空气凝固了。
或者说，被这股霸道至极的咸腥味给“腌”透了。
小野次郎那张清冷的脸，此刻泛着一层铁青。
他身后的队员更是狼狈。
几个年轻厨师捂着口鼻，喉结上下滚动，拼命压制着生理上的反胃。
她那把精致的折扇摇出了残影，徒劳地试图在身前驱散那股在她看来堪比“生化武器”的气体。
“野蛮。”
小野次郎从牙缝里挤出两个字。
声音不大，却在死寂的餐厅里格外刺耳。
“这简直是对嗅觉神经的恐怖袭击！”
安托万手里的筷子抖了一下。
他看看那盘金黄酥脆、但味道确实冲鼻的咸鱼。
又看看对面那群义愤填膺的同行。
刚建立起来的“东方美食信仰”，又开始摇摇欲坠。
“陈”
他压低声音，凑了过去，“这味道确实有点像我在巴黎下水道闻到过的”
陈品没理会周围的目光。
他甚至连眼皮都没抬一下。
只是慢条斯理地拿起一张焦黄的玉米饼子。
饼子一面光滑，那是贴着铁锅壁烙出来的。
另一面粗糙，带着玉米面的颗粒感。
“安教授，记笔记。”
陈品的声音平稳，透着股漫不经心的松弛。
安托万条件反射地掏出小本子和钢笔。
“这叫咸鱼饼子。”
陈品把饼子在手里掂了掂。
“一百年前，大连这片海，全是闯关东过来的渔民。”
“出海一漂就是半个月。”
“那时候没冰箱，没保鲜膜，更没你们那些花里胡哨的液氮。”
“打上来的鱼吃不完，怎么办？”
“腌。”
陈品指了指盘子里的咸鱼。
“大盐粒子裹满，挂在桅杆上，任凭海风吹，日头晒。”
“水分抽干，蛋白质在盐分和时间的作用下，发生剧烈的酶解反应。”
“你们闻到的臭，其实是氨基酸高度浓缩后爆发出来的‘异香’。”
说着，他拿起一根洗得干干净净的大葱。
咔嚓。
清脆地折断。
那声音，听得人头皮一麻。
“这不是腐败。”
陈品把一段葱白夹在饼子里，又夹起一块炸得酥脆的咸鱼肉，狠狠摁了进去。
“这是岁月和生存，逼出来的智慧。”
“在那个只有海浪和风暴的年代，这一口咸鲜，就是渔民海上的命。”
说完。
他张大嘴。
啊呜一口。
半个饼子连同咸鱼大葱，直接消失在嘴里。
咔吱——！
玉米饼的焦脆。
咸鱼的酥烂。
大葱的生猛。
三种截然不同的声音在口腔里奏响。
陈品的腮帮子鼓起，用力咀嚼。
一股难以言喻的满足感，让他微微眯起了眼睛。
就是这个味儿。
那种直冲天灵盖、能把魂儿都勾出来的香。
咕咚。
安托万听到了自己咽口水的声音。
那股刚才还让他反胃的味道，在听完这番话，又看着陈品吃得如此豪横之后，竟然莫名生出了一丝诱惑？
“整一个？”
陈品嘴里嚼着东西，含糊不清地递过来一张饼子。
“别整那些虚的。”
“好吃才是硬道理。”
安托万看着那张粗糙的饼子。
又看了看那条散发着“恶魔气息”的咸鱼。
他深吸一口气。
拼了！
为了学术！
为了搞懂这该死的东方神秘力量！
他学着陈品的样子。
掰饼。
夹鱼。
折葱。
他甚至还学着陈品，在盘底蘸了点那层瘾老干部”，竟然也在这一家店。
他显然听到了刚才的争吵。
但他没看小野次郎，也没看陈品。
那双深邃的老眼，直勾勾地盯着桌上那盘还剩一半的咸鱼饼子。
喉结动了动。
“老板！”
顾珩喊了一声，中气十足。
“给我也来一副碗筷！”
“我就坐这桌了！”
全场愕然。
小野次郎愣住了。
这可是顾珩！
那个对餐具、礼仪考究到变态的顾珩！
他竟然要吃这种这种粗鄙的食物？
顾珩走过来，一屁股坐在陈品旁边。
拿起刚送来的筷子。
也不嫌弃那是陈品吃剩的盘子。
夹起一块咸鱼，卷进饼子里。
狠狠咬了一口。
那一瞬间。
老人脸上的皱纹仿佛都舒展开了。
他闭上眼，细细咀嚼。
像是在品尝什么稀世珍馐。
良久。
他长叹一口气。
“地道。”
“就是这个味儿。”
“三十年前，我在旅顺口考察，也是这么个天儿，也是这么个味儿。”
顾珩放下筷子，这才抬起眼皮，淡淡地扫了小野次郎一眼。
眼神平静。
却带着一股让人不敢直视的威压。
“小伙子。”
“这道菜，在百年前的胶东半岛，在大连的码头上，能换一条人命。”
“它是苦力们的强心针，是渔民们的救命药。”
“你不懂的，不是菜。”
顾珩指了指那盘咸鱼。
“是历史。”
“是这片土地上，人们为了活下去，而迸发出的那股子韧劲儿。”
“嫌它臭？”
顾珩冷笑一声。
“那是你没饿过肚子。”
“那是你没在海上漂过。”
“回去多读读书吧，别光盯着那一亩三分地的案板。”
说完，顾珩不再理他，转头看向陈品，眼神瞬间变得慈祥（且馋）。
“小陈啊，那个海肠还有没？给我匀两勺？”
小野次郎站在原地。
脸上的表情精彩极了。
青一阵，白一阵，红一阵。
被一个中国厨师骂“盆景”也就算了。
现在连德高望重的顾评委都亲自下场“打脸”。
这简直是公开处刑！
他死死咬着嘴唇，双手紧握成拳。
最终。
他什么也没说。
只是朝着顾珩深深鞠了一躬。
甚至没敢看陈品一眼。
转身。
带着一群同样灰头土脸的队员，狼狈地离开了餐厅。
她没有走。
而是深深地看了陈品一眼。
那个正在跟顾珩抢海肠吃的年轻人，此刻在她眼里，不再是个只会做大锅炖的土厨子。
那股子混不吝的劲头下面。
似乎藏着某种她看不懂，但又不得不敬畏的东西。
“有点意思。”
安娜低声嘟囔了一句，转身上楼。
餐厅里恢复了热闹。
陈品给顾珩倒了杯大麦茶，嘿嘿一笑。
“老爷子，刚才谢了啊。”
“谢个屁。”
顾珩瞪了他一眼，嘴里还在嚼着海肠。
“我是真馋了。”
“不过你小子刚才那句‘盆景与野林’，说得好。”
“有点大师的样儿了。”
陈品刚想凡尔赛两句。
嗡——！
嗡——！
嗡——！
整个餐厅里。
陈品的手机。
安托万的手机。
甚至顾珩助理的手机。
同时震动起来。
那种紧急通知特有的刺耳提示音，瞬间盖过了所有的嘈杂。
陈品掏出手机一看。
屏幕上是一个红色的弹窗。
【时间：明日凌晨4:00】
【规则变更：】
【不再提供任何食材！】
【所有参赛队伍，需跟随渔船出海。】
【一切食材，全靠自己捕捞！】
【捕到什么，做什么！】
【生死有命，富贵在天！】
陈品看着屏幕，嘴角抽了抽。
“凌晨四点？”
“自己捕捞？”
旁边的安托万还在回味咸鱼饼子的余香，看到这通知，脸瞬间白了。
“捕捕捞？”
他指着窗外那漆黑一片、咆哮着惊涛骇浪的大海。
声音都在哆嗦。
“你是说我们要坐那种小船去那里？”
陈品拍了拍他的肩膀。
眼神怜悯。
“安教授。”
“看来你的晕车药，得加倍了。”
“这回不是坐车。”
“这回”
“是要玩命啊。”