锅中的豆腐一分为二，当江澈将两小盅文思豆腐羹轻轻放在林薇和王悦面前时，两人的目光瞬间被牢牢锁住。
洁白细腻的白瓷汤盅里，汤色澄澈，光洁的釉面映着顶灯柔和的光晕。
汤液中，千万根根根分明的豆腐丝，像飘在水中悠然舒展的云絮。
它们并非杂乱无章，而是以一种极其自然、和谐的姿态分布着，有的聚拢如薄纱，有的散开如烟雾。
淡黄色的冬笋丝、褐色的香菇丝、浅红色的火腿丝、翠绿色的青菜丝点缀其间，与豆腐丝融为一体，却又因颜色的差异而清淅可辨，显得很有层次。
热气袅袅升起，带着那股难以言喻的复合鲜香，同时也让汤中的云絮微微流转，仿佛一幅动态的水墨画，静中有动，清雅绝伦。
“这也太漂亮了吧？”林薇喃喃道，她甚至有些不敢下勺，生怕破坏了这极致的美感。
王悦的声音中也充满了惊叹：“这美的就象是艺术品一样。”
“请慢用。”江澈的声音将她们从震撼中拉回。
林薇咬咬牙拿起白瓷勺，尤豫了一下，才小心翼翼的从汤盅边缘，极其轻柔地舀起一勺放进嘴中。
这是什么口感？！这是什么味道？！
她的眼睛猛地睁大，整个人都瞬间愣住。
鸡汤的鲜美，象是最温柔的浪潮，瞬间席卷了每一个味蕾。
那是一种极致纯净、层次分明的鲜，醇厚饱满，却清爽利落，没有丝毫油腻。
“这汤太好喝了！”
味蕾上的刺激，让林薇再也没办法顾及其他，舀出一大勺汤，瞬间便再次塞进嘴里。
鲜美的汤汁滑过舌面，可以清淅的感觉到，藏在汤里的豆腐丝的存在。
它们像最细腻的天鹅绒轻轻刷过味蕾，带来一种极其微妙、却又无比真实的触感。
然而，就在她试图用舌尖去进一步探寻，甚至下意识想要轻轻咀嚼的刹那——它们消失了！
就在舌尖触碰的刹那，瞬间化为无形。只馀下一股极致柔滑、细腻到难以形容的流体和豆香，裹挟着高汤的磅礴鲜香，温柔地滑过喉咙。
与此同时，冬笋丝和香菇丝、火腿丝则提供了短暂的、细微的脆韧感，与豆腐丝那转瞬即逝的柔滑形成了绝妙的对比和衬托，让口感层次更加丰富立体。
“这汤……这豆腐……”林薇找不到准确的词汇来形容，那种口感超出了她以往的所有饮食经验。
王悦的震惊同样深刻。
她细细回味着，试图用自己以往在高级酒店吃饭的经验，分析嘴中的触感，但一切都是徒劳。
想遍了所有吃过的听过的中餐、西餐，她也没有想到任何一种口感相仿甚至接近的美食。
味道也没有！
王悦再次舀起一勺汤送入嘴中，极致圆润的鲜美便再次袭来。
这鲜味是一种经过时间沉淀，各种食材精华完美融合后才能产生，无比柔和醇厚的复合滋味。
它温柔地包裹住整个嘴巴，没有任何尖锐的棱角，只有一种丰腴饱满、层层荡开的满足。
几种配菜她都看到了，但在汤里，它们却全都融为一体。
仅在咀嚼到它们时，能微微感觉到冬笋爽脆、香菇软糯的口感，以及火腿丝的咸香。
一口咽下，浓浓的鲜香顺着喉咙直达肚中，而后迅速流向四肢百骸，仿佛每一个疲惫的细胞，都在这极致温润、鲜美的滋养下舒展开来。
“怎么样？38一碗值不值？”
“值！太值了！”林薇几乎是不假思索地喊了出来：“我以前喝的那些汤，跟你这文思豆腐一比简直就是刷锅水！”
王悦说道：“我也去过几次号称顶级的餐厅，但没有一道汤能给我这么鲜润的感觉。这道文思豆腐，是我喝过最鲜美最独特的汤。而且在外形上，也是最我见过最美的。”
两人的反应在江澈的预料之内。
地球上的国宴就是以淮扬菜为基础，这倒不是说淮扬菜的味道就一定比其他菜系强，主要淮扬菜的内核讲究的是“本味为魂、雅致为形、精细为骨”。
其清鲜平和、软嫩适中的特点，让从未吃过这个菜系的人，接触起来没有任何门坎。
“文思豆腐？”
一个温和而略带沙哑的声音在店门口响起。
江澈和正在回味无穷的林薇、王悦同时转头。
只见一位穿着整洁灰色夹克，头发梳理的一丝不苟的老者站在门口。
他鼻梁上架着黑框眼镜眼镜，气质儒雅，已经笑眯眯的走进了店里。
陈教授走进小店笑问道：“老板，你这个‘文思豆腐’，名字起得很雅致啊，是从何而来？是取自‘文思泉涌’的寓意吗？”
江澈摇摇头说道：“老先生您解释的很好，但并不是这样的。这道菜有两种说法，一说是清代镜湖市天宁寺的一位名叫文思的和尚所创，其刀工精细，制作的豆腐羹滋味鲜美，深受欢迎，所以被称为文思豆腐。也有说这菜成品细腻，需要厨者心无杂念、文思专注，故而得名。”
“镜湖市天宁寺……文思和尚？”
陈教授喃喃重复着这两个关键词，扶着眼镜的手微微一顿。
紧接着，镜片后的眼睛骤然睁大，闪过一丝难以置信的光芒。
他脑海中仿佛有电光石火闪过，一段尘封的记忆被瞬间激活。
“文思和尚？可是《镜湖画舫录》里记录的那位‘一时乡贤寓公皆与之友，又善为豆腐羹甜浆粥’的文思和尚？”
这下轮到江澈诧异了，他只知道这个世界没有淮扬菜，倒是不知道竟然还有文思和尚。
“老先生您知道这道菜？”
“豆腐至柔，而文思和尚能以刚刃治之。方寸之间，刃走千回，视之浑然，入水则丝缕毕现，灿若星河。配以澄汤，鲜润夺魄！然其法秘不示人，后竟失传！”
陈教授越说越激动：“小伙子，你怎么会这道菜的？”
江澈本来想用白胡子老爷爷的故事搪塞一下，但又觉得用这话骗一位老人不合适，就实话实说道：“跟着师父学的，只是现在我也不知道他在哪。”