第417章 凉皮(1 / 1)

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烤盘上的肉滋啦滋啦响着,院子里飘满了烤肉的香味。

切成薄片的五花肉烤的微焦,肥瘦相间。

夹起来时还滋啦作响。

把五花肉放在生菜上,放两片蒜,一口放进嘴里。

蔬菜的清爽和五花肉的油香完美结合。

黑胡椒牛肉小粒一口一个,吃着极其满足。

满花的牛上脑鲜嫩多汁,肥牛片和羊肉片熟的也很快,在烤盘上烤的卷起来。

鸡翅两面都烤的金黄,因为涂了蜂蜜,亮晶晶的。

鸡胸肉用剪子剪成长条,因为提前腌制过并不会柴。

里脊肉,香肠,小腊肠,牛肋条,羊排,羊里脊,鸡腿,鸡脆骨还有各种海鲜。

星星布满夜空,从烤盘上升腾起来的烟雾飘向天空。

“来,干杯!”

“干杯!”

“干杯!”

云辞举起杯子,嘴里刚塞入一个超大的生菜卷五片五花肉,两颊鼓鼓的。

“干杯!”

时间就这样慢慢向前推进。

又过了几天。

天师朝的人已经走了。

云辞和天师朝太子,二公主都加了好友。

经过那次小白给天师朝三皇子催眠,三皇子说了真心话被云辞和小家伙们一起揍了后,后面几天云辞都是非常清静的度过的。

外面天刚刚擦亮,远处的房屋还是漆黑一片,整个世界都笼罩着一层朦胧雾气。

云辞来到酒楼的时候,卖早饭的店员和很多杂役弟子,外门弟子已经过来等着买早饭了。

一些师弟师妹还打个哈欠,用小手揉着眼睛。

蒸笼冒着蒸汽,打开盖子,白白胖胖的包子看着既好吃又可爱。

“你要什么?”

“我要两个肉包。”

“你要什么?”

“我要一灵石的馒头,再给我一个纸盒,我要装点辣子和咸菜。”

“我们要两碗馄饨,一碗加香菜,一碗不加香菜。”

“嗯嗯,一会厨房切好香菜就拿出来了,香菜自己加。”

“好嘞!”

“我们也要两碗馄饨,再来一碗肉沫面,十五个猪肉包”

“肉沫面?今天有新品?”

一名外门弟子伸头往前看,同时说道,“我要一碗肉沫面。”

“你不知道吗,肉沫面前天就有了。”

“嘿嘿,我这两天出去历练了。”

“我也要一碗肉沫面。”

“我也来一碗”

“怎么样,这个肉沫面好吃吗?”

“云辞做的吃食就没有不好吃的,香!太香了!”

“灵元师叔,你要吃点什么?”

“一碗肉沫面和十个肉包,帮我打包吧”

大家拿到早饭,有的杂役弟子直接去了要干活的山峰,有的外门弟子内门弟子去了上课的地方,有的走到里面找位置坐下。

不到一刻钟,一楼就坐满了人。

小家伙们也选了自己喜欢的包子。

云辞拿了两个包子,和热情的大家打了招呼,便边吃包子边走去厨房。

小侯走进后厨,看到云辞正在洗面团,旁边还放了几个圆盘和几盆白色的水。

小侯走到云辞旁边,伸头看了一会,“云辞,你这做的什么?”

面还能洗?头一次见。

云辞搓洗着面团,水变得越来越混浊,像是牛奶一样,“凉皮,天气越来越热了,做点合胃口的。”

凉皮?没听过

小侯看着云辞的动作,内心开始期待起来这个叫凉皮的吃食是什么味道的。

云辞反复搓洗面团,把奶白色的淀粉水倒入另一个盆里。

这个步骤要用滤网来过滤掉淀粉颗粒。

至少重复五遍,直到洗面团的水不再变成奶白色。

洗面团的水都倒进一个盆中。

云辞把大盆放到冰室里静置,这个步骤要持续两三个时辰,直到把淀粉都沉淀到下面。

剩下的面团就是面筋了。

两个店员和大棕二棕小红,从在旁边观看学习,到帮忙搓洗面团。

几人一边聊天一边干活。

不一会儿,冰室里就放了许多盆洗面团水。

两个时辰后,淀粉都沉淀到了下面,上面的水倒掉。

但不能全部倒掉,保留浅浅一层。

大锅中的水烧开。

云辞盛一勺淀粉水倒入圆盘上铺平,随后放到锅中大火蒸。

两分钟后,打开锅盖,一张半透明的凉皮就好了。

旁边的店员们惊喜的惊呼,情绪价值拉满。

云辞露出笑,“这个就是做凉皮的步骤,还是很容易的。”

“嗯嗯!我也试试!”

一名店员兴冲冲的说道,按照刚才云辞的做法开始操作起来。

“哇,摸着弹弹的。”项浅浅伸手戳了戳晾凉后的凉皮。

看他们已经学会,云辞开始调制凉皮的调料。

调料是凉皮的灵魂。

醋水,加了食盐生抽鸡精的大料水,蒜水,芝麻酱,辣椒油。

炸辣椒油时,整个厨房都是香味。

最后再切一些黄瓜丝,焯一些豆芽。

半个时辰后,几百张凉皮做好,面筋也蒸好了。

云辞把凉皮对折,切成条,放入多多的面筋,黄瓜丝豆芽丝和各种调料。

搅拌均匀后,每一根凉皮都裹着麻酱和红红的辣椒油。

看着就诱人。

凉皮的味道虽然没有烤肠,火锅的味道那么浓郁,却有一种清爽的味道。

云辞旁边不知不觉围过来的店员,闻到这个味道,都忍不住咽了咽口水。

小家伙们蹦蹦跳跳。

小人参拍拍毛毛,“能把宝宝抱起来吗,宝宝看不到。”

毛毛顿时把小人参抱了起来。

云辞先拌了两大盆凉皮分给大家尝尝。

店员们顿时争先恐后的抢了起来,与其说是抢,不如说是和好朋友一起打闹,沉浸在参与其中的欢乐。

辣椒油更多的是香。

爽脆的黄瓜丝和豆芽与凉皮一起吃进嘴里,特别清爽!

大海几大口吃完,把碗底咸滋滋带着麻酱香的汤都喝完了,随后又去盛了一大碗。

外面在酒楼里吃肉沫面的人大家听到有试吃,纷纷过来拿小碗。

“唔!真好吃!”

“好吃!这个可真不错!这两天天气这么热,就适合吃这种吃的。”

“好吃是好吃,就是有点太辣了,嘶哈嘶哈嘶哈”

“这你都觉得辣?你是有多不能吃辣啊。”

“云辞,多少灵石一份?我买两份。”

“我也要两份。”

“云辞,我要五份。”

云辞笑着道,“小份两灵石,大份三灵石,这边还有凉面。”

“我要。”

“我也要。”

“我也要我也要”

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