回到別墅时，夕阳的余暉给房子镀上了一层金色。
“搬！都搬进去！”庞虎率先冲向塞得满满当当的后备箱，一把捞起那沉甸甸的摺叠烧烤架，“嘿哟！今晚的烧烤大业就靠它了！”
李华紧隨其后，抱著几大袋木炭和竹籤。
別墅门廊瞬间成了临时的物流中心。
徐燁的宾利后备箱也被打开，杨川和他一起將採购的生鲜食材小心地提出来。
徐燁搬东西的力气毫不含糊，捲起的袖子露出手臂结实的肌肉。
刚进门，浓郁的香料味和隱约的肉香就飘了过来。
陈思琪已经按照杨川的要求，把两只肥硕的大鹅处理乾净，剁成了大小適中的块状，並完成了焯水去腥的步骤，此刻正泡在清水中备用。
厨房里热气腾腾，充满了准备工作就绪的踏实感。
“辛苦啦思琪！”杨川放下东西，立刻系上围裙，进入战斗状態，“胖虎，老胡，把烧烤食材搬到后院去，该洗的洗，该切的切，该醃的醃！华仔，你也別閒著，帮忙串串儿！安娜、朱利安，你们有兴趣可以跟著学学怎么串肉串，这也是体验生活！杜克、马库斯，麻烦把院子的炭火炉再检查生好火，晚点用。克里斯，帮思琪把燉大鹅的配菜土豆、豆角、玉米洗了切了。”
“燁哥，”杨川看向徐燁，“剥蒜大业又要麻烦你了，铁锅燉和烧烤的蒜蓉用量都巨大。”
徐燁无奈地看了那一包大蒜一眼，认命地接过袋子，熟门熟路地找到蒜筐和工具，坐在厨房一角的小凳子上，开始了他的剥蒜大业，动作越发沉稳利落。
杨川走到院子里，拿出了可携式的炉子和最大的那口深铸铁锅，厨房里的电磁炉可不適合搞铁锅燉。
“思琪，帮我烧一锅热水备用。安娜，把你们准备的薑片、葱段、八角、桂皮、香叶这些香料拿过来。”
杨川往锅里倒入適量的油，抓起一把冰糖撒入锅中，小火慢慢加热。
糖粒在热油中渐渐融化，顏色由透明变黄，再变成诱人的枣红色，空气中瀰漫开一股焦糖特有的甜香。
当糖浆变成漂亮的琥珀色，气泡细密均匀时，他眼疾手快地將焯好水、沥乾的切块大鹅放入锅中！
滚烫的糖色瞬间包裹住鹅肉，浓郁焦香混合著肉香猛烈爆发，整个厨房的空气仿佛都被点燃了。
杨川快速用锅铲翻动，让每一寸鹅皮都均匀地裹上诱人的酱红色。
“可以加水了，加热水，要没过鹅肉。”杨川说道。
陈思琪立刻將旁边烧开的热水小心地注入锅中，滚水遇到热锅和焦糖，又是一阵欢腾的翻滚，浓郁的汤汁迅速变成深棕色。
“老抽上色，生抽提鲜，蚝油增味，料酒去腥”杨川熟练地依次加入各种调料，分量精准，动作行云流水。
最后，他抓起安娜递过来的大把薑片、葱结以及各种香料，一股脑投入翻滚的汤汁中。 “好了！慢慢燉著吧！至少得燉两个小时，让鹅肉彻底酥烂入味！”盖上厚重的锅盖，將沸腾的喧囂暂时封印，只余下锅边溢出的一缕缕带著肉香和香料味的白气，宣告著漫长的燉煮已经开始。
“主菜搞定了，现在全力准备烧烤！”杨川一声令下，厨房和餐厅立刻化身为流水线工坊。
庞虎和李华合力將沉重的摺叠烧烤架搬到后院的草坪上。
朱利安和克里斯自告奋勇负责组装，两人对照著说明书，蹲在地上研究那些金属支架和螺丝，时不时传来“this way? no， that side!”（这边？不，那边！）的爭论，笨拙中透著认真。
胡俊峰和杜克则成了“洗菜担当”。
两大购物袋的新鲜蔬菜被倒在厨房水槽旁。胡俊峰打开水龙头，哗啦啦的水声中，翠绿的生菜叶、饱满的彩椒、圆滚滚的茄子、鲜嫩的香菇、修长的金针菇、带著泥土清香的土豆在水流下被仔细清洗。杜克沉默而高效，他负责土豆和洋葱的削皮切块，动作精准，厚薄均匀，很快砧板上就堆起了小山。
餐厅的长桌成了穿串的核心操作区。
安娜和马库斯將胡俊峰洗好、杜克切好的食材分门別类放好。
安娜拿起一根竹籤，小心翼翼地將一块块的香菇间隔著穿上去，神情专注得像在製作艺术品。
“这样对吗，yang？”她举起第一串成品询问。
“非常棒！安娜！”杨川赞道，“保持这个间距就行。”
马库斯则展现了他的力量优势，专门对付那些需要点力气的，比如厚实的鸡翅中，他用签子稳稳地穿过去，又快又好。
杨川將採购回来的牛肋条、牛里脊、羊腿肉切成大小適中的块状，加入大量的洋葱碎、少许蛋清、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和一点食用油，大手抓匀，进行基础醃製。那红白相间、裹满香料、闪著油光的肉块散发著原始的诱惑力。
李华和庞虎马上接手了这些牛羊肉，负责把它们串到一起。
“看我的！”庞虎擼起袖子，露出粗壮的胳膊，抓起一把竹籤，手指翻飞，肥瘦相间的羊肉块被他快速而精准地穿在签子上，动作麻利得像个熟练工。
李华也不甘示弱，他更偏爱牛肉串，一边穿一边念叨：“这牛肋条，雪花纹多漂亮，烤出来肯定滋滋冒油，香掉舌头！”
两人似乎在暗暗较劲，看谁穿的又快又好，餐桌上的铁盘里很快堆起了一座座“肉串小山”。
陈思琪將买回来的扇贝撬开，去掉不可食用的部分，留下饱满的贝柱和橙黄的裙边，整齐地码放在烤盘里。
又將泡软的粉丝剪成小段，准备好大量的蒜蓉——这將是蒜蓉粉丝扇贝的灵魂。
杨川则又开始准备烧烤的重头戏——秘制烧烤酱和乾料。
大碗里，倒入足量的烧烤酱作为基底，加入蚝油、生抽、蜂蜜、香油、以及大量的孜然粉、辣椒粉、五香粉，还有徐燁刚剥好、被他用刀背拍碎再剁细的新鲜蒜蓉。
杨川用勺子大力搅拌均匀，浓郁的复合酱香立刻升腾起来，霸道地盖过了之前所有的味道。
他又单独配了一大碗乾料：孜然粒、辣椒麵、熟芝麻、少许盐和糖混合，这是烤串最后增香的点睛之笔。