时间静悄悄溜走，灶膛里的火苗矮下去。
两口锅里的汤汁咕嘟咕嘟收著，渐渐变稠，带著色的焦香和绍酒的醇厚。
高林用竹筷沾了点汤汁尝味。
学徒们踮著脚往锅里瞅，蒸汽扑得他们直眨眼睛：“好了吗？”
话音未落，高林抄起长勺，手腕轻巧地一旋，便將红烧鲤鱼盛入鱼盘之中。
鱼身油润，刀处绽开的鱼肉吸饱了汤汁，颤巍巍地透著嫩。
转身，漏勺探入砂锅，轻轻兜底一抄。
那只煨得酥烂的秋鸭便离了汤，稳稳落在另一个大盘中。
皮色红亮，形態完整。
紧接著，两口锅重又架回火上。高林同时熬起了两道菜的汁芡。
一旁的张庆国忽然发现，红烧鲤鱼的锅中高林竟未用常见的湿淀粉勾芡。
只添了几勺晶莹的砂，一点盐，再淋入小半勺醋。
在滚烫的汤汁里融化，渐渐泛起粘稠透亮的光泽。
带著一丝微妙的焦香和若有若无的醋香
另一边，砂锅里的原汤也收得浓稠如琥珀。
两勺晶亮滚烫的芡汁，分別浇淋在鱼身和鸭身上。
酱红色的汤汁顺著鱼背和鸭身缓缓滑下，在盘底积起诱人的光泽。
最后，高林拈起砧板师傅雕好的那朵萝卜，轻轻点缀在鸭盘一侧。
两道菜，大功告成！
这一阵忙活，也让高林出了一身的汗，他解下围裙帽子，走到水池边洗了把脸。
学徒们早已围拢在案台边，眼睛直勾勾地盯著那两盘杰作。
阳光落在红亮的鸭皮和鲤鱼身上，更添一层诱人的油润。
高林甩甩手上的水，將两个盘子推到案台中央。
笑著对一直静立观察的丁慧琳说：“丁经理，尝尝看。”
丁慧琳的皮鞋敲打著地面，发出清脆的“噠噠”声，从门口走近。
张庆国早就备好了两双筷子。
丁慧琳走到台面前，目光落在盘中。
这两道菜的摆盘，品相，都远胜张庆国平日的手笔。
色、香已齐，最终就看味了！
她缓缓伸出筷子。
张庆国紧隨其后，几乎同时下筷。
顿时，厨房里所有的目光都聚焦在这两人的脸上。
张庆国先夹了一小块鱼腹肉，送入口中，眉梢一扬，脸上多了一丝笑意。
鱼肉入口，表皮酥香，肉质鲜嫩。
饱含汁水的鱼肉带著浓郁的复合香味瞬间在口中散开。
鲜！嫩！香！甜！
之前尝过高林那惊艷的松鼠桂鱼，张庆国心中本已有预期。
但此刻却还是忍不住脱口而出，带著由衷的嘆服：“厉害！真厉害！”
丁慧琳的筷子则轻轻点在了那红扒秋鸭的腿上。
她並未用力，只是筷尖稍稍一拨，那深红油亮的鸭肉便温顺地从骨头上滑脱下来，露出底下酥烂的骨头。
她將那颤巍巍、饱浸汁水的鸭肉送入口中。
鸭肉煨煮得酥烂无比，几乎不需咀嚼，便在舌上温柔地化开。
剎那间，一种难以言喻的复合香气在口中层层铺开！
水发香菇特有的菌类香融合著绍酒的醇厚，在喉间轻轻迴荡。
红扒秋鸭这道菜一直是建军饭店的招牌，她尝过不止一次，可哪一次的味道，能及得上此刻口中这般美味！
一股纯粹的味觉愉悦感，如同暖流般从舌尖直衝心。
她內心一阵欣喜，然而，多年的歷练早已磨平了她轻易外露的稜角。
她面色依旧淡然，不显山不露水，只那拿著筷子的手，指尖微微停顿了一下。
她又从容地夹了一小块红烧鲤鱼，细细品过，才缓缓放下筷子。
她望向高林。
对方正笑眯眯地看著她，眼神清亮，带著一种瞭然於胸的自信。 “答应你的事情，我会办到的。”
她顿了顿：“明个的事情你也別忘了。”
高林一听彻底放下了心，笑著点头：“晓得了。”
这事算是彻底成了。
丁慧琳掀开门帘时，转头对张庆国说：“老张，这两道菜的钱记我头上就行。”
高林望著丁慧琳离开，这才鬆了口气，忽然肚子开始咕咕叫。
一旁的小学徒听到了，立马跑去盛了一碗饭给高林。
见到这一幕，张庆国笑著拍那小学徒的脑袋：“你小子，平时怎么不见这样孝顺我。”
眾人顿时哈哈笑了起来。
高林夹了块鸭骨架上的碎肉，就著米饭嚼得香。
忽见学徒们围在案台边，眼睛盯著盘子直咽口水。
“都来尝尝。”
灶火师傅和切墩师傅取了筷子开吃，那些学徒们却望著张庆国。
张庆国瞄了他们一眼：“没长耳朵啊，吃饭！”
几个小学徒顿时喜笑顏开。
筷子飞舞间只听他们几个说。
“好吃！真好吃！”
“嗯嗯！比师父”那学徒话没说完就打住了，偷偷瞄张庆国的脸色。
张庆国吃著菜，闻言嘿嘿一笑：“比我做得好就直说，別憋坏了。”
他这话倒让学徒们放了心，筷子顿时在盘子里再次飞舞起来。
高林扒完最后一口饭，两盘子里只剩鱼刺和鸭骨。
他起身告辞时，张庆国突然把他拉到一旁。
“丁经理是不是让你明个来掌勺？”
高林点点头，没有隱瞒。
张庆国长舒一口气：“那就好”
他擦了擦额头的汗：“你得注意了，明个来的人嘴巴叼的很。”
其实明天的吃饭的人，高林多少都猜到了点，这年头能让国营饭店如此重视的人不多，大概率是市里的领导。
张庆国神秘兮兮的指了指上面。
82年是个神奇年代，有人吃不起饭，有人顿顿大鱼大肉。
见张庆国还要继续说，他立刻摆手打断：“张哥，我只管做菜。至於谁吃饭我不想过问。”
离开国营饭店后，高林来到了鱼市口，望见大黑几人正蹲在歪脖子树下歇晌。
“大黑！”高林支住自行车。
大黑叼著菸捲回头，见是他，忙把烟屁股踩进泥里走来。
“哎呀，高林兄弟，可算找著你了！”
“今个我们报公安了，那几个人是投机倒把办的！”
“高林兄弟，你以后別来了，他们这是要抓人！”
三人你一言我一语的劝说著高林。
高林则笑著说：“谢谢几位兄弟的提醒。”
他笑著抽出一块钱和昨个一样塞到大黑的手里。
“谢几位兄弟照应。”
大黑推让著接了钱：“高林兄弟你也太客气了。”
“在家靠父母，出门靠朋友，多个朋友多条路，这些天在鱼市口和大家相处的很愉快。”
“你往后不来鱼市口了？”胖子挠著后脑勺。
高林跨上自行车，车链条“咯吱”响：“以后去国营饭店门口摆了。我交了钱，他们提供地方，没人查。”
猴子忽然拍手：“我知道，这叫保护费！”
大黑猛地在猴子头上拍了一巴掌：“不会说话就別说话。”
隨后他笑呵呵的看著高林：“让高林兄弟见笑了。”
高林笑著摆摆手，自行车驶过蟒蛇河大桥。身后传来大黑的喊声。
“明个去给你捧场！”