2248
此时的庶盶并不知道，他在江东土地上的沉重脚步，正踢踏出系列永不褪色的变革。如人才开发、餐饮经营平民化、房产代租程序架构等。其中所践行的机理，乃至在数十年后的大江南北，都闪烁着其初元结构的烙印。
回顾近期对露地夜宵的观察，虽说没有成功案例可循，却也捕捉到可资借鉴或挖掘的点点滴滴。
从大方向而言，每天在租房内做饭菜者大有人在，每餐皱着眉头吞食厂方免费饭菜者大有人在，不擅长不喜欢做饭菜者大有人在。毋庸置疑，餐饮经营面向最广大的普工群体，不过是早与迟的大势所趋！
从操作细节出发，将面临系列棘手问题。其中最关键障碍，是俗成的消费心理作祟。
蚝田一带90以上的人口由外来务工人员组成，其基本生活由厂方免费提供。因此，最为庞大的普工群体，开初是没钱也没必要消费，从而形成只有高端餐饮的市场格局及其市场心理。
一幕幕驻足在露地夜宵摊前的神情不断浮现，不少人是犹豫再三才若有所失地离去。很多时候，庶盶真想为他们扯开嗓门高吼一曲“其实不想走其实我想留”！
这些人不是忸怩作态，而是低消费市场及其心理尚不成熟的必然反映。设若露地大排档一旦成为时尚，他们肯定是最为活跃的一族。
相较于酒店、餐厅、铁皮房大排档，露地夜宵首先是掉面子的问题，其次是对品质及清洁卫生等的担忧。至于寒碜与否，实则是对就餐者多寡的感觉。归根结蒂，还是消费心理所构成的壁垒。改变或重塑业已固化的市场消费心理，堪称殊非易事，纯属一项系统工程。
广泛的失败案例充分表明，仅靠价廉物美或三两几招把式，根本不能突破既成消费心理的铜墙铁壁，最终唯有圈被盖走人一途。
怎样突破俗成已久的市场心理防线？想来思去，只有软实力（精神文化层面）与硬实力（产品物质层面）的双管齐下，也就是精神文明与物质文明一起抓，而且必须是“两手都要硬”。这种认识的定格，庶盶忽然惊叹：我不过是想要一份小小兼职而已，不料杀鸡还非得擎起宰牛刀！
逐渐地，从服务内涵的非物质层面，到产品搭配的物质层面，双管齐下的细节配套方案日益敲定。
小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
搜肠刮肚排列出一串可能知情的人士，接二连三的电话咨询后，感觉言传不及身教。至少已知所需原材料，剩下不过是怎样组合搭配的问题。一次不行十次乃至百千次，毕竟是前有古人后有来者，终归是有迹可循的小菜一碟。
拟定一串串配方，邀约一群哥们品尝鉴别。不料此举又引起晓晖的高度不满，什么“成天一大群人火锅上火锅下的，彻彻底底的一个纨绔子弟的面目”等，庶盶唯剩双目圆瞪的份：都是拜你从不听我解释所赐，眼下又岂是三言两语能说清的？也罢，随你爱怎么想就怎么想去！
一群哥们正准备品尝小火锅配方。忽闻“二哥”——是幺妹的声音，晓晖和幺妹已站在门口。看看记不清多少时日不到租房的晓晖和幺妹，又看看一盘盘火锅食材，料想这“纨绔子弟”的帽子更加严丝合缝哈！
昏昏然中，接连的“老三！”“三哥！”令庶盶大为蒙圈。定睛细看，门外有二姨姐夫妇、幺姨妹夫妇同时出现。一群哥们转瞬散去，火锅食材正好为二姨姐夫妇和幺姨妹夫妇接风洗尘。
对饮食素有“叼鲜”之称的二老挑一边品尝一边赞叹道：“没想到，老三还有这手绝活！”抬头瞥见晓晖，一股酸甜苦辣麻充斥脑海，庶盶摇头苦笑道：“一个多月来可谓千锤百炼，十足的笨鸟扑腾哦！”
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此时的庶盶并不知道，他在江东土地上的沉重脚步，正踢踏出系列永不褪色的变革。如人才开发、餐饮经营平民化、房产代租程序架构等。其中所践行的机理，乃至在数十年后的大江南北，都闪烁着其初元结构的烙印。
回顾近期对露地夜宵的观察，虽说没有成功案例可循，却也捕捉到可资借鉴或挖掘的点点滴滴。
从大方向而言，每天在租房内做饭菜者大有人在，每餐皱着眉头吞食厂方免费饭菜者大有人在，不擅长不喜欢做饭菜者大有人在。毋庸置疑，餐饮经营面向最广大的普工群体，不过是早与迟的大势所趋！
从操作细节出发，将面临系列棘手问题。其中最关键障碍，是俗成的消费心理作祟。
蚝田一带90以上的人口由外来务工人员组成，其基本生活由厂方免费提供。因此，最为庞大的普工群体，开初是没钱也没必要消费，从而形成只有高端餐饮的市场格局及其市场心理。
一幕幕驻足在露地夜宵摊前的神情不断浮现，不少人是犹豫再三才若有所失地离去。很多时候，庶盶真想为他们扯开嗓门高吼一曲“其实不想走其实我想留”！
这些人不是忸怩作态，而是低消费市场及其心理尚不成熟的必然反映。设若露地大排档一旦成为时尚，他们肯定是最为活跃的一族。
相较于酒店、餐厅、铁皮房大排档，露地夜宵首先是掉面子的问题，其次是对品质及清洁卫生等的担忧。至于寒碜与否，实则是对就餐者多寡的感觉。归根结蒂，还是消费心理所构成的壁垒。改变或重塑业已固化的市场消费心理，堪称殊非易事，纯属一项系统工程。
广泛的失败案例充分表明，仅靠价廉物美或三两几招把式，根本不能突破既成消费心理的铜墙铁壁，最终唯有圈被盖走人一途。
怎样突破俗成已久的市场心理防线？想来思去，只有软实力（精神文化层面）与硬实力（产品物质层面）的双管齐下，也就是精神文明与物质文明一起抓，而且必须是“两手都要硬”。这种认识的定格，庶盶忽然惊叹：我不过是想要一份小小兼职而已，不料杀鸡还非得擎起宰牛刀！
逐渐地，从服务内涵的非物质层面，到产品搭配的物质层面，双管齐下的细节配套方案日益敲定。
小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
搜肠刮肚排列出一串可能知情的人士，接二连三的电话咨询后，感觉言传不及身教。至少已知所需原材料，剩下不过是怎样组合搭配的问题。一次不行十次乃至百千次，毕竟是前有古人后有来者，终归是有迹可循的小菜一碟。
拟定一串串配方，邀约一群哥们品尝鉴别。不料此举又引起晓晖的高度不满，什么“成天一大群人火锅上火锅下的，彻彻底底的一个纨绔子弟的面目”等，庶盶唯剩双目圆瞪的份：都是拜你从不听我解释所赐，眼下又岂是三言两语能说清的？也罢，随你爱怎么想就怎么想去！
一群哥们正准备品尝小火锅配方。忽闻“二哥”——是幺妹的声音，晓晖和幺妹已站在门口。看看记不清多少时日不到租房的晓晖和幺妹，又看看一盘盘火锅食材，料想这“纨绔子弟”的帽子更加严丝合缝哈！
昏昏然中，接连的“老三！”“三哥！”令庶盶大为蒙圈。定睛细看，门外有二姨姐夫妇、幺姨妹夫妇同时出现。一群哥们转瞬散去，火锅食材正好为二姨姐夫妇和幺姨妹夫妇接风洗尘。
对饮食素有“叼鲜”之称的二老挑一边品尝一边赞叹道：“没想到，老三还有这手绝活！”抬头瞥见晓晖，一股酸甜苦辣麻充斥脑海，庶盶摇头苦笑道：“一个多月来可谓千锤百炼，十足的笨鸟扑腾哦！”
2248
此时的庶盶并不知道，他在江东土地上的沉重脚步，正踢踏出系列永不褪色的变革。如人才开发、餐饮经营平民化、房产代租程序架构等。其中所践行的机理，乃至在数十年后的大江南北，都闪烁着其初元结构的烙印。
回顾近期对露地夜宵的观察，虽说没有成功案例可循，却也捕捉到可资借鉴或挖掘的点点滴滴。
从大方向而言，每天在租房内做饭菜者大有人在，每餐皱着眉头吞食厂方免费饭菜者大有人在，不擅长不喜欢做饭菜者大有人在。毋庸置疑，餐饮经营面向最广大的普工群体，不过是早与迟的大势所趋！
从操作细节出发，将面临系列棘手问题。其中最关键障碍，是俗成的消费心理作祟。
蚝田一带90以上的人口由外来务工人员组成，其基本生活由厂方免费提供。因此，最为庞大的普工群体，开初是没钱也没必要消费，从而形成只有高端餐饮的市场格局及其市场心理。
一幕幕驻足在露地夜宵摊前的神情不断浮现，不少人是犹豫再三才若有所失地离去。很多时候，庶盶真想为他们扯开嗓门高吼一曲“其实不想走其实我想留”！
这些人不是忸怩作态，而是低消费市场及其心理尚不成熟的必然反映。设若露地大排档一旦成为时尚，他们肯定是最为活跃的一族。
相较于酒店、餐厅、铁皮房大排档，露地夜宵首先是掉面子的问题，其次是对品质及清洁卫生等的担忧。至于寒碜与否，实则是对就餐者多寡的感觉。归根结蒂，还是消费心理所构成的壁垒。改变或重塑业已固化的市场消费心理，堪称殊非易事，纯属一项系统工程。
广泛的失败案例充分表明，仅靠价廉物美或三两几招把式，根本不能突破既成消费心理的铜墙铁壁，最终唯有圈被盖走人一途。
怎样突破俗成已久的市场心理防线？想来思去，只有软实力（精神文化层面）与硬实力（产品物质层面）的双管齐下，也就是精神文明与物质文明一起抓，而且必须是“两手都要硬”。这种认识的定格，庶盶忽然惊叹：我不过是想要一份小小兼职而已，不料杀鸡还非得擎起宰牛刀！
逐渐地，从服务内涵的非物质层面，到产品搭配的物质层面，双管齐下的细节配套方案日益敲定。
小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
搜肠刮肚排列出一串可能知情的人士，接二连三的电话咨询后，感觉言传不及身教。至少已知所需原材料，剩下不过是怎样组合搭配的问题。一次不行十次乃至百千次，毕竟是前有古人后有来者，终归是有迹可循的小菜一碟。
拟定一串串配方，邀约一群哥们品尝鉴别。不料此举又引起晓晖的高度不满，什么“成天一大群人火锅上火锅下的，彻彻底底的一个纨绔子弟的面目”等，庶盶唯剩双目圆瞪的份：都是拜你从不听我解释所赐，眼下又岂是三言两语能说清的？也罢，随你爱怎么想就怎么想去！
一群哥们正准备品尝小火锅配方。忽闻“二哥”——是幺妹的声音，晓晖和幺妹已站在门口。看看记不清多少时日不到租房的晓晖和幺妹，又看看一盘盘火锅食材，料想这“纨绔子弟”的帽子更加严丝合缝哈！
昏昏然中，接连的“老三！”“三哥！”令庶盶大为蒙圈。定睛细看，门外有二姨姐夫妇、幺姨妹夫妇同时出现。一群哥们转瞬散去，火锅食材正好为二姨姐夫妇和幺姨妹夫妇接风洗尘。
对饮食素有“叼鲜”之称的二老挑一边品尝一边赞叹道：“没想到，老三还有这手绝活！”抬头瞥见晓晖，一股酸甜苦辣麻充斥脑海，庶盶摇头苦笑道：“一个多月来可谓千锤百炼，十足的笨鸟扑腾哦！”
2248
此时的庶盶并不知道，他在江东土地上的沉重脚步，正踢踏出系列永不褪色的变革。如人才开发、餐饮经营平民化、房产代租程序架构等。其中所践行的机理，乃至在数十年后的大江南北，都闪烁着其初元结构的烙印。
回顾近期对露地夜宵的观察，虽说没有成功案例可循，却也捕捉到可资借鉴或挖掘的点点滴滴。
从大方向而言，每天在租房内做饭菜者大有人在，每餐皱着眉头吞食厂方免费饭菜者大有人在，不擅长不喜欢做饭菜者大有人在。毋庸置疑，餐饮经营面向最广大的普工群体，不过是早与迟的大势所趋！
从操作细节出发，将面临系列棘手问题。其中最关键障碍，是俗成的消费心理作祟。
蚝田一带90以上的人口由外来务工人员组成，其基本生活由厂方免费提供。因此，最为庞大的普工群体，开初是没钱也没必要消费，从而形成只有高端餐饮的市场格局及其市场心理。
一幕幕驻足在露地夜宵摊前的神情不断浮现，不少人是犹豫再三才若有所失地离去。很多时候，庶盶真想为他们扯开嗓门高吼一曲“其实不想走其实我想留”！
这些人不是忸怩作态，而是低消费市场及其心理尚不成熟的必然反映。设若露地大排档一旦成为时尚，他们肯定是最为活跃的一族。
相较于酒店、餐厅、铁皮房大排档，露地夜宵首先是掉面子的问题，其次是对品质及清洁卫生等的担忧。至于寒碜与否，实则是对就餐者多寡的感觉。归根结蒂，还是消费心理所构成的壁垒。改变或重塑业已固化的市场消费心理，堪称殊非易事，纯属一项系统工程。
广泛的失败案例充分表明，仅靠价廉物美或三两几招把式，根本不能突破既成消费心理的铜墙铁壁，最终唯有圈被盖走人一途。
怎样突破俗成已久的市场心理防线？想来思去，只有软实力（精神文化层面）与硬实力（产品物质层面）的双管齐下，也就是精神文明与物质文明一起抓，而且必须是“两手都要硬”。这种认识的定格，庶盶忽然惊叹：我不过是想要一份小小兼职而已，不料杀鸡还非得擎起宰牛刀！
逐渐地，从服务内涵的非物质层面，到产品搭配的物质层面，双管齐下的细节配套方案日益敲定。
小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
搜肠刮肚排列出一串可能知情的人士，接二连三的电话咨询后，感觉言传不及身教。至少已知所需原材料，剩下不过是怎样组合搭配的问题。一次不行十次乃至百千次，毕竟是前有古人后有来者，终归是有迹可循的小菜一碟。
拟定一串串配方，邀约一群哥们品尝鉴别。不料此举又引起晓晖的高度不满，什么“成天一大群人火锅上火锅下的，彻彻底底的一个纨绔子弟的面目”等，庶盶唯剩双目圆瞪的份：都是拜你从不听我解释所赐，眼下又岂是三言两语能说清的？也罢，随你爱怎么想就怎么想去！
一群哥们正准备品尝小火锅配方。忽闻“二哥”——是幺妹的声音，晓晖和幺妹已站在门口。看看记不清多少时日不到租房的晓晖和幺妹，又看看一盘盘火锅食材，料想这“纨绔子弟”的帽子更加严丝合缝哈！
昏昏然中，接连的“老三！”“三哥！”令庶盶大为蒙圈。定睛细看，门外有二姨姐夫妇、幺姨妹夫妇同时出现。一群哥们转瞬散去，火锅食材正好为二姨姐夫妇和幺姨妹夫妇接风洗尘。
对饮食素有“叼鲜”之称的二老挑一边品尝一边赞叹道：“没想到，老三还有这手绝活！”抬头瞥见晓晖，一股酸甜苦辣麻充斥脑海，庶盶摇头苦笑道：“一个多月来可谓千锤百炼，十足的笨鸟扑腾哦！”
2248
此时的庶盶并不知道，他在江东土地上的沉重脚步，正踢踏出系列永不褪色的变革。如人才开发、餐饮经营平民化、房产代租程序架构等。其中所践行的机理，乃至在数十年后的大江南北，都闪烁着其初元结构的烙印。
回顾近期对露地夜宵的观察，虽说没有成功案例可循，却也捕捉到可资借鉴或挖掘的点点滴滴。
从大方向而言，每天在租房内做饭菜者大有人在，每餐皱着眉头吞食厂方免费饭菜者大有人在，不擅长不喜欢做饭菜者大有人在。毋庸置疑，餐饮经营面向最广大的普工群体，不过是早与迟的大势所趋！
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这些人不是忸怩作态，而是低消费市场及其心理尚不成熟的必然反映。设若露地大排档一旦成为时尚，他们肯定是最为活跃的一族。
相较于酒店、餐厅、铁皮房大排档，露地夜宵首先是掉面子的问题，其次是对品质及清洁卫生等的担忧。至于寒碜与否，实则是对就餐者多寡的感觉。归根结蒂，还是消费心理所构成的壁垒。改变或重塑业已固化的市场消费心理，堪称殊非易事，纯属一项系统工程。
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怎样突破俗成已久的市场心理防线？想来思去，只有软实力（精神文化层面）与硬实力（产品物质层面）的双管齐下，也就是精神文明与物质文明一起抓，而且必须是“两手都要硬”。这种认识的定格，庶盶忽然惊叹：我不过是想要一份小小兼职而已，不料杀鸡还非得擎起宰牛刀！
逐渐地，从服务内涵的非物质层面，到产品搭配的物质层面，双管齐下的细节配套方案日益敲定。
小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
搜肠刮肚排列出一串可能知情的人士，接二连三的电话咨询后，感觉言传不及身教。至少已知所需原材料，剩下不过是怎样组合搭配的问题。一次不行十次乃至百千次，毕竟是前有古人后有来者，终归是有迹可循的小菜一碟。
拟定一串串配方，邀约一群哥们品尝鉴别。不料此举又引起晓晖的高度不满，什么“成天一大群人火锅上火锅下的，彻彻底底的一个纨绔子弟的面目”等，庶盶唯剩双目圆瞪的份：都是拜你从不听我解释所赐，眼下又岂是三言两语能说清的？也罢，随你爱怎么想就怎么想去！
一群哥们正准备品尝小火锅配方。忽闻“二哥”——是幺妹的声音，晓晖和幺妹已站在门口。看看记不清多少时日不到租房的晓晖和幺妹，又看看一盘盘火锅食材，料想这“纨绔子弟”的帽子更加严丝合缝哈！
昏昏然中，接连的“老三！”“三哥！”令庶盶大为蒙圈。定睛细看，门外有二姨姐夫妇、幺姨妹夫妇同时出现。一群哥们转瞬散去，火锅食材正好为二姨姐夫妇和幺姨妹夫妇接风洗尘。
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2248
此时的庶盶并不知道，他在江东土地上的沉重脚步，正踢踏出系列永不褪色的变革。如人才开发、餐饮经营平民化、房产代租程序架构等。其中所践行的机理，乃至在数十年后的大江南北，都闪烁着其初元结构的烙印。
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逐渐地，从服务内涵的非物质层面，到产品搭配的物质层面，双管齐下的细节配套方案日益敲定。
小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
搜肠刮肚排列出一串可能知情的人士，接二连三的电话咨询后，感觉言传不及身教。至少已知所需原材料，剩下不过是怎样组合搭配的问题。一次不行十次乃至百千次，毕竟是前有古人后有来者，终归是有迹可循的小菜一碟。
拟定一串串配方，邀约一群哥们品尝鉴别。不料此举又引起晓晖的高度不满，什么“成天一大群人火锅上火锅下的，彻彻底底的一个纨绔子弟的面目”等，庶盶唯剩双目圆瞪的份：都是拜你从不听我解释所赐，眼下又岂是三言两语能说清的？也罢，随你爱怎么想就怎么想去！
一群哥们正准备品尝小火锅配方。忽闻“二哥”——是幺妹的声音，晓晖和幺妹已站在门口。看看记不清多少时日不到租房的晓晖和幺妹，又看看一盘盘火锅食材，料想这“纨绔子弟”的帽子更加严丝合缝哈！
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小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
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昏昏然中，接连的“老三！”“三哥！”令庶盶大为蒙圈。定睛细看，门外有二姨姐夫妇、幺姨妹夫妇同时出现。一群哥们转瞬散去，火锅食材正好为二姨姐夫妇和幺姨妹夫妇接风洗尘。
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2248
此时的庶盶并不知道，他在江东土地上的沉重脚步，正踢踏出系列永不褪色的变革。如人才开发、餐饮经营平民化、房产代租程序架构等。其中所践行的机理，乃至在数十年后的大江南北，都闪烁着其初元结构的烙印。
回顾近期对露地夜宵的观察，虽说没有成功案例可循，却也捕捉到可资借鉴或挖掘的点点滴滴。
从大方向而言，每天在租房内做饭菜者大有人在，每餐皱着眉头吞食厂方免费饭菜者大有人在，不擅长不喜欢做饭菜者大有人在。毋庸置疑，餐饮经营面向最广大的普工群体，不过是早与迟的大势所趋！
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蚝田一带90以上的人口由外来务工人员组成，其基本生活由厂方免费提供。因此，最为庞大的普工群体，开初是没钱也没必要消费，从而形成只有高端餐饮的市场格局及其市场心理。
一幕幕驻足在露地夜宵摊前的神情不断浮现，不少人是犹豫再三才若有所失地离去。很多时候，庶盶真想为他们扯开嗓门高吼一曲“其实不想走其实我想留”！
这些人不是忸怩作态，而是低消费市场及其心理尚不成熟的必然反映。设若露地大排档一旦成为时尚，他们肯定是最为活跃的一族。
相较于酒店、餐厅、铁皮房大排档，露地夜宵首先是掉面子的问题，其次是对品质及清洁卫生等的担忧。至于寒碜与否，实则是对就餐者多寡的感觉。归根结蒂，还是消费心理所构成的壁垒。改变或重塑业已固化的市场消费心理，堪称殊非易事，纯属一项系统工程。
广泛的失败案例充分表明，仅靠价廉物美或三两几招把式，根本不能突破既成消费心理的铜墙铁壁，最终唯有圈被盖走人一途。
怎样突破俗成已久的市场心理防线？想来思去，只有软实力（精神文化层面）与硬实力（产品物质层面）的双管齐下，也就是精神文明与物质文明一起抓，而且必须是“两手都要硬”。这种认识的定格，庶盶忽然惊叹：我不过是想要一份小小兼职而已，不料杀鸡还非得擎起宰牛刀！
逐渐地，从服务内涵的非物质层面，到产品搭配的物质层面，双管齐下的细节配套方案日益敲定。
小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
搜肠刮肚排列出一串可能知情的人士，接二连三的电话咨询后，感觉言传不及身教。至少已知所需原材料，剩下不过是怎样组合搭配的问题。一次不行十次乃至百千次，毕竟是前有古人后有来者，终归是有迹可循的小菜一碟。
拟定一串串配方，邀约一群哥们品尝鉴别。不料此举又引起晓晖的高度不满，什么“成天一大群人火锅上火锅下的，彻彻底底的一个纨绔子弟的面目”等，庶盶唯剩双目圆瞪的份：都是拜你从不听我解释所赐，眼下又岂是三言两语能说清的？也罢，随你爱怎么想就怎么想去！
一群哥们正准备品尝小火锅配方。忽闻“二哥”——是幺妹的声音，晓晖和幺妹已站在门口。看看记不清多少时日不到租房的晓晖和幺妹，又看看一盘盘火锅食材，料想这“纨绔子弟”的帽子更加严丝合缝哈！
昏昏然中，接连的“老三！”“三哥！”令庶盶大为蒙圈。定睛细看，门外有二姨姐夫妇、幺姨妹夫妇同时出现。一群哥们转瞬散去，火锅食材正好为二姨姐夫妇和幺姨妹夫妇接风洗尘。
对饮食素有“叼鲜”之称的二老挑一边品尝一边赞叹道：“没想到，老三还有这手绝活！”抬头瞥见晓晖，一股酸甜苦辣麻充斥脑海，庶盶摇头苦笑道：“一个多月来可谓千锤百炼，十足的笨鸟扑腾哦！”
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此时的庶盶并不知道，他在江东土地上的沉重脚步，正踢踏出系列永不褪色的变革。如人才开发、餐饮经营平民化、房产代租程序架构等。其中所践行的机理，乃至在数十年后的大江南北，都闪烁着其初元结构的烙印。
回顾近期对露地夜宵的观察，虽说没有成功案例可循，却也捕捉到可资借鉴或挖掘的点点滴滴。
从大方向而言，每天在租房内做饭菜者大有人在，每餐皱着眉头吞食厂方免费饭菜者大有人在，不擅长不喜欢做饭菜者大有人在。毋庸置疑，餐饮经营面向最广大的普工群体，不过是早与迟的大势所趋！
从操作细节出发，将面临系列棘手问题。其中最关键障碍，是俗成的消费心理作祟。
蚝田一带90以上的人口由外来务工人员组成，其基本生活由厂方免费提供。因此，最为庞大的普工群体，开初是没钱也没必要消费，从而形成只有高端餐饮的市场格局及其市场心理。
一幕幕驻足在露地夜宵摊前的神情不断浮现，不少人是犹豫再三才若有所失地离去。很多时候，庶盶真想为他们扯开嗓门高吼一曲“其实不想走其实我想留”！
这些人不是忸怩作态，而是低消费市场及其心理尚不成熟的必然反映。设若露地大排档一旦成为时尚，他们肯定是最为活跃的一族。
相较于酒店、餐厅、铁皮房大排档，露地夜宵首先是掉面子的问题，其次是对品质及清洁卫生等的担忧。至于寒碜与否，实则是对就餐者多寡的感觉。归根结蒂，还是消费心理所构成的壁垒。改变或重塑业已固化的市场消费心理，堪称殊非易事，纯属一项系统工程。
广泛的失败案例充分表明，仅靠价廉物美或三两几招把式，根本不能突破既成消费心理的铜墙铁壁，最终唯有圈被盖走人一途。
怎样突破俗成已久的市场心理防线？想来思去，只有软实力（精神文化层面）与硬实力（产品物质层面）的双管齐下，也就是精神文明与物质文明一起抓，而且必须是“两手都要硬”。这种认识的定格，庶盶忽然惊叹：我不过是想要一份小小兼职而已，不料杀鸡还非得擎起宰牛刀！
逐渐地，从服务内涵的非物质层面，到产品搭配的物质层面，双管齐下的细节配套方案日益敲定。
小火锅与汤米粉，既具高中低选择空间，又能最大限度适应低价位消费需求。小火锅与汤粉的操作细节问题接踵而至，还好有从小就互通有无的阿亮，尽管他本人完全陌生，却从小接触到他父母经营火锅的原材料。
搜肠刮肚排列出一串可能知情的人士，接二连三的电话咨询后，感觉言传不及身教。至少已知所需原材料，剩下不过是怎样组合搭配的问题。一次不行十次乃至百千次，毕竟是前有古人后有来者，终归是有迹可循的小菜一碟。
拟定一串串配方，邀约一群哥们品尝鉴别。不料此举又引起晓晖的高度不满，什么“成天一大群人火锅上火锅下的，彻彻底底的一个纨绔子弟的面目”等，庶盶唯剩双目圆瞪的份：都是拜你从不听我解释所赐，眼下又岂是三言两语能说清的？也罢，随你爱怎么想就怎么想去！
一群哥们正准备品尝小火锅配方。忽闻“二哥”——是幺妹的声音，晓晖和幺妹已站在门口。看看记不清多少时日不到租房的晓晖和幺妹，又看看一盘盘火锅食材，料想这“纨绔子弟”的帽子更加严丝合缝哈！
昏昏然中，接连的“老三！”“三哥！”令庶盶大为蒙圈。定睛细看，门外有二姨姐夫妇、幺姨妹夫妇同时出现。一群哥们转瞬散去，火锅食材正好为二姨姐夫妇和幺姨妹夫妇接风洗尘。
对饮食素有“叼鲜”之称的二老挑一边品尝一边赞叹道：“没想到，老三还有这手绝活！”抬头瞥见晓晖，一股酸甜苦辣麻充斥脑海，庶盶摇头苦笑道：“一个多月来可谓千锤百炼，十足的笨鸟扑腾哦！”