林薇发现,这个比自己大不了多少的老板,简直就象是一座美食矿山。
自己每次来,都能品尝到不一样的美味。
虽然中午吃的就是阳春面加三丁包,但仅仅是有了这个腌黄瓜片添加,那吃起来的感觉竟然就截然不同!
先夹一片黄瓜片放进嘴里,然后一口咬在三丁汤包上。
“咯吱!”
黄瓜极致的清脆在口中爆开,酸辣鲜爽的汁水,与包子内丰腴滚烫的汤汁猛烈撞击!
滚烫与清凉、醇厚与酸辣、软糯与脆韧,几种截然不同的口感和味道,在嘴巴里上演了一场精彩绝伦的美味对冲!
“唔!”
林薇舒服地眯起了眼,这种感觉实在是太过瘾了!
包子的鲜美被黄瓜的酸辣衬托得更加突出,而黄瓜的清爽又完美化解了包子可能带来的些许油腻。
这种搭配带来的层次感和满足感,绝对是一加一大于二的!
再夹起一筷子黄瓜片,放入清汤的阳春面中。
原本醇厚温润的面汤,瞬间注入了活泼的酸辣灵魂。
吸溜一口面,再咬一口脆黄瓜,面条的柔滑、汤底的鲜醇、黄瓜的爽脆在嘴里交织,味蕾仿佛在坐过山车,刺激又上瘾!
“绝了!真是绝了!”
林薇激动地对王悦说:“就这么一小碟黄瓜,感觉把这整顿饭都点活了!老板也太会了吧!”
王悦也深有同感,一边大口大口地吃着,一边点头赞同:“这腌黄瓜看似简单,但味道调得恰到好处,酸辣度平衡得极好,绝对是点睛之笔。老板对味道的理解和搭配确实厉害。”
别的同学也发现了这碟小菜的妙用,有的拌面,有的配包子,店里充满了“咔嚓咔嚓”的脆响和满足的赞叹声。
“咯。”
林薇捂着微微凸起的小肚子,打了一个异常满足的饱嗝:“要是天天都有新的美食,那这小日子过的可就实在是太爽了。”
王悦也瘫坐在椅子上不想动,在这之前,她甚至都不知道,自己一顿竟然能吃那么多东西。
听到林薇的话,她不由舔了舔嘴唇:“江老板不是说了吗?他还会好多好多新菜式,只是需要时间练习和熟悉。就说不知道要熟悉多久?”
“以老板这么精湛的厨艺,我猜半个月就可以了吧?”林薇猜测道。
王悦则是摇了摇头:“听我爸说学一道新菜很麻烦的,我估计不会那么快。”
林薇嘿嘿一笑:“咱俩猜半天也没用,直接问老板不就得了?”
说完扭头就对着江澈问道:“老板,你熟悉你说的那些新菜要多久?半个月够不够?”
江澈正在忙着擦拭灶台,他那个强迫症的性子,灶台就是脏一秒他都受不了。
听到这话,江澈嘿嘿一笑说道:“用不了那么久,大概练个两三天就可以,你们要是想吃,明天就可以上新菜,只不过现在月底了,你们那小金库还能撑住吗?”
他又不是没上过大学,宿舍那几个月底什么样他门清,至于他,得益于早早开启的厨师生涯,在大学的时候他就已经开始赚钱了。
果不其然,这话一出,这些学生顿时就哀嚎起来。
“老板,我劝你不要哪壶不开提哪壶!这样你会没有朋友的!”
“面对美食却囊中羞涩,啊!这真是一个让人感到悲伤的故事!”
“老板缺刷碗的吗?月薪500,再加之管饭就行。”
“我不要钱!管饭就行!”
“哎?这还没出学校呢就恶意竞争了是吧?”
……
翌日,天刚蒙蒙亮的时候,江澈就已经起了床,他要去菜市场扫货。
他挠了挠躺在纸箱加衣服做的小窝里,睡的四仰八叉的警长的肚子,然后才心满意足的出了门。
清晨的学府街格外宁静,江澈骑着那辆略显老旧的二手三轮车,迎着微凉的晨风,向最大的农贸市场驶去,这几乎是他每天的日常。
市场里客人还不算多,但各种摊位的老板已经开始摆货,一些早餐店也已经冒起炊烟,这些菜摊老板也是他们的目标客群。
江澈轻车熟路地穿梭在各个摊位之间,与相熟的摊主打着招呼。
今天他的目标很是明确,就是奔着新上市的红花藕来的。
红花藕9月中旬就已经上市,但那个时候淀粉沉淀不足,吃起来更偏脆,现在这个时间,淀粉沉淀足,口感软糯,是最适合制作桂花糯米藕的食材。
这里卖藕的摊不少,有些冲洗过,显得很白净,有些则还带着泥花。
从各个摊位前走过,偶尔拿起一个掂一掂,再通过断茬仔细看看成色,便能确定这些藕是新的,还是已经放了几天。
“阿婆,今天的藕怎么样?”江澈走到一位满头白发的老人摊位前,蹲下身,拿起一个身上还有湿泥的藕节。
“看到江澈,阿婆笑得满脸皱纹都舒展开:“小江来啦。今天这都是最好的红花藕,我老头子一大早挖出来的。”
江澈在藕堆里挑挑拣拣,将那些大小差不多的全都挑了出来,付钱时,他的目光却被阿婆摊位角落里的几个小篮子吸引住。
那里面都是些叶片呈锯齿状,颜色深绿的蔬菜。
“阿婆,这荠菜是野生的?”江澈拿起一小把,闻到一股特有的清香味。
“小江真是好眼力!”阿婆赞道:“这是田埂边自己长的晚秋荠菜,比不上开春的肥嫩,但香味足。我顺手挑了点嫩的带来,就这么多,你要的话便宜点给你。”
看到这个,江澈就知道今天要做什么好了,这野生荠菜的香气,是大棚种植完全无法比拟的,搭配上肉馅做成馄饨,保准能把眉毛鲜掉。
“阿婆,这些我全要了。”
买好东西,江澈推着车来到了熟悉的肉摊前。
“刘叔,来二十斤新鲜的黑猪后腿肉,肥瘦分开,再要六根大棒骨。”
肉摊老板刘叔一边熟练地操刀,一边惊讶地抬头看了江澈一眼:“哟!小江老板,今天要这么多?生意好起来了?”
眼前这小伙子长的比自己年轻时还帅,他记得很清楚。
之前他来买肉,多是三两斤的买,昨天直接买了十斤,今天更是一次性要二十斤。
江澈笑了笑说道:“这两天是好了些。”
刘叔哈哈一笑:“生意好就行,你生意好了我的生意也好,你好我好大家好哈哈哈。”