“咱们现在就把这芡汁，一层一层刷在鱼肉上。
每沾一次，就轻轻在鱼身上刷一道，动作均匀，不急不躁。
不多时，整张鱼肉被裹上了一层透亮的外衣。
“重点来了——”
“这芡汁不只是提味，还是强力胶水，帮我们下一步固定材料。”
“然后，取一张白纸。”
他拿出一张薄如蝉翼的a4纸，平铺桌上。
把炸好的鱼鳞倒在纸上，对折包严实。
拿起擀面杖，来回碾压。
“嘎嘣、嘎嘣、嘎嘣”
清脆的声音接连响起，鱼鳞在纸里碎成细末。
打开一看，金黄粉末细腻如沙，远看竟像是一堆香酥肉松，勾得人忍不住想捏一撮尝尝。
“咱们用小勺一点点铺，像抹奶油那样，细细地盖满整条鱼身。”
他说干就干，一勺一勺，认真铺匀。
这画面，让爱吃甜点的观众直接口水泛滥。
“搞定。”
“摆盘后，咱们把鱼切成小块。”
话落，刀光一闪。
竖切四刀，横切三刀。
十二块金黄小方块整整齐齐躺在盘中，像是十二块淋满蜜糖的黄金糕，看着就想立刻塞嘴里。
“好了。”
“这道【酿酸鱼】，成了。
他放下刀，将盛着菜品的白瓷盘推到镜头正前方。
色泽诱人，香气仿佛能透过屏幕溢出来。
“哇！！这也太香了吧！！”
“对不起我激动了，这是我第一次对一块鱼肉动心。”
“十二块，求抽一块！我就在杭州，闪送都能送到！”
“老规矩，十发超级留言换一块尝鲜，我认真的！”
“我也要发！”
“发！！”
“别抢了别抢了，大佬们收手吧！”
“让一让，我可是正经学生党，赶紧打包寄给我！”
“”
直播间的弹幕瞬间炸了锅。
看到这道菜的最终模样，大伙儿这才反应过来。
原来苗侃嘴上说的“把鱼拼回去”，压根不是真的要把鱼还原成活的时候那样。
而是用拆下来的每一块鱼肉，重新搭出一套新造型，摆盘整得漂漂亮亮，跟艺术品似的。
仔细一想也对，鱼都开膛破肚、煎煮焖炸走了一圈，还能原模原样拼回来？
那不成神仙操作了？要是真有这本事，干脆别做吃播，改行拍玄幻剧得了。
屏幕前的一大票人盯着那盘【酿酸鱼】，眼睛发直，喉咙咕咚直动。
再看二台那边。
女主持人原本还好好的，努力维持职业素养。
可等苗侃一刷芡汁，她直接崩了。
那一块块鱼肉泛着油光，金灿灿的，像刚从矿里挖出来的金砖，怎么看怎么诱人。
谁能扛得住啊？
不行！不能露怯！
她咬牙坚持，死死忍住口水往下滑的冲动。
结果越是克制，嘴里越生水，最后实在没憋住，直接来了一口明显的咽口水动作。
完蛋！
当场社死！
脸“唰”地一下就红到了耳根。
【叮！恭喜宿主完成第十七道失传名菜——《酿酸鱼》】
【奖励发放中！】
【叮！获得价值亿级龙币的“河鲫鱼养殖基地”x1，合同已存入宿主卧室。】
河鲫鱼养殖基地？
苗侃一脸无语。
这已经是自己收下的第几片水产地了？
连同早前那些海鲜养殖场，加起来都快五处了。
别的不敢说。
如今他在龙国，妥妥能排进水产圈的大佬名单。
他甩甩头，把心思拉回眼前这道【酿酸鱼】。
原本鱼身焦黄一片，但浇过芡汁之后，颜色立刻转为明亮的金色，光看着就让人胃口大开。
“接下来，请允许小苗代表大家，先尝一口。”
他顺手抄起筷子，夹起十二块中的其中一块。
凑近一看，鱼皮上的鳞片整齐排列，像一颗颗小金米牢牢贴在肉上。
还没送进口，香味已经钻进鼻子，勾得人魂都没了。
他一口咬下，牙齿一碰就发出轻微脆响。
外层酥得冒烟，香味在嘴里猛地炸开，味蕾当场被唤醒，连眼神都亮了几分。
“嗯——”
“记得《食神录》里提到过这道菜——”
“吃鱼不吐骨头，连皮带刺全吞。”
“这才是吃鱼的最高境界。”
“我自己试过之后，只想说一句话：诚不我欺。”
“表层的鱼鳞不仅有营养，还添了一层特别的香脆感。”
“底下韧劲十足的鱼皮包着嫩得滴汁的鱼肉。”
“而鱼肉里面又裹着骨和刺。”
“一口下去，四重口感轮番轰炸，简直神仙组合。”
“能被当年御厨列入菜单，半点不奇怪。”
苗侃边嚼边夸。
不得不承认，这道菜虽然未必是他吃过最鲜美的，但绝对是最特别的一个。
鱼身上每一部分都被榨出了极致风味，没有一处浪费。
他甚至能尝到鱼骨里渗出的那一丝胶质感，黏嘴却不腻，怪得很奇妙。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！总结一下——太香了！
苗侃越是认真讲解，直播间越是一片骚动。
观众们个个看得眼冒绿光，恨不得把手伸进屏幕抢一块。
可馋也没用，毕竟摸不着也吃不到。
“靠！又被美食博主精神暴击了。”
“没事，等会我就动手复刻！”
“我也是，这就去买材料！”
“友情提示：就算照着步骤来，咱们也很难做出同款味道。”
“没错，哪怕视频看了好几遍，也可能漏掉某个关键细节。
差之毫厘，味道天差地别。”
“”
“做饭这事儿，不是你想做就能做得像样。”
“别傻了兄弟们，光是处理鱼皮这一步，就够大多数人放弃治疗。”
“”
弹幕吵翻天。
但不管怎么说，心里那个念头都一样：我想吃！
京都，老城区的四合院里。
丁老正专注地看着直播。
忽然厨房传来一阵大笑。
原来是姜家的主厨乐疯了。
“哈哈哈！终于轮到我能搞定的绝迹菜了！明天准能让丁老吃得直点头！”
旁边打杂的学徒一愣：“师父，您之前不是也做过几道吗？”
师傅摆摆手，神情严肃。
“不懂，你不懂。”
“以前那些，形似神不像。
味道总差一口气。”
“我清楚，肯定是哪个细节没抓住。”