第195章 河滩鱼宴(1 / 1)

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秋日的阳光温暖和煦。

下午三点,第二农场一片开阔地上,已是人头攒动,欢声笑语。

陈强为感谢苏晴、沈书瑶在吴天豪谣言事件上的支持。

同时感谢村公所书记陈茂军、各村支书村长在黄金周期间的支持。

也为正式欢迎表哥罗峰和表妹罗琴加入,特意组织了这场别开生面的河滩鱼宴。

受邀的宾客们陆续抵达。

苏晴穿着休闲的针织衫和长裤,笑容亲切地与各位村干部打招呼。

沈书瑶则是一身优雅的户外装束,看着眼前热闹的筹备场面,眼中满是欣赏。

陈茂军书记和各村的支书、村长们聚在一起,抽着烟,聊着黄金周的收获,气氛融洽。

罗峰和罗琴兄妹俩也到了。

罗峰穿着合身的工装,已经开始下意识地观察着河滩边的植被和水流情况。

罗琴则兴奋地拿着手机,四处拍摄素材,完全进入了宣传负责人的角色。

农场核心团队自然全员到场。

毛春香、陈立新、彭建平、陈立文、陈茂毅、赖有川、胖婶、陈晓芸等人忙前忙后,布置着场地。

长条桌、折叠椅、烧烤架、成箱的饮料啤酒、各色水果点心早已准备就绪。

而最引人注目的,是场地中央,那三个一字排开的不锈钢烤箱桶!

这是陈强特意从姐姐陈珊的“归园小馆”临时征调过来的“主力武器”。

桶底,上好的枣木炭火已经烧得通红,散发出灼人的热量。

陈强亲自操刀,担任今天的主烤官。

旁边几个大水盆里,是刚从一号塘网起来的鲜鱼!

主要是肥美的鲤鱼和草鱼,还有十几条鳙鱼,条条活蹦乱跳,鳞片在阳光下闪着银光。

立新、建平带着几个小伙负责处理鲜鱼,刮鳞、去鳃、剖腹、清洗,动作麻利。

陈强则调制着秘制烤鱼酱料和腌料。

巨大的不锈钢盆里,浓稠的酱汁混合着剁碎的辣椒、蒜蓉、姜末、豆豉、香料粉、以及菜籽油和酱油,香气扑鼻!

“强子,你这酱料闻着就馋人!”陈茂毅抽着鼻子笑道。

“茂毅叔,等下您多吃点!”陈强笑着回应,手上不停。

鱼处理干净后,陈强根据鱼的大小和种类,采用不同的处理方法。

几十条鲤鱼和草鱼,在鱼身两侧打上密密的花刀,然后用料酒、粗盐、葱姜汁里外抹匀,充分按摩入味。

接着,他提起鱼尾,将鱼身浸入那盆秘制酱料中,均匀涂抹。

让每一个缝隙都裹满浓香的酱汁,然后放在一旁的大托盘里继续腌制。

那十几条鳙鱼,鱼头硕大肥美,则是今天另一道硬菜——剁椒蒸鱼头的最佳原料。

鱼头劈开洗净,用黄酒、少许盐和白胡椒粉稍微腌制去腥备用。

毛春香则带着几个婶子,在一旁准备着蒜末、姜米、以及桃源剁椒!

准备工作就绪,烤鱼正式开始!

陈强戴上线手套,打开一个烤箱桶的盖子,灼热的气息扑面而来。

他先用刷子在烤架上刷上一层薄油。

然后,他用筷子夹起十条腌制好的草鱼,鱼腹内塞入几片姜和葱段,然后小心地将其平放在烤架上,推进桶内,盖上了盖子。

另一个烤箱桶,则用来烤制腌制好的鲤鱼。

第三个烤箱桶,则专门用来制作剁椒蒸鱼头。

陈强将腌制好的鳙鱼头放入一个特大的不锈钢深盘里,然后厚厚地铺上一层蒜末、姜米和红艳油亮的剁椒,淋上蒸鱼豉油和少许糖提鲜。

接着,他小心地将这个大盘子放在这个烤箱桶的烤架上,推进桶内,盖紧盖子。

利用烤箱桶密闭高温的环境来模拟蒸箱的效果,同时让浊泉石的热激增香效应渗透其中!

时间一分一秒过去。

三个烤箱桶同时工作,炭火熊熊,热气从观察孔和缝隙中丝丝缕缕地溢出。

渐渐的,一股复合香气开始弥漫开来,强势地笼罩了整个河滩!

这香气霸道而富有层次,比普通的烤鱼要浓郁数倍,随风飘散。

让所有在场的人都不由自主地停下了交谈,目光齐刷刷地投向那三个烤箱桶!

“咕咚!”不知是谁先咽了口口水。

“香!真他娘的香!”陈茂军书记哈哈笑道,“比城里烧烤摊的味儿正多了!”

苏晴也笑着点头:“看来今天我们有口福了。”

罗峰眼中闪过一丝好奇:“这香气成分很复杂,不仅仅是烤制和调料的味道…”

罗琴早已架好了手机,对着烤箱桶拍摄特写,激动地解说:

“家人们谁懂啊!这还没出锅呢!香味已经暴击我一万点了!”

大约烤了二十多分钟。

陈强估算着时间,率先打开了烤制草鱼的那个桶盖。

“嗡——!”

一股霸道的烤鱼香气如同实质般喷涌而出!

烤架上的草鱼已经变得金黄焦脆,鱼皮滋滋作响,冒着细密的油泡,酱汁紧紧包裹着鱼身,散发出难以抗拒的香气!

陈强用特制的长柄烤鱼夹小心地将鱼取出,放入一个个垫着生菜叶的托盘里,撒上新鲜的葱花和香菜段。

“烤鱼好了!大家趁热吃!”

几乎是同时,另一个烤鲤鱼的桶也打开了,同样是香气冲天,鱼身完美。

而第三个烤箱桶打开时,涌出的则是浓郁的剁椒辛香和蒸鱼鲜香!

那巨大的鳙鱼头浸润在红亮的剁椒中,鱼肉雪白,一看就鲜嫩无比!

“开宴!”

陈强一声招呼,众人早已按捺不住,纷纷围拢过来。

烤鱼被端上长桌,剁椒鱼头也紧随其后。

大家各自取用,欢声笑语瞬间达到高潮。

“哇!这鱼皮!酥脆!酱香十足!”

沈书瑶小心地夹起一块烤鱼背皮,送入嘴里,眼睛瞬间亮起。

“鱼肉好嫩!入味透彻!比上次烤的还好吃!这味道绝了!”

“好吃!香而不燥,辣而不呛!这酱料调得太好了!”苏晴也赞不绝口。

“这鱼头!绝了!”

陈茂军更爱那剁椒鱼头,舀起一勺混合着剁椒和蒜蓉的汤汁浇在米饭上,吃得额头冒汗,大呼过瘾。

“鲜!辣!爽!鱼肉嫩得像豆腐!过瘾!”

各村支书村长们也是交口称赞,吃得满嘴流油,气氛热烈非常。

罗峰仔细品尝着烤鱼的每一部分,若有所思:

“火候极致,外焦里嫩。调味层次丰富,关键是食材本身的鲜度极高,这鱼的质量是基础。”

罗琴则一边吃一边不忘直播:

“太好吃了!直播间的小伙伴们你们看到了吗?羡慕不?下次直播抽奖就送桃源烤鱼套餐!”

这时,陈强又笑着拍了拍旁边一个用荷叶封口的粗陶坛子。

“光有鱼,没有酒怎么行?今天高兴,开一坛好酒给大家尝尝!”

众人目光都被吸引过去。

陈强拍开泥封,掀开荷叶。

一股醇厚绵长酒香瞬间逸散出来,竟然在某种程度上压过了烤鱼的浓香!

“嚯!这酒香!地道!”陈茂军是懂酒的,一闻这香气就瞪大了眼睛。

陈强用竹提子将挂杯明显的酒液倒入一个个碗中。

“这是仅存的一点五粮酿,大家尝尝口感!”

酒香四溢,引人垂涎。

苏晴平时不怎么喝酒,也忍不住端起来闻了闻:“这香气…很舒服,不像一般白酒那么冲。”

陈茂军一口干了半碗,咂咂嘴,满脸陶醉:

“好酒!醇!厚!顺!喉!香!这酒起码存了十年以上!”

大家推杯换盏,品尝着这意外惊喜的美酒,烤鱼的鲜香辣爽与美酒的醇厚甘洌交织在一起,将宴会的气氛推向了高潮。

夕阳西下,金色的余晖洒满河滩,将每个人的笑脸都映照得格外温暖。

酒过三巡,菜过五味。

苏晴端着酒杯,走到陈强身边,看着眼前热闹和谐的景象,轻声道:

“陈总,这次黄金周,多亏了你们顶住了压力,也带动了周边各村的发展。辛苦了。”

“苏镇长言重了,要谢也是我感谢您的支持!”陈强诚恳道。

沈书瑶也走过来:

“陈强,这烤鱼的风味独一无二,比上次吃的还好吃,是不是可以大量上市了?”

陈强微微一笑:“书瑶姐好眼光。一号塘马上大批量上市。本来这两天也要打电话给你的。”

夜幕渐渐降临,炭火依旧温暖,欢声笑语在河滩上回荡。

这场河滩鱼宴,不仅仅是一次答谢和欢迎,更是一次凝聚人心的盛宴。

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