……
杨明将真空袋中那已经被慢煮了四个小时的无骨鸡,和那已经彻底渗入鸡肉每一丝纤维的灵魂之汤,一同缓缓地倒入了一个巨大的白瓷盘中。
那只鸡在经过了四个小时的孕育之后。
它的形态发生了奇妙的变化。
它的鸡皮变得如同最顶级的羊脂白玉般温润、通透,闪铄着一层淡淡的、圣洁的光晕。
它的鸡肉则呈现出一种介于生与熟之间的、完美的、粉红色的状态。
整道菜看起来就象一件被供奉在神殿里的……艺术品。
充满了一种令人不敢亵读的……神圣感。
“这……这就……完了?”
队长王超看着这盘除了漂亮就再也找不出其他形容词的白水煮鸡升级版,声音有些不确定地问道。
“杨……杨顾问,我们……不需要再加点别的装饰或者酱汁什么的吗?”
“需要吗?”
杨明反问道。
然后他拿起一把最锋利的片刀。
在那只温润如玉的无骨鸡上轻轻地片下了一片薄如蝉翼的……鸡肉。
递到了王超的嘴边。
“你尝尝。”
王超受宠若惊。
他张开嘴,将那片还带着一丝温热的鸡肉含了进去。
入口的瞬间。
王超的眼睛猛地瞪大了!
他的身体如同触电般剧烈地颤斗了一下!
他的大脑在这一刻一片空白!
他感觉自己仿佛变成了一只鸡。
他亲身经历这只鸡那短暂而又传奇的……一生。
他感受到了破壳时的喜悦、啄食时的满足、成长时的力量,以及最后在那锅灵魂之汤中获得救赎和重生的……大彻大悟!
所有的味道、所有的情感、所有的道都浓缩在了这薄薄的一片鸡肉之中!
在他的口腔里层层叠叠地爆炸开来!
形成了一场前所未有的、壮丽的……味觉史诗!
当他回过神来时。
他已经泪流满面。
他看着杨明,嘴唇哆嗦了半天。
却一个字也说不出来。
最后他只是对着杨明深深地、深深地……鞠了一躬。
他懂了。
他终于懂了。
这样的一道菜。
这样一道已经超越了美味、达到了道境的……神之料理。
任何多馀的装饰和酱汁。
对它来说都是一种……亵读。
……
“时间到——!”
比赛结束的钟声敲响了。
二十四个国家的代表队都端着他们精心制作的菜肴走上了评委席。
他用最尖端的科技将超级鸡的皮、肉、骨、脂肪全部分解。
然后又将它们重组成一个个如同精美珠宝般的……鸡肉鱼子酱、鸡皮泡沫、鸡骨浓汤啫喱……
整道菜充满了未来感和科技感。
在视觉上就给予了评委们巨大的震撼。
日本队的则是一道名为【一期一会】的极限简约料理。
他们只取了鸡胸上最精华的那一小块肉。
用最精准的刀工和最完美的火候将其烤制成外皮金黄酥脆,内里却依旧保持着三分熟的、完美的溏心状态。
再配上一点点手工研磨的岩盐。
将食材的本味发挥到了极致。
每一道菜都是各个国家烹饪技艺的最高结晶。
都让评委们赞不绝口。
直到……
华夏队的菜被端了上来。
那道名为【轮回】的……白斩鸡。
当评委们看到这道朴实到近乎于简陋的菜时。
他们的脸上都露出了一丝掩饰不住的……失望。
他们本以为在经历了那么多神乎其技的操作之后。
等待他们的会是一场惊天动地的味觉盛宴。
却没想到最后呈现出来的竟然是这样一道……返璞归真的菜。
然而当他们将第一片那温润如玉的鸡肉送入口中时。
所有人的动作都凝固了。
他们的脸上那失望的表情瞬间被一种极致的震惊和迷醉所取代。
他们的身体都开始不受控制地微微颤斗。
他们的眼中都流下了两行滚烫的……热泪。
他们都看到了。
那只鸡的……一生。
他们都尝到了。
那超越了味道本身的……道。
……
最终的结果毫无悬念。
华夏队以史无前例的、所有评委一致给出的……满分!
获得了本届博古斯世界烹饪大赛的……最高金奖!
当杨明代表华夏队走上那最高的领奖台时。
全场起立!
掌声如同雷鸣般经久不息!
他握着杨明的手,眼神里充满了求道者对更高境界的……敬仰。
“杨先生,”他用极其标准的中文一字一句地说道,“今天我终于明白了。”
“真正的烹饪不是用我们的智慧去征服食材。”
“而是用我们的心去倾听和成就……食材。”
“您为全世界的厨师都上了一课。”
“谢谢您。”
杨明看着这位值得尊敬的法餐教父,笑了笑。
他接过那座沉甸甸的奖杯掂了掂。
然后对着话筒说了一句让全世界都再次陷入了沉思的……获奖感言。
“其实做菜很简单。”
“无非就是……”
“把好吃的食材用舒服的方式做给喜欢的人吃。”
“如此而已。”
……
博古斯世界烹饪大赛结束一年后。
京郊,食光餐厅。
午后的阳光穿过巨大的落地玻璃窗,在地板上投下温暖而斑驳的光影。空气里弥漫着淡淡的木质香气和若有若无的饭香,安逸得象一首催眠曲。
那座足以让全世界任何厨师疯狂的、纯金打造的博古斯金奖奖杯,此刻正被随意地丢在一个角落里,主要功能是……挡门。
偶尔有风吹过,门“哐”地一声撞在奖杯上,发出一声沉闷而昂贵的声响。
奖杯的主人,杨明,正四仰八叉地躺在餐厅露台的摇椅上,身上盖着一张薄薄的毛毯,睡得正香。
他现在的身份不是什么“杨神”,也不是什么“中餐救世主”,更不是什么“行走的烹饪之神”。
他是一个全职奶爸。
一个光荣的、正在休产假的……家庭主夫。
“杨明!”
一声清脆又带着一丝抓狂的女声打破了这份宁静。
陈清清穿着一身舒适的家居服,抱着一个粉雕玉琢的小女娃,风风火火地从内堂走了出来。
她绝美的脸上写满了两个字:崩溃。
“恩?”杨明眼皮都没抬,含糊地应了一声,翻了个身准备继续睡。
“别睡了!你女儿,杨念,又绝食了!”陈清清把怀里的小家伙往杨明面前一递。
小杨念刚满一岁,一双乌溜溜的大眼睛象极了杨明,平静又深邃,仿佛能看透人心。她不哭不闹,只是安静地看着自己的父亲,小嘴巴抿得紧紧的。
在她面前的婴儿餐桌上,摆着一碗色彩鲜艳、营养均衡的蔬菜泥。
那是陈清清花了整整一个小时,严格按照最科学的育儿食谱,用最新鲜的有机蔬菜,精心研磨、蒸煮出来的。
小杨念看都没看一眼。
杨明终于懒洋洋地睁开了眼睛,打了个哈欠,坐了起来。
他瞥了一眼那碗蔬菜泥,又看了看女儿那张波澜不惊的小脸,嘴角勾起一抹熟悉的、欠揍的微笑。
“我说,丫头,你这属于方向性错误。”
“什么意思?”陈清清柳眉倒竖,“我这可是请教了全球顶级的营养专家!食材是神工智能农场直供的‘后创世’版本!处理方式也是最能保留营养的低温蒸煮!哪里错了?”
“都错了。”杨明伸出手指,轻轻点了点女儿的小鼻子,“你问过她的意见吗?”
陈清清一愣:“她才一岁,话都不会说,我问她什么?”
“谁说她不会说?”杨明抱过女儿,在她粉嫩的小脸上亲了一口,“我们家念念什么都懂,对吧?”
小杨念仿佛听懂了,咯咯地笑了起来,伸出小手抓住了杨明的一根手指。
“你看,”杨明一脸得意,“问题不在于营养,也不在于做法,而在于……你没做出她想吃的味道。”
陈清清被气笑了:“行,你行你上!杨大神!你连饕餮都能做成菜,总不能搞不定自己女儿的一碗辅食吧?你要是能让她乖乖把饭吃了,我……我今天晚上随你处置!”
说完,她自己先红了脸。
杨明眼睛一亮,瞬间来了精神。
“一言为定。”
他抱着杨念,施施然地走进了那个曾经诞生过无数神级料理的厨房。
那间厨房,如今一半的空间被各种各样的奶瓶、消毒器、辅食机占领,烟火气中混杂着一股淡淡的奶香。
陈清清抱着手臂,靠在厨房门口,准备看他笑话。
她就不信了。
自己一个顶级学霸,研究了几个月的育儿经,还比不过这个临时抱佛脚的懒鬼?
只见杨明并没有去碰那些高级的有机蔬菜。
他只是从米缸里舀了一小把“后创世”时代进化出的、颗粒饱满如珍珠的五常大米,用山泉水淘洗干净。
然后,他从冰箱里拿出了一块最普通的豆腐,一根胡萝卜,还有一小撮菠菜。
陈清清皱了皱眉。
就这?
也太普通了吧?
杨明没理会她的眼神,他的动作很慢,很稳。
他将胡萝卜和菠菜分别焯水,然后用刀背细细地碾成了泥。他的动作轻柔得不象是在处理食材,而是在打磨一件稀世珍宝。
那把曾经解构过生物兵器“饕餮”的神之刃,此刻正以一种返璞归真的姿态,展现着它最基础、也最本质的功用。
接着,他将豆腐放入碗中,用勺子压碎。
整个过程,没有炫技,没有异象,平淡得就象任何一个初为人父的普通男人。
但陈清清却渐渐收起了看热闹的心思。
她看到杨明的眼神。
那是一种她只在杨明面对终极挑战时才见过的眼神。
专注、平静、虔诚。
仿佛他手中正在创造的,不是一碗婴儿辅食,而是一个……世界。
杨明将米放入一个小小的砂锅中,添加恰到好处的水,开小火,慢慢地熬煮。
在等待的过程中,他没有闲着。
他抱着杨念,让她的小手去触摸那些食材的原材料。
“念念,你看,这是胡萝卜,甜的。”
“这是菠菜,绿色的,吃了会变得很有力气。”
“这是豆腐,软软的,象不象你的小脸蛋?”
小杨念眨巴着大眼睛,好奇地用小手指戳了戳胡萝卜泥,又碰了碰菠菜泥,最后抓了一点豆腐泥,笨拙地往自己嘴里送。
她的脸上露出了一个新奇的表情。
陈清清看得目定口呆。
这……这是在干什么?
传说中的……“食前交流”?
粥,在砂锅里“咕嘟咕嘟”地冒着泡,米粒渐渐开花,米油慢慢渗出,香气开始弥漫。
杨明掐准了时间,将胡萝卜泥、菠菜泥和豆腐泥依次放入锅中,用勺子轻轻地搅动。
他搅动的频率很特别,时而顺时针,时而逆时针,仿佛在遵循着某种天地间最古老的韵律。
三种最普通食材的味道,在这一刻,被那温柔的米汤彻底包裹、交融、升华。
没有一种味道是突兀的。
胡萝卜的甜、菠菜的青、豆腐的豆香,以及大米本身的醇厚,被一种奇妙的平衡感完美地统一在了一起。
它们不再是独立的个体,而是构成了一个和谐的、完整的……味觉整体。
“好了。”
杨明关了火,将粥盛在一个小小的兔子型状的碗里,用勺子舀起一小口,吹了吹,递到了杨念的嘴边。
陈清清屏住了呼吸。
见证奇迹的时刻到了。
小杨念闻了闻,尤豫了一下,然后张开了小嘴。
当那口粥进入她口中的瞬间。
小家伙的眼睛猛地亮了一下!
那是一种发现了新大陆般的惊喜!
她的小嘴巴开始快速地蠕动,然后“吧唧”一声,将粥咽了下去。
紧接着,她发出了一个清淅的、充满渴望的音节。
“啊……”
她张着嘴,眼巴巴地看着杨明手里的勺子,小脸上写满了“我还要”。
陈清清澈底石化了。
这就……成了?
自己折腾了一上午,又是营养专家又是科学食谱,结果女儿一口不吃。
杨明就用最简单的米、豆腐、胡萝卜、菠菜,熬了一碗平平无奇的粥,女儿就吃得这么香?
这不科学!
杨明一勺一勺地喂着,小杨念一口一口地吃着,父女俩配合默契。
很快,一碗粥见了底。
小杨念意犹未尽地舔了舔嘴唇,打了个满足的饱嗝,然后在杨明的怀里找了个舒服的姿势,沉沉地睡了过去。