高鸿志挥手让管家去准备，然后翘起二郎腿，慢悠悠道：
“你要非问这个，那可就得扯远了，得从老祖宗那儿说起。”
“这些东西，最早是从西边传过来的。
当年开了条路，叫丝绸之路，从外面带进来一堆种子。”
“咱们现在吃的这些蔬菜，大部分都是那时候引过来的。
气候也凑巧，慢慢变暖，正好适合种。”
“南边能长，北边也能活，这才在全国铺开。
说白了，咱们今天碗里的瓜果菜叶，绝大多数都是外来的。”
“经过几百上千年，才变成家常饭桌上离不了的东西。”
朱棣点点头：“这段历史学生确实从古书和记载里看过。
不过……我还有点想不通的地方。”
“在你这儿吃到的这些东西，跟王府里、宫里那些讲究吃法不一样，就算比起宋元那会儿的老口味，也有些不一样，我总感觉怪怪的，为啥呢？”
高鸿志咧嘴一笑，心说你们这帮古人吃的跟我现代人那套能一样吗？我还不是迁就你们才改了口味？要说我来这儿是倒过来适应你们，真挺不容易！
可该低头的时候没办法，但不该低头的时候，我是一步都不能退，这事很重要！他一抖袖子，开口道：
“我说个理儿啊，这些吃的，口味其实是变来变去的。
就像咱们这儿一到十月份，吃个湖里的蟹，挺香是不是？”
“可你要等到十月末十一月初，我倒更想吃海里的大榜蟹，那玩意儿又肥又壮，嚼起来过瘾多了！”
朱棣叹了口气，心说老师果然懂吃，真是个行家。
可高鸿志摆摆手：“别急着叫美食家，这个名号可不是谁都能当的，得有两个标准——第一，爱吃，还得吃出花样来！”
“第二，要么自己会做菜，做得有讲究；要是不会做呢，那就得能品出味道背后的门道，不光盯着山珍海味看。”
他一挥袖子，伸手一指，“打个比方吧，你从小打仗，挨过饿吃过苦，在战场上别说羊肉牛肉，连马肉都啃过吧？我没猜错吧？”
皇子朱棣点头，“那是自然，打仗时粮草断了，什么活路都得走，要不是……”
说到这儿他顿了顿，摇头道，“马肉，也是实在没辙才碰的。”
高鸿志摆摆手，“对喽，这才是真实。
其实真正的美食家，关键就在于能把最平常的东西，吃出不一样的味道！”
“就像花生米，炸得脆脆的，带点咸味儿，配上一块五香豆腐干，有人说是能吃出肉香来，再来一口小酒，那才叫舒坦！”
“还有啊，煮好的白米饭上浇一勺猪油，热气一腾，油化开了，拌一拌，那个香味儿直往鼻子里钻，滋味也不赖！”
朱棣皱眉，“真有那么好吃？回头我也试试。”
高鸿志嘿嘿笑，“今中午你就安排一下，让厨房拿猪油浇在刚出锅的饭上，尝一口再说。”
“各种味道都在里头，要是嫌淡，加点酱油提提味。
不过依我看，其实也就差不多了。”
这边金陵一带的人口味偏甜，还没完全成风气，多数人吃饭还是清淡为主，所以高鸿志提酱油，已经算有点出格了。
只不过本地的酱油味道本来就淡，属于那种轻汤寡水的类型。
朱棣笑了笑，“好，今天中午我就照你说的试一回。
不过先生您这美食家的名头，怕是真的跑不了了。
照您这么说，这些粗茶淡饭也能吃出花来，简直太简单了！”
高鸿志摇手大笑，“可对你来说，这是新鲜，不是享受。
你能吃马肉，也能享御膳，处境不同嘛。”
“将就着吃和坐享其成是两码事，战场上的干粮和宫里的满汉全席根本不是一个味儿。
真正懂吃的人，是在平凡里找味道。”
他袖子一甩，摆手道：“我今天扯这么多，不是为了抬杠，也不是给自己贴金，就是咱爷俩闲聊，扯点别的——像你这个人吧，天生爱动刀兵，喜欢打打杀杀。”
“我虽然是你老师，但我对打仗没啥兴趣，我反倒更看好taizi那一路——不动刀兵就把事儿办了。”
“或者干脆说，打仗是为了最后不再打，可这话搁你身上可能不好使，因为你要开疆扩土，就少不了靠战马来铺地盘！”
“打仗本身就是目的，领土越打越大。
所以某种意义上，你更适合在外头冲杀，而你大哥，更适合留在京里当皇帝。”
“他守江山，天经地义，这份差事非他莫属。”
皇子朱棣眉头一紧，盯着高鸿志，“老师之前劝过我，我心里也想过，算是放下了。”
高鸿志哈哈一笑，“放不下，你顶多算心里搭了个台阶，这台阶底下压着遗憾。”
“说得难听点，你这‘想通’是被现实逼出来的，因为你没得选，只能让步。”
皇子朱棣眉头锁得更深，他哪不懂？高鸿志借着吃饭说起话，明面聊吃喝，实则敲打他，可这话背后还藏着什么？
这时，高鸿志叫管家送上来馒头、稀粥和几碟咸菜，两人一边夹菜，一边慢嚼。
高鸿志忽然摆手道：“所以说啊，这‘乐’在哪里？什么叫此间之乐？这才是要紧的。”
“你想找自己的快活，可心头那点不甘心能丢掉吗？不可能。
一碗饭，上面淋点猪油，饭烫，油化了，拌匀了，一口下去满嘴香，滋味千层！”
“可你说它比得过大鱼大肉吗？论排场，论香气，论卖相，肯定不如，差得远了！”
“可真正的美食家，不会说珍馐错了，也不会瞧不起这碗猪油饭，因为他知道，吃的是个‘味’字。”
“我的饭，没你肉香，没你菜好看，没你那一桌子色香味齐全，但我有自己的味儿。”
“我要的就是这个味儿。
这就是‘此间乐’，人常说酒不醉人自醉，老头钓鱼不在鱼，图的是那份心境！”
高鸿志一挥手，“所以啊，得学会把遗憾，变成你自己的乐趣。”
朱棣琢磨了片刻。