自从那顿“龚氏私房菜”成功征服了全家老小尤其是两个小祖宗的胃之后,我那颗“以厨入道”的心就彻底熊熊燃烧了起来。悟道?烟火气?那不就蕴藏在这一日三餐、锅碗瓢盆的叮当响里嘛!
于是,在等待鹤尊、小花他们归来的日子里,我,龚二狗,风雷阁名誉长老、禽兽拆迁队队长、黑锅持有者,正式开启了我在风雷阁的“大厨支教”生涯。
起初,我只是在自家小厨房里变着花样鼓捣。今天研究“灵蜜桂花藕粉糕”给璃月当下午茶,明天尝试“烈焰椒爆炒地龙筋”五味调和养元汤”给老爹和张天璃补身子。
两个小家伙怀朔和烈曦成了我最忠实的“试吃员”兼“夸夸团”,每天眼巴巴地等着开饭,吃完就摸着圆滚滚的小肚子满院子撒欢,逢人便嘚瑟:“我爹做的饭天下第一好吃!”食堂王大叔做的好吃一百倍!”
看着家人满足的笑容,听着小家伙稚嫩的吹捧,我心里那叫一个美。但渐渐地,我又觉得不过瘾了。烟火气,人间气,光在自家小院里飘,那格局不就小了?
一个阳光明媚的早晨,我背着手,溜达到了风雷阁的食堂——一座能容纳上千弟子同时用餐的巍峨大殿。
正是早餐时分,殿内人头攒动,嘈杂不堪。空气里弥漫着一股……嗯,非常标准的、千篇一律的、仿佛用“辟谷丹”稀释了无数倍再混合了少许灵谷和咸菜的味道。
弟子们排着长队,脸上大多带着一种“例行公事”的麻木,从几位面无表情、动作机械的火工弟子手里接过标配的早餐:一碗稀薄的灵谷粥,两个寡淡的灵面馒头,一小碟腌灵菜。
我凑近看了看那粥,米粒清晰可数,汤水清澈见底。馒头倒是挺白,但捏上去硬邦邦的,估计能当暗器使。腌菜……不提也罢。
这场景,何其眼熟!云宗杂役处的翻版吗?!甚至连打菜弟子那“精准”的、抖三抖再舀一勺的“手抖绝技”,都他娘的如出一辙!
记忆瞬间被拉回那个充满“猪食”气息的流云宗食堂。那时候,我没灵力,没背景,每天干完累死人的杂活,就指望着食堂那点油水补充体力,结果……不提了,都是泪。
“不行!”我心中那股“厨子之魂”和“杂役之怒”同时燃烧起来,“风雷阁好歹是我拼了半条命保下来的地方!弟子们修炼辛苦,脑袋别在裤腰带上跟邪修拼命,回来就吃这个?这能补充灵气?这能抚慰心灵?这他娘的是在摧残道心啊!”
说干就干!我立刻找到了负责后勤的管事长老,是一位姓赵的胖长老,表明来意:“赵长老,我看咱们食堂伙食……还有很大提升空间啊。我略通厨艺,想借食堂厨房一用,改善一下弟子们的伙食,顺便……嗯,感悟一下人间烟火气。”
赵长老先是一愣,认出是我后,脸上立刻堆满笑容,但眼神里满是怀疑:“龚长老?您……要下厨?改善伙食?这……这怎么好意思劳烦您大驾?食堂的火工都是粗人,怕是会扰了您清修……”
他大概觉得我是闲得无聊来体验生活,或者又想出什么幺蛾子。
我拍着胸脯保证:“放心!我就是个厨子出身!保证不捣乱,只做饭!食材成本我自理一部分,算我‘支援宗门建设’!”
或许是碍于我的“救命恩人”和“奇葩长老”双重身份,赵长老勉强同意了,但只划给我食堂后厨一个偏僻的小灶台和一小块区域,让我“先试试”。
试试就试试!我撸起袖子,当天中午就开始了我的“食堂改革试验田”计划。
我没用我那套宝贝黑锅,而是用了食堂现成的大铁锅和普通厨具。但我的“食材处理理念”和“调味心得”,可是实打实的!
我看了看食堂中午的标配:清炖铁骨牛腩肉少汤寡、水煮白玉白菜真的只有水和白菜、糙灵米饭颗粒分明,硬度感人。
“这能叫炖牛腩?这是牛腩洗澡水吧!”我摇头,直接从自己的七彩塔里面塞满了各种高阶妖兽肉和灵药,都是我养伤期间家人和风雷阁送的掏出几大块肥瘦相间、灵气盎然的“踏云青牛肉”,又拿出几株提鲜的“百味菇”和几样温和的香料。
大铁锅烧热,下灵油,爆香葱姜。牛肉切大块,煸炒至变色,烹入灵酒去腥。
然后加入足量山泉水,放入百味菇和香料包,大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。炖煮期间,我用勺子(普通的)不时撇去多余的油脂,让汤头更加清澈。
同时,悄悄运转一丝《无相吞天功》的精细操控力,引导着锅中食材的灵气缓慢交融、渗透,而不是像普通炖煮那样大量流失。
另一边,我将那寡淡的白玉白菜,改刀成精致的片状。另起一锅,用少许鸡油(我带的)煸炒蒜末,倒入白菜快速翻炒,淋入少许我特调的“鲜汁”用多种菌菇和灵蔬熬制,勾薄芡,快速出锅,保持清脆口感。
至于米饭……我暂时没动,但偷偷往蒸饭的大锅里,加了一小撮“净水香米”混合进去。
一个时辰后,我的“试验田”窗口开饭了。
没有大张旗鼓,只是在我那块小区域摆了个牌子:“今日特供:龚氏改良餐限量”。价格和普通餐一样。
起初,根本没弟子注意。直到一股浓郁醇厚、带着奇异灵香的肉汤气味,混合着清新诱人的炒菜香,如同霸道的入侵者,蛮横地冲散了食堂原本单调乏味的气息,弥漫开来。
“嗯?什么味道?好香!”
“哪来的香气?比‘珍馐阁’的灵膳还勾人!”
“快看那边!有个新窗口!”
好奇心驱使下,几个胆子大、鼻子灵的弟子率先凑了过来。浓稠、牛肉酥烂入味的炖肉,和那盘翠绿欲滴、油亮诱人的炒白菜时,眼睛都直了。
“师兄,这……这是食堂的菜?”一个年轻弟子咽着口水问。
负责打菜的火工弟子木然点头:“龚长老亲手做的,特供,限量。”
“龚长老?哪个龚长老?”另一个弟子没反应过来。
“还能有哪个?顶锅的那个!”旁边有见识的弟子低声提醒。
“嘶——!”众人倒吸一口凉气,看向那锅肉的眼神顿时多了几分敬畏对实力和好奇对厨艺。但香气实在太诱人,加上价格一样,几个弟子一咬牙:“来一份!”
当第一勺炖牛肉送入口中时,那几个弟子的表情瞬间变了!
肉质酥烂到几乎入口即化,但纤维间又保留着一丝韧性,浓郁的肉香混合着百味菇的鲜甜和香料的复合气息,在口中轰然炸开!
更神奇的是,一股温和而精纯的灵力,随着肉汁缓缓流入腹中,滋养着经脉,驱散疲惫,感觉比打坐半个时辰效果还好!
炒白菜更是惊艳,清脆爽口,鲜味十足,完全不是之前水煮菜的寡淡可比!就连那混合了净水香米的灵米饭,似乎都更香更软糯了!
“我的天!这也太好吃了吧!”
“这灵力……好精纯!感觉修为都松动了一丝!”
“龚长老……居然还有这手艺?!”
惊呼声如同投入平静湖面的石子,迅速在食堂里荡开。越来越多的弟子被吸引过来,我那小小的“试验田”窗口前排起了长龙。原本门可罗雀的偏僻角落,瞬间成了食堂最热闹的地方。
后来的弟子看到这架势,不明所以:“那边干嘛呢?换大厨了?”
排队的弟子兴奋地安利:“快排!龚长老亲自下厨!好吃到哭!灵力还足!”
“真的假的?那个顶锅的……长老?做饭?”
“骗你是小狗!吃完感觉自己能多练三遍剑法!”
当天中午,我准备的所有“改良餐”被一扫而空。没吃到的弟子捶胸顿足,围着赵长老打听明天还有没有。吃到的弟子则是一脸满足和回味,三三两两聚在一起,兴奋地讨论着。
“我感觉以前吃的真是猪食啊!”
“何止猪食!是修炼道路上的绊脚石!”
“龚长老这手艺,开个酒楼绝对爆满!”
“嘘……小点声,让原来的火工师傅听到多不好……”
“怕什么!这是事实!我现在每天就盼着吃饭了!”
这些议论,自然不可避免地飘进了我的耳朵。我表面不动声色,心里却乐开了花。要的就是这个效果!烟火气,就是要飘进千家万户!
接下来的日子,我正式接管了风雷阁食堂的部分“技术指导”和“新品研发”工作。我没有完全取代原来的火工,而是对他们进行了“龚氏厨艺速成培训”。
教他们如何更好地处理妖兽肉去腥、锁鲜,如何熬制更鲜美的汤底不是清水煮,如何搭配灵蔬保持营养和口感,甚至传授了几样简单的、适合大锅制作的招牌菜,比如“群英荟萃大杂烩炖灵肉”、“风雷疾火爆炒三鲜”、“甘霖润肺银耳羹”等等。
我的要求很简单:不用多精致,但必须用心;不用多珍贵,但务必实在;要让弟子们吃得饱,吃得好,吃得有灵气!
我还自掏腰包,改善了一下食堂的调料和基础食材品质。
效果是立竿见影的!
风雷阁食堂的伙食水平,以肉眼可见的速度“蹭蹭”往上窜!虽然还比不上我亲手做的“特供版”,但比起以前的“猪食时代”,简直是一个天上一个地下。
弟子们的精气神都仿佛不一样了。以前吃饭是任务,现在是享受。食堂里多了欢声笑语,少了抱怨牢骚。甚至有人开玩笑说,伙食改善后,修炼都更有劲了,突破都顺利了点。
两个小家伙怀朔和烈曦,现在更是成了食堂的“明星家属”。
他们经常拉着张天璃或者璃月苏樱来食堂“视察”,小胸脯挺得老高,指着那些改良的菜品,奶声奶气地向相熟的弟子炫耀:“看!这是我爹爹教他们做的!我爹爹做的更好吃!”
众弟子对这两个“小祖宗”也是喜爱有加,常常逗他们,顺便套点关于“龚大厨”的八卦。
两个小家伙有问必答,把我吹得天花乱坠,什么“爹爹能用锅放出彩虹”、“爹爹做的饭会发光”之类的童言稚语,更是让我的“厨神”形象在弟子心中愈发神秘高大。
当然,我也没忘了我的“悟道”正事。每天在食堂后厨忙碌,看着大锅里的汤汁翻滚,听着食材在热油中滋啦作响,闻着空气中混合的千百种食物香气。
感受着弟子们领取餐食时那瞬间亮起的眼神和满足的喟叹……我心中对“烟火气”、“人间气”的感悟,确实在一点点加深。
那是一种蓬勃的、温暖的、充满生机的力量。
它不追求寂灭,不崇尚虚无,它扎根于最平凡的需求吃饭,衍生出创造烹饪、分享、满足饱腹、欢愉美味等一系列美好而坚实的情感与行为。
我的那些厨具,虽然依旧无法主动沟通,但当我真正沉浸在为众人烹饪的专注与喜悦中时,我能感觉到它们似乎也“愉悦”了一些?
黑锅偶尔会在夜深人静时,传来一丝极其微弱的、温暖的震颤。星辰刀的锋刃,在切肉时似乎更加流畅顺手。就连那破碗破瓢,用来品尝汤汁或试菜时,都感觉味道更“正”了?
“也许,我的道,真的就在这烟熏火燎的厨房里,在这热气腾腾的饭菜中,在这最普通的人间烟火里。”我一边翻炒着大锅里的“风雷疾火爆炒三鲜”,一边美滋滋地想。
偶尔,我也会想起流云宗。不知道那里的食堂,现在还是不是“猪食”水平?打菜的阿姨,手还抖不抖?
“等鹤尊和小花回来,回流云宗的时候,非得去他们食堂‘指导’一下不可!”我暗自下定决心,“好歹也是我修行起步的地方,伙食不能太丢人不是?”
日子就在这充满烟火气的忙碌与温馨中,一天天过去。风雷阁上下,从阁主长老到普通弟子,都逐渐习惯并爱上了这位“不务正业”、却总能带来惊喜和美味的“龚大厨”。
而我,龚二狗,也在这一粥一饭、一锅一铲之间,朝着我那独一无二的“混沌厨修·烟火大道”,稳步前行。
修炼?悟道?
嘿,先干了这碗热乎饭再说!