李丽质把锅里的盐水摇起来看了看，盐粒已经完全融化，“好了，哥！”
“行！交给我吧！你在旁边看着。”
江岩说着又拿了一个不锈钢盆，上面铺了两层过滤布，把锅里的盐水慢慢倒进去。
只过滤了一遍，盐水就变得清澈了很多，最起码里面肉眼可见的大颗粒杂质都已经没有了。
又重复过滤了两遍之后，江岩说道：“先不用管它了，让它沉淀一下，防止里面有泥沙。”
李丽质点点头，拿着手机咔咔拍了几张照片作为记录。
“兕子城阳！这个也可以了，哥哥把他们过滤出来。”
两个小公主站起身，乖乖的躲到一边。
过滤出来的草木灰液放到一旁备用。
锅里煮的木炭颗粒也差不多了，捞出来控干水分，放在阳台上晾干。
为了节约时间，江岩把沉淀了没多长时间的盐水倒出来，然后开始慢慢的往里新增草木灰液，一边新增一边搅动，直到盐液里面出现白色的絮状物。
“咦？”李丽质觉得很神奇，“哥，这是什么东西？”
硫酸镁，氯化钙之类的名词李丽质肯定听不懂，江岩解释道：“这就是让盐产生苦涩味的东西，等一下过滤掉就可以了。”
李丽质眼睛变得更大了，不明白这是什么原理？
“哥，你太厉害了！还能把味道分离出来？”
“唉！”江岩叹了口气，“这是很简单的化学知识，可惜大唐只能用草木灰水，效果会差一些。”
李丽质也听不明白江岩在说什么，也没好意思再问。
江岩又跟李丽质说道：“这个草木灰液不要加太多，产生这种絮状物就可以了，太多的话会影响盐的味道，你记一下。”
“哦哦！好的！”
李丽质开启手机的记事本，用手指写字，把江岩说的话记下来。
提纯细盐是一个很浪费时间的过程，每一个步骤都需要等。
等絮状物慢慢沉淀之后，江岩把盐水过滤出来，然后添加晾干的木炭颗粒搅拌。
本来黄褐色的盐水过了两个小时以后竟然慢慢变得清澈起来。
“其实这个步骤可以时间再延长一些，最好是放上一夜，盐水会更加清澈。”
李丽质点点头，把这些关键步骤记下。
江岩把几块过滤布洗干净，开始过滤木炭颗粒。
“这一步也很关键，不能着急，要多过滤几遍，最后得到的盐水越清澈透明越好。”
李丽质点点头，认真的看着江岩操作。
“现在的盐水算是比较干净的了，可以熬盐了。”
江岩把盐水倒进锅里，小火烧开。
“这个火千万不能大，按照我查的资料应该是在100~110度，也就是微沸的状态，如果火太大了剧烈沸腾或者温度过高熬出来的盐就会发黄，发苦。”
“这就要看火候的把控了！”李丽质说道。
江岩看着锅里微微翻滚的盐水，说道：“我可以买一些测水温的温度计，到时候可以精确控制一下。”
蒸发水分也是一个很漫长的过程，两个小公主觉得无聊，又跑回沙发上去看动画片了。
忙活了大半天，天已经黑了。
小公主跑到厨房门口，可怜巴巴的说道：“锅锅～窝小肚肚打雷啦～”
“哈哈…”江岩笑道：“宝宝肚肚打雷了？”
江岩看了一下时间，已经7点多了，难怪小公主会饿。
“丽质也饿了吧？”
李丽质有点不好意思的笑了笑，“还可以！”
小女生说话都很委婉，还可以就是饿了。
其实江岩也有点饿了，刚才一直忙活，没感觉到，听小公主一说自己才有感觉。
“锅里煮着盐，就不做饭了，叫个外卖吧！”江岩说着掏出手机。
“要不…呃…算了！”李丽质刚想说可以回大唐那边去吃，想了想江岩吃不惯大唐的饭菜，又忍住了。
江岩把手机递给小公主，“兕子！你跟二姐看一下，喜欢吃什么东西？哥哥叫外卖。”
小公主两只小手抱着手机，哒哒哒的跑回沙发上，和城阳公主开始研究起来。
李丽质问道：“哥！我的手机也能买吃的吗？”
“当然！等有时间绑上我的银行卡，你就可以付款买东西了。”
小公主和城阳公主商量好了吃什么，捧着手机又哒哒哒的跑回来。
“行！那就吃猪脚饭。”
叫其他的外卖江岩还真不太放心，因为江岩之前也是开饭店的。
但这家猪脚饭不一样，就在楼下那条街上，不止食材新鲜，味道好，而且老板很干净。
四份猪脚饭，搭配两份苦瓜黄豆骨头汤。
苦瓜汤小公主们肯定不喜欢喝，江岩就给两个小公主叫了箩卜骨头汤。
锅里的盐水变得越来越浓稠，锅边上已经出现了白色盐结晶。
这个时候要特别注意控制火候，要不然很容易糊锅，导致熬出来的盐发黄变苦。
外卖很快送来了，两个小公主乖巧的做好吃饭。
因为江岩要看着熬盐的锅，直接端着打包盒在厨房里吃。
李丽质也因为不想错过熬盐的整个过程，陪着江岩一起在厨房里吃饭。
“哥！这个肉的味道真好，又软烂又入味，跟米饭简直是绝配。”
“呵呵！”江岩笑了笑问道：“你知道这是什么肉吗？”
“知道！这是猪肉。”
李丽质说的很自然，她现在已经完全接受猪肉了。
江岩笑着说道：“兕子第一次来我这里的时候，就偷偷吃了半份猪脚饭，我当时也是叫的外卖，因为有事没有吃就出去了，回来的时候发现猪脚饭被人吃了，当时把我吓坏了。”
李丽质一边听一边笑，“这种事情放在谁身上都会害怕的。”
等吃完了饭，锅里的盐也熬的差不多了。
盐水几乎被蒸干，只剩下中间一点点的母液。
“这个时候就可以关火了！如果完全熬干了不方便洗盐！”
“洗盐？”李丽质没太听明白，“这个还要洗？”
“对！因为盐的表面有这种发苦的盐水母液，冲洗一下就彻底没有苦味了。”
江岩说着把盐盛出来，然后添加清水迅速的冲洗了两遍。
“这个动作一定要快，水量也不要太多，只要能把剩下的那一点母液冲走就可以了，不然的话刚熬好的盐又溶解了。”
这个李丽质倒是很容易明白，“好的哥！我知道了。”
冲洗完的盐并没有象超市里买回来的那样雪白，而是有一点点灰白的颜色。
“如果再把各个步骤的时间延长一些，应该效果会好一点。”
江岩说着把洗好的盐放在竹帘上，“这样晾干就可以了！”
李丽质忍不住伸手捏了一点，放进嘴巴里，忽然面露惊喜的说道：“哥！不一样了！果然不一样了！”