灯光下，三人围成一个圈，宁颜伸出第三根手指：“这第三道菜，咱们也不追求销量。就咱们三个人，面对两百个客人，要是走薄利多销的路子，就算备菜备到吐血也忙不过来，用户体验绝对差评！出餐一慢，客人等得不耐烦，扭头看见别家档口出菜快，保不齐就先点别家的垫肚子，客源就这么流失了。累死累活，还赚不到几个钱。”
宁颜强调道：“所以，这道菜虽然前提是得好吃，但内核是成本必须压到最低！咱们要做到，卖一份的利润，抵得上别家卖三四份的！价格嘛，就定在三四十这个区间。最关键的是，还得有个响亮的噱头，让客人觉得这钱花得值！你们有什么好点子吗？”
雷刚摸着光头，瓮声瓮气地说：“经营策略我全听你的！要说做出餐快、成本低的ta咋样？馅料用传统的牛肉糜，或者搞点时令小龙虾？出餐嗖嗖快，拿到手还是热乎的，香味也足。味道好成本低，三四十元嘛，外面店里差不多也这价。客人拿着边走边吃也方便，那香味儿顺道还能给咱们档口引点流！”
陈恪抱着骼膊，若有所思。宁颜则点点头：“恩，小吃？这个思路有点意思，还有吗？”
不远处，红南大师那组似乎已率先达成了共识。只见红南大师不容置疑的做了最终总结，他身边的两位年轻厨师频频点头，脸上满是信服。
很快，他们便率先离开讨论区，朝着演播厅的出口走去，显然是赶着去进行食材采购了，效率极高。
雷刚看着有点着急：“咱们也得抓点紧啊！”
宁颜却抬手示意，语气依旧从容：“急什么呢？磨刀不误砍柴工。把策略定死了，比抢那几分钟重要得多。接着说，雷师傅，你刚说做出餐快、成本低的”
二楼导播台后的池书正通过监控屏幕统筹着四个小组的进程，手指在宁颜那张特写镜头上轻轻敲了敲，嘴角撇了一下，对着麦克风低声吩咐：“3号机，跟一下红南组采购的动线，拍点素材。1号机，盯着点宁颜这组，我看他们一点不急着走，怕是憋着坏呢对，尤其注意宁颜的表情，给我个大特写！音频给我切宁颜的麦。”
吩咐完，她抱起骼膊，身体向后靠在椅背上，看着屏幕上宁颜那张成竹在胸的脸，低声自语：“你又想搞出什么幺蛾子”
雷刚被宁颜沉稳的气场感染，定了定神，接着刚才的思路说：“凉菜？那出餐更快！冷吃虾、海鲜生腌之类的，听着就上档次，价格也能撑起来。或者馄饨、煎饺、烧麦？把馅料整高级点，价格也能上去，出餐也快。对了，汤也行啊？”
宁颜想了想，还是摇头：“太常规了。这些菜品，其他组百分之百会做！一旦撞车，风险太大。客人预算就一百，同类型的菜不会点两份，在没法现场比较味道的前提下，很容易就陷入低价抢客的泥潭，咱们的优势就没了。我们需要的是极具噱头、成本低、出餐快，能让客人心甘情愿掏钱，而且别人轻易模仿不来的！”
“世界上最好吃的蛋糕！这个噱头怎么样？”陈恪忽然压低声音，双手分别按在宁颜和雷刚的肩膀上，眼神里闪着光。
“你是说那个连续三年当选全球甜品第一的西班牙巴斯克芝士蛋糕？”雷刚率先反应过来。
宁颜闻言一愣，这不是2019年才开始6年蝉联全球甜品排行榜首，被誉为“当代烘焙艺术里程碑”的蛋糕吗？现在这才2018年哦，对了，并行世界。那没事了。
宁颜搜索了一下原身的记忆，发现这个世界的餐饮潮流和名店记录果然与他前世略有不同，这家店和这款蛋糕在这个世界已经提前爆火了！
陈恪用力点头：“没错！宁主厨，你觉得这噱头够不够响？”
雷刚却急了：“问题是这蛋糕复刻难度极高啊！内核秘诀全在芝士糊的配方和烤制的火候时间上，这些都是人家的不传之秘。我去西班牙那家店吃过原版，跟国内那些仿品完全不是一个档次的东西！只能学个外形，口感差远了！咱们要是做不出那味，这噱头反而成了笑话。”
宁颜按住雷刚的手臂，示意他稍安勿躁：“别急。陈师傅既然敢提，肯定有他的道理。陈师傅，这噱头非常棒，你接着说。”
陈恪轻笑了一声才接着说：“我早年间在那家店做过学徒。那时候这蛋糕还没火出圈，只在当地小有名气。它的全部配方和工艺，我都非常清楚！虽然当时签了协议，我后来自己开店也没卖过。但现在是比赛用肯定没问题！关键它的成本真的低，主要就是奶油芝士、玉米淀粉、柠檬汁这些，咱们利润空间非常大！”
他越说越流畅：“出餐也好解决。我们可以采用纸杯模具制作，单个分量小且操作步骤固定。只需将面糊倒入模具至7-8分满，烘烤后冷藏即可。咱们做迷你款的，一次就能烤六个，出炉轻轻一震就能脱模，特别适合批量出餐。而且这蛋糕冷藏后口感更绝，还不容易变形塌陷，完美契合咱们的须求！”
宁颜脸上露出满意的神色：“完美！就是它了！这又是咱们独享的一片蓝海！就算真有别家也做蛋糕，咱们这‘世界第一’的原版噱头，优势也是碾压级的！”
雷刚挠挠光头，脸上还是有点尤豫：“听着是都挺有道理但咱们一个饮品，一个蛋糕，唯一的正经菜还死贵这组合，真的能行吗？”
陈恪嘿嘿一笑，拍了拍他的肩膀：“比销量，咱们肯定比不过。但要比利润嘛嘿嘿，雷师傅，你就放心吧！”
随后转向宁颜：“主厨，那咱们那道高端菜定什么？还有食材供应链方面，我这边有熟悉的渠道，需要我来联系吗？”