第448章 三道茶(1 / 1)

许宝龙看着陈万里手中的那块茶饼,都快流口水了。

见陈默脸上终于有了反应,许宝龙感觉还不够,又加码了一句:“88年和93年这两个年份的,有熟人的情况下,市场价大概就是个七八万一块,高的时候能到六位数……但陈老手里的这块……”

顿了顿,许宝龙继续说道:“放市面上,叫个价一两百万,可能没人买……但如果挂个七八十万,绝对秒没。”

听到这话,

陈默也开始“卧槽”起来了。

他平时也挺喜欢喝茶的。

之前在张美芳店里,他喝的都是标价三四千块钱的,都已经感觉味道很不错了。

但从来没想过,一块顶多几两重的茶饼,能卖这个价啊!

七八十万?

真赶上古董了。

“这还只是保守估计。”许宝龙嘿嘿一笑:“要是遇见那种老茶饕,一两百万一块,也不是没可能,毕竟,这等宝贝是真的吃一块少一块,从珍稀性的角度看,比古董稀缺多了——古董还能靠眼力去市场上淘,这87年的6453,市面上是真没听说过。”

陈万里听着茶桌上一众人的对话,脸上没什么表情,手上动作却没停。

压得紧实的茶块已经被老头拿着工具敲开了。

深褐色的茶饼表面油润光亮。

老爷子从茶桌旁取来先前陈方提前准备好的一只无釉的土陶罐,约有拳头大小,罐身粗糙,看起来颇为古朴。

“陈老,您这是……”陈默看着那土陶罐,觉得有点眼熟。

陈万里没说话,只是将陶罐放在一旁的小炭炉上烘烤。炭火不大,温温地舔着罐底。

老爷子手法相当娴熟,不时转动罐身,让罐体均匀受热。

凤鸣春在一旁看着,眼睛一亮:“嚯,三道茶!陈小友,还是你面子足啊。今天真是蹭到你的光了,陈老头居然把这手绝活都拿出来了!”

说着,凤鸣春不禁自己点头:“也是,这块茶饼都拿出来了,不摆上三道茶,也说不过去。”

“三道茶?”

陈默仔细看着陈万里的动作,忽然想起来了——前世他生意上的一个合作伙伴好象就是白族的,曾经给他展示过这种独特的泡茶方式。

“没错,白族的三道茶。”凤鸣春解释道,“苦茶、甜茶、回味茶,一道一道来,陈小友你仔细瞧着,这三道茶讲究着呢。”

陈万里依旧没接话,专注地看着陶罐。

待罐身温热后,他用茶针小心地撬下一小块茶叶,投入罐中。

茶叶与热罐接触的瞬间,一股焦香顿时飘散开来。

老爷子手持陶罐,轻轻摇动,让茶叶在罐内均匀受热。约莫半分钟后,他提起一旁早已烧开的铜壶,将少量沸水冲入罐中。

“噼啪——!”

罐内顿时发出一阵清脆的爆裂声,如同春雷炸响。

“这叫‘雷响茶’。”凤鸣春适时地解说,“水入热罐,茶叶受激发出的声响。响得越脆,说明茶质越好。一会儿到嘴里的味儿也越正!”

陈默点点头,目不转睛地看着。

陈万里将陶罐静置片刻,待罐内声响平息,茶香逸出,这才将茶汤分倒入自己儿子早已提前备好的茶盅里。

茶汤色泽橙黄透亮,在茶盅中漾开温润的光泽。

“陈小友,请。”陈万里将第一盅茶推到陈默面前。

到这一步,陈默自然也不会再客气的推来推去了。

那就真见外了。

他双手接过,神色郑重。

先是观色,再闻香,最后才小心地抿了一口。

入口清苦浓烈,茶味霸道地侵占整个口腔,但苦而不涩,咽下后舌根处竟泛起一丝若有若无的回甘。

“好茶。”陈默由衷赞道。

他不是特别懂茶,但好坏还是能分辨出来的。

这第一道苦茶,确实配得上“雷响”之名——如惊雷般在味蕾上炸开,让人瞬间一个激灵般的清醒了过来。

老许、老马他们也各自品了,都是面露赞叹之色。

“这苦味……够劲!”许宝龙咂咂嘴,“但苦得舒服,苦得有层次。”

陈万里微微颔首,

开始准备着第二道茶。

他在第一道茶的茶汤基础上,往陶罐里扔入了一些辅料……都是陈方提前碾碎的,陈默不知道具体是什么。

老爷子这时已经再次注入沸水,用文火慢煮。

不多时,罐中飘出混合着茶香、奶香和一种坚果油香的复合香气,甜润诱人。

看来先前那些碾碎的辅料,应该是某种坚果。

第二道茶分倒入盅,

色泽比第一道更深了些,呈琥珀色。

陈默端起茶盅,这次入口的感觉截然不同——甜而不腻,温润醇厚。

有坚果的油香,红糖的甘甜,还有一种奶香。

与茶汤本身的韵味完美融合,恰到好处地中和了第一道茶的清苦。

“这道甜茶,妙啊。”凤鸣春闭着眼睛品了品,“茶味没被盖住,反而被衬托得更鲜活了。”

陈老爷子嘴角微不可察地扬了扬,开始准备第三道茶。

这次添加的料更复杂——花椒、桂皮、姜片……

居然是厨房做菜时用的大料,还有几味陈默认不出的香料。

最后,又加了些茶叶。

煎熬的过程当中,

老爷子慢悠悠的搅晃着……

煮沸后分茶,茶汤呈深褐色,香气扑鼻,层次复杂。

陈默这一口,尝的那叫一个小心翼翼。

出入口,是那一抹不浓不淡恰到好处的茶香,紧接着各种香料的味道依次绽放——花椒的麻、桂皮的香、姜片的辣……在口腔中交织碰撞,最后归于一种难以言喻的醇厚馀韵。

三道茶喝下来,

陈默终于感受到了这茶为什么值这个价了。

从清苦到甘甜,再到最后的百味交织,真有种尝遍百味、回味悠长的感觉。

“了不得……”陈默放下茶盅,长舒一口气,“陈老,今天真是开了眼界。”

凤鸣春也感慨道:“有一说一,陈老头这泡茶技术是真有说法的。我认识他这么多年,他摆出这三道茶的次数,一只手都数得过来。偶尔来上这么一次,确实是有滋味啊。”

陈万里这时才终于开口,声音平缓:“陈小友觉得味道可以就行。”

他顿了顿,看向陈默,眼神认真:“这三道茶,一苦二甜三回味,敬的是贵客,交的是真心。”

“陈小友,陈老头祖籍是滇南的。”凤鸣春接过话头,语气难得正经:“这三道茶是他那地方从古时候传下来的茶礼,摆出来,就说明他是真心认可了你这个人——苦茶敬友,甜茶待客,回味茶留知己。他今天这是把你当知己看了。”

陈默闻言,连忙站起身,朝陈万里郑重地拱手:“陈老厚爱,晚辈铭记于心。日后陈老若有用得着晚辈的地方,定当竭尽全力。”

这话说得诚恳,没有半分客套。

“坐。茶道随心,没那么多虚礼。”陈万里摆摆手:“你解了我几十年的心结,这道茶,是肯定少不了的。”

凤鸣春在一旁插话:“行了行了,你们两个就别客套了。茶也喝了,情也领了,咱们说点实在的——陈老头,你这茶技是真不错,但这茶更不错!”

他吧唧了几下嘴,似乎还在回味:“这三道茶喝下来,我现在嘴里还是香的。”

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