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第154章 16饺子的制作方法和心得(1 / 1)

莫离随即把老板叫了过来。

“老板,这张大床怎么卖?”

“小哥好眼光!这可是以前的老式大床,真材实料,做工精良,用的时候绝对不会发出什么怪声。”

说着,老板用暖昧的目光看着莫离和祁曼曼。

祁曼曼看到老板暖昧的目光后,脸色微微一红,伸手掐了莫离一下。

莫离装作什么事都没发生,面不改色的对老板说道:“别整那些有的没的,你给个实价。”

老板几步走到床头位置指了指摆在床头柜上的标价牌。

“明码标价,6000元,东海市内包送。”

6000元,买一张两米宽,真材实料的实木大床,不算便宜,可也算不上有多贵。

关键是老板一开始就讲明了店里的东西是明码标价。

确实就没有什么讲价的空间,交易很快就在欢声笑语中达成了。

拿下实木大床后,莫离又陪祁曼曼开始挑床头柜。

祁曼曼见老板离开后,狠狠瞪了莫离一眼。

“都怪你,好好的非要买什么大床!”

“我们和这老板谁也不认识谁,怕什么误会?你要觉得委屈,大不了我把床让给你睡两天。”

“谁要睡你的床了!”

祁曼曼有些恼怒的伸手又掐了莫离一下。

两人一边打闹,一边挑床头柜,祁曼曼很快就选到一款合适的床头柜。

和老板商量好送货的事后,莫离和祁曼曼重新返回出租屋。

不多时,一辆小货车就开到了出租屋门外。

送货的工人帮忙把实木大床和床头柜搬进屋放好。

祁曼曼回卧室去摆弄她刚买的床头柜去了。

莫离正好趁着这个时间,在床头柜摸索了一会,很快就找到了打开床头柜暗格的办法。

暗格打开后,里面空空荡荡什么都没有。

“床的大小,不可拆卸床头柜,床头柜暗格,全都能对得上,怎么会没有?”

莫离看着面前的大床,陷入沉思。

想了一会后,莫离还是决定相信情报系统和自己的判断。

再次把两个床头柜仔仔细细的检查了一遍。

很快就发现了一点端倪。

“谁家好人暗格里还有暗格我要稍微有那么一点不坚定,恐怕还真发现不了!”

莫离一边吐槽,一边打开暗格中藏着的另外一个小暗格。

在这个小暗格里放着一个油纸包。

莫离从小暗格里取出油纸包后,发现里面是一个老旧的笔记本。

激动的心,颤斗的手!

莫离翻开笔记本的第一页。

第一页记录的是饺子皮的制作方法,光看这用量就知道是非常纯正的商业配方。

莫离把笔记本翻到第二页。

【饺子皮,多以冷水和面,这样和好的面团更紧实,而且口感更筋道。】

【和面时,要添加鸡蛋和盐,增加营养的同时,又能增加口感,一举两得。】

【经过多次实验证明,和面时添加少许淀粉,会使饺子皮更透亮,而且还能避免煮破皮。】

【和好的面团,不要立即使用,最好是加盖醒发30分钟,效果更好。】

第二页记录的是和面的一些心得,方方面面都记录得很详细。

莫离把笔记本翻到第三页。

第三页记录着猪肉大葱馅的制作方法,第四页记录着制作猪肉大葱馅的一些心得。

第五页记录的是猪肉茴香馅的制作方法,第六页记录着制作猪肉茴香的一些心得。

第七页,第八页

很快,莫离就把笔记本翻看了一遍。

不大的笔记本上居然记录着猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、牛肉胡萝卜馅、芹菜猪肉馅、白菜豆腐馅、素三鲜馅、猪肉白菜馅、羊肉大葱馅、猪肉茴香馅、猪肉酸菜馅、猪肉玉米馅、香菇猪肉馅、西葫芦鸡蛋馅、香菇鸡肉馅、韭菜猪肉馅、

菠菜粉条鸡蛋馅,共计16种饺子馅的制作方法和制作心得。

除了常规的水煮饺子外,还有制作蒸饺、煎饺需要做出哪些改动的心得。

这还没完。

这个笔记本大抵是北方人留下来的。

北方人一些地区有一种习俗,有的地方叫“存冻饺”,有的地方叫“冻饺子“”

总之,就是利用自然低温,一次性批量制作饺子后,通过户外冷冻,把饺子冻起来实现长期保存。

写这个笔记的人详细研究过冷冻饺子对饺子的风味影响。

并且给出了一些改良建议,以便最大限度保留饺子的风味。

这方面的研究和制作半成品冷冻饺子来说,实属专业对口了。

“这本笔记有点过于权威了金色传说,含金量拉满!”

莫离用手机给笔记本上的内容拍照备份,重新把笔记本收好,随后走出卧室。

“祁曼曼,中午吃饺子吗?”

祁曼曼的卧室门打开,祁曼曼从卧室里走了出来,有些狐疑的看着莫离。

“你什么时候又会包饺子了?”

“我这叫悄悄的努力,然后突然惊艳你

,祁曼曼想起当初莫离第一次当着她的面包包子,结果一上手就包破皮。

轻笑了一声。

“就象你第一次包包子都破皮那样?惊吓还差不多

,莫离没好气的瞪了祁曼曼一眼。

“你就说吃不吃吧?”

“吃,我又没说不吃。”

很快,莫离和祁曼曼一起把做饺子需要的食材买了回来。

今天要做的饺子是比较常规的猪肉大葱馅。

第一步从和面开始。

莫离严格按照笔记本上记录的步骤,一步一步的开始和面。

有丰富的制作包子的经验,和面对莫离来说完全就是轻车熟路。

面团和好后,加盖醒发。

趁着这个时间,莫离开始制作猪肉大葱馅。

这一步也是严格按照笔记本上记录的配比进行制作。

有一点比较关键的是切好的大葱,必须要什么时候包,什么时候扮进肉馅里o

并且在拌进肉馅前,最好放一些香油或者料油。

这样做可以有效避免大葱吃到过多的盐分,释放臭葱味。

同样有了制作包子肉馅的经验,这一步莫离也进行得很顺利。

制作流程很快就来到了擀饺子皮,包饺子这一步。

这一步就来到了莫离的知识盲区。

笔记本上记录的赶制手法确实很详细,可实际操作起来完全就是另外一回事。

好在,家里不止有莫离,还有祁曼曼。

莫离非常干脆的把祁曼曼叫到厨房。

祁曼曼看着案板上的面剂子,又看了看不锈钢盆里的饺子馅。

面色古怪的看着莫离。

“面团和饺子馅看着都挺象那么一回事的,怎么卡在擀饺子皮这一步上了?”

“我这不是为了让我们美丽大方的祁曼曼有一点参与感吗?”

祁曼曼没好气的白了莫离一眼。

“我本来还挺期待的,现在看来,包饺子你大抵也不会了,也不知道你这饺子到底行不行算了,剩下的我来吧,你到外面去等着。”

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