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第23章-酸辣黄瓜片(1 / 1)

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江澈知道,自己小店的生意有一天一定会好起来,只是没想到这一天会来的这么快。

乌泱泱的一群人挤在门口,让他恍惚间彷佛回到了曾经工作的酒店。

林薇、孙浩两人非常得意的站在人群最前面,无声的眩耀着自己身后的战绩。

等这些人进了店,更是直接将店里的每一张桌子都占满,就这还是因为很多人挤的比较密。

男生基本上都在讨论店内装璜,以及接下来端上来的东西,到底是不是有那么美味。

女生则把关注点,更多的放在了江澈的长相上,不过这也实属正常,男生看女生,第一眼关注的往往也是长相和身材。

从她们略显兴奋的语气,以及时不时看向江澈的眼神不难看出,江澈的长相还是很对得起观众的。

“不说别的,就老板这长相,他做出来的饭都难吃不到哪去。”

“就算难吃也认了,别的店里的也没好吃到哪去。”

“但凡不是特别难吃,我都一定会经常光顾的。”

“难吃?想什么呢?待会你们可看着点自己的舌头,别一个不注意就离家出走了。”

对于同学的话,林薇嗤之以鼻,人家江老板这饭店靠的可不是颜值,就算是靠颜值,人家也是靠的菜肴的颜值!

虽然店内的人数不少,但江澈也不至于手忙脚乱,从小就混迹于大饭店后厨的他,应付这种场面轻轻松松。

这次除了阳春面和三丁包,他还专门准备了一个小菜——酸辣黄瓜。

这种小菜做起来简单,成本也非常低,但在竞争激烈的环境中,这些小菜却往往能成为影响客流的关键因素。

不会有人觉得,为了一口醋包一顿饺子只是段子吧?

小菜可能是咸菜,也可能是辣椒油,反正只要能有一样特别出挑的,就能收获一大批忠实客户。

他买的黄瓜就是普通的绿皮黄瓜,只是新鲜度不错,清洗干净后在案板上摆好。

看他这架势,林薇和王悦顿时眼前一亮,连忙对几个正在玩手机的同学说道:“别玩了别玩了,老板要秀操作!”

“秀操作?有啥可秀的?”

“不就是切菜吗?切菜有啥好看的?”

几人的疑惑刚刚出口,那边江澈手中的菜刀便已经猛然落下。

“咄咄咄咄……”

切黄瓜远没有文思豆腐那么难,而且这会也是有点赶时间,所以江澈算是将自己切菜的速度直接拉满。

菜刀落在案板上的声音又急又密,几乎已经连成一片。

在所有人都还没反应过来的时候,一根完整的黄瓜,便已经变成了一堆几乎厚度相同的黄瓜片。

“哇……好快的男人!这得是机关枪级的了!”

“起码是加特林!”

“这老板一看就手上有活啊。”

“这都马马虎虎,之前他还有一道菜叫文思豆腐,那把豆腐切的跟头发丝一样细!”

“啥?吹牛的吧?豆腐切的比头发丝还细?”

对于林薇的话,其他人明显不信。

黄瓜切的快虽然厉害,但是大家还能理解,软叽叽的豆腐怎么可能切的比头发丝还细?这根本都是理解不了的东西。

“嘿?你们还不信?我们宿舍的可是都看见过的!”林薇当即就把室友拉出来作证。

她们都看见过,直接作证道:“没错!那刀工简直神了!可惜菜单上没有那道菜了,你们看不见了嘿嘿嘿。”

在她们闲聊的时候,江澈已经在黄瓜片上撒好了盐。接着又是一阵让人眼花缭乱的刀光,蒜片、小米辣、香菜段便整整齐齐的码在了一边。

不再管黄瓜,拿起一旁的大碗,便跟中午一样的做好了阳春面的汤底。

包子和面几乎是一起好的,但因为包子数量有限,所以第一批都是一人一碗面一个包子。

分好之后黄瓜里的水也已经杀的差不多,洗洗手后,直接伸入盆中,握住一把黄瓜片便用力一挤。

黄瓜经过盐的腌制,水分已经被杀了出来,这一挤,直接就将原本脆挺的黄瓜片捏的脱了水。

这些学生食客也没着急吃,而是纷纷好奇的看着江澈操作。

后面的步骤就比较简单了,蒜片、小米辣、香菜段添加,再加之一点高汤一点白糖提鲜,用手搅拌按压均匀后,又淋了一些花椒油进去,这才一人给他们分了一小碟。

小碟子刚端上来,林薇就已经好奇的盯着看了起来。

被生抽染成微微墨绿的黄瓜片,因为被用力挤压过,边缘微微卷曲,油亮亮地泛着诱人的光泽。

鲜红的辣椒圈、洁白的蒜片、翠绿的香菜段点缀其间,色彩对比鲜明,看着就让人口舌生津。

一股霸道直接的酸辣气息,混合着生蒜的辛香和花椒油的麻香,则是毫不客气地直冲鼻腔,似乎要从灵魂深处勾出更多的食欲。

“看着就香哎!”林薇咽了口口水,夹起一片就送进了嘴里。

黄瓜片入口还没咀嚼,一股极其清爽通透的酸味便率先席卷味蕾。

紧接着,小米辣那股鲜活生猛的辣意蹿出,再加之花椒油带来的微微麻意,让她地舌尖如过电一般微微发麻,但却又异常过瘾!

生抽的咸鲜恰到好处地托住了这酸辣的味道,而黄瓜自身的清甜和白糖结合的味道,则巧妙地将所有刺激的味道圆润地融合在一起。

“咯吱!”

忍不住嚼上一口,一声极其清脆、响亮的碎裂声,便在她齿间猛地爆开!

这声音干净利落,带着一种近乎暴力的爽感,甚至响到旁边桌的人都听得清清楚楚。

“黄瓜这么脆?”王悦惊讶的看向了林薇。

林薇兴奋无比的点点头,接着就又继续咀嚼,“咯吱、咯吱”的声音便不停响起。

王悦觉得有趣,自己也夹起一片放进嘴里。

“咯吱、咯吱……”

“哎?这么好玩?我也来一片。咯吱、咯吱……”

“真的有这么爽脆吗?我也试试,咯吱、咯吱……”

“哎呦?这个黄瓜片吃起来好有意思,这爽脆的口感,实在是太好玩了!”

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