第84章 滤果醋(1 / 1)

应空图最近挺爱逛菜市场。

菜市场外面有许多下面乡镇的乡民背着各种土特产过来卖。

他们之前买的手工米线就是在菜市场外面买的。

除了手工米线,各种手工制作的豆腐、菜干、红薯粉等也好吃。

很有天然食物的香味,全是应空图喜欢的类型。

这天,应空图还看到集市上有卖果酱的。

他突然想起来,阁楼上还有两瓶山莓醋,回家后他就上阁楼倒腾山莓醋去了。

山莓醋已经发酵一段时间了。

这种有氧发酵的醋在阴凉通风的阁楼上发酵得非常完美,他一上阁楼就闻到了酸香清新的果香味。

他再用勺子舀了一点出来尝了尝,这批醋果然已经发酵得差不多了。

他便下去厨房,拿了干净的纱布跟新的密封罐上来,打算把醋过滤出来,再次沉淀发酵,那样会让果醋的味道变得更加柔和醇香。

闻重山原本在院子里劈柴,看到他的动作,问道:要帮忙吗?”

“来!”应空图果断答应了,“我一个人还真不好拿纱布。”

闻重山便走过来跟他一起上阁楼过滤山莓醋。

发酵过后的山莓醋呈淡淡的粉色,果香味依旧浓郁,闻着很好闻。

闻重山问道:“山莓醋要怎么吃?泡水?”

“对,泡水喝就可以,等会倒点下去泡蜂蜜水好了。除了泡水,用来拌菜也可以,会有一种特殊的清新香味。”

闻重山有点难以想象,这种果醋居然可以跟凉拌菜配在一起。

应空图道:“等会给你拌了尝尝就知道了。”

两人很快过滤了两大罐醋出来。

过滤剩下的果渣也不用丢,他们山上养了那么多动物,猪、鸡和巴蛇猪都可以吃,完全不会浪费。

应空图倒了一点醋,打算今天尝尝。

家里已经没有被神力滋养过的蜂蜜了,不过之前收获的那批槐花蜜还在,还是可以泡一点蜂蜜水。

这种蜂蜜水泡来作为饮料也非常解馋,起码比市售的果茶和蜂蜜水好喝。

应空图才刚泡好蜂蜜水,家里的毛茸茸们就已经回来了。

它们排着队进入家里。

其他毛茸茸看起来都没什么事,就霜终看起来有些沮丧,收拢了翅膀跟在最后面走进来,一点都没有金雕的威风。

“怎么了这是?”应空图端着杯子,一看它们就有事,不由好笑的问道。

“啾。”霜终无精打采地叫了一声。

它成为了成年金雕后,在家里反而不会高亢地叫出来,就小小声地:“啾。”

可能有安全感了,它不需要通过叫声来确定地位,也不用发出威慑的叫声——那样叫也累。

不过这么“啾啾”叫,它听起来更可怜了。

应空图看向跳珠,用眼神询问它发生了什么?

跳珠有些愉快地舔了舔嘴巴:“喵嗷。”

跳珠叫了几声,应空图大概猜到了它的意思。

霜终的实力强了之后,恶作剧地去挑衅羡鸟,然后就被羡鸟按到爪子底下了。

毛都掉了。

跳珠补充。

那还挺正常。

神力提高了,并不等于身手好了。

羡鸟可是狼王,战斗技巧可是在一众好小山神中能排头号的。

哪怕熊山神能够凭借力气和庞大的身躯成为最可怕的小山神,战斗技巧也不一定比得上羡鸟。

霜终这家伙惹谁不好,非要惹羡鸟?

“这样啊?”应空图有些同情地看着霜终,“别沮丧了,给你们喝蜂蜜水。”

羡鸟沉稳地:“嗷呜。”

霜终则垂头丧气地去末尾排队,喉咙里“啾啾”地叫了两声。

应空图给它们倒蜂蜜水:“这是上次酿的山莓醋兑的蜂蜜水,你们先尝尝,要是喝不惯再给你们纯蜂蜜水。

山莓醋的口感非常柔和,柔和之中又带有丰富的果香味,跟槐花蜜兑成蜂蜜水喝,味道非常奇特。

主要它有一种奇妙的碰撞感。

尤其加了冰块之后,又冰又凉又甜,还有不太明显的酸味,味道非常丰富。

最妙的是,它兼具着花香和果香,品尝的时候又难以捕捉,只让人忍不住喝了一口又一口,非得尝清楚具体是什么味道才甘心。

毛茸茸们的味觉和嗅觉都非常灵敏,反而更爱这种丰富的味道。

闻重山也没想到山莓醋兑蜂蜜水后是这个味道:“我以为它们兑在一起会很奇怪。”

“不会的,只要调好了比例就奇怪不到哪里去。”应空图惬意地喝来一口,“其实用来调酒喝也很好喝,哪天给你尝尝?”

他们正坐在院子里聊天,有人过来敲门。

“空图?”外面的人喊,“你订的鸡爪到了。”

“来了。”应空图将手中的杯子交给闻重山让他暂时帮忙拿一下,去门口接鸡爪。

他订的鸡爪就是山下他们常买的那家土鸡店的鸡爪。

这鸡爪虽然比较贵,但是全是土鸡的鸡爪,由最近几天收集而来,用来做泡鸡爪,能尝到鸡的香味。

冰冻的鸡爪比较腥,他们全家又对味道非常敏感。

应空图便特地买了这种鸡爪,打算泡成酸辣鸡爪尝尝。 应空图回来后,接过闻重山手里的杯子,将里面的蜂蜜水一口喝干净:“来来来,烧火,我现在就把鸡爪泡上。”

闻重山跟在他身后:“是不是还要上山采点小米辣?”

“先给鸡爪焯水,再去采。”

“嗷呜——”

应空图正说着话,身后的羡鸟叫了一声。

他回头一看,一下就明白了羡鸟的意思:“你是说你们能去采吗?”

“嗷呜。”

应空图笑了笑:“也行,那你们注意别被辣到了。我还要一点葱跟香菜,顺便再摘点空心菜回来。”

“嗷呜。”羡鸟答应了下来。

于是,喝完了蜂蜜水的毛茸茸们一齐站起来,排着队上山摘菜去了。

羡鸟还特地叼了个篮子,看起来准备得妥当极了。

应空图和闻重山目送它们的背影离开,回厨房里收拾鸡爪。

他们先给鸡爪剪去指甲,再起锅凉水下锅,放入姜片和料酒焯水后,盛出来放到带有大量冰块的冰盆里。

应空图拿了两把小刀过来:“刚刚还想着,如果要上山摘菜,可能没时间给鸡爪去骨,既然不用上山摘菜,我们给鸡爪去个骨吧。”

闻重山接过小刀:“这就是我擅长的部分了。”

他们家的毛茸茸们,除了羡鸟之外,其他毛茸茸吃不去骨的鸡爪都有被卡住的风险。

如果能去掉里面的骨头,它们吃起来更令应空图放心一些。

给鸡爪去骨不难。

应空图想着,两人慢慢去骨,几十分钟就能搞定。

没想到根本用不着几十分钟,闻重山用刀又快又熟练。

一分钟能去好几只。

最后,应空图干脆放下刀,只陪他说话,懒得再干活了。

磨磨唧唧地干半天,去的骨头茬子还不干净,远不如欣赏闻重山给鸡爪去骨简单。

闻重山用刀实在太熟练了,几分钟后,一大盆鸡爪去骨完毕。

应空图便和闻重山一起准备料汁。

毛茸茸们去山上摘菜,花的时间有点久。

应空图以为它们摘菜不熟练,在山上呆的时间比较长。

没想到,它们回来的时候,照旧是羡鸟带队,霜终跟在最后面。

不过霜终却不是走回来,而是飞回来。

它的两只鸟爪里还抓着两条活蹦乱跳的冷水鱼。

“你们还去抓鱼了?!”应空图惊叹,“这么快!”

羡鸟看霜终一眼:“嗷呜。”

它的意思是,霜终去抓的鱼。

霜终得意,高亢地叫道:“kiki!”

霜终现在成年了,视力更好,飞翔的速度更快,有鱼浮上来,它直接俯冲下去,一爪一条,完全不会落空。

应空图赶忙去接过鱼。

闻重山过来看了一下:“比大部分人钓的鱼还大。”

应空图看了霜终一眼:“要不怎么说霜终厉害?”

霜终在外面站着,显得更得意了。

应空图征求霜终它们的意见:“今天吃烤鱼可以吗?”

“kiki!”

“要做一条香辣烤鱼,一条山莓醋酸辣烤鱼吗?”

“kiki!”

“喵嗷!”

“嗷呜!”

小家伙们都对烤鱼非常感兴趣,应空图特地跟跳珠说道:“香辣烤鱼我就放一点点辣椒,不放那么辣。”

跳珠走过来,蹭了蹭应空图的膝盖,还用尾巴勾了勾他。

闻重山收拾鱼去了。

应空图在院子里摆了木炭,直接烤鱼。

冷水鱼比一般的鱼香,他们用的木炭又是硬木的木炭,烤出来的鱼刚刚带上焦边,味道就已经很香了。

毛茸茸们的注意力全都被吸引了过来,也没有心情玩耍了,一排排的蹲在烤鱼边上,全都目光炯炯地看着鱼。

应空图和闻重山往烤鱼上刷各种调料。

香味越来越香浓。

飞镖在旁边看着,亮晶晶的口水流了下来,直接掉到了地上,挂了老长的两溜。

等待鱼烤熟的时间非常难熬。

直到一点多,他们才吃上烤鱼。

这个时候,泡鸡脚刚好入味,应空图给毛茸茸们分减少了调料的版本,让它们到一边吃去。

山莓醋用来泡鸡脚跟做酸辣烤鱼都非常好吃,有一种奇特的酸香味,跟柠檬有点类似,味道却更加柔和,还有好闻的果香。

毛茸茸们眼睛都亮了。

应空图坐在桌子前,看着它们咣咣干饭,转头小声对闻重山说道:“幸好你把骨头都拆下来了,要不然以它们这个速度,还真容易被卡着。”

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