嘿，秦淮茹这姑娘运气那是杠杠的！最终顺利进了食堂工作。。
再瞧瞧我，在食堂主任这位置上，那叫一个逍遥自在。每天没啥让人焦头烂额的大事，闲下来就指导指导帮厨马华。偶尔兴致一上来，我还能兴致勃勃地鼓捣几道精致的小灶菜，小日子过得那叫一个美滋滋，简直不要太舒坦！
日子就这么不紧不慢地过着，直到有一天，我雄赳赳气昂昂地来到轧钢厂。杨厂长满脸堆笑，笑得那眼睛都快眯成一条缝了，跟我说：“今天中午有个重要人物要来视察轧钢厂，你赶紧准备一桌色香味俱全的川菜，好好招待招待这位大领导。”
我心里寻思着，这说不定就是秦淮茹的福星哟！大领导一来，说不定以后秦淮茹在这轧钢厂就能顺风顺水啦。于是，我一早就精心炮制了一份菜单，然后拍拍帮厨的肩膀，派他去小仓库帮我取材料。
这份菜单，那可真是丰富得象满汉全席似的！凉菜有灯影牛肉和蒜蓉白肉，那色彩搭配，就跟一幅色彩斑烂的画卷似的，瞧着就让人食欲大增。热菜更是丰富得很呐！第一道经典宫保鸡丁，咬一口，脆嫩香甜在嘴里爆开，仿佛一场味蕾的狂欢派对；第二道回锅肉，肥而不腻，香气四溢，那香味能飘出老远，勾得人直咽口水，就象有一双无形的手柄你往餐桌边拉；第三道麻婆豆腐，麻辣鲜香得就象在嘴里点了一把欢乐的小火苗，“呲啦”一下就点燃了味觉的激情；第四道水煮鱼，鱼肉嫩滑得象豆腐脑似的，麻辣过瘾，吃得人热血沸腾，直呼“过瘾得很”；可惜没有樟树叶，我就灵机一动整了道麻椒鸡，那独特的麻香在嘴里弥漫开来，就象一群调皮的小麻雀在舌尖上蹦跶，让人回味无穷；第五道菜麻椒鸡，独特风味别具一格，仿佛是舌尖上的一场奇妙冒险；第六道菜可是重头戏——东坡肘子，肥而不腻、入口即化，就象一块软糯的云朵在嘴里轻轻散开，幸福感爆棚；至于汤，我准备的是开水白菜，看似清淡，实则滋味无穷，就象一位低调却身怀绝技的高手，不张扬却能在不经意间给你惊喜；主食是钟水饺，咬下去满满的都是幸福感，那口感，就象在嘴里开了一场甜蜜的小派对
帮厨在配菜的时候，我就一头扎进厨房，精心熬制高汤。我们谭家菜熬制的高汤那可是有名的汤清如水，鲜香醇厚。我先把老母鸡、老鸭和猪棒骨冷水下锅，添加姜片和料酒焯水，捞出后用温水洗净血沫，这就好比给它们来了个清爽的泡泡浴。接着在汤桶里添加十公斤山泉水（也就是大家口中的灵泉水啦），放入处理好的母鸡、老鸭、猪棒骨，还有金华火腿、干贝、葱节、姜片。大火烧开后转微火，那火候控制得那叫一个精准，就象在哄一个娇弱的小宝宝睡觉一样，水面仅微微颤斗，慢慢熬制四个小时。这期间，我得象个警剔的小卫士，时刻盯着，不能让那讨厌的浮沫捣乱，保持汤面平静，不然汤色就会变成浑浊的“泥石流”，那就前功尽弃啦。
滤出汤汁去掉料渣，把汤汁重新倒回净锅加热到 80 度左右，汤面开始咕噜咕噜冒小泡，就象一群调皮的小精灵在泡温泉。这时倒入粗肉泥，轻轻搅拌，让肉泥糜像勤劳的小清洁工一样吸附汤中的杂质，等肉泥糜浮起成块后捞出，这算完成了“清一遍汤”。再把汤汁加热到 80 度，倒入细肉泥，重复搅拌吸附杂质，直到汤汁彻底清澈透亮，这可就是“清二遍汤”啦。最后用纱布过滤，得到的汤清澈如茶，这就是做开水白菜的关键秘方，那感觉就象找到了打开美食宝藏的钥匙一样兴奋。
我把汤调好后，安排一个学徒在这守着，时刻撇去汤里的浮沫。我就转身去精心准备东坡肘子，这东坡肘子可得花时间和火候好好琢磨琢磨。炒料可是川味版东坡肘子的灵魂所在。先在锅里放一勺油，添加冰糖小火炒至琥珀色，就象给冰糖施了个神奇的魔法，冰糖瞬间变成了闪闪发光的金色小颗粒。再放入肘子翻炒上色，让肘子裹上一层诱人的“黄金甲”。另起锅热油爆香葱姜、干辣椒、花椒，再加郫县豆瓣、豆鼓炒出红油，那红油咕噜咕噜地冒泡，就象火山即将喷发一样。接着放入八角、桂皮、香叶、草果炒香，那香味直往鼻子里钻，勾得人直流口水。把炒好的酱料倒入肘子锅中，添加生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加开水没过肘子两倍左右，大火烧开转小火炖三个小时。到最后一个小时的时候，添加十克蒜蓉和少许盐调味，然后收汁装盘，那香味，能把隔壁馋猫都招来，估计能把馋猫馋得半夜都想翻墙进来偷吃。
光这两道菜，就让我忙活得象个小陀螺似的，一上午都没停下来。我一边忙活着，一边心里琢磨着：我是不是该好好教教我的徒弟马华了，可别浪费了他那聪明的小脑袋瓜。做麻椒鸡的时候，我把马华叫过来，象个严厉的老师傅一样，一步一步耐心地指导他做。炒菜的时候，也让马华站在我旁边，眼巴巴地看着我放料，就象个好奇的小学生。马华就象是块超级海绵，一点一点地吸收着我的宝贵经验和烹饪技巧，那认真劲儿，就甭提了。
终于到了中午 12 点，领导们陆陆续续入座。一道道美味佳肴像训练有素的士兵一样排着队被端上了桌。大领导吃得那叫一个开心，嘴角都快咧到耳朵根儿了，脸上洋溢着幸福满足的笑容。我上到第五道热菜宫保鸡丁的时候，大领导突然眼睛放光，笑得象个孩子似的，说：“我猜最后一道菜肯定是东坡肘子。”嘿，还真让我给猜中啦！果不其然，当服务员把东坡肘子端上来时，大领导哈哈大笑，满脸得意：“你看我说对了吧？这可是个地道的川菜厨子。现在我更好奇下面这道汤是啥，该不会是酥肉汤吧，还是开水白菜呢？”
我端着开水白菜迈着自信的步伐走了进来，挺了挺胸膛，骄傲地说：“大领导，您可真是个资深老饕。压轴登场的就是我精心准备的开水白菜。”
我打开汤盆盖子的瞬间，一股香味如同炸弹一样在屋里炸开，弥漫了整个房间。但汤盆里看起来清淡如水，漂着几片孤零零的白菜，就象在平静的湖面上飘着几片孤独的小树叶。大领导惊讶地张大了嘴巴，象个发现新大陆的探险家：“这不是普通的川菜开水白菜，这是谭家菜中的开水白菜。”
杨厂长赶忙凑过来，象个好奇宝宝一样问：“领导，这两种开水白菜有啥区别呀？不都是开水白菜嘛？”
大领导象个美食专家一样开始滔滔不绝地科普：“这你可就不懂了吧，这两道菜的差别就象天上的神仙和地上的凡人。关键就在这汤里，我估计这个大厨熬制这汤，至少熬了五个小时往上，还用了一大堆珍贵材料。没想到在这轧钢厂，我还能有幸吃到官府菜。”
大领导又转头问我：“小伙子啊，你姓谭吗？”
我笑着回答：“大领导，我不姓谭啦。我师父是北京饭店的谭景瑜，小子姓何，叫何雨柱。”
“原来是谭师父的高徒啊，怪不得呢。”大领导恍然大悟，露出了恍然大悟的神情。
杨厂长接着说道：“那是他师承，他家传那也是响当当的名门。他父亲何大清，师承丰泽园的陈泽章陈师傅。”
“陈泽章，陈师傅吗？”我好奇地问。
“是的，老首长。”杨厂长肯定地回答。
“我有时间一定要尝尝何师傅的鲁菜。不对呀，谭师傅擅长的是谭家菜，你爹又拿手的是鲁菜。那你咋还做出了一手地道的川菜呢？”大领导满脸疑惑地问，就象一个解不开谜题的小侦探。
“其实家母姓宋，是驼爷的后人。”我解释道。
“怪不得你的宫保鸡丁做得这么地道，原来是宋驼爷的后人。柱子，以后要是有空的时候，能不能来我家给我做一顿好饭？”大领导指着宫保鸡丁，眼神里满是期待，就象一个期待糖果的小朋友。
“那当然可以啦，领导您看什么时候有时间，我就过去。”我痛快地答应了，心里想着能去大领导家露一手也是挺不错的事儿。
“那我就认真记着啦，这周日你来我家给我做一顿好饭菜。”大领导高兴地说道，脸上笑开了花。
“没问题，大领导，您想吃啥，提前准备好，我到时候一定带着工具和食材过去。”我毫不尤豫地回答。
时光就象调皮的小马车，一路“嘚嘚嘚”地跑得飞快，很快就到了星期日。一早我就来到了大领导家。我使出浑身解数，把大领导准备的食材像宝贝一样精心烹饪，做了四个菜。中午我和大领导痛痛快快地喝了两杯，酒过三巡，话匣子也打开了。走的时候，我心里犯起了嘀咕，忍不住问大领导：“领导，怎么就您夫妻俩在这儿呀？您的子女现在在哪高就呢？”
大领导叹了口气，眉头皱得象麻花一样，说：“唉，我有一儿一女。女儿现在在莫斯科进修，至于儿子嘛，几年前下乡时失踪了。”
“失踪了？怎么会失踪呢？这孩子跑哪儿去了？”我惊讶得瞪大了眼睛，嘴巴张得能塞进一个鸡蛋。
“他是搞地质的，下去画地图的时候，不知道为啥就没了消息。我一直怀疑是被特务劫持了，可也没个人来联系我。”大领导无奈地摇摇头，脸上写满了担忧。
我心里突然“咯噔”一下，心想：搞地质的下去画地图，该不会这么巧吧？我接着问：“大领导，您儿子是不是瘦瘦的，还戴个眼镜呀？”
“柱子，你怎么知道？你见过他吗？”大领导着急地问，眼睛里满是急切。
我从兜里掏出那张在秦家庄村长家书里发现的照片递过去：“大领导，你看是这个男人吗？”
大领导接过照片，双手颤斗得象风中的树叶，激动地说：“是是就是他！你见过他吗？”
“大领导，他是不是当初去秦家庄画地图的呢？”
“没错，就是去秦家庄。当时有个村民说当晚听到了枪声，我觉得可能是特务劫持了他，可一直没人跟我联系。”大领导皱着眉头说，心里满是疑惑和担忧。
“大领导，您有没有觉得这秦家庄的村长有点问题？您可以从这方面去查一查。对了，这张照片就是我在村长家里的《钢铁是怎样炼成的》这本书里发现的。”我把心中的怀疑一股脑儿倒了出来，就象倒豆子一样。
“陈秘书进来一下。”大领导大声喊道。
一个戴着眼镜，斯斯文文的男子走了进来，躬敬地说：“首长，有什么指示？”
“你吩咐下去，马上派人去查查秦家庄的书记，顺便把他家那本《钢铁是怎样炼成的》拿回来。”大领导严肃地说，语气里不容置疑。
“是，首长。”说完，陈秘书就象一阵风一样离开了。
“柱子，你再给我说说当时具体啥情况。”大领导又回头问我。
“大领导，这得从我的厨师考试说起。我在轧钢厂办了个临时采购证，去下乡采购食材的时候到了秦家庄。我寻思着在石家庄收点物资带回去，村长就热情得象一团火，把我拉到他家去了。村长做饭的时候翻到了这本书，闲着无聊就翻开看看。我当时也在旁边瞅，结果书里突然掉下来几张照片，我就顺手拿了几张。”
“柱子，人家家里的玩意儿，你拿回来干啥？”大领导有点生气地问，脸微微有点红。
我又拿出一沓照片递给大领导，大领导看着照片气得吹胡子瞪眼：“他他他……怎么能拍这种照片！”
“柱子，这照片上的女人是谁呀？”
“大领导，这女人叫秦淮茹，和我住在一个院，是这村村长的侄女。”
“这女人平时品行咋样？”
“这个嘛，怎么说呢……有时候我都不想提她。”我有点尤豫地说，心里想着这事儿可有点复杂。
“为啥不想提她？”
“这个女人在生活作风上有点乱，跟不少男人都有关系。大领导，我还有一件事得跟您说，我怀疑这女人的儿子很有可能是您的孙子。”我心一横，把心里的想法说了出来，心里也直打鼓，不知道大领导会啥反应。
“柱子，这可不能瞎开玩笑，你咋能确定呢？”
“我也不能完全确定，只是听他有一次喝醉后说的。”我无奈地摇摇头，感觉自己像卷入了一个大麻烦里。
“柱子，那你就帮我多照顾照顾这孩子吧。不管怎么说，他们娘俩和我家小子有点关系。”大领导语重心长地说，眼神里透着关切。
“好的，大领导，您放心，我一定照看这孩子。”我坚定地回答，心里默默想着，这事儿可有点棘手，但既然答应了，就得做好。