第129章 没有喷枪做不了焦糖色？陈澄：我拿出铁勺阁下将如何应对？
“提拉米苏”，一种起源于意大利的着名甜点，通常被认为诞生于20世纪60
年代的意大利威尼斯西北方一带，其名字的由来也有着一个非常浪漫的含义————
意大利语中，“tira”是“提、拉”的意思，“i”是我，“su”是往上，合起来就是“拉我起来”的意思，也有“带我走”、“记住我”的解释，寓意着带走的不只是美味，还有爱与幸福。叁巴墈书旺 埂鑫罪快
其制作方法相对来说并不困难，只不过所需要用到的“原材料”比较复杂，有一些哪怕在西式甜点里也相对冷门。
比如最主要的原料“马斯卡彭奶酪芝士”和“朗姆酒”这两种，这真不是说随便做什么甜点都能够用到的，除此之外“提拉米苏”几乎也是西式甜点里极其少见的还要用到“咖啡”的甜品。
但话也说回来了————
正是因为有着这些个听上去冷门却感觉非常“高大上”的食材，反而衬托的这道西式甜点美食更加具有那种——小资品味。
说白了更能“装”一点儿。
罗正则作为一位“米其林三星主厨”，还是《萌娃的膳食纤维》的主咖，大概只有这样的一道美食才能够凸显他的品（zhuang）味（bi）。
但话也说回来了，罗正则之所以选择“提拉米苏”来做，还真不知是因为这个更方便他人前显圣，也因为这个的确是西式甜点里做法比较简单的一道美食。
它的制作方式，通常是将“马斯卡彭奶酪芝士”跟蛋黄、细砂糖、牛奶搅拌在一起，然后再跟打发的淡奶油融合，接着用咖啡、水、细砂糖和一定量的“朗姆酒”进行熬煮，将“拇指饼干”放进其中浸泡，沾染咖啡和朗姆酒的香气，接着将浸泡过的“拇指饼干”与混合好的芝士奶油一层一层的叠放，最后撒上可可粉，也就完事儿了。
这道美食，说白了用的基本上都是“成品”，没有做面包、蛋糕那些个复杂的和面、揉面、醒面————等等过程，模具里抹匀进行冷藏就是了。
陈澄要求的是就“制作时间”进行比拼，那么“冷藏”的时间肯定不能算在里头，何况来之前其实罗正则已经提前做了一些“提拉米苏”了，是有成品的，所以他只需要当着镜头面几稍微展示一下，然后拿出自己提前做好的“成品”来给安婉品尝就是了。
“时间”方面，罗正则有着绝对的把握。
随着节目组一声令下，计时开始，罗正则也便开始了自己秀操作的环节。
嘉宾们在听说罗正则要做“提拉米苏”的时候，有一个算一个全都俩眼冒光，尤其是之前跟馀明瑞一唱一和的何秋怡，她双手捧着脸蛋儿，一脸崇拜的说着：“正则哥真是什么都会做什么都能做，每一个美食都做到了我的心巴上！”
“那个那个————”谢清清也十分做作的说了句：“能多做点吗正则哥，我也爱吃提拉米苏。”
“我也要我也要！”何秋怡也跟着喊。
女孩子都爱吃甜品，对“提拉米苏”这类特别而又美味的甜品更是垂爱有加。
一旁的沉萝倒显得跟其他人有些格格不入，她反而好奇的看向陈澄的方向，问了一嘴：“陈澄要做什么？”
“刚才好象听他说————”谢清清俩眼转了转，思衬片刻说：“做什么————焦糖布丁？”
谢清清不说这话还好，一听这话身旁罗正则的方向忽然传来“当哪”一声。
“我去————”
何秋怡、谢清清等人都让吓了一跳，转眼望去这才发现罗正则刚好象手抖了，手里的不锈钢模具盆掉到了地上。
“正则哥你————”
几人一脸惊疑不定的望着罗正则，面对着众人视线，只见罗正则嘴角微微抽了抽，旋即很快收敛了情绪，摆手笑着解释道：“不小心手抖了。
什特么手抖了————
有些话骗的了别人骗不了自己，别人不知道他自己还踏马不知道吗，分明是听到陈澄要做的东西而感到愤懑！
焦糖布丁是什么？
说好听点儿叫焦糖布丁，说不好听了那他妈就蒸鸡蛋上面烤一层糖！
要知道！
“焦糖布丁”的做法，相较于他的“提拉米苏”在“制作难度”上可以说是进一步降低，这玩愣儿讲究点儿的还用蛋黄、奶油、牛奶做，没那么讲究的直接全蛋打一打倒上牛奶加之白糖烤箱烤完喷枪烤焦糖色就特么完事儿了————
说白了！
这玩愣儿跟特么“蛋挞”一样，怎么都能做得出来，无非是口味不同而已。
这玩愣儿，几乎就可以说是“甜点”里最简单，最没什么讲究的那一类。
偏偏！
它口味还特么非常不错！
鸡蛋做出来的软化q弹，上面一层“焦糖”口味独特，一般小孩子肯定会很轻松的被拿捏。
此时此刻，罗正则总算是明白，为什么陈澄方才非要提那个“比拼时间”的条件，他这是知道自己的“制作时长”肯定会很短，有把握啊！
总而言之！
此时此刻！
罗正则内心里，当真是有几千万头草泥马疯狂奔腾而过，无数槽不吐不快啊一一旁，何秋怡似乎看出了罗正则的这份愤懑，两只水汪汪的大眼睛转了转，灵机一动，提醒说道：“但是咱们这里好象并没有喷枪————”
这话一出。
众人一愣。
紧接着，罗正则看何秋怡，就越看越觉得她眉清目秀起来————
是啊！
现场可是没有“喷枪”的啊！
要知道，“焦糖布丁”上面的那一层“焦糖”一般是需要将糖撒在制作好的“布丁”上，然后用喷枪的火焰来“炙烤”，最后将糖烤化、烤硬、烤出好看的焦糖色————
但是“喷枪”这玩愣儿，严格来说其实也有点儿“冷门”了，一般家庭做饭是很少用到的，哪怕是他们节目组拥有着很多厨房大牌“赞助”，“喷枪”这玩愣儿好象也不在那些个金主爸爸的营业范围内，所以他们节目的厨房里并没有“喷枪”。
而没有“喷枪”，陈澄要用什么做“焦糖”呢？
没法儿做的好吧！
“焦糖”是必须要用火烤的，节目录制现场这个“温馨小院儿”里只有厨房里的天然气炉灶上有明火，但是那个是从下往上冒的，你总不能说是将制作好的布丁撒上糖然后“倒过来”进行炙烤吧？
你拿地心引力当什么了？！
小心牛顿从棺材里爬出来掐兰你！
糖、布丁倒过来，在地心引力的作用下，会全部“扣”在炉灶上的好吗！
所以啊！
现在，陈澄制作“焦糖”，就成了一个难题。
“焦糖布丁”的灵魂就在于一个“焦糖”上，要是没有“焦糖”，那他妈就只是“蒸鸡蛋”！
罗正则嘴角上扬，心头的阴霾一扫而空，接下来————
就等着看陈澄笑话了！
可当罗正则下意识的转眼扫向陈澄的时候，却还是忍不住愣了一愣，接着嘴角微微抽了抽————
不光是罗正则，其他所有人，包括《萌娃的膳食纤维》节目的镜头扫过陈澄的时候，很多观众也都愣了。
其实“焦糖布丁”这道美食本来就已经很简单了，正常做法就是用鸡蛋、牛奶、白糖进行炙烤、凝固做成布丁————
可是让所有人都没想到的是，镜头前的陈澄非但没有去拿任何的鸡蛋、牛奶、白糖等食材，反而————
拎着他那个破“不锈钢冰淇淋挖球器”，又从他那个破冷冻盒里，挖出了几坨冰淇淋球来！
【？？？】
【这嘎哈！】
【不是说要做焦糖布丁的吗？！】
在线直播间里的弹幕一下原地爆炸，弹幕都在刷：
【你别告诉我你打算用这个做焦糖布丁？】
【————这特么不对吧？】
【ber，兄弟都特么这么简单的美食了，你还走捷径啊。】
是的没错，很明显，陈澄似乎不打算制作“布丁”了，反而是打算直接用现成的，之前制作“大米冰淇淋”里剩下的那些“冰淇淋”来充当“布丁”的角色。
一开始很多人还是表示质疑的，觉得陈澄太特么走捷径了————
但是很快，评论区画风开始转变，弹幕开始刷这样的评论：
【哈哈————但是好象感觉也没啥毛病吧？】
【焦糖布丁的布丁本身就是用鸡蛋、牛奶、白糖、奶油做的，他这样只不过是把鸡蛋换成了大米，然后把蒸烤换成了冷冻。】
【我感觉挺好的呀，焦糖布丁这玩愣儿本身灵魂就在“焦糖”上，那布丁其实是啥都行，甚至我觉得换一种口味反而更好。
【雀食，我本人不喜欢吃鸡蛋，感觉做出来会醒，为此每次做焦糖布丁还专门加一些柠檬汁，不够麻烦的————】
【他这个我感觉最有趣的就是，一个冰淇淋能做出多种吃的，很容易糊弄孩子！】
【噗————你别说，你还真别说！】
说句实话，陈澄现在在录的节目，但凡是除了《萌娃的膳食纤维》这种喂娃综艺之外的其他任何综艺，这帮观众都不会那么容易接受陈澄用“大米冰淇淋”代替“焦糖布丁”里的“布丁”。
说白了，陈澄制作的美食，站在受众观众的眼里，最重要的不是“口味”，不是“口感”，而是怎么样能————
糊弄孩子。
哈，低情商是“糊弄孩子”，咱高情商点儿，“哄孩子”！
小孩子每天都在接受新鲜事物，他们的想法一天一个样，可能今天想吃这个明天就想吃那个了————
家长哄着孩子吃饭的最好方式就是变着法儿的给他们做，但是每天不重复的来回做很多东西，不光麻烦，感觉一不小心做多了孩子又不吃了又容易浪费————
再看看陈澄这个！
剩米饭，做出了冰淇淋，现在又用冰淇淋，做出了“焦糖布丁”的“布丁”
。
同样的东西，今天你让孩子吃米饭，下一顿你给孩子做成了冰淇淋，再下一顿你给孩子做成了“焦糖布丁”！
孩子每天都吃的可开心了，你也跟着舒心，也不用担心浪费————
还是那句独属于邪修老祖陈澄的话————
何！乐！而！不！为！啊！
所以一时间，在线直播间那边的质疑声还真被压了下去————
现场这边，嘉宾们虽然看的嘴角抽搐，但是咋说呢————
没有人规定“焦糖布丁”一定要按部就班的那样做，陈澄这样也是本着“不浪费”的念头，所以就“布丁”这一点，他们还真不太好做文章。
也因此，倒是没有人挑陈澄的毛病。
只不过不远处眼睁睁望着这一幕的罗正则是真的嘴角不断抽搐啊——————
本来选择制作“焦糖布丁”这道美食就属于是陈澄“走捷径”了，结果这家伙连特么“制作布丁”的步骤都省略了，直接就他妈上“焦糖”了，真他妈就打算一步迈到终点了呗？！
一旁的何秋怡倒是懂事儿，见状果断说了句：“他这焦糖布丁最大的问题是焦糖，不是布丁，他头疼的还在后头呢。”
这话倒是提醒了罗正则————
其实本身陈澄的“焦糖布丁”难点就不在“布丁”上，他能够用现成的成品直接代替“布丁”，总不能也有成品直接代替“焦糖”吧？
“焦糖”这玩愣儿，可是无论如何，都要用明火高温给制作出来的！
不然，绝对不可能是内味儿！
如果说陈澄已经用他那“大米冰淇淋”代替了布丁，再用别的东西代替“焦糖”，那他做出来的那玩愣儿就特么不能叫“焦糖布丁”了————
就真的是“四不象”了！
那他还拿什么跟自己比？
总之！
此刻！
罗正则眼里，这几乎就是个“无解”的命题！
陈澄就不可能在没有“喷枪”的情况下做出“焦糖”来的！
不可能，绝对不可能！
这个问题，其实不光是罗正则、何秋怡他们注意到了，距离陈澄很近的姜凛也注意到了————
“没有喷枪你怎么弄焦糖啊？”
姜凛左右来回看了看，也问了节目组工作人员，雀食没有喷枪，他们节目录制所在的地点又比较偏僻，想要去买喷枪回来最起码一个小时左右，陈澄提的“比制作时间”，要是等人买回喷枪来，黄瓜菜都凉了，罗正则做的提拉米苏安婉都吃完了。
为此，姜凛还真有点儿头疼————
可谁知道，镜头前的陈澄竟然想都没想就摆手说了句：“用不着喷枪。”
”？？？”
那会儿，姜凛、身边人，包括《萌娃的膳食纤维》节目在线直播间的观众听得都是一头问号。
啥玩愣儿？？？
不用“喷枪”，你拿什么烤白糖，烤出又焦又硬又好看的焦糖来啊？！
【他不会打算不做焦糖了吧？】
【好好好，布丁不是布丁，焦糖不是焦糖，还有什么是真的呢？】
【就算是糊弄小孩子，这踏马也太糊弄了吧？】
【他这样也配得上跟安婉组队？】
【我反正觉得他比罗正则差的不是一星半点儿————】
弹幕又开始抹黑起来。
不远处，何秋怡、馀明瑞但凡不是因为方才被陈澄“教育”过，这会儿可能又特么嘲笑起来了。
裆燃，虽然没有表露的那么明显了，但他们彼此对视间，对陈澄说的话的那份“嗤之以鼻”还是溢于言表的。
罗正则更是摇头笑了笑，心说陈澄这人本事大不大不知道，那大话说的是一套一套的啊。
“焦糖啊，必须是要用喷枪烤出来，基本上是没有别的做法的————”罗正则一本正经的跟身边人“刻意”的科普起来，各种说着喷枪烤焦糖的便捷、妙处————
此时的罗正则，相较于之前《尝鲜日记》的黄老师，也就差了个喜欢装爹，本质上是没什么区别的。
然而————
背对着陈澄的罗正则说着说着，身前的谢清清不知道看到了什么，忽的瞪大了双眼，露出一副难以置信、不可思议的表情。
然后她也顾不上打断罗正则讲（zhuang）话（bi）合适不合适了，就远远地指着陈澄所在的方向说了句：“ber，哥，他他————他好象真不用喷枪做出————焦糖色了。”
这话一出————
“嘎？”
罗正则一下给说愣了。
不光是罗正则，何秋怡、馀明瑞等人也是微微一愣————
然后！
所有人就顺着谢清清目光所指，望向陈澄所在的方向。
不看不要紧————
一看之下，他们都懵了！
却见，厨房里，直播镜头前，陈澄随手从筷子篓里抽出了一根铁勺。
“嗒嗒嗒————”
打开厨房里的天然气炉灶明火燃烧的时候，他将铁勺放在了上面进行灼烧。
片刻，当铁勺基本已经被烤的滚烫时，他便取下了铁勺，然后将之放在了撒了一圈儿白糖的“布丁”上。
滚烫的铁勺跟白糖接触的那一刻，白糖发出“嗤嗤”的声响，白色的烟雾蒸腾间，白糖开始迅速融化，并被高温“烫”的迅速变色！
当陈澄拿起勺子来的时候——————
恰到好处的“焦糖色”，便就这么水灵灵的展现在了《萌娃的膳食纤维》节目嘉宾们和在线直播间里过千万观众的眼前。
那一刻————
—”
嘉宾们沉默了。
【————】
观众们也沉默了。
那会儿他们所有人脑海里下意识就一句话：“这踏马就是邪修吗？！”