨，还有不少鱼刺。
好在，里面的鱼刺均匀分布，经验比较深厚的老厨师，或者是鱼档老板，都能凭经验取鱼骨鱼刺。
可
方辰这二十出头的年纪，上哪找经验啊！
这时，鱼档也来了新的客人。
“老板，给我来条鱼！”
可摊主听到这话，却无动於衷。
只是木訥地回復了句。
“等会儿”
“等我看完他杀鱼”