此时王铁军第一个跳出来，一把搂住何雨柱的肩膀：“何工！何工！您这可太不够意思了！
藏着这么大本事，把我们当猴儿耍了这么久！不行！今天必须得请客！大伙儿说是不是？！”
“对！请客！必须请客！”沈弘毅也回过神来，“何工，您这顺手写出来的东西，救了我们所有人半条命啊！不请客天理难容！”
“没错！何工，得请顿好的！”
“我们要打土豪，分田地喽！”
这帮人围着何雨柱，你一言我一语，跟开了锅的粥铺似的。
再瞧那一张张脸，个个油光锃亮，都是熬鹰似的加班加点熬出来的。
可那眼神儿，全都贼亮！那是憋了老鼻子的难题一朝解决后的透亮，更是发现真佛就在身边打转，自己居然没看出来的那股子又惊又喜的劲儿。
还带着点儿被涮了之后，说啥也得找补回来的不依不饶。
这顿饭啊，到这儿已经变味儿了。
它就不是一顿饭了，成了大伙儿心里头那激动和感激，唯一能寻着的出口——
今儿个要是不让何雨柱出出血，狠狠宰他一顿，这心里头烧得慌的那股子热乎气儿，它就没处泄火！
何雨柱被众人围着，脸上露出一个又好气又好笑的表情，他双手一摊：
“哎哎哎，诸位，诸位！讲点道理好不好？合着我何雨柱，呕心沥血——哦不，是顺手——帮咱们项目解决了天大的难题，造出了争气的超级舌头，给国家省了外汇，给你们省了头发。
这立下汗马功劳的人，回头还得被你们打土豪？这到哪儿也说不过去吧？按道理，不该是你们凑份子请我这个大功臣吗？”
他这话一出，大家都乐了。
王铁军嘿嘿直笑：“何工，功劳是功劳，欺骗感情是欺骗感情！一码归一码！这客您必须请！”
他话音刚落，旁边就有人扯着嗓子接茬：
“铁军说得在理！您立这天大的功劳，国家、人民肯定记着，该有的表彰一样少不了！
但您瞒着咱们这么多同志，这可就是您个人的思想问题喽！”
另一个声音马上跟上：
“就是！咱们革命队伍讲究的是坦诚相见！您这跟同志们还藏着掖着，是不是得做个深刻检讨啊？”
“检讨就免了，”又有人起哄道，“咱们不搞形式主义！何工用实际行动表示就行！这客必须请，还得让咱们吃美了才行！”
“对！功是功，过是过！功过不能相抵！”
这番对话一出，顿时引来一片赞同的笑声和附和。
在那个强调集体至上的年代，这番功过分明的道理，既符合当时的价值观，又给敲何雨柱竹杠找了个无比正当的理由，让现场气氛更加热烈了。
宋老看着这群年轻人闹腾，脸上也全是舒畅的笑意。
他大手一挥，一锤定音：
“好了好了！都别吵吵了！柱子这话是在理，不过嘛”
他故意拉长声音，笑眯眯地看着何雨柱，“谁让你小子瞒着我们演了出大隐隐于市呢？
这客，你得请！地方嘛，我来选，保证不让你这功臣太破费，但也得对得起你这身份！”
宋老这话说得有水平。他没提老莫那类名声在外的贵地方，而是报了个迎瑞居的名儿。
这馆子名儿听着就透着股老bj的稳重劲儿，不张扬。
宋老接着不紧不慢地点了一句：“掌柜的，是早先东来顺案头上一把好手，后来自己个儿出来支的摊子。”
就这一句话，分量就够了！东来顺出来的老师傅，那手艺能差得了？
铜锅怎么挑，炭火怎么烧，羊肉怎么选、怎么切，麻酱该怎么澥、韭菜花豆腐乳哪家的地道，人家门儿清！这品质，就算是稳了。
末了，宋老才像是随口一提，补了半句：
“价儿嘛比街口那家群众食堂自然是要贵上一些的。”
他特意拿街边的大众食堂比，既点了这地方不一般，听着又实在，不是为了敲竹杠。
最后还找补一句：“可他那口汤头，那份儿调料，值这个价儿，地道！”
这么一说，听着就不是冲着贵去的，纯粹是冲着味儿正、懂行才选的这儿。
这见识，这分寸，这替人着想又不掉价的劲儿，格局立马就显出来了，让人心服口服。
“迎瑞居啊，知道！”何雨柱一听就笑了，仿佛那只是个寻常小店，
“宋老您会找地方！成，就那儿了！大伙儿都去啊，一个不许跑！今儿咱们不醉不归！”
他说得极其爽快，没有一丝一毫的犹豫和肉疼。
一行人挤上宋老的旧吉普，何雨柱主动坐副驾。
路过街口卖糖葫芦的小贩时，让司机等了一下，他探出头喊：“来二十串！给实验室留一半——搞技术的，血糖不能低！”。
沈弘毅在后座嘀咕：“何工，您这出手阔气，不像刚被骗的苦主啊？”
何雨柱回头：“小沈，这叫系统稳态！”他比划着，“就像老汤锅，该补料时就得补，缺一样，汤就废了！”
众人又笑：“小何，你这装呃，格局，真比图纸还精细！”
到了地方，果然如宋老所说，店面不大，但干净雅致，铜锅擦得锃亮，麻酱香味浓郁。
服务的一见宋老就笑了：“宋老，您可有日子没来了！”再一看后面跟着的何雨柱，笑容更热情了：“何工也来了！”
宋老显然是熟客，也不看菜单，爽朗道：“张师傅，老规矩！先上两斤上脑，要苏尼特的，黄喉、毛肚、白菜、豆腐，都按例牌上。”
他顿了顿，看向何雨柱，特意补充道：
“天儿凉了，酸梅汤就免了。给咱们上一壶烫得滚热的高末儿，正好给大家伙儿去去油腻，暖暖身子！”
“得嘞！您几位稍坐！”服务的的笑着就要去下单。
“等等！”何雨柱出声叫住。他目光在单子上快速一扫，笔尖就动了起来，边写边念：
“羊肉再加两斤，一半肥瘦，一半上脑。记住，要现切的，”
他抬起头，“这跟伺候我们那实验室的菌种一个道理，活性最重要。肉片离了案子超过半个时辰，风味就折了大半，糊弄不了人。”
他这话一出，懂行的宋老就暗暗点头，王铁军等人则是一愣，没想到点个菜还能跟高深的技术扯上关系，顿时觉得这肉不一般。
何雨柱笔尖不停，继续道：“额外给我们加一份鲜鸭血，多放。”
他环顾一下桌上眼睛还带着血丝的同事们：“你们这几个，天天盯示波器曲线，熬夜熬得脸色发白，得补补铁了。”
这话说得实在，沈弘毅等人心里一暖。
接着，何雨龙又利落地添了冻豆腐、粉丝、糖蒜好几样，这才合上菜单，递给服务的同志。
进了小包间，铜锅里的炭火刚生起来，热气还没冒，座次倒先成了个不大不小的议题。
这年头在四九城的饭局上，座次是顶顶要紧的事，里头学问大着呢——主位得留给德高望重、职务最高的长者，既要压得住阵，还得面朝大门，取个迎宾纳福的彩头。
宋老德高望重，被众人不由分说地按在了面朝大门的主位。
他笑着摆摆手：“都是自己同志，不讲这些虚礼。”
话是这么说，人还是稳稳当当地坐下了——这是规矩，破了反倒让大家不安生。
他这一落座，剩下的位置就有了讲究。
按老理儿，主宾该坐在主人右手，这叫右为上。
宋老刚拍了拍右手边的空椅，王铁军和沈弘毅就心领神会，一左一右架住了正要往门口方向溜达的何雨柱。
“何工，您这可不行！今儿您要坐那儿，我们这顿饭还吃不吃了？脊梁骨都得让人戳断了！”
沈弘毅也赶紧帮腔，语气诚恳：“是啊，何工。论功，您是头一份；论本事，您是这个。”他比了个大拇指，“
您要坐末座，我们这些人岂不是都得钻桌子底下去？”
旁边几位年岁稍长的工程师也纷纷笑着附和：
“何工，您就别推辞了！”
“这位置，非您莫属！”
“是啊何工，咱们技术队伍不讲论资排辈，讲的是真本事。今天这顿饭，您就是主宾！”
何雨柱被众人架着，被按在了宋老右手边的那个位置上——那是席间仅次于主位的尊位。
他坐下时还摇头苦笑：“诸位，这这不合规矩，论资历，我该敬陪末座才对。”
“什么资历不资历的！”宋老哈哈一笑，亲自把一副碗筷挪到何雨柱面前，
“咱们今天不论那个，就论功劳，论本事！柱子，这个位置，你坐得，也当得起！”这话一锤定音。
何雨柱落座后：“行，我坐。但说好——，这位置不是论资排辈排出来的，是拿三线屏蔽接地法和弱碱冲洗的活儿换的。
下次谁手稿写得比我细，锅子归他掌勺！”
宋老笑着说：“瞧见没？真本事的人，座次是大家抬出来的，不是自己争的。”
谈笑间，其余人这才按照年资、亲疏，说说笑笑地依次落座。
就这么一个看似简单的座次安排，何雨柱在这群人中的地位，已在不言中被抬到了一个众人心服口服的高度。
待众人坐定，炭火铜锅里的清汤开始咕嘟咕嘟滚起白气。
接着，两盘红白相间的羊肉片端了上来，切得薄如蝉翼，在青花瓷盘里码得整整齐齐。
来自上海的沈弘毅好奇地问：“何工，这羊肉要怎么吃才最地道？”
何雨柱笑着示范起来，夹起一片羊肉在滚汤里轻轻一涮，肉片瞬间变色卷曲：
“瞧见没？这就叫七上八下，涮个十来秒就够。要是涮老了，可就辜负了这苏尼特羊的鲜嫩了。”
他又指了指桌上的调料：“地道的吃法是蘸这麻酱调料，韭菜花、酱豆腐都按自己口味加。不过要是吃不惯，这儿也有酱油、辣椒油。”
这时，来自山西的老陈已经往自己碗里舀了一大勺醋，笑道：“我们那儿吃羊肉就爱蘸点醋，去腥提鲜。”
“各随其便，各随其便！”何雨柱爽朗一笑，“美食之道，适口者珍。就像咱们搞技术，也得因地制宜不是？”
正说着，他又往锅里下了几片羊尾油，汤底顿时更显醇厚。
这时，坐在稍远处的王铁军隔着蒸腾的雾气探过身来：
“何工，您给说说，那生物膜，现在到底卡在哪儿了？”
何雨柱不慌不忙，夹起一片嫩黄的毛肚，在滚汤里精准地三起三落，随即捞起，举起来给众人看：
“看见没？这就叫火候。多一秒就老，少一秒就生——咱们要搞的酶膜反应器，比这毛肚还娇气！
碳浓度监测要是差之毫厘，整个反应体系立马完蛋。”
他筷子在铜锅边当地一敲：
“同志们记住喽！搞技术，就得有这股子实在劲儿——别学易中海整天算计那三瓜俩枣的粮票，要学就学这口铜锅！”
他手指敲在锅沿上，“火候要足，料要实在，该沸腾时绝不温吞！今天我请这顿饭，明天你们拿奖状，后天全行业跟着进步——这才叫真正的你好我好大家好！”
“说得好！”王铁军心头翻腾——这火候足、料实在哪是涮羊肉的道理？分明是技术人用真功夫省外汇、救项目的脊梁！
他热血上涌，脱口喊道：“何工这话在理！咱们搞技术就得有这个劲儿！”
来自山西的老陈暗忖：何工说的全行业进步，是给咱穷苦人铺的活路！
“好啊！真好！何工这话，说到咱心坎里去了！”
“就是这个理儿！”沈弘毅暗自发誓：明日就整理酶膜数据。“咱们现在条件好了，更该甩开膀子干！让老百姓都过上好日子！”
几个年轻技术员已激动地交头接耳：何工把系统稳态揉进老汤比方，把菌种驯化讲成养蜂秘诀，连涮毛肚的火候都藏着参数真理！一个蓉都学员想起家乡药厂因溶氧问题停产的窘迫，暗想：
下月去西北装联控仪，定要让牧民喝上新药；另一个华北青年攥紧筷子，记起何氏醒醅诀救活的次级代谢产物实验——这沸腾二字，就是技术人该有的血性！
“听见没？何工这话，咱们可得记在心里！”
“没错，以后加班都带劲儿！”
宋老眼里满是欣慰。他心底清楚：小何这顿饭，吃的是志气，攒的是太平年景！他缓缓举起酒杯，声音洪亮而坚定：
“柱子这话，说到根子上了！咱们这代人，就是要给后人蹚出一条路来。来，为了咱们的超级舌头，更为了咱们的新生活——干杯！”
“干杯！”
“为了新生活！”
十几个酒杯碰在一起，清脆的响声在温暖的屋子里回荡。
散席时已是月上中天。何雨柱抢到柜台前，老张递来账单：“一共八十七块三，粮票五斤。”
何雨柱数出九张大团结推过去：“张叔，您给我包两罐自晒的辣椒面——下回我来，教您用发酵法提鲜，保准让您这麻酱味儿再上一个台阶！”
老张笑得见牙不见眼：“就等您这句话嘞！”
出了店门，夜风带着深秋的凉意。
宋老把呢子大衣裹紧些，拍拍何雨柱的肩：“柱子，装得挺像，其实早盘算好要请客了吧？”
何雨柱从兜里摸出烟盒，就着胡同口昏黄的路灯点燃一支，吐出烟雾，笑着说：
“宋老，这叫战术性装逼。技术人不显摆本事，跟火锅不冒热气有啥区别？”他吐出一缕青烟，声音轻了下来：
“再说了，国家在搞建设，咱们这些搞技术的，不就是该在各自岗位上添把柴么。”
宋老说：“你先走吧，我再和他们几个聊上几句。”
何雨柱摆摆手和宋老道别。
何雨柱的身影消失在胡同口的夜色里，剩下的一行人聊起天来。
“何工这一走，心里头还真有点空落落的。”王铁军咂咂嘴。
沈弘毅推了推眼镜：“培训班眼看就要结束了，咱们能遇到何工这样的老师，是运气，更是福气。
他那本手稿，还有他肚子里的那些真本事，救了咱们的项目，更救了咱们的思路。就这么散了，总觉得缺点什么，对不起何工这番心血。”
他这话说到了大家心坎里。
来自山西的老陈用力点头：“是这么个理儿！何工对咱们，那是掏心窝子！咱不能吃干抹净就当没事人了，得表示表示！”
“表示？怎么表示？”一个年轻技术员眼睛一亮，“何工啥都不缺，技术、名声、待遇，人家样样都有！”
“正因为何工不在乎这些，咱们才更得做！”王铁军说，“我想着，咱们能不能联名给部里写封表扬信？
不是走形式那种，就把何工怎么教咱们，怎么解决难题，怎么把压箱底的本事都毫无保留地拿出来，原原本本地写上去！
让上级领导都知道，咱们轻工系统，有柱子这么一号人物！”
“这个好！”立刻有人附和，“咱们全体学员，有一个算一个，都签名！把咱们厂子的名头也都署上！”
沈弘毅却想得更深一步，他沉吟道：
“信要写。但我觉得，还有一件事更重要，也更实在。何工讲课的那些内容，深入浅出，全是干货。尤其是他那套理论，用在酱油厂能突破瓶颈，用在别的行业呢？
化工厂、药厂、食品厂我看都能用上！咱们能不能一起努把力，把何工的讲义、笔记，还有咱们在实践中验证过的案例，
系统地整理出来，形成一份详尽的技术资料，甚至争取能印成一本内部发行的技术手册？”
这话一出，众人眼前都是一亮。这不只是一份谢礼，更是将何雨的智慧结晶播撒到更广阔天地的壮举！
“对！写成书！让更多技术员能学到何工的本事！”
“副标题就写根据何雨柱同志讲座整理！”
“咱们分工，一人负责整理一章，最后请宋老和部里专家把关！”
气氛再次热烈起来，你一言，我一语，补充着细节。
“还有还有，”老陈也憋出了个主意，“何工不是爱吃这口涮肉吗？咱们临走前，凑点肉票和份子钱，再请何工来这儿实实在在地吃一顿！不聊技术，就纯吃饭！”
“好家伙，老陈你这主意实在！”王铁军哈哈大笑，“不过我看，何工肯定又不让咱们掏钱。”
宋老一直含笑听着，此刻终于开口：
“我看啊，你们这几个主意，都好！信，要写，要写得情真意切，把柱子的贡献和他的格局，都写透！
书，更要编，这是功在当代、利在长远的大事，部里我来协调支持！
饭，也要吃，我老宋来做这个东，柱子他推辞不了！”
他总结道：“咱们就给他来个三管齐下！让柱子知道，他播下的种子，已经在咱们这些人心里，在全国各地的厂矿里，生根发芽了！
这份礼，才配得上他何雨柱！”
“对！三管齐下！”众人异口同声。