随着5家加盟门店陆续开业,张淮初发现了一个问题——不同类型的门店,顾客需求差异很大:
“不能给所有门店都提供一样的产品,得研发‘加盟专属套餐’,适配不同门店类型。”张淮初在产品研发会上说。
一郎和中央厨房的员工们纷纷点头,开始讨论套餐方案。
经过一周的研发和试吃,三款“加盟专属套餐”
1 专柜专属“速食套餐”
“这个套餐太适合专柜了!”田中女士(便利店加盟商)在试吃时说,“我店里的上班族早上都赶时间,买个套餐就能边走边吃,肯定能卖得好。”
2 社区店专属“家庭分享装”
千叶市的佐藤先生(社区店加盟商)试吃后说:“我店里的家庭主妇很多,这个套餐刚好适合她们带回去给家人当点心,周末肯定能卖爆!”
3 商业街店专属“网红爆款组合”商业街店铺垫)
“这个套餐太适合年轻人了!”负责产品设计的员工说,“我已经拍了照片发在社交平台,好多人问在哪里能买到,等商业街店开业,肯定能成网红单品。”
套餐推出前,张淮初还组织了加盟商培训,教他们如何推荐套餐:
套餐正式推出后,各加盟门店的销量果然有了明显提升:
有位上班族说“每天早上都买这个套餐,方便又划算,比吃便利店的饭团好吃多了”
一位社区店加盟商在交流会上反馈:“家庭分享装太受欢迎了,周末经常卖断货,能不能让中央厨房多送点食材?”
张淮初立刻回应:“没问题!我们会根据各门店的套餐销量,调整食材配送量,保证大家有足够的货卖。”
系统弹出提示:【叮!加盟专属套餐适配不同门店类型,各门店销量提升20,获得“产品适配”!
看着提示,张淮初打开“加盟门店管理系统”,看着各门店的套餐销售数据,心里满是成就感。
他知道,研发“加盟专属套餐”不仅提升了销量,更体现了“因地制宜”的运营思路——只有根据门店类型和顾客需求调整产品,才能让每个加盟门店都能盈利,让“淮初春日食”的品牌在不同场景下都能受欢迎。
接下来,他计划根据季节变化,更新套餐内容——夏季推出“解暑套餐”,冬季推出“暖身套餐”,让加盟门店的产品始终保持新鲜感。