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第251章 巧思烹鲜,天平对决(1 / 1)

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主赛场烹饪区的炉火同时亮起,百余道火光连成一片,如同散落的星辰。

铁锅碰撞的脆响、刀刃切菜的节奏声、汤汁沸腾的咕嘟声交织在一起,空气中很快弥漫开各种食材的香气。

有海鲜的鲜甜,有肉类的醇厚,还有蔬菜的清爽,引得观战席上的观众频频吞咽口水,目光紧紧锁在每一位厨师的操作台前。

小松站在自己的位置上,双手握着组委会提供的普通菜刀。刀身还算锋利,木质刀柄,与他平时使用的梅尔克菜刀相差甚远。

一旁的布朗奇刚将妖伞撑开,伞面下的妖火泛着诡异的蓝绿色,见小松迟迟不动手,忍不住皱眉道:“喂,小鬼,你那把宝贝梅尔克菜刀呢?用这种破刀,能处理好食材?”

小松闻言,笑着摇了摇头,指尖轻轻抚过菜刀的刀刃:“如果没有布朗奇先生帮忙,我根本到不了这里。既然大家都用赛方提供的厨具,我也应该和大家一样,这样才公平。”

他的声音很轻,却带着一种不容置疑的坚定——对他而言,料理的核心从不是厨具的好坏,而是对食材的用心。

布朗奇愣了一下,看着小松认真的神情,嘴角勾起一抹不易察觉的笑容,不再多言,转而操纵妖火炙烤起面前的兽肉。

小松深吸一口气,原本有些颤抖的双手渐渐稳定下来。他低头看向面前的食材,目光落在一只外壳泛着橘黄色光泽的坚壳螃蟹上。

这只螃蟹的外壳坚硬如铁,普通菜刀根本难以切开,不少厨师看到它时都直接跳过,选择了更容易处理的食材。

可小松却从螃蟹的外壳上,感受到了一丝微弱的“期待”——那是食材想要被好好烹饪、展现自身美味的渴望。

“就选你了。”小松轻声说道,双手握住菜刀,眼神瞬间变得专注。他没有直接砍向蟹壳,而是将菜刀的刀尖轻轻抵在蟹壳的缝隙处,凭借着对食材结构的精准感知,在蟹壳与蟹身连接的一毫米间隙中缓缓发力。

刀刃如同有了生命般,顺着缝隙慢慢滑动,“咔哒”一声轻响,橘黄色的蟹壳竟被完整地拆了下来,没有损伤丝毫蟹肉。

观战席上响起一阵低低的惊叹,连节乃婆婆都停下手中的动作,眼中闪过一丝赞赏——这种对食材结构的把控,即便是资深厨师也未必能做到。

小松将蟹肉仔细取出,切成细小的肉丁,又从带来的食材中取出白米海滩的白米、深海虾肉碎,还有几颗酸甜的浆果。

他先将黄金米蒸熟,再将蟹肉丁与虾肉碎下锅翻炒,加入浆果制成的酱汁,最后将炒好的馅料填入完整的蟹壳中——坚硬的蟹壳经过高温蒸制,竟变得柔软易嚼,还带着淡淡的海鲜清香,正好成为了天然的餐具。

一道“海滨炒饭”,就这样在他手中完成,金黄的米饭裹着鲜美的蟹肉,盛在橘黄色的蟹壳中,色彩对比鲜明,香气扑鼻。

另一边的何饭,也正在专注地制作自己的料理。他面前的操作台上,摆放着四种不同属性的食材:火焰牛的里脊肉,肉质鲜嫩,带着淡淡的火属性灵气;

水晶虾的虾泥,晶莹剔透,蕴含着冰属性的清凉;光合叶切碎后泛着翠绿,带着光属性的纯净;还有熔岩蛋的蛋黄,呈金黄色,裹着地属性的厚重。

“黄金比例烧麦,关键在平衡。”何饭低声自语,将火焰牛里脊肉剁成肉末,加入少许盐和香料腌制片刻,再与水晶虾泥、光合叶碎、熔岩蛋黄按照 8:5:5:5的比例混合。

他的动作精准而流畅,每一份食材的用量都经过严格把控,仿佛用尺子量过一般。

混合好的馅料被包进薄如蝉翼的烧麦皮中,捏出精致的褶皱。何饭将烧麦放入蒸锅中,同时运转食义,温和的食义融入蒸汽中,加速烧麦的成熟,还能锁住食材的灵气。

片刻后,蒸锅掀开,一股浓郁的香气瞬间扩散开来——晶莹的烧麦皮包裹着五彩的馅料,火焰牛肉的醇厚、水晶虾的清甜、光合叶的清爽、熔岩蛋黄的绵密完美融合,咬一口,四种味道在口中层层绽放,却又互不冲突,达到了奇妙的平衡。

烹饪区的其他大厨也各展所长:节乃婆婆面前的鲜鱼被她以超高频的速度片成鱼片,刀刃划过鱼肉的声音如同音乐般流畅,鱼片薄如蝉翼,几乎能透过光线;

布朗奇操纵着妖伞与扇子,蓝绿色的妖火在他的控制下忽强忽弱,精准地炙烤着妖兽肉,肉表面泛起诱人的焦香;

速度料理之星马赫厨师顿则展现了惊人的切割速度,菜刀在他手中如同幻影,转眼间便将一堆食材切成大小均匀的小块,每一块的误差不超过一毫米。

何饭制作完成烧麦,开始留意着其他大厨的手法,眼中满是学习的光芒——节乃婆婆对火候的掌控、布朗奇对特殊火焰的运用、马赫厨师的高速精准,都让他受益匪浅,默默在心中记下这些技巧,想着日后融入自己的料理中。

一个时辰后,所有厨师都完成了自己的料理。g7评审团的成员依次品尝,不时低声交流,最终公布了晋级名单——小松的海滨炒饭凭借对食材的巧妙运用与创意。

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何饭的黄金比例烧麦依靠精准的比例与层次丰富的味道,双双晋级前 50名,顺利进入第二轮比赛。

第二轮比赛名为“天平烹饪死亡对决”,赛场中央摆放着一组巨大的天平,每组天平的两端各有一个操作台,操作台下方连接着火焰装置。

主持人高声介绍规则:“对决的两位厨师,将获得相同的食材,放置在天平两端的半球形托盘上。厨师需在规定时间内将食材制作成料理,每完成一份料理并送出品尝,托盘上的食材重量便会减少,对应的天平一端便会上升;

若某一端的食材消耗速度慢的,天平便会下降,下降端的操作台下方将点燃火焰,对半球形托盘进行炙烤,直到天平重新平衡或一方认输!”

小松的对手,正是之前在游泳环节表现出色的用油大师武虎。两人分别站在天平两端的操作台前,托盘上各摆放着几百斤新鲜的兽肉块。

武虎看着小松,眼中带着一丝轻视:“小鬼,你还是用回你的梅尔克菜刀吧,不然等会儿被火焰炙烤,可别哭鼻子。”

他从储物袋中取出一瓶透明的油,瓶身上印着“摩尔斯油”的字样,“我这摩尔斯油,沸点极高,能快速将肉块炸熟,你根本跟不上我的速度。”

小松摇了摇头,依旧握着普通菜刀:“我明白了,我会全力以赴。”

比赛开始的哨声响起,武虎立刻将摩尔斯油倒入锅中,大火催动下,油很快便沸腾起来,泛起细密的油泡。他迅速将妖兽肉块切成小块,放入油锅中,“滋滋”声中,肉块瞬间便熟了,散发出浓郁的油香。

他快速将炸好的肉块捞出,放在盘子里送出,托盘上的食材重量立刻减少,天平武虎一端微微上升,小松一端则缓缓下降。

“轰!”小松操作台下方的火焰瞬间点燃,灼热的温度扑面而来,让他瞬间汗流浃背,额头上的汗水顺着脸颊滴落,落在操作台上,瞬间蒸发。

“放弃吧,你根本赢不了!”武虎一边快速炸着肉块,一边说道,天平的倾斜角度越来越大,小松承受的热量也越来越高。

小松却没有放弃,他擦了擦脸上的汗水,目光落在下方的火焰上,突然有了主意。

他没有像武虎那样油炸肉块,而是将妖兽肉切成肉沫做成汉堡肉排,直接放在被火焰炙烤得滚烫的操作台上——利用天平下降带来的火焰热量,煎制汉堡肉排!

滚烫的操作台很快将肉排表面煎得金黄,肉汁被牢牢锁住,散发出比油炸更浓郁的肉香。

小松快速在肉排上撒上少许盐和香料,一份香喷喷的煎肉排便完成了,送出品尝后,托盘上的食材重量减少,天平小松一端缓缓上升,重新恢复了平衡。

接下来的时间里,武虎依旧以极快的速度炸着肉块,小松则专注地煎制肉排。两人制作的料理被源源不断地送到观众席,由随机选出的观众品尝,两人都做好后开始等待谁的料理先被吃完。

起初,还有不少观众选择武虎的炸肉块,但渐渐地,选择武虎料理的人越来越少——他的炸肉块虽然快,却带着一股油腻感,吃多了容易腻;

而小松的煎肉排则外皮酥脆、内里鲜嫩,没有过多油脂,口感清爽,更受观众喜爱。

比赛结束的哨声响起,小松制作的的食物已全部吃完,而武虎还剩下一些炸肉快没人吃。

小松看着武虎,轻声说道:“武虎先生,您的摩尔斯油虽然快,但为了让油快速沸腾,您在里面掺杂了其他不同的油,破坏了摩尔斯油原本的纯粹,所以炸出来的肉块才会油腻,少了原本的清爽感。”

武虎愣住了,随即脸色涨红,却无法反驳——他确实为了追求速度,在摩尔斯油中掺了其他油。

台下的何饭也品尝了两人的料理,同时暗中收入青铜刀空间中一些,听到小松的话,暗自点头——他也尝出了武虎料理中的油腻感,小松对味道的敏锐感知,确实令人佩服。

随着小松的胜利,第二轮对决的首个胜者诞生,而其他组的对决,仍在紧张地进行中。

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