江澈将沥干水分的馄饨，倒入了这碗香气四溢的汤中。
透明的馄饨皮被融化的猪油依附，一个个象是裹上了一层极薄的琉璃，闪铄着动人的光泽。
粉嫩无比的馄饨，悬浮在浅金透明的汤底中，与深绿的葱花、金黄的油渣碎对比异常明显，让沉寒看的胃口大开。
这馄饨的颜值未免太高了一些吧？
“您的纯肉泡泡馄饨，小心烫。”
看着碗里全都漂浮着的馄饨，沉寒也终于明白了馄饨名字里为什么会有泡泡两字。
接过碗，没有急着吃，而是先用勺子舀起一勺汤，吹了吹气送入嘴中。
那一瞬间，她只感觉一股以前从未品尝过的鲜美，瞬间便征服了她的味蕾！
这鲜味无比纯粹，没有那些杂七杂八的东西，但那种层次分明的鲜味，在刚品尝第一口时便如潮水般涌了上来。
大棒骨熬出的丰腴底韵占据主导，猪油带来的圆润感、酱油提炼出的咸鲜底色、以及油渣碎遇热汤后，再次释放的浓郁焦香，则依次呈现，最后是葱香断后，化解了那一丝并不明显的油腻。
“唔……好香！”
情不自禁的感叹一句后，她便迫不及待的伸出勺子，直接舀起一个粉嫩诱人的馄饨。
勺子上还有一些汤，馄饨皮薄得不可思议，在勺子上的汤水中微微颤动的样子，让她的动作都不禁变得小心翼翼起来。
轻柔的吹了几口，这才将其缓缓送入嘴中。
牙齿轻轻一合，预期的软烂却并未出现。
这让她更加惊讶，明明薄的如同花生纸一样，竟然吃起来还有一丝轫性和口感？
这实在太神奇了！
就在这一瞬间，她终于理解了这个老板那句话——卖的那些达不到他的要求！
添加了蛋清和少量硷的面皮，展现出了惊人的柔韧与滑爽。它没有一触即化，而是先提供了一种恰到好处的抵抗力，仿佛在舌尖上轻盈地滑动了一下，然后才温顺地分开。
这种独特的筋骨感，绝非普通面皮可比，是她迄今为止从未吃到过的口感！
紧接着，牙齿感受到更多阻力，她知道自己已经吃到了肉丸，她现在很想确定一件事，这个馄饨里的肉丸，到底配不配得上这个面皮？
“滋！”
肉丸的弹性极大！
咬下去的时候，她甚至感觉自己似乎听到了肉丸被切开的声音！
“啵！”
一声轻微到几乎存在于想象中的破裂感传来，随之而来的便是汹涌而出的鲜美汁水！
这汁水不是来自肥膘的油润，而是肉馅本身在搅打过程中，分次吃进去的葱姜水与肉汁的完美融合。
高温烹煮后，这些被牢牢锁在肉馅内部的汁水瞬间释放，带着纯粹的肉味精华，在嘴中直接炸开！
这完美的口感，让一向细嚼慢咽的沉寒快速咀嚼起来，象极了一只饿坏了的土拨鼠。
肉馅本身的口感爽脆弹牙，没有丝毫的干柴感。
因为选用的是活动量最大的后腿肉，所以肉质非常紧实，又经过精细的斩剁，保留了恰到好处的颗粒感，咀嚼时能感觉到肉质的纤维和弹跳感。
纯粹无比的肉香在嘴中弥漫，醇厚而集中，没有一丝肥腻的干扰，只有黑猪肉特有的那种浓郁而干净的鲜美！
“呲……嗯？”
一股独特的口感传来，让沉浸于美食中无法自拔的沉寒微微回神。
那种感觉很有意思，咬上去明明还有一丝爽脆，但紧接着，竟然有一股浓郁的汁水喷了出来！
用舌尖在齿间查找，却发现它在早已化开，但一股更深沉、更霸道的焦香油脂气息，却附着在了舌尖的味蕾之上。
这股突如其来的香气，不仅瞬间增加了肉馅风味的层次，还让纯粹的肉香不再单调，多了一丝更加诱人的烟火气！
沉寒已经顾不上烫了，她一口接着一口，吃得鼻尖都冒出了细密的汗珠。
她原本只是想填饱肚子，顺便考察一下，但当这碗再简单不过的馄饨入口时，那些杂七杂八的念头早就抛到了九霄云外！
现在她只想将这碗里的馄饨，以及鲜美的骨汤，全都一滴不剩的舀进嘴里，咽进胃里。
滑韧的面皮，弹脆多汁的肉馅，焦香的油渣碎，每一口咀嚼，都是不同质地和风味的交融。
吞咽下去，齿颊间仍留有肉馅的馀香和汤底的鲜醇，而热流下肚，浑身暖洋洋的那种感觉更是让她无比着迷！
之前的烦躁和饥饿已被满足和惊喜取代。
就在她吃完一碗觉得意犹未尽的时候，一碗带点绿意的馄饨再次摆在了她的面前。
“慢点吃，小心烫。”
年轻老板的废话直接被她无视，一烫遮百丑，好东西就得趁热吃才香，他到底懂不懂？
“嘶哈……嘶哈……”
就得这么吃馄饨才香！
江澈是彻底无语了，这些人怎么感觉无论年纪大小，都那么不听劝呢？
那些学生猴急就算了，这大姐一看就上班很多年了，怎么也那么猴急？
这也就幸亏自己那高汤拉的水线高，让这碗汤的温度降低了不少，要不然舌头上不给你烫几个泡都算好的！
摇了摇头走向冰柜，从冰柜中拿出一截浸润透彻的桂花糯米藕，褐红色的外皮泛着糖汁凝结的光泽。
沉寒现在根本没看江澈，被小小的烫了一下，非但没有让她把速度降下来，在确定这个烫度不会对舌头造成伤害后，反而有些变本加厉的趋势。
虽然用的同样都是全瘦的猪后腿肉，虽然汤底的配比都几乎一样，但加了芥菜的这一份，跟之前那一份，无论是味道还是口感竟然截然不同，这简直就是意外惊喜！
馄饨皮依然是滑韧中带着微妙筋骨感，但当牙齿咬入内馅的瞬间，风味却陡然一变！
如果说纯肉馅是浓郁肉香与澎湃肉汁的集中爆发，那么这芥菜猪肉馅，则是一场清新与醇厚的完美融合。
野荠菜那股特有的、带着微辛和泥土芬芳的清香，就如同一阵清新的风吹过味蕾。
紧接着，黑猪肉的丰腴鲜美才紧随而上，但却与荠菜的清冽完美融合，变得更加爽利！