前门小酒馆。
徐慧真这边。
这会儿范金友召集小酒馆所有员工正在开会。
因为贺老头没上班，带些大孙子出去了。
徐慧真闲着没事，就过来听了一嘴。
这可旁范金友先到了机会，跟着就说：“徐慧真，你是代表你爹出席的会议，怎么说也要出点主意啊，小酒馆之前可是你一直在经营的。”
范金友挠头，徐慧真也是，来了光听不说话。
想想当初，他恨不得嗨自己两个大嘴巴子。
当时到小酒馆喝酒的时候就不应该多嘴。
最主要的还是专门跑了一趟主任那里询问公私合营的。
最最最主要的还是提起了小酒馆。
这不，小酒馆参加公私合营以后，就把他给派过来当了公方经理了。
好处就是工资涨了点。
还有福利跟奖金。
可是，让他没想到的是经营了一个多月了。
发现利润不太行，别说福利待遇了，怕说工资抖不够发啊！
“哎哟，范干部，我爹这个月是没工资的啊，我就是闲着没事过来旁听的，我发表哪门子意见？”
徐慧真在小酒馆被合营了以后就没有上班了。
但每个月能领到店铺的租金。
老爹那儿也有小酒馆的定息跟赎买。
虽然比不了当初自己开的时候赚的多，但生活上也是随便花，吃喝不愁。
他也乐意见到小酒馆经营部下去。
等哪天范金友扛不下去了，到时候她再回来。
“徐慧真，你爹这个月是没工资，可他也没来上班啊。
再说了，你爹可是私方经理。
不能啥都不干，也得为小酒馆做贡献，大伙儿，是不是这么个意思。”
范金友看向了自己的团队。
是街道办那边凑过来的骨干。
一个苦脸的男人，叫老马，之前是在酒楼后厨打杂，看会了上灶炒菜。
还有一个苦脸的中年女子，叫赵雅丽。
之前是百货大楼站柜台的。
这可是位奇女子，一连生了八胎，而且都是儿子。
因为休假太多了，被调动到了小酒馆做收银。
还有中年女子是孔玉琴，是小酒馆的出纳。
叫何玉梅的是刚参加工作的小年轻，是服务员。
唐喜悦，之前是在食堂打杂的大妈，也是服务员。
再加上他，还有贺老头，小酒馆的配置就七个人正式编制。
赵雅丽连忙附和着说：“对对对，你爹不是也领了赎买吗，是得为小酒馆出力。
再说了，还有你徐慧真，你也是领了租金的，小酒馆生意好了，对你也是有好处。”
她跟范金友是认识的，两家住的不远，是街坊邻居。
“就是啊，徐慧真，你人都来了，怎么也得帮忙想想办法。”
出纳孔玉琴也帮着说话，再这样下去，小酒馆怕说要倒闭啊！
“呃，那我就说两句吧。”
徐慧真既然来了，也不是为了看热闹。
顿了下，跟着就问：“赵会计，这都月底了，小酒馆这个月能赚多少钱。
纯利润是多少，能留多少在小酒馆，你把情况都说清楚了”
徐慧真一直没搞清楚，她不是小酒馆的员工，不能随便翻看账本。
老爹中途看过两次，但也不够具体。
人压根就没上班啊。
赵雅丽见状，赶忙介绍起来，说：“这个月赚的也不少，拢共有三百零一块四毛六分。
可是要往街道上交三成，也就是九十多一点点。
还要交五十块钱的房租给你，预留一成，也就是三十块钱是不能动的，这要作为周转跟福利。
还有就是剩下了一百零四块钱。
可咱们七个人领工资，也多亏了你爹没上班，少出了一个人。
可剩下的六个人的工资加起来就二百多了，这还差了七八呃缺口。
算上今天，明天两天的营业额，就算二十块钱的利润，总数算下来也是亏本的。
我算了算啊，每个月最少要赚四百块钱，才能够周转过来，不亏本。”
徐慧真听到这里，心里也就有底了，之前她在经营的时候，每月的利润大概在五百块钱左右。
那会儿就她一个人，现在换了六个人，营业额还少了四成，只有三百多了。
人多了，钱却少了，当然是要亏本的。
还是自己男人有先见之明，没让她来参加公私合营，不然再加上他的工资，没准五百块钱的利润都不够。
赚得多，交的也要多啊。
赚五百，能动的只有二百五，正好够七个人的工资，万一有点啥损耗什么的，就不够了。
又或者哪天天气不好。来的顾客少了，就会亏本。
工资都不够发，更别说奖金什么的。
“小酒馆之前就是小本经营，没多少利润，三百块钱差不多了，我真没办法了。”
徐慧真这会儿趁机发了发牢骚。
因为当初她在的那会儿，一个月能赚五百，是靠着小酒馆多年的口碑，还有老顾客。
再加上，她在牛栏山酒厂有一个本家的亲戚。
拿酒的时候成本要低一些。
运输费什么的也要低。
还有卖各种小菜。
这个都是自己做的，成本也就降下来了。
另外还有一些原因，这才卖出了五百块钱的利润。
而现在换人了以后，酒的品质没变好，小菜没之前好吃了，成本上升。
范金友又爱得罪人，能有三百的利润也就看因为现在是腊月，。
没准等年后，营业额还要差。
范金友蹙眉，跟着就说：“那我看得扩大经营了，隔壁不是有空出来的房子了么，我找街道去省钱拿下来，咱们接着再办一个小食堂。
这事情我已经想过了，老马之前是在酒楼洗碗的，天天跟着大厨，也是会炒菜的。
唐姐之前也在食堂打过杂，这不就人员齐全了么。
而且啊，咱们这个食堂，不卖大锅菜，那没什么赚头，就卖炒菜，这也不耽误小酒馆卖酒。”
“卖炒菜啊，那不就成酒楼了吗？”
徐慧真咂舌，她第一感觉就是不行，小酒馆是什么地方，薄利多销。
没钱的进来，花上七八分钱，就能喝上一杯酒。
没客人就能上桌。
有客人的时候，待在角落，也不会招别的客人跟店家嫌弃。
可一旦卖上了炒菜，随便一个素菜都要好几毛。
荤菜都得一块了，大荤得好几块钱。
哪来的这么多人消费。
再说了，又没有专业的厨师，别人凭什么来啊。
照这样下去，真得被范金友干倒闭了。