丰收后的洛水，空气中还弥漫着稻谷的清香，百姓们刚忙完晒谷、入仓的活计，又投入到了新的忙碌中。惠民河南岸的工坊区里，新增了一间青砖黛瓦的大房子，门前挂着一块崭新的木匾，上面用隶书工整地写着“洛水酒坊”四个大字，匾额边缘雕刻着稻穗和酒坛的纹样，透着几分雅致与古朴。
此刻，酒坊里人声鼎沸，陆承宇、沈锦鸿、陈墨、阿禾、石头、小虎等人都在，还有几个经验丰富的老工匠，正围在一口巨大的陶缸旁，神情专注地讨论着什么。念安穿着一身浅粉色的小衣裳，好奇地跟在林晚秋身边，踮着脚尖往陶缸里看，小鼻子时不时抽动一下，似乎在分辨空气中弥漫的复杂气味。
“陆大人，这灵泉水果然名不虚传！”酒坊的掌事王师傅，是陈墨特意从邻县请来的酿酒老手，有着三十多年的酿酒经验，此刻他手里拿着一个瓷碗，碗里盛着半透明的液体，正是从阿禾空间灵泉引来的泉水，“这水入口甘冽，毫无杂质，用来酿酒，定能酿出世间少有的佳酿！”
王师傅说着，将碗里的灵泉水递到陆承宇面前。陆承宇接过瓷碗，轻轻抿了一口，灵泉水的清甜瞬间在舌尖散开，带着一丝温润的暖意，顺着喉咙滑下，让人浑身舒畅。他点点头，心中更加笃定了用灵泉水酿酒的想法。
这个念头，还要从半个月前的丰收宴说起。当时，百姓们用新收的稻谷酿了些米酒，宴请陆承宇等人。那米酒虽然醇厚，但口感略显粗糙，还有些微涩。席间，陈墨无意中提起，洛水县如今粮食富足，除了满足百姓食用和储备，还可以开发副业，酿酒便是一个不错的选择。一来可以丰富洛水的物产，二来可以通过贸易增加财政收入，三来百姓们逢年过节也能有好酒饮用。
沈锦鸿立刻表示赞同：“酿酒确实是个好主意。洛水的稻谷品质优良，若是再配上好水，酿出的酒定能畅销周边州县，甚至更远的地方。到时候，我们不仅能通过卖酒获利，还能提升洛水的名气。”
“说到好水，”阿禾突然开口，“我空间里的灵泉水，水质纯净，还有滋养身体的功效，或许用来酿酒，能让酒的口感和品质更上一层楼。”
众人听了，都眼前一亮。阿禾的灵泉水，他们都喝过，不仅清甜可口，还能提神醒脑、强身健体。之前，灵泉水主要用于灌溉百草园的草药、饮用以及救治伤员，没想到还能有其他用途。
经过几天的商议，大家一致决定开办酒坊，用灵泉水和洛水自产的优质稻谷酿酒。陈墨负责筹备资金、采购设备和原料；王师傅负责指导酿酒工艺；石头和小虎负责酒坊的安全保卫；阿禾则负责提供灵泉水，并研究灵泉水在酿酒过程中的最佳使用比例；陆承宇和沈锦鸿则统筹全局，制定酒坊的经营策略。
酒坊的建设进展很快，百姓们听说开办酒坊能增加收入，还能让洛水的名气更大，都积极参与进来，有的出工，有的出料，短短半个月，酒坊就建成了。酒坊里，除了巨大的陶缸，还有石磨、蒸甑、酒曲槽、酒窖等全套酿酒设备，都是按照王师傅的要求精心打造的。
“王师傅，一切都准备好了，什么时候可以开始酿酒？”陈墨看着眼前的设备和原料，脸上露出期待的笑容。他已经核算过成本，只要酿酒成功，利润相当可观，这对洛水县的财政来说，是一笔不小的补充。
王师傅走到原料堆旁，拿起一把金黄的稻谷，放在手心仔细查看。这些稻谷都是今年的新谷，颗粒饱满，色泽鲜亮，是酿酒的上等原料。他满意地点点头：“食材、水源、设备都已就绪，明天一早，就可以开始酿酒了。”
“酿酒的步骤有哪些？”念安好奇地问道，小脸上满是求知的神色。这些天，她经常来酒坊看热闹，对酿酒的过程充满了好奇。
王师傅笑着摸了摸念安的头：“小姑娘，酿酒可是个细致活，要经过选料、浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，每一步都不能马虎，否则就酿不出好酒。”
“我能跟着学习酿酒吗？”念安仰着小脸，期待地问道。
林晚秋笑着说：“酿酒很辛苦，也很复杂，你还太小，等长大了再学吧。不过，你可以在一旁看着，看看王师傅和工匠们是怎么酿酒的。”
念安点点头，小脸上露出坚定的神色：“好！我现在先看着，等我长大了，一定要酿出最好喝的酒！”
众人听了，都笑了起来。陆承宇看着念安认真的样子，心中感慨，这孩子从小在洛水长大，见证了洛水的发展与变迁，骨子里已经有了洛水人坚韧、上进的品质。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，酒坊里就热闹起来了。工匠们按照王师傅的吩咐，开始忙碌起来。首先是选料，将稻谷中的杂质、瘪谷挑选出来，只留下饱满、优质的稻谷。然后是浸泡，将选好的稻谷放入大缸中，倒入适量的灵泉水，浸泡六个时辰，让稻谷充分吸收水分。
浸泡好的稻谷，被倒进巨大的蒸甑中蒸煮。柴火在灶膛里熊熊燃烧，蒸甑上方很快冒出了白色的蒸汽，弥漫在酒坊里，带着稻谷的清香。念安站在一旁，看着蒸汽升腾，忍不住伸出小手，想要去触碰那些白色的雾气，却被林晚秋轻轻拉住了：“念安，小心烫到。”
王师傅则守在蒸甑旁，时不时打开盖子，查看稻谷的蒸煮情况。“酿酒的关键，在于火候的控制，”王师傅对旁边的工匠们说，“蒸煮稻谷，既要蒸熟蒸透，又不能煮得太烂，否则会影响酒的口感。”
经过两个时辰的蒸煮，稻谷终于蒸好了。打开蒸甑的盖子，一股浓郁的米香扑面而来，蒸熟的稻谷颗粒饱满，色泽晶莹，散发出诱人的香气。工匠们将蒸熟的稻谷倒入干净的竹席上，摊开冷却，直到温度降至适宜的程度。
接下来是拌曲。酒曲是酿酒的灵魂，王师傅带来了自己秘制的酒曲，将其研磨成粉末，均匀地撒在冷却后的稻谷上，然后用干净的木耙将稻谷和酒曲充分搅拌均匀。“酒曲的用量要恰到好处，”王师傅一边搅拌，一边讲解，“用量过多，酒会发苦；用量过少，发酵不充分，酒的度数就上不去。”
拌好曲的稻谷，被装入巨大的陶缸中，压实后，在表面撒上一层酒曲粉，然后用干净的纱布将陶缸口封住，放入酒窖中发酵。酒窖里阴暗、潮湿，温度和湿度都经过了严格控制，非常适合稻谷发酵。
“发酵是酿酒过程中最关键的一步，”王师傅对众人说，“发酵的时间、温度、湿度，都会影响酒的品质和口感。我们要用灵泉水调节酒窖的湿度，让稻谷在最佳的环境中发酵。”
阿禾按照王师傅的要求，将适量的灵泉水洒在酒窖的地面上，让酒窖的湿度保持在适宜的范围内。灵泉水的清香与稻谷、酒曲的香气混合在一起，形成了一种独特的气味。
发酵过程需要漫长的等待，众人每天都会来到酒窖查看情况。王师傅会打开陶缸的封口，用干净的木棍搅拌稻谷，观察稻谷的发酵状态，闻一闻气味，判断发酵是否正常。
十天后，当王师傅再次打开陶缸时，一股浓郁的酒香扑面而来，比之前的米香更加醇厚、诱人。发酵后的稻谷变得松软，颜色也变成了深褐色，表面还浮着一层细密的酒液。
“发酵成功了！”王师傅脸上露出欣慰的笑容，“接下来，就可以进行蒸馏了。”
蒸馏是提取酒液的过程。工匠们将发酵好的稻谷装入蒸馏器中，加热蒸馏。随着温度的升高，蒸馏器中冒出了带着酒香的蒸汽，蒸汽通过冷凝管冷却后，变成了透明的酒液，顺着管道缓缓流入酒坛中。
当第一滴酒液滴入酒坛时，酒坊里爆发出一阵欢呼声。众人都围了过来，看着透明的酒液不断流入酒坛，空气中的酒香越来越浓郁，让人垂涎欲滴。
“这酒的颜色真清澈！”陈墨看着酒坛中的酒液，赞叹道。
“闻着就香！”石头忍不住凑过去，深深吸了一口气，脸上露出陶醉的神色。
王师傅拿起一个干净的瓷碗，接了半碗酒，先尝了一口，闭上眼睛细细品味。过了片刻，他睁开眼睛，脸上露出惊喜的神色：“好酒！真是好酒！这灵泉水果然神奇，酿出的酒，口感甘冽醇厚，清香四溢，没有丝毫杂质，比我以前酿的任何酒都要好！”
众人听了，都迫不及待地想要品尝。王师傅给每个人都倒了一碗酒，大家端起酒碗，轻轻抿了一口。
酒液入口，先是感受到灵泉水的清甜，随后是稻谷的醇厚，酒香在口腔中弥漫开来，顺着喉咙滑下，温暖而舒畅，没有丝毫辛辣之感，回味悠长。
“太好了！这酒真是太好喝了！”林晚秋脸上露出惊喜的笑容，她平时很少喝酒，但这酒的口感太过醇美，让她忍不住多喝了两口。
“这酒不仅好喝，还带着灵泉水的滋养功效，适量饮用，对身体有益。”阿禾说道，她能感受到酒中蕴含的灵泉水的能量。
陆承宇放下酒碗，脸上露出满意的笑容：“王师傅，辛苦你了！有了这样的好酒，我们洛水酒坊一定能声名远扬。”
“接下来，就是陈酿了，”王师傅说道，“新酿的酒虽然好喝，但口感还不够醇厚，经过一段时间的陈酿，酒的品质会更好，香气也会更浓郁。我们可以将一部分酒直接出售，另一部分存入酒窖陈酿，日后再以更高的价格出售。”
众人都表示赞同。陈墨立刻安排人手，将新酿的酒装入酒坛中，贴上“洛水灵泉酒”的标签，一部分存入库房，准备出售；另一部分则存入酒窖，进行陈酿。
酒坊酿酒成功的消息很快传遍了洛水县，百姓们都纷纷前来购买，想要尝尝用灵泉水酿出的好酒。酒坊门口排起了长长的队伍，有的人买回去自己饮用，有的人则作为礼物送给亲友。
“这洛水灵泉酒真是名不虚传，口感太好了！”一位村民喝了酒后，忍不住赞叹道，“比我以前喝过的任何酒都要好喝，而且喝了之后，浑身舒畅，一点都不上头。”
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“我买了两坛，一坛自己喝，一坛送给外地的亲戚，让他们也尝尝我们洛水的好酒！”另一位村民说道。
除了百姓们购买，周边州县的商人也闻风而来。他们品尝过洛水灵泉酒后，都被其醇厚的口感和独特的香气所吸引，纷纷与陈墨签订采购合同，大批量购买洛水灵泉酒，然后运回自己的州县销售。
“陈先生，你们的洛水灵泉酒品质绝佳，我愿意以每坛五十两银子的价格，采购一百坛，以后每个月都要供货！”一位来自省城的商人说道。
“我愿意以每坛五十五两银子的价格，采购一百五十坛！”另一位商人立刻加价说道。
陈墨看着眼前的景象，脸上露出了灿烂的笑容。他没想到，洛水灵泉酒竟然如此受欢迎，这远远超出了他的预期。他与商人朋友们一一签订合同，约定了供货时间和数量。
随着洛水灵泉酒的畅销，洛水县的财政收入大幅增加。陈墨用这些收入，改善了学堂的教学条件，增加了教师的薪资；修缮了县城的道路和桥梁；扩大了惠民药局的规模，增加了药材的储备；还为捕快队伍添置了新的武器和装备。
酒坊的成功，也带动了洛水县相关产业的发展。稻谷的需求量大幅增加，百姓们种粮的积极性更高了；酒坛、酒具的制作也成了新的副业，不少工匠开始专门制作酒坛、酒具，供应酒坊和市场；运输业也变得更加繁忙，货船沿着惠民河，将洛水灵泉酒运往各地，同时也将外地的货物带回洛水，促进了洛水与外界的贸易往来。
一日，陆承宇、沈锦鸿、陈墨等人在酒坊的院子里品酒，看着酒坊繁忙的景象，心中都充满了成就感。
“没想到，灵泉水用来酿酒，竟然能取得如此好的效果，”沈锦鸿笑着说，“这不仅增加了财政收入，还带动了洛水的经济发展，提升了洛水的名气，真是一举多得。”
“这都要归功于阿禾的灵泉水，还有王师傅的精湛技艺，以及大家的共同努力，”陆承宇说道，“我们洛水，就是要不断发掘资源，开拓创新，才能让百姓们的日子越过越好，让洛水越来越强大。”
“接下来，我们可以进一步扩大酒坊的规模，增加酿酒的产量，”陈墨说道，“同时，我们还可以开发不同档次的酒，满足不同客户的需求。比如，推出高端的陈酿灵泉酒，面向富裕阶层；推出中端的普通灵泉酒，面向普通百姓和商人；还可以推出低度的果酒，面向女性和孩童。”
“这个主意不错，”陆承宇点点头，“我们还要注重品牌建设，设计独特的酒标和包装，让洛水灵泉酒不仅品质优良，包装也更加精美，这样才能在市场上更具竞争力。”
阿禾说道：“我可以研究一下，用灵泉水搭配不同的水果，酿造果酒。灵泉水滋养水果，让水果的口感更好，酿出的果酒也会更加清甜可口，而且同样具有滋养身体的功效。”
“好啊好啊！”念安听到要酿果酒，立刻兴奋地拍手叫好，“我要喝草莓味的果酒，还要喝葡萄味的果酒！”
众人听了，都笑了起来。林晚秋温柔地说：“好，等阿禾姐姐酿出果酒，一定让你先尝尝。”
就在这时，一位捕快匆匆跑进酒坊，对陆承宇和石头说道：“陆大人，石头队长，黑石城的城主派人送来书信，说他们那边有很多商人想要采购洛水灵泉酒，希望我们能增加对黑石城的供货量，并且愿意与我们合作，在黑石城开设洛水灵泉酒的分店。”
“太好了！”众人都露出了惊喜的笑容。黑石城是周边的重镇，人口众多，商贸发达，在黑石城开设分店，不仅能扩大洛水灵泉酒的销售范围，还能进一步加强洛水与黑石城的合作关系。
“立刻回信给黑石城城主，同意他们的提议，”陆承宇说道，“让陈墨负责筹备分店的事宜，尽快在黑石城开设分店，把洛水灵泉酒推向更广阔的市场。”
“是！”陈墨和捕快齐声应道。
酒坊的院子里，阳光明媚，酒香四溢。众人举杯共饮，庆祝洛水灵泉酒的成功。酒液在杯中晃动，折射出晶莹的光芒，就像洛水的未来，充满了希望与光明。
念安坐在林晚秋的怀里，手里拿着一个小小的酒杯，里面装着一点点果酒（阿禾特意为她酿造的低度果酒），她轻轻抿了一口，小脸上露出满足的笑容：“真好喝！以后，我们洛水的酒，一定会传遍天下！”
陆承宇看着念安天真烂漫的样子，看着身边并肩作战的伙伴们，看着酒坊里忙碌的工匠们，心中充满了感慨。灵泉水的新用途，不仅为洛水带来了经济上的收益，更让他看到了洛水发展的无限可能。
他知道，洛水的发展之路还很长，未来还会有更多的机遇和挑战。但只要他们坚守初心，团结一心，不断发掘资源，开拓创新，就一定能让洛水变得更加强大、更加富裕、更加美丽，让洛水的名字，传遍天下，让生活在这里的百姓，永远幸福安康。
夕阳西下，余晖洒在酒坊的屋顶上，将整个酒坊染成了温暖的金色。惠民河的水面上，载着洛水灵泉酒的货船缓缓驶离，朝着远方而去。船上的酒坛，承载着洛水人的希望与梦想，也承载着洛水的繁荣与辉煌。而灵泉水的神奇，还将在洛水的土地上，继续书写新的传奇。