第71章 尝尝咸淡(1 / 1)

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下午时间比较空闲,张蕴清看过面包窑的状态后,发现窑体基本已经阴干,只是还有些潮气未散。

她让周北川拿来稻草和秸秆,点了小火熏在窑体旁,准备人工烘干最后一点儿湿气。

花生瓜子早就剥好了皮,杏仁和芝麻也被张蕴清扔进锅里又翻炒了一遍,炒出带有微焦的香味儿,包进月饼里更出味儿。

周北川厨艺虽然一般,但厨房用的东西还挺全,知道她要把这些坚果全部碾碎,不知道从哪儿翻出来一个大号的蒜臼子,比平常捣蒜用的足足大了好几圈。

张蕴清扶着蒜臼子:“你捣的时候轻点儿,别让花生溅出来。”

花了近三倍的价钱买的,可不能浪费。

周北川手里拿着擀面杖,细头朝下,老老实实听张蕴清的吩咐,手上收了力道,用类似碾的手法,把花生捣碎。

看着大小差不多了,张蕴清喊停:“好了。杏仁和干核桃不能用这个,我用刀切一下,你把花生碎收到碗里。蒜臼子里的都扫干净。”

“要不我切。”周北川问。

张蕴清摆摆手:“不用了。你不知道我要的大小,太大不好包,太碎吃不着,还是我自己来。”

周北川也没再坚持。

因着第二天就要上班,又是中秋的正日子,张蕴清干脆把烤月饼用的面和馅儿全部准备好,只等明天下班直接包好就能烤。

月饼的饼皮用标准粉、白糖、猪油、水,和成一个微黄的面团。

因为要放到第二天,还得把布子打湿,盖在上面,保持面团的弹性。

馅料和甜口的一样,将准备好的坚果仁混在一起,再加点儿面粉用来黏合,唯一不同的便是调味上,传统的月饼用糖和蜂蜜调味,甜是主味。

而张蕴清要做的咸口,需要将盐、酱油、芝麻油作为主要调味,最后再放入丁点儿白糖,用来提鲜。

味道调好后,再一点儿点儿的添加凉白开,一边加一边揉,直到馅料湿度足够,能捏成一个稍微蓬松的团子,就是做好了。

“尝尝,咸淡怎么样?”张蕴清捏了一小撮,递到周北川嘴边。

她刚才尝了一下,感觉有点儿淡,既然是两个人吃,最好还是都尝尝,综合一下口味。

看着唇边那只粉白的手指中间,捏着比黄豆大不了多少的馅料,周北川愣住。

这让他怎么吃?

张蕴清看他没反应,又催了一遍:“让你尝味儿,你愣着干什么?”

“这不太好吧?”周北川舔了舔嘴唇,有点儿不好意思。

在张家,虽然张蕴清也给他喂了酥糖,但酥糖个头大,嘴不会碰到手。

现在这点儿馅儿,要是吃的话……

“张嘴。”张蕴清面无表情,不理解他的扭捏。

周北川看她神色坦荡,似乎没有想那么多,也只好压下心底那些乱七八糟的想法。

微微张开嘴。

下一秒,一小块儿馅料被张蕴清隔空扔进他嘴里。

“我觉得有点儿淡,你呢?”张蕴清问。

周北川下意识抿了抿,才发现自己想象的那些画面,一个都没有出现,馅料就出现在了他舌尖。

随着馅料被他抿开,芝麻油的香味儿渐渐占据了他口腔的每一个角落。

压下了他心里那点儿失落。

周北川点头:“是有点儿淡。”

“是吧,我也觉得。”

张蕴清得了答案,便又加了一小勺盐,再尝了尝才满意。

——

第二天婚假结束,张蕴清重新上班,一到车间门口,就发现气氛不太对劲。

以往这个时候,因着刚上班,大家还没进入状态,多的少的总要闲聊一会儿。

在车间门口就能听见一些说话声。

偏偏今天一大早,半点儿人声都没听见,只能听见胶印机的工作声。

一进门,发现葛延青和农玉美难得没在暗房,而是站在胶印机旁,一人手里拿着几张纸,皱着眉头不说话。

张蕴清走上前:“葛姐,出什么问题了?”

葛延青转过头见是她,也不隐瞒,直接道:“过段时间就是秋收和国庆,市革委会给咱们厂下了任务,得给各个公社和大队下发秋收动员的宣传单。”

这个张蕴清知道,因为是政治任务,张新民怕他们底下人政治度不敏感,再被人抓了小辫子,这种宣传单一直是他独立打版的。

“样稿有问题?”张蕴清问。

农玉美摇摇头,把手里的纸递过来:“不是,你看看就知道了。”

她手里的两张纸,张蕴清首先看见的是张新民画的样稿。

因为是宣传单,大约16开,一个笔记本大小,版面有限,主要还是以文本内容为主。

稿件中间写了十个大字‘颗粒归仓、夺取秋收胜利’,下面写了十几行小字,从动员到注意事项,再到一些刺激社员们努力秋收的政策。

只有最下面右下角,画了个名片大小的宣传画。

画上的农民头戴毛巾,手里捧着麦穗,身后是一望无际的麦田。

农民脸上的汗水,都被张新民画了出来。

标题,还有麦穗和麦田的边缘,用红笔勾勒了一圈线条,重点突出了丰收的劳动成果。

让张蕴清这个不种地的,看了都心头火热,这都是粮食啊。

而农玉美手上的另一张纸,则是印刷出来的效果,张蕴清一看,也和他们一样皱起了眉。

农玉美说:“也不知道怎么回事儿,线条老是套不上去。”

有问题的这张纸,小字部分倒是没有大问题。

唯独标题和图案上,不知道什么原因,勾勒边缘的红色线条偏移了一毫米,并没有完完整整的和黑色重叠在一起。

就这么一毫米的偏移,导致张新民样稿中丰收的喜悦大打折扣。

市革委会要的东西,这样的印刷效果绝对不达标,厂子里也不可能就这么交上去。

“知道是什么原因吗?”张蕴清问。

制版车间这两台胶印机的彩色印刷,都是通过套色实现的,虽然也会有一点点的偏移,但绝对没有这么大,至少不影响图片的整体观感。

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