“小林！你今天终于来了！”
听到李旭成喊帮忙，何长友带着后厨六个人来到了前面。
看到林志强后，他心里还挺开心。
“这些天辛苦大家了！招牌做的不错！嗬嗬…先帮我把货卸了，今天中午咱们自己所有职工们先试试菜！把主打款式的菜品先定下来！”
一边说，林志强带着人一起往外面来了，人多做起事来也快。
东西不是很沉，两个人抬也能够抬得动。
“卢师傅，这个酒楼是我开的，中午我请你在我这边吃顿饭，到时候你再回去！”
林志强对卢师傅说道。
“吃饭我就不吃了，我在省城这边转转看看能不能找到回安县的货，或者是去益城市的，免得放空回去！下次，如果来省城送货，我再来你这个酒楼！”
卢师傅开货车走了。
回到酒楼里面，林志强把李旭成和何长友都叫了过来。
“李哥，店里的服务员招了几个？”
这个时候还早，也还没到饭点，再加上现在是试营业所以准备的食材这些也不是很多。
“志强，招了六个人，工资的话收银的前台经理是一个月八十，写单的服务员一个月六十五，清洁卫生的大姐一个月四十五。
收银的前台只有一个，写单上菜的有三个，另外清洁卫生洗菜碗筷这些的有四个。
“李哥，把收银的和服务员和几个大姐都叫过来吧，包括后厨的，何叔，你先让大家过来，我跟大家开个会！”
林志强对两人说道。
现在湘水人家酒楼还是试营业，那就需要把所有规矩立起来才行。
管理如果跟不上品质对等，那么想要生意很好是肯定行不通的。
服务接待第一位，菜品品质第一位！不断改进创新第一位！
只要能够做到这三个要求，酒楼想要生意差是很难的。
很快，员工们全部集合过来了。
“诸位，大家好！我是酒楼的老板，林志强！
首先很欢迎大家能够来到我们酒楼，成为我们团队的一份子！
现在是十一点了！马上又得开始试营业，所以我就长话短说！先从后厨说起，因为等下后厨需要先去备菜！”
林志强看了看后厨的六个人，加上何长友，一共七个。
“加何师傅一起，一共四位灶台师傅，大家先自我介绍一下，姓名，然后擅长的菜系…”
现在林志强对这些人还不了解，所以先得了解他们的基本情况。
“林老板，我叫庞荣贵，是二灶，主要擅长c市小炒，包括一些口味菜！原来我是在河西麓山区委招待食堂做工的”
从第二个灶台师傅庞荣贵开始，每个人都给林志强自我介绍了一下。
对这几个灶台师傅大概也有了了解，接下来也就好安排一些。
“何叔，后厨我只有一个要求，凉菜要有，小炒也要有，再加上德山的干锅钵子菜，湘西的腊味等，一些菜品也都需要上！另外把野生老鳖和娃娃鱼给做进菜谱里面，我们酒楼既然要开，就得把菜品做成别人不一样的才行！要有特色，人家才会过来消费…”
几分钟的时间，林志强把所有问题都交代清楚了。
听他这么一说，何长友有些不敢相信，一个年轻小伙子，竟然比自己考虑的还要周到。
“至于你们两个学徒，还不够，何师傅，回头学徒小工这块还得招4个人左右，尽量做到每个灶台师傅下面有一个帮着打下手的！你们都是想来学技术，到时候给师傅们打下手，拿着零零碎碎的事情积极一点！”
林志强看着何长友又向两个学徒说道。
“明白！老板！”
这个老板跟自己没大多少，两个学徒自然是有些羡慕的。年纪轻轻就是老板了，这种能力不一定谁都能有！
“后厨先去忙吧！现在前台这边自我介绍一下吧，长话短说，名字，年龄，职位！”
林志强扫了一眼几个做事的服务员和收银员，问道。
“林老板，我叫唐晓露，十八岁！是收银员！”
“林老板，我叫徐慧，二十岁，是服务员”
很快，几个人就介绍了自己一遍。
“好，现在马上要到中午了！服务员这一块，做到三个点，请你们能够记住！第一个，进门两侧一定要热情问候，并且给顾客一个适当的位置！
第二，点菜要问客人的忌口和喜好，然后根据这些情况来搭配！尽量不要点太多，觉得差不多就可以了！
第三个，顾客吃完了，合适的时候，可以问问顾客的评价！出门之前一定要有欢送口语！”
林志强看了看服务员，对三个人说道。
服务员就是包括上菜，撤盘子和给顾客提供一个好的舒适就餐环境。
这几个大姑娘，没想到林志强的规矩还真是有鼻子有眼。
“好了，我想大家应该需要一点鼓励措施了！服务员现在是三个人，我计划还会增加两个，服务员随桌分配，每个月表现好的，服务收到了顾客表扬的，我每个月奖励十块钱！”
有奖励的工作，谁都不会拒绝。
林志强这一招立了规矩又给了奖励的条件，没哪个服务员愿意和钱过不去。
“老板，那我做得好有奖励么？”
唐晓露脸红着，朝林志强问道。
“有，当然会有！只要你每个月的结账单清账没有失误，我给你每个月奖励十块钱优秀奖！
包括上菜和清洁卫生的大姐，都是一样的，一个人干得好，奖励一个亲，人人都干得好，人人都有奖励！”
林志强最擅长鼓动气氛，很快，员工的积极性就被他调动起来了。
“赶紧忙活去吧，马上要中午了…”
林志强看了看表，刚好过去半小时。
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